Dolma u loncu: recepti za kuvanje

Dolma u loncu je originalno jelo koje ispada izdašno, ukusno i ima korisne kvalitete. Umjesto listova grožđa možete koristiti vrhove cvekle, a unutra dodati razno povrće.

Kako skuvati dolmu u sporom šporetu

Nadjev za jelo mora biti pripremljen na bazi mesa. U originalnoj verziji korištena je samo janjetina, ali se sve češće zamjenjuje živinskim, svinjskim ili goveđim mesom. Pirinač je dodat malo nedovoljno kuvan. Poboljšajte ukus pečenim povrćem.

U multivarku za kuhanje koristite program "Gašenje". Punjeni snopovi preliju se za sočnost umakom, juhom ili običnom vodom.

Listovi za dolmu koriste se svježi ili kupljeni gotovi ukiseljeni. Obavezno uklonite debelu stabljiku. Sa svake strane, list se presavija prema unutra, a zatim se uvije u cijev, nakon što se na podnožje položi fil. Šalju se u multivarku sa šavom prema dolje kako se radni komad ne bi rasklopio.

Klasičan recept za dolmu u spori šporet

U tradicionalnoj verziji, dolma se kuva u kiselim listovima grožđa. U multivarku proces je brz i lak.

trebat će vam:

• mljeveno svinjsko meso - 550 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• pirinač na pari - 150 g;
• mljeveni crni biber - 4 g;
• šargarepa - 130 g;
• sol;
• luk - 130 g;
• paradajz pasta - 40 ml;
• voda - 450 ml;
• kiseli listovi grožđa - 35 kom.

Sve komponente moraju biti svježe i imati ugodnu prirodnu aromu

Kako dinstati dolmu u laganom šporetu:

1. Isperite zrna pirinča. Sipajte u činiju. Napunite vodom čija je zapremina naznačena u receptu. Uključite način rada "Kaša". Kuvajte 10 minuta. Ostavite bez otvaranja poklopca 5 minuta. Prebacite na tanjir.
2. iseckati povrće. Kocke bi trebale biti male. Zaspi u zdjeli. Ulijte ulje. Uključite način rada "Prženje". Redovno mešajući kuvajte dok ne omekša. Proces će trajati oko četvrt sata.
3. Lagano pomiješajte povrće sa kuhanim proizvodom. Dodati mleveno meso. Pobiberite i posolite. promiješati.
4. otvoreni list grožđa. Na sredinu stavite fil. zarolati. Okrenite ivice.
5. Stavite sve radne komade čvrsto u posudu za paru uređaja.
6. Sipajte vodu u činiju i stavite pleh. Da dolma u multivarku ne bude mekana, stavite tanjir na vrh. zatvorite poklopac.
7. Prebacite način rada na "gašenje". Postavite tajmer na 23 minute.
8. Podmažite praznine paradajz pastom pomoću silikonske četke. Kuhajte dolmu na istom režimu 5 minuta.

Ukusna dolma u listovima grožđa u spori šporet

U šerpi dolma često zagori, čak i ako se kuva na minimalnoj vatri. Da ne biste pokvarili jelo, koristite spori štednjak.

Za dolmu će vam trebati:

• luk - 150 g;
• pavlaka - 150 ml;
• limun - 1 srednji;
• češanj belog luka;
• mljevena junetina - 700 g;
• cilantro - 10 g;
• crni biber;
• mladi listovi grožđa - 40 kom.;
• biljno ulje - 20 ml;
• sol;
• pirinač - 90 g;
• puter - 150 g;
• kopar - 5 g;
• peršun - 5 g.

Kako kuvati dolmu:

1. Oprane zrna pirinča prelijte kipućom vodom. Ostavite sa strane četvrt sata.
2. Uključite način rada "Prženje". Sipajte ulje u činiju. zagrijavanje.
3. Ubacite nasjeckani luk. Pržite 5 minuta.
4. Pomiješajte otopljeni puter sa mljevenim mesom. Pomiješajte s rižom, prženim proizvodom i sjeckanim začinskim biljem. Posolite i pospite biberom. Mesite.
5. Uklonite peteljke sa listova. Poslati 5 minuta u kipuću vodu. Prebacite u cjedilo. Lagano osušiti.
6. Stavite malo nadjeva na zadnju stranu. Zamotajte u kovertu.
7. Stavite u multivarku. Svaki sloj prelijte narezanim limunom.
8. Odozgo pritisnuti tanjirom da se dolma u loncu ne odmotava.
9. Uključite program "Gašenje". Tajmer - 1,5 sati.
10. Češanj belog luka propušten kroz presu pomešajte sa pavlakom.

Služi se toplo sa sosom

Kako skuvati dolmu u listovima cvekle u sporom šporetu

Dolma kuhana u vrhovima cvekle ne ispada ništa manje ukusna nego u tradicionalnoj verziji. Poseban prijatan ukus jelu daje fil od paradajza. Ako nema svježeg paradajza, onda ih možete zamijeniti sokom od paradajza.

trebat će vam:

• mljeveno meso - 750 g;
• biber;
• šargarepa - 350 g;
• sol;
• pirinač - 0,5 šolje;
• bujon - 500 ml;
• peršun - 20 g;
• luk - 250 g;
• vrhovi repe;
• paradajz - 500 g.

Kako kuvati dolmu:

1. Odaberite program "Prženje". Ubaciti seckano povrće. Pirjajte do pola.
2. Samljevite sol, biber. Kombinujte sa seckanim peršunom i prženom hranom. promiješati.
3. Odrežite stabljike sa stabljika. Napunite mlevenim mesom. Zamotajte i pošaljite u činiju.
4. Uklonite kožu sa paradajza, nakon što ih prelijete kipućom vodom. Sameljite pulpu u blenderu. Umiješajte juhu, a zatim začinite solju. Pour dolma.
5. Uključite način rada "gašenje". Tajmer - 1 sat.

Pravilno pripremljen fil oduševit će vas sočnošću

Kako skuhati dolmu sa suvim šljivama i suvim grožđem u loncu

Slatkoća voća pomoći će diverzificirati okus dolme. U klasičnoj verziji uobičajeno je koristiti janjeće meso, ali ga možete zamijeniti govedinom.

Za dolmu će vam trebati:

• govedina - 350 g;
• pavlaka - 200 ml;
• pirinač - 50 g;
• kopar - 30 g;
• grožđice - 30 g;
• luk - 180 g;
• cilantro - 50 g;
• suhe kajsije - 100 g;
• bosiljak - 20 g;
• beli luk - 4 čena;
• suve šljive - 100 g;
• kiseli listovi grožđa;
• paradajz - 150 g;
• biber;
• puter - 50 g;
• sol;
• peršun - 20 g.

Kako kuvati dolmu:

1. Provucite govedinu kroz mašinu za mljevenje mesa.
2. skuvati pirinač. Trebalo bi da bude malo nedovoljno pečeno.
3. Pola cilantra i sav kopar pošaljite u posudu blendera. Dodajte seckani crni luk, paradajz, pola belog luka i puter. grind. U tu svrhu možete koristiti i mlin za meso.
4. Pomiješajte tečnu smjesu sa mljevenim mesom, grožđicama i pirinčem. Sol. pospite biberom.
5. oprati listove. Ocijedite u cjedilu, pa lagano izgnječite rukama. Na hrapavu stranu stavite fil. Forma dolma.
6. Pošaljite u činiju. Svaki sloj premažite suvim šljivama i suvim kajsijama.
7. Kroz šupljikavu kašiku sipajte kipuću vodu. Tečnost treba da stigne do centra poslednjeg sloja.
8. Uključite način rada "gašenje". Zatamnite dolmu u spori šporet 1 sat.
9. Ostatak začinskog bilja sitno nasjeckajte. Umiješajte kiselu pavlaku i mljeveni bijeli luk. Sipajte u sosac.
10. Prebacite dolmu u činije. Poslužite sa sosom.

Listovi moraju biti što čvršće uvijeni kako se posuda ne bi raspala

Kako skuhati jagnjeću dolmu u sporom šporetu

Jagnjetina je savršeno meso za dolmu. Najbolje ga je sitno nasjeckati, ali ako nema vremena, onda možete proći kroz mašinu za mljevenje mesa. Ne možete mljeti u kuhinjskom aparatu ili blenderu, jer dobijete masu koja podsjeća na prekuhanu kašu, što će negativno utjecati na okus jela.

trebat će vam:

• jagnjetina - 1 kg;
• sol;
• listovi grožđa - 700 g;
• začini;
• pirinač - 250 g;
• sok od limuna - 250 ml;
• beli luk - 7 čena.

Korak po korak proces kuhanja dolme u sporom štednjaku:

1. Ren češnjaka samljeti nožem.
2. Zrna pirinča prelijte vodom. Kuvajte do pola. U njih možete uliti kipuću vodu i ostaviti ispod poklopca četvrt sata.
3. Dobro naoštrenim nožem isjeckajte opranu jagnjetinu.
4. Pomešati pripremljene sastojke. Pospite omiljenim začinima. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na pola sata.
5. Izrežite peteljke s listova i pošaljite u kipuću vodu na četvrt sata. Po želji možete koristiti ne svježi, već gotov kiseli proizvod. Na sredinu stavite nadjev. Forma dolma.
6. Radne komade rasporedite u guste slojeve, sipajući sok.
7. Ulijte vodu tako da ne bude viša od nivoa posljednjeg sloja. zatvorite poklopac.
8. Uključite program "Gašenje". Kuhajte dolmu 2 sata.

Limun će učiniti ukus dolme izražajnijim i bogatijim

Zaključak

Dolma u laganom šporetu jelo je lako za kuhanje koje postaje mekano ako se dinsta najmanje 1 sat. U fil možete dodati omiljeno povrće, začine ili ljute papričice. Tako će svaki put vaše omiljeno jelo dobiti nove note okusa.

"Dolma u loncu: recepti za kuvanje"

Džem od smokava: recepti za kuvanje

Slani redovi: recepti za kuvanje kod kuće

Džem od smokava: recepti za kuvanje

Slani redovi: recepti za kuvanje kod kuće