Mayra russula: fotografija i opis
| ime: | Russula Mayra |
| latinski naziv: | Russula nobilis |
| tip: | Nejestivo |
| Sinonimi: | Russula uočljiva, Russula mairei, Russula fageticola, Russula fagetorum |
| sistematika: |
|
Russula raste u gotovo svakoj šumi. Različite vrste ove porodice gljiva radije grade svoju simbiozu sa određenim stablima. A razlikuju se, na prvi pogled, po boji šešira. Postoje među vrstama russula sa jarko crvenim šeširom. Jedna od njih je Mayrova russula, primamljiva svojim blještavim bojama. Ali bolje je da ga neiskusni berač gljiva zaobiđe kako ne bi došlo do neugodnih posljedica nedovoljne obrade gljiva.
Gdje raste Mayrova russula?
Russula - najčešća gljiva u Rusiji. One čine 30% ukupne mase gljiva koje rastu u prirodnim uslovima. Ruski naziv pečuraka potiče od činjenice da se neke od njih mogu konzumirati već drugi dan nakon soljenja. Ali među njima postoje i nejestive i uvjetno jestive vrste koje se mogu jesti tek nakon toplinske obrade ili se jednostavno ne sakupljaju.
Russula Mayra (lat.Russula mairei) odnosi se na blago otrovne gljive. Ima još jedno ime "russula uočljiva" (Russula nobilis). Gljiva privlači pažnju svojim jarko crvenim šeširom pored kojeg ne možete proći a da je ne primijetite. Ova gljiva raste uglavnom u listopadnim šumama. Meira se najčešće može naći ispod stabala bukve u južnoj Evropi.
Mayrova russula se ne pojavljuje u velikim kolonijama, već jedna gljiva ili porodica od 3-4 komada. Plodovi tokom ljetno-jesenjeg perioda. Najaktivniji rast gljiva javlja se u avgustu i septembru.
Kako izgleda Mayrova russula?
Glavne karakteristike Mayrove russule su iste kao i kod ostalih članova ove porodice, ali postoje i posebne osobine koje su karakteristične samo za ovu vrstu.
Pojava Mayrove russule može se opisati na sljedeći način:
- Šešir je promjera 30-90 mm, kod mladih primjeraka ima hemisferični oblik. Kako gljiva raste, postaje ravnija i čak blago konkavna prema sredini. Boja klobuka se s godinama mijenja od bogato crvene do svijetloružičaste.
- Pulpa je gusta, ali se lako mrvi, ima postojanu voćnu aromu, ne mijenja boju kada se lomi. Koža je suha i glatka, postaje ljepljiva na vlažnom vremenu, labavo se odvaja samo uz rub.
- Ploče na donjoj strani klobuka su česte, bjelkaste, srednje širine, prianjaju uz stabljiku, s godinama mijenjaju boju i iz bijele u krem.
- Noga je ravna, cilindrična, bijela sa blago smeđom bojom u osnovi, naraste do 6-8 cm visine i 1 cm u prečniku. Ima gustu strukturu i glatku površinu.
Klobuk i stabljika Mayr gljive su vrlo krhki i lako se lome. Krhkost im daju posebne ćelije mehurića koje se nalaze u plodištu. Kada se bilo koji dio gljivice slomi, ne ispušta se mliječni sok, a rubovi ostaju suvi.
Da li je moguće jesti russula Meyer
Meirovu russulu zapadni stručnjaci smatraju nejestivom gljivom zbog njenog gorućeg okusa. Ako se jede sirovo, može izazvati iritaciju usta, blage gastrointestinalne smetnje i bolove u stomaku. Kuvana gljiva jedino svojim gorkim okusom može pokvariti cijelo jelo. Stoga se ne preporučuje jesti Mairu čak ni nakon termičke obrade.
Ruski berači gljiva vjeruju da se Mayrova russula može jesti, ali samo u kiselim krastavcima i kiseli nakon dugog kuhanja. A to značajno smanjuje njegova korisna svojstva i okus. Međutim, smanjuje rizik od trovanja.
