Da li je moguće jesti muharicu: fotografija i opis jestivih i otrovnih gljiva

Naziv "muharica" ​​spaja veliku grupu gljiva koje imaju slične karakteristike. Većina njih je nejestiva i otrovna. Ako jedete muharicu, tada će doći do trovanja ili halucinogenog efekta. Neke vrste ovih gljiva smatraju se jestivim, ali ih moraju razlikovati od opasnih predstavnika.

Kako izgleda muharica

Svi predstavnici ove grupe su velike veličine. Noga je centralna, kod mladih primjeraka je u običnom pokrivaču. Klobuk je mesnat, često konveksan. Lako se odvaja od noge. Različite boje: crvena, narandžasta, bijela, zelena. Na šeširu ostaju ljuspice ili mrlje. Rubovi glatki, rebrasti.

Ploče se nalaze slobodno ili prianjaju za nogu. Boja im je bijela ili žućkasta. Noga je ravna, cilindrična, širi se prema bazi. Pulpa je bijela, mijenja boju nakon rezanja.

Gljiva mušice na fotografiji:

Autotrof ili heterotrof mušice

Po vrsti ishrane, muharica je predstavnik heterotrofa. To uključuje žive organizme kojima su potrebne gotove organske tvari. U isto vrijeme, gljive se hrane mrtvim i raspadajućim tkivima - drvetom i lišćem. Za razliku od autotrofa, oni nisu u stanju samostalno prerađivati ​​anorganske tvari u organsku tvar. Prvi uključuju alge i sve kopnene biljke.

Šta životinje jedu muharicu

Pečurke služe kao hrana mnogim stanovnicima šuma. Od životinja, muhari jedu losove, jelene, vjeverice. Pulpa sadrži supstance koje uništavaju parazite. Međutim, ne štete životinjama. Opasni toksini se uklanjaju iz njihovog tijela i ne ulaze u krv.

Također se vjeruje da muhari služe kao antiseptik za životinje i pomažu u rješavanju bolesti. Koliko gljiva pojesti, biraju intuitivno.

Zašto se gljiva muharica zove "muharica"

Ime gljive je zbog činjenice da se često koristi u svakodnevnom životu. Na osnovu njega dobijeno je sredstvo za suzbijanje muva. U početku se naziv odnosio samo na crvene vrste, ali se postepeno proširio na cijeli rod.

Vrste mušice sa fotografijama i opisima

Sve vrste mušice mogu se podijeliti na jestive i otrovne. Prva grupa uključuje predstavnike koje je dozvoljeno jesti. Nejestive sorte su smrtonosne za ljude.

Jestiva muharica sa slikom i opisom

Glavne jestive vrste:

1. Cezar pečurka. Šešir veličine od 6 do 20 cm, jajolikog je poluloptastog oblika. Vremenom postaje ispružena i konveksna. Boja narandžasta ili crvena, postepeno postaje žuta. Noga je mesnata, jaka, batinastog oblika. Pulpa je gusta, bjelkasta, ugodnog okusa i mirisa. Period plodonošenja od ranog ljeta do oktobra. Nalazi se u svijetlim listopadnim šumama u blizini breze, bukve, lijeske. Od otrovnih sorti razlikuje se po žutom prstenu i pločama.
   Pažnja! Na Dalekom istoku postoji još jedna jestiva sorta - cezar. Od otrovnih predstavnika razlikuje se po sličnim karakteristikama, poput Cezarove gljive.

2. Ovoid. Uslovno jestiva vrsta koja se jede. Odlikuje se tvrdim šeširom bijele ili sive boje. Ima jajolik oblik, koji postepeno postaje ravniji. Po rubovima su ljuspice. Noga je pri dnu zadebljana, na vrhu je veliki prsten. Preferira krečnjačka tla i bukove šume. Prilikom sakupljanja važno je ne brkati jajoliku mušicu sa blijedim gnjucem. Ako ste u nedoumici, trebali biste odbiti sakupljanje ovih gljiva.
   
3. Sivo-ružičasta. Šešir do 15 cm veličine, hemisferičan ili konveksan. Kod starijih primjeraka poprima ravan oblik. Sivo-ružičasta boja sa crvenkastim ili smeđim nijansama. Noga do 10 cm duga, ne više od 3 cm u prečniku, cilindrična. Na dnu su izbočine. Pulpa je bela, mesnata, sa blagim ukusom. Postaje ružičast kada je oštećen. Period sakupljanja od ranog ljeta do kasne jeseni. Pulpa se pre upotrebe prokuva.
   
4. Plutaju žuto-braon. Pečurka sa glatkim, sluzavim šeširom veličine od 4 do 10 cm. Boja smeđa, sa zlatnim ili narandžastim nijansama. Oblik šešira konveksan ili ravan. Noga je šuplja, lomljiva, visoka do 15 cm. Javlja se na vlažnim mjestima, močvarama, mješovitim i četinarskim šumama. Jedu se tek nakon prokuvanja, jer zbog termičke obrade iz pulpe izlaze štetni toksini. Kvaliteti ukusa su dobri.
   Bitan! Možete razlikovati plovak od otrovne mušice po odsustvu prstena na nozi.

Najotrovnija muharica

Najopasnije za ljude su sljedeće vrste mušice:

1. Crveni. Prema fotografiji i opisu, crvena mušica ima sferni šešir. Vremenom postaje ravno-konveksna. Boja je crvena ili narandžasta, na površini se nalaze brojne ljuspice koje često spere kiša. Nalazi se ispod smreke i breze, preferira umjerenu klimu. Period rasta od avgusta do oktobra. Gljiva je otrovna, kada uđe u organizam ima psihotropno dejstvo.
   
2. Death cap. Jedna od najopasnijih gljiva, smrtonosno otrovna za ljude. Znaci trovanja se javljaju nakon 8 sati, ponekad nakon 2 dana. Blijedi gnjurac odlikuje se zvonolikim ili konveksnim šeširom veličine do 10 cm. Boja bijela, zelenkasta, žuta ili bež. Noga je duga, dostiže 12 cm, prečnika do 2 cm. Blijedi gnjurac raste u listopadnim i četinarskim šumama.
   
3. Panther. Raste u mješovitim i crnogoričnim nizovima u pjeskovitom tlu. Plodna tijela se pojavljuju od jula do sredine jeseni. Šešir do 12 cm, loptast ili ispružen. U sredini je tuberkul, rubovi su rebrasti. Sivo-smeđe boje sa bijelim ljuspicama na površini. Sorta je smrtonosno otrovna, jedna je od najopasnijih vrsta gljiva. Simptomi trovanja se javljaju 20 minuta nakon uzimanja.
   
4. Amanita muscaria ili proljetna žabokrečina. Raste u crnogoričnim i mješovitim šumama. Preferira topla područja umjerene klimatske zone. Plodna tijela se pojavljuju od juna do avgusta. Veličina šešira od 4 do 10 cm, zaobljenog oblika. Boja cijele gljive je bijela. Noga je šuplja, cilindrična, izdužena. Proljetna žabokrečina je otrovna, njena upotreba u hrani nije dozvoljena.
   
5. Smrdljivo. Smrtonosno otrovna bijela ili siva sorta. Šešir je veličine 6 do 10 cm, isprva je kupastog oblika sa šiljastim vrhom. Postupno postaje konveksan. Koža je sjajna, sluzava. Noga je cilindrična, visoka do 15 cm. Boja klobuka je bijela, ponekad ima ružičastu nijansu. Raste od juna do oktobra u umjerenom pojasu.
   

Kada muhari rastu u šumi

Amanite počinju da rastu od avgusta. Period plodonošenja se nastavlja do oktobra. Na teritoriji Rusije ove su gljive sveprisutne. Preferiraju kiselo tlo i umjerenu klimu. Često formiraju mikozu sa smrekom i brezom.

Kako i kada sakupljati muharicu

Gljive mušice u šumi sakupljaju se na ekološki čistim mjestima. Odaberite lokacije udaljene od industrijskih objekata, dalekovoda, autoputeva. U pulpi gljiva nakupljaju se štetne tvari koje ulaze u zrak i tlo kao rezultat ljudskih aktivnosti.

Plodište se reže nožem. Za sakupljanje se koriste široke korpe. Nije preporučljivo stavljati gljive u plastične vrećice. Sakupljena masa se ne skladišti dugo, treba je što pre iskoristiti.

Za koje svrhe se sakuplja muharica

Amanita se koristi u narodnoj medicini. Uz njihovu pomoć dobijaju sredstva za borbu protiv kožnih bolesti, bolesti zglobova i proširenih vena. Pulpa sadrži komponente koje mogu ublažiti bol, zaustaviti krvarenje, dezinficirati i zacijeliti rane.

Šta se dešava ako jedete sirovu muharicu

Nije preporučljivo jesti muharicu sirovu. Nakon uzimanja, opažaju se intoksikacija, halucinacije, dezorijentacija u prostoru. Ovo stanje traje 6-7 sati.

Zašto je muharica toliko opasna

Opasnost mušice po zdravlje objašnjava se sadržajem toksičnih spojeva. Mnogi od njih imaju psihotropni učinak i uzrokuju vazodilataciju. Kao rezultat toga, poremećen je rad gastrointestinalnog trakta, srca, respiratornih organa, jetre. U rijetkim slučajevima dolazi do smrti. Smrtonosