Bijeli kupus: koristi i štete za muškarce, žene i djecu, hemijski sastav

Prednosti i štete bijelog kupusa su važno pitanje, jer je povrće široko rasprostranjeno i često prisutno na trpezi. Ima mnoga vrijedna svojstva, ali ga treba koristiti umjereno.

Hemijski sastav bijelog kupusa

Bijeli kupus nije samo široko rasprostranjen i pristupačan, već ima i velike koristi za organizam. Sastav povrća sadrži sve najpotrebnije elemente. naime:

vitamin C - više od 60% dnevnih potreba;
vitamini B1, B2, B6 i B9;
holin, beta-karoten i vitamin A;
nikotinska kiselina PP;
vitamin K - oko 63%, povrće je vrijedan izvor ove supstance;
kalijum i mangan;
velika količina silicijuma i kobalta - 177% i 30% dnevne norme;
celuloza;
molibden, bakar i hrom;
amino kiseline;
cink, kalcijum i fosfor;
masne kiseline i steroli;
male količine selena, fluora, gvožđa, joda i natrijuma.

Ugljikohidrati u bijelom kupusu zauzimaju 4,7 g, oko 1,8 g više otpada na udio proteina. U proizvodu je malo masti - samo 0,2 g. Povrće ima vrlo nisku nutritivnu vrijednost - 28 kcal po porciji na 100 g.

Bijeli kupus je jedan od lidera po sadržaju silicija

Šta je koristan bijeli kupus

Uz pravilnu upotrebu, povrće veoma blagotvorno deluje na ljudski organizam. Konkretno, kupus

podržava funkciju crijeva i pomaže normalizaciji stolice;
ubrzava probavu i pospješuje dobru apsorpciju hranjivih tvari;
jača krvne sudove i sprečava nastanak srčanih oboljenja;
je prirodni antioksidans i sprječava širenje slobodnih radikala u tijelu;
blagotvorno djeluje na kožu i stanje kose;
doprinosi dobrom funkcionisanju reproduktivnog sistema;
prednosti dijetalne ishrane;
štiti od razvoja beriberi i sprječava anemiju;
održava dobro zdravlje kod dijabetes melitusa, jer ne dovodi do povećanja glukoze;
pomaže u borbi protiv prehlade, jer povećava otpornost imuniteta.

Povrće je korisno jesti za poboljšanje performansi i povećanje snage. Listovi kupusa energiziraju organizam i dobro djeluju na nervni sistem.

Šta je koristan bijeli kupus za žene

Prednosti sirovog bijelog kupusa za žene su najizraženije u dijetama za mršavljenje. Povrće ima nisku nutritivnu vrijednost i vrlo efikasno pomaže u mršavljenju i uklanjanju nakupljenih toksina iz crijeva.

Ali prednosti povrća se tu ne završavaju. Proizvod poboljšava svarljivost ugljikohidrata i sprječava nakupljanje tjelesne masti, osigurava dobro funkcioniranje reproduktivnih funkcija. Bijeli kupus pomaže u dužem održavanju mladosti, jer poboljšava stanje kože i zaglađuje bore.

Svježi kupus podstiče gubitak težine

Veoma koristan proizvod za trudnice - vitamini u njegovom sastavu jačaju imunološki sistem i doprinose zdravom formiranju fetusa. Prilikom dojenja, povrće pospješuje laktaciju, iako se savjetuje da ga uvedete u ishranu tek 3 mjeseca nakon rođenja.

Šta je koristan bijeli kupus za muškarce

Za muško tijelo bijeli kupus je koristan zbog blagotvornog djelovanja na krvožilni sistem. Povrće pomaže u jačanju vaskularnih zidova, sprječava nakupljanje kolesterola i poboljšava cirkulaciju krvi. Ovo smanjuje rizik od razvoja srčanih bolesti.

Osim toga, kada jedete povrće, poboljšavaju se seksualne funkcije. Svježi kupus ili njegova salamura najefikasniji su narodni lijekovi za mamurluk.

Šta je koristan bijeli kupus za djecu

Vitamini u svježem bijelom kupusu su veoma korisni za dječji organizam. Proizvod jača srce, nervni i probavni sistem bebe, sprečava razvoj zatvora.

Istovremeno, bebama je dozvoljeno davati bijeli kupus prvi put tek nakon 1,5 godine. Po prvi put treba ga uvesti u prehranu u kuhanom obliku iu vrlo malim porcijama. U ranijoj dobi, povrće se neće dobro svariti i kod bebe će izazvati grčeve i nadutost.

Djeci se proizvod nudi tek nakon prokuvanja

Pažnja! Bijeli kupus ima neke kontraindikacije. Pre nego što ga unesete u jelovnik deteta, potrebno je da se konsultujete sa pedijatrom.

Šteta bijelog kupusa

Uz sve svoje prednosti, povrće može biti štetno ako se konzumira nepravilno ili u prekomjernoj količini:

Bijeli kupus - proizvod koji povećava stvaranje plinova u crijevima. Ako dnevno konzumirate više od 200 g svježeg povrća, to može oštetiti probavu i dovesti do neugodnih simptoma nadutosti.
Bijeli kupus može biti štetan ako se jede prije spavanja. Svježi kupus možete pojesti najkasnije 4 sata prije spavanja, inače vam aktivni probavni procesi neće omogućiti da mirno spavate.

Bitan! Stara stabljika može nanijeti posebnu štetu - akumulira nitrate u sebi.

Kontraindikacije za bijeli kupus

U nekim stanjima organizma, bolje je isključiti bijeli kupus iz prehrane. Ne preporučuje se upotreba proizvoda:

s pankreatitisom i enterokolitisom;
s pogoršanjem gastritisa ili peptičkog ulkusa;
sa sklonošću dijareji i nadimanju;
sa oboljenjima bubrega.

Bolje je ne jesti proizvod, a u periodima nakon abdominalnih operacija pojačana peristaltika može narušiti zarastanje.

Uz oprez, morate koristiti proizvod za crijevne bolesti

Pravila za ishranu belog kupusa

Bijeli kupus se može konzumirati u bilo kojem obliku, jede se svjež i kuhan, pržen i dinstan, kiseli kupus. U ovom slučaju preporučuje se pridržavanje nekoliko pravila:

Jela sa belim kupusom začinjena su biljnim uljem - poboljšava apsorpciju vitamina. Ali maslac životinjskog porijekla i margarin ne treba koristiti.
Toplinska obrada bijelog kupusa treba da bude što kraća, ne duže od 15 minuta. Ako je povrće predugo izloženo temperaturi, većina vitamina će biti uništena.
Prednosti i štete salate od bijelog kupusa i drugih jela zavise od doba dana. Proizvod je najbolje koristiti ujutro ili popodne, kada će aktivan rad peristaltike koristiti tijelu.

Bolje je baciti gorku stabljiku, sadrži štetne materije. Samo mlade stabljike iz najmanjih glavica smatraju se sigurnima.

Preporučuje se da uklonite peteljku prije upotrebe proizvoda

Upotreba bijelog kupusa

Koristan proizvod se koristi u nekoliko područja odjednom. Bijeli kupus donosi prednosti ne samo u kuvanju, već iu kućnom liječenju, kao i u ličnoj njezi.

U narodnoj medicini

Zbog vitaminskog sastava, bijeli kupus ima brojna ljekovita svojstva. Koristi se kod prehlade, upalnih procesa i bolnog sindroma.

Juha od kupusa za prehladu

Bijeli kupus sadrži ogromnu količinu vitamina C i stoga dobro pomaže kod SARS-a i gripa. Obično se za liječenje priprema sljedeći odvar:

200 g listova kupusa preliti sa 500 ml vode;
kuvati 15 minuta;
ohladiti i filtrirati kroz gazu;
dodati 50 g tečnog meda.

Lijek treba piti tri puta dnevno po 1 čašu, obično simptomi prehlade

Uvarak od kupusa ublažava groznicu i pomaže u liječenju prehlade

Infuzija s nedostatkom vitamina

Uz nedostatak vitamina, povrće ima veoma blagotvorno dejstvo. Od kupusa možete pripremiti sljedeću infuziju:

sitno nasjeckajte 60 g pulpe kupusa;
prelijte 250 ml kipuće vode i pokrijte posudu poklopcem;
insistirajte 3 sata, a zatim filtrirajte kroz gazu.

Infuziju pijte tri puta dnevno u toplom obliku, po 1 čašu, ukupno trebate koristiti lijek 2 sedmice.

Infuzija vitaminskog kupusa nadoknađuje nedostatak nutrijenata

Za migrenu

Korisne tvari u sastavu listova kupusa imaju blagotvoran učinak čak i kada se koriste izvana. Kod glavobolje preporučuje se nanošenje svježeg kupusovog lista na mjesto gdje je skoncentrisana nelagoda. Prvo, list treba malo umesiti. Držite oblog pola sata.

Savjet! Bijeli kupus možete koristiti kao oblog i na temperaturi, brzo snižava temperaturu.

Pasirani listovi kupusa ublažavaju migrene

Sa mastopatijom

List kupusa je dobar za ponavljajuće bolove u grudima kod žena. Vrlo je jednostavno napraviti oblog - potrebno je zgnječiti list tako da pusti malo soka i nanijeti ga na mliječne žlijezde na pola sata. Odozgo se oblog fiksira zavojem, po želji se kefir može dodatno nanijeti na list kupusa.

List kupusa je dobar za mastopatiju

Za upalu grla

Listovi svježeg kupusa dobro djeluju kod upale grla i kašlja. Povrće se koristi na dva načina:

nanesite oblog od zgnječenog lista na grlo nekoliko sati, pričvršćujući kupus šalom;
ispirati grlo sokom od kupusa.

Prednosti soka od bijelog kupusa i svježeg lišća pomažu u borbi s upalom i brzo ublažavaju bol.

Bolesti grla možete liječiti oblozima od kupusa i ispiranjem

Za bolove u zglobovima

Uz pomoć obloge od kupusa možete ublažiti pogoršanje artritisa ili artroze. Povrće se koristi na klasičan način - svježi list kupusa se malo gnječi, a zatim nanosi na bolni zglob. Bolje je držati takav oblog tijekom dana, a svakih sat vremena plahtu treba mijenjati novom.

Kompresija od listova povrća pomaže kod bolova u zglobovima

U kuvanju

U kuhinji se bijeli kupus vrlo široko koristi:

Salate se prave od povrća - iseckanog i posutog solju, a zatim ostavljeno pola sata. Kupus u salatama se može kombinovati sa šargarepom i jabukama, cveklom, začinskim biljem, orašastim plodovima.
Svježi kupus se često koristi u salatama
Kuhano povrće često djeluje kao element supa, variva od povrća i priloga glavnim jelima. Na bazi kuvanih listova kupusa kuvaju se čuveni sarmice sa mlevenim mesom.
Kiflice - tradicionalno jelo od povrća
Pirjani ili prženi kupus se stavlja u pite, pite ili kiflice, često se povrće kombinuje sa jajetom. Pečenje nije samo ukusno, već i veoma zdravo.
Pite od kupusa sa jajima su ukusne i hranljive

Od nasjeckanog povrća može se napraviti zdrav sok od povrća. Ponekad se konzumira u čistom obliku, a ponekad pomešano sa sokovima od šargarepe, cvekle i drugog povrća. Bijeli kupus se često fermentira za dugotrajno skladištenje.

U dijetetici

Bijeli kupus je jedna od najvrednijih namirnica u ishrani. Budući da je kalorijski sadržaj povrća vrlo mali, nemoguće ga je poboljšati. Ali proizvod odlično uklanja toksine iz organizma i tako doprinosi gubitku težine.

Svojstva bijelog kupusa za mršavljenje dobro se očituju u kombinaciji s drugim namirnicama. Međutim, u nedostatku hroničnih bolesti želuca, dani posta mogu se organizirati na listovima kupusa. Tokom dana, u ovom slučaju, jedu isključivo salatu od povrća, može se poprskati limunovim sokom.

Bitan! Dozvoljeno je pridržavanje mono-dijete na bijelom kupusu ne duže od 1 dana jednom sedmično. Zabranjeno je posezati za danima posta na ovom povrću u prisustvu gastrointestinalnih bolesti.

U kozmetologiji

Vitamini i minerali u sastavu proizvoda pomažu u osvježavanju i podmlađivanju kože, uklanjanju akni i prekomjerne masnoće epiderme. Kućna kozmetologija nudi nekoliko maski na bazi povrća.

Maska za suvu kožu

Sljedeća metoda pomaže vlaženju kože i izbjeljivanju pjega i staračkih pjega:

čista koža lica se obriše maslinovim uljem;
na 5 minuta nanesite salvetu natopljenu infuzijom kamilice;
zgnječiti 200 g svježih listova kupusa;
15 minuta rasporedite kašu po licu.

Reckani kupus se može koristiti za negu kože

Preporučljivo je napraviti masku tri puta sedmično, tada će postupak brzo donijeti učinak.

Hranljiva maska za sve tipove kože

Ova maska pomaže vraćanju elastičnosti kože i laganom zatezanju ovalnog lica:

200 g bijelog kupusa usitniti u blenderu;
pomiješajte biljnu kašu sa žumanjkom;
u smjesu dodajte 10 kapi maslinovog ulja.

Smjesu nježno rasporedite po licu i ostavite 15 minuta.

Kaša od kupusa sa uljem i žumancetom dobro hrani epidermu

Maska protiv akni

Kod iritacija kože i akni ova maska daje dobar efekat:

svježe povrće se smrvi u kašu i iscijedi 50 ml soka;
navlažite salvetu u soku i nanesite na lice 20 minuta, hidratizirajući dok se suši;
na kraju postupka lice se opere čistom vodom.

Prije nanošenja maske, kožu možete dodatno tretirati kiselim vrhnjem ili vrhnjem.

Maska sa sokom od kupusa ublažava akne

Korisni savjeti

Prilikom odabira kupusa u prodavnici, morate kupiti samo jake, tvrde glavice kupusa sa bijelim listovima bez mrlja i crnih tačaka. Najbolje je odabrati povrće srednje veličine.

Listovi kupusa u osnovi ne bi trebali biti previše debeli. Povećana gustina listova ukazuje da su u procesu uzgoja korišteni nitrati.

Povrće možete čuvati dosta dugo, do nekoliko mjeseci na temperaturi od oko 0 °C. Kako bi glava duže ostala svježa, preporučuje se da je čvrsto omotate prozirnom folijom u nekoliko slojeva i stavite na gornju policu hladnjaka.

Za dugotrajno skladištenje, povrće se može rezati i zamrznuti, dok će sve korisne tvari ostati u punom sastavu. Ali najbolje je koristiti odmrznuti kupus u kuhanom obliku u supama i prilozima, jer sirovi listovi kupusa gube hrskavost i okus nakon skladištenja u zamrzivaču.

Na rezu, svježe povrće treba biti bijelo, bez tamnih mrlja

Zaključak

Prednosti i štete bijelog kupusa ovise o dozama upotrebe i prisutnosti kontraindikacija. Povrće ne treba jesti u prevelikim količinama, jer to šteti crijevima. Ali u malim porcijama, bijeli kupus ima vrlo pozitivan učinak na zdravlje.