Džem od breskve pet minuta
Pekmez od breskve Pyatiminutka može se čuvati cijelu zimu. Plodovi od džema koriste se kao kandirano voće u pripremi raznih poslastica (kolači, pite, mafini, peciva). Sirup pomiješan sa pićima. Za profinjeniji ukus, sofisticirani gurmani dodaju čak i malu količinu alkohola u recept.
Kako skuhati petominutnu breskvu
Iz naziva je jasno da proces kuhanja takvog džema ne traje mnogo vremena. Priprema sastojaka, pribora i tegli zahtijevat će mu mnogo više truda nego priprema samog deserta.
Da biste skuhali petominutne breskve, trebat će vam sljedeći kuhinjski pribor:
- Colander. Neophodan je za pranje voća. Bolje je odabrati onu gdje su rupe sa strane.
- vage. Da bi se pridržavali recepta, plodovi moraju biti izvagani već oguljeni.
- Nož, mali i oštar. Potrebno za rezanje voća.
- Ručnik. Treba biti pri ruci kako bi se oguljeni plodovi osušili.
- Pribor za kuhanje. Prednost pripreme ovog deserta je brzina. Čak će i lonac, emajliran ili od nehrđajućeg čelika, poslužiti. Ali ipak je bolje koristiti umivaonik. Ovo je široka tava sa niskim stranicama u kojoj se sadržaj brže ključa, što je važno za očuvanje mikronutrijenata.
- Skimmer. Potrebna za uklanjanje pjene, međutim, može se zamijeniti žličicom.
- Banke. Mora se prethodno sterilisati. Jedan od najpogodnijih načina dezinfekcije je zagrevanje opranih tegli u rerni 10-15 minuta. Poklopci trebaju novi ili prokuvani.
Pravila za pravljenje ovog džema su vrlo jednostavna. Ali postoje tajne koje će petominutni džem od bresaka učiniti omiljenim receptom. Evo nekih:
- Veoma je važno odabrati voće pogodno za džem. Trebaju biti zreli, ali ne i mekani. Morate odabrati elastične plodove bez mehaničkih oštećenja.
- Čvrsti plodovi ne bi trebali biti zeleni iznutra, meso treba biti svijetlo žuto.
- Narezano voće je potrebno sušiti ručnikom 10-20 minuta, kako bi komadići zadržali oblik.
- Voće je potrebno polagati tek kada sirup proključa, karameliziraće se spolja. Kao rezultat toga, džem će postati proziran sa prekrasnim komadima.
- Limunska kiselina se dodaje ne samo za pikantnu kiselost. To će pomoći da se očuva početno rumenilo voća, a također će spriječiti da se džem prije vremena pokvari. Umjesto limunske kiseline možete dodati limunov sok.
Ako slijedite ova jednostavna pravila, tada će se desert ispostaviti mirisnim, prenoseći aromu svježeg voća.
Džem od breskve "Pet minuta" po klasičnom receptu
Prirodne arome se mogu dodati tokom procesa kuvanja. Glavna stvar je ne pretjerati. Kako ne bi ugušili prirodnu voćnu aromu, dodaju se po malo začina. Džem će biti još mirisniji ako dodate:
- kardamom;
- cimet;
- vanilija;
- karanfilić.
Izbor začina zavisi od ukusnih preferencija članova porodice.
Komponente:
- breskve - 800 g;
- granulirani šećer - 1 kg;
- voda - 0,3 st.;
- alkohol (konjak ili votka) - 2 žlice. l.
kuhanje:
- Operite i narežite voće. Osušite na peškir.
- Pomiješajte granulirani šećer sa vodom, skuvajte sirup.
- Kada proključa, isključite.
- Odmah stavite komadiće voća. Ostavite 8-10 sati. Za to vrijeme, sirup će natopiti voće, a oni će zauzvrat pustiti više soka.
- Pripremite tegle: moraju biti čiste i suve.
- Dodajte par kašika konjaka da voće ne prokuva.
- Pustite da provri, kuvajte 5 minuta.
- Prilikom kuhanja potrebno je stalno uklanjati pjenu s površine.
- Vrući džem odmah rasporedite u tegle, prekrijte ih toplim ćebetom. Da, proces pasterizacije će se održati. Ovo će zadržati džem od breskve pet minuta tokom cijele zime.
Jednostavan recept za petominutni džem od breskve
Da biste brzo skuhali džem od breskve za zimu, morate koristiti jednostavan petominutni recept. Desert ne treba ostaviti preko noći, tako da će sam proces trajati ne više od 10 minuta. Istina, za granulirani šećer trebat će malo više. Prije početka kuhanja potrebno je pripremiti posuđe za kuhanje, tegle, nekoliko držača za rad sa vrućim.
Komponente:
- voće - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- voda - 0,5 st.;
- limunska kiselina - 0,5 h. l.
kuhanje:
- Dobro pomiješajte granulirani šećer sa vodom. Pustite da proključa, dodajte limunsku kiselinu.
- Dok se sirup kuha, potrebno je oguliti voće, svako prepoloviti. Izvadite kosti.
- Stavite polovice u sirup, prokuhajte.
- Kuvajte 5 minuta na srednjoj vatri uz stalno mešanje. Uklonite pjenu.
- Odmah sipajte u tegle, zatvorite poklopcima, pokrijte ćebetom tako da se visoka temperatura održava najmanje 30-40 minuta. Neophodan je za proces pasterizacije.
Petominutni džem od kajsija i breskvi
Za pripremu mirisne mješavine trebat će vam ista količina kajsija i breskvi. Moraju se narezati na komade iste veličine kako bi se kuhali u isto vrijeme. Džem je veoma bogat.
Komponente:
- kajsije - 1 kg;
- breskve - 1 kg;
- granulirani šećer - 1,6 kg;
- voda - 2/3 kašike.
kuhanje:
- Voće narezano na velike kockice.
- Prokuhajte šećer sa vodom.
- Bacite voće. Preživite noć ili 8 sati.
- Pustite da provri, kuvajte 5 minuta.
Petominutni džem od breskve: recept bez vode
Za pripremu deserta (kao na slici iznad) prema receptu za Petominutne breskve, potrebne su vam sljedeće komponente:
- voće - 1 kg;
- granulirani šećer - 900 g;
- limunska kiselina - 0,25 h. l.
kuhanje:
- Oguljeno i nasjeckano tropsko voće preliti granuliranim šećerom, ostaviti 8-12 sati.
- Plodovi će dati sok i formira se sirup koji se mora dovesti do ključanja, kuhati 5 minuta.
- Dodajte limunsku kiselinu, sipajte džem u tegle. Ovaj 5-minutni džem od breskve neće dugo trajati.
Džem "pet minuta" od breskve i nektarine
Nektarina je jedna od vrsta breskvi, ali za razliku od potonjih, one imaju gušću strukturu. Njihovim plodovima treba duže da prokuvaju, što treba da uzmete u obzir. Da bi se postigla ujednačenost, 5-minutni džem od breskvi i nektarina priprema se na sljedeći način: prve se zgnječe, a druge ostave cijele.
Komponente:
- nektarine - 1 kg;
- breskve - 1 kg;
- granulirani šećer - 1,6 kg.
kuhanje:
- Nektarine oguliti i narezati.
- Breskve oprati, oguliti, usitniti u blenderu.
- Pomiješajte pire sa granuliranim šećerom, prokuhajte.
- Umočite nektarine u kipući sirup.
- Kuvajte 5 minuta na srednjoj vatri.
Pet minuta za zimu breskve i dinje
Da biste sačuvali voćne arome za zimu, morate odabrati recept za džem od dinje i breskve Pyatiminutka. Ovo je neobična kombinacija, jer su oba proizvoda veoma mirisna. Budući da je dinja sočnija i nježnija, u kuvanju postoje suptilnosti.
Komponente:
- dinja - 500-600 g;
- breskve - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
kuhanje:
- Oguljenu i iseckanu dinju sameljite u blenderu.
- Pomiješajte sa šećerom.
- Ogulite i narežite breskve.
- Skuvati sirup od dinje.
- stavite voće u njega.
- Kuvajte nakon ključanja 5 minuta.
Pravila za čuvanje džema od breskve "pet minuta"
Prema receptu, pekmez za zimnicu Petominutne breskve kuhajte samo nekoliko minuta. Ovo ograničava rok trajanja. To je samo godinu dana na temperaturi od 5-11 stepeni. Za razliku od klasičnog džema, koji se može čuvati 3 godine.
Zaključak
Vitamine možete uštedjeti ako napravite džem od breskve. Takav desert sadrži više hranljivih sastojaka od džema koji se kuva na uobičajen način.
