Krem supa od bukovača: recepti sa krompirom, kremom

Juha od bukovača je ukusna i zdrava. Djeca ga vole zbog različitosti od običnih prvih jela, a domaćice jer se svaki recept može proizvoljno mijenjati, ovisno o preferencijama članova porodice.

Brižne majke i bake cijene priliku da dodaju u sastav supe potrebne za tijelo, ali dijete toliko ne voli da ih odlučno odbija jesti

Kako skuvati krem ​​supu od bukovača

Delikatna, kremasta tekstura pire supe postiže se samljevenjem svih komponenti uključenih u jelo. Ranije su domaćice to radile guračem, a zatim su dobivenu masu trljale kroz sito. Pojavom blendera, operacija je pojednostavljena. Ali za pravu krem ​​juhu preporučuje se da se pire dodatno provuče kroz sito sa malim rupicama.

Bukovače se peru prije kuhanja, čiste od pokvarenih dijelova i ostataka micelija. Zatim termički obrađeno. Do trenutka mljevenja sve komponente moraju biti potpuno skuvane, osim ako receptom nije drugačije određeno.

Preporučljivo je prethodno procijediti sastojke kuhane u čorbi, sjediniti ih sa sirovim, prženim ili dinstanim. I tek onda koristite blender. To neće odgoditi, ali će ubrzati pripremu pire supe.

Zatim se proizvodi vraćaju u čorbu, kuhaju. Na kraju dodajte vrhnje, pavlaku ili topljeni sir. Jedite odmah - posudu odložite, ostavite "za kasnije", a još više je nepoželjno stavljati u frižider.

Recepti za kremastu supu od bukovača

Postoji mnogo recepata. Neki kuhaju brzo, drugima treba vremena. Ali kao rezultat toga, pire supa se brzo pojede, čak je vole i ljudi koji obično odbijaju prvu.

Jednostavan recept za supu od bukovača

Po jednostavnom receptu krem ​​supa od gljiva od bukovača može se kuhati svaki dan. Ispada lagano, ukusno, ali ovaj utisak je varljiv. U stvari, postoji mnogo nutrijenata, posebno korisnih za ljude koji vraćaju snagu nakon bolesti ili imaju velike troškove energije. Recept uzima slobodu. Možete uzeti više jedne ili druge komponente, prilagoditi količinu juhe, dodati začine. Tada će se promijeniti ne samo konzistencija, već i okus.

Sastojci:

• bukovače - 500 g;
• luk - 1 glavica;
• puter - 50 g;
• juha od kostiju - 1 l;
• krema - 1 čaša;
• biber;
• sol.

kuhanje:

1. Sirove bukovače prolaze kroz mlin za meso.
   
2. Luk se isječe što je moguće sitnije, sjedinjuje se sa gljivama, prži 10 minuta.
   
3. Dodatno prekinuti blenderom.
   
4. Širite u šerpu, prelijte čorbom od kostiju. Dodati začine, kuvati 5 minuta.
   
5. Unosi se vrhnje, zelje, odmah se servira za stol.
   

Juha od bukovača sa krompirom

Pire supu od gljiva od bukovača mogu jesti i osobe koje pate od gastrointestinalnih bolesti. Kiselo vrhnje je lakše probavljivo od ostalih mliječnih proizvoda, poboljšava probavu. Osim toga, stimulira apetit, što je korisno kod lošeg raspoloženja ili kod djece koja se aktivno kreću.

Sastojci:

• bukovače - 0,5 kg;
• luk - 2 glavice;
• krompir - 0,5 kg;
• puter - 50 g;
• bijeli biber - 0,5 h. l.;
• pavlaka - 1 šolja;
• voda (juha od povrća) - 1 l;
• sol;
• zelenilo.

kuhanje:

1. Krompir oguliti i iseckati na jednake komade, skuvati.
   
2. Pripremljeni luk i pečurke iseckati na kockice, pržiti.
   
3. Povrće izmiksajte u blenderu.
   
4. Ulijte juhu ili vodu, prokuhajte.
   
5. Dodajte pavlaku, začine uz stalno mešanje. Kuvajte 5 minuta. Poslužite sa seckanim zelenilom.
   

Recept za supu od bukovača sa sirom

Kuvanje takve supe može biti muka za domaćicu. Ali to se može učiniti lako i jednostavno ako pratite sve tačke i ne mijenjate redoslijed radnji.

Sastojci:

• bukovače - 0,5 kg;
• topljeni sir - 200 g;
• krompir - 400 g;
• luk - 1 glavica;
• šargarepa - 1 kom.;
• puter;
• pileća juha - 1,5 l;
• sol;
• začini.

kuhanje:

1. Pripremljene bukovače, šargarepa, seckani luk.
   
2. Prvo pržite u tiganju, a zatim dinstajte 15 minuta.
   
3. Krompir skuvati oguljen i isečen na jednake komade dok ne omekša. Procijedite vodu.
   
4. Povrće i pečurke sjediniti, umutiti blenderom.
   
5. Prebacite u šerpu, prelijte juhom, posolite. Kuvajte 5 minuta.
   
6. Dodajte rendani sir uz stalno mešanje. Kada potpuno procvjeta, ugasite vatru.
   

Kremasta supa od bukovača sa kajmakom i karfiolom

Juhu jedu i oni koji ne vole zdravu, ali sa specifičnim mirisom karfiola. Ako se od začina doda samo sol, aroma će biti nježna i nježna. Začinsko bilje će ga zasititi drugim mirisima, a biber ili beli luk će poboljšati ukus.