Kako razlikovati Mayrovu russulu
Postoji nekoliko vrsta crvene russule koje izgledaju slično Meiri. Kako ne biste zbunili vrste, morate znati njihove glavne razlike, iako su beznačajne.
Russula emetica
Russula emetica ili russula stinged raste uglavnom na vlažnim i močvarnim mjestima listopadnih i četinarskih šuma, u planinskim područjima. Ima jarkocrveni šešir sa lako odvojivom kožom, rijetke, račvaste ploče sa žućkasto-zelenom nijansom na mjestima. Bijela noga je prekrivena mnogim borama, s vremenom postaje žuta. Meso postaje ružičasto ili žuto s godinama. Smatra se uslovno jestivim.
Russula luteotacta
Russula luteotacta ili žuta russula preferira da raste ispod graba, ima ne-mrežnu strukturu spora, ploča koje se blago spuštaju niz stabljiku gljive. A meso tijela, kada je oštećeno, mijenja boju u bogato žutu.
Russula persicina
Russula persicina raste ispod stabala bukve, poput Mayrove vrste, ali se od nje razlikuje po crvenkastoj stabljici. Kao i prah spora krem boje i ploče koje vremenom požute.
Russula rosea
Russula rosea ili ružičasta russula ima stabljiku isprepletenu crvenim žilicama prema dolje, ploče krem boje, crvenkaste do stabljike. Koža na kapi je često prekrivena pukotinama, teško se uklanja. Smatra se uslovno jestivim, koji se može jesti nakon prethodnog ključanja. Ima prijatan ukus mente bez gorčine.
Russula silvestris
Russula silvestris ili divlja russula po izgledu je vrlo slična Meiri. Može se odrediti reakcijom na otopinu soka gvajakuma.
Russula rhodomelanea
Russula rhodomelanea raste pretežno pod hrastom. Ima rjeđe ploče od Mayrove russule, a pulpa tijela gljive pocrni kada se osuši.
Russula Mayra nije baš česta u Rusiji. Jedna od glavnih razlika između ove gljive i drugih vrsta je činjenica da raste ispod stabala bukve.
Simptomi trovanja Mayrovom russulom
Mayrovo trovanje russulom može biti blago. Zavisi od količine pojedenih gljiva i opšteg stanja organizma.
Simptomi mogu biti:
- pojava gorčine i suhoće u ustima;
- osjećaj slabosti, vrtoglavice, glavobolje;
- bol i težina u stomaku i desnom hipohondrijumu;
- mučnina i dijareja.
Svakako treba obratiti pažnju na pojavu znakova i odmah poduzeti mjere za čišćenje organizma od otrova.
Prva pomoć kod trovanja Mayrovom russulom
Glavne radnje u slučaju trovanja Mayrovim gljivama trebaju biti usmjerene na uklanjanje otrovnih tvari uz pomoć ispiranja želuca i klistiranja.
Trebalo bi da postupite na sljedeći način:
- Popijte u malim gutljajima oko 1 litar tople vode, razrijeđene kalijum permanganatom do ružičaste boje.
- Prsti dodiruju korijen jezika, izazivajući povraćanje.
- Nastavite piti vodu i izazvati povraćanje dok povraćanje ne bude bistro i bez hrane i žuči.
- Uzmite aktivni ugalj i lezite da se oporavite.
Morate nastaviti da pijete vodu malo po malo kako biste izbjegli dehidraciju. Pogodan odvar od biljaka poput kamilice, nane i bobica kleke.
Zaključak
Mayrova russula svojim svijetlim izgledom privlači i istovremeno upozorava berača gljiva da s njom morate biti oprezni i oprezni. Gorčina koja se nalazi u ovoj vrsti russule može izazvati blago trovanje, a loše obrađene gljive će pokvariti cijelo jelo. Stoga morate znati koje gljive sakupljati, a koje je bolje proći.