Sastojci:

• bukovače - 0,5 kg;
• karfiol - 0,5 kg;
• luk - 1 glavica;
• voda - 1,5 l;
• krema - 300 ml;
• puter;
• sol;
• začini, beli luk - po želji.

kuhanje:

1. Luk narežite na kockice i lagano propržite.
   
2. Bukovače nasjeckajte, dodajte u tiganj. Krčkajte četvrt sata.
   
3. Kuhajte kupus u slanoj vodi 15 minuta. Ocijedite tečnost, ali nemojte je bacati.
   
4. Povežite komponente, ubijte blenderom.
   
5. Zapreminu preostale tekućine nakon kuhanja kupusa dovedite na 1,5 litara. Sipati u šerpu, dodati pire krompir, so, začine. Kuvajte 10 minuta.
   
6. Dodati beli luk i vrhnje.
   
7. Poslužite uz krekere ili krutone.
   

Juha od bukovača sa kremom i šampinjonima

Za ovu supu možete reći: minimum sastojaka, maksimum ukusa. Uprkos prisustvu vina, deca ga mogu jesti - alkohol će nestati tokom kuvanja, dajući supi njen ukus.

Sastojci:

• bukovače - 200 g;
• šampinjoni - 200 g;
• juha od povrća - 1 l;
• krema - 200 ml;
• suho bijelo vino - 120 ml;
• puter;
• biber;
• sol.

kuhanje:

1. Na ulju dinstati luk, isečen na kockice ili poluprstenove, dok ne postane proziran.
   
2. Dodajte seckane bukovače. Kuhajte 15 minuta.
   
3. Spojite sa seckanim sirovim šampinjonima, umutite blenderom.
   
4. Stavite pire u šerpu, prelijte vinom. Zagrijte na laganoj vatri 10 minuta.
   

Krem supa sa pečurkama bukovača u spori šporet

Bundeva je plastičan i vrlo koristan proizvod. Mijenja okus ovisno o drugim komponentama, daje jelu jedinstvenu boju i nježnu teksturu. Sporo kuhalo znatno olakšava kuhanje krem ​​supe od bukovača po receptu s velikim brojem sastojaka.

Sastojci:

• bundeva - 250 g;
• bukovače - 250 g;
• krompir -4 kom.;
• luk - 2 glavice;
• paradajz - 2 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• slatka paprika - 1 kom.;
• voda - 1,5 l;
• puter;
• sol.

kuhanje:

1. Povrće i pečurke oguliti i iseckati.
   
2. U posudu za multivarku sipajte ulje, propržite luk i šargarepu.
   
3. Dodajte gljive bukovače, uključite način rada "gašenje".
   
4. Zalijte vodom, dodajte ostalo povrće (osim paradajza), začine. Uključite način rada "Soup".
   
5. Kada multivarka zapišti, procijedite sadržaj.
   
6. Kod paradajza skinite kožicu i odrežite područje oko peteljke, nasjeckajte. Dodati u kuvano povrće. Ubijte blenderom.
   
7. Vratite juhu i pire u spori šporet, uključite režim "Juha" na 15 minuta. Poslužite odmah.
   

Kalorijski sadržaj supe od bukovača

U gotovom jelu sadržaj kalorija ovisi o nutritivnoj vrijednosti proizvoda uključenih u njega. Izračunato na sljedeći način:

1. U zavisnosti od težine, kalorijski sadržaj svakog sastojka određuje se posebno. Da biste olakšali rad, koristite posebne tablice.
2. Težina i nutritivna vrijednost komponenti su sažete.
3. Kalorični sadržaj se izračunava.

Da bi se olakšali proračuni, energetska vrijednost u kalorijama data je za sastojke koji se često nalaze u pireu supe od gljiva na 100 g:

• bukovače - 33;
• krema 10% - 118, 20% - 206;
• topljeni sir - 250-300;
• bundeva - 26;
• luk - 41;
• pavlaka 10% - 119, 15% - 162, 20% - 206;
• krompir - 77;
• šampinjoni - 27;
• čorba od povrća - 13, piletina - 36, kosti - 29;
• puter - 650-750, maslina - 850-900;
• paradajz - 24;
• šargarepa - 35;
• karfiol - 30.

Zaključak

Juhu od bukovača lako se priprema mikserom. Obično ga sa zadovoljstvom jedu djeca koja ne vole prva jela. U zavisnosti od komponenti i začina, ukus se može učiniti nežnim ili zasićenim, a podešavanjem količine tečnosti može se menjati konzistencija.

"Krem supa od bukovača: recepti sa krompirom, kremom"

Krem juha od gljiva (supa pire) od šampinjona sa kremom: kalorije, recepti za kuhanje

Krem supa od lisičarki: recepti sa fotografijama

Krem juha od gljiva (supa pire) od šampinjona sa kremom: kalorije, recepti za kuhanje

Krem supa od lisičarki: recepti sa fotografijama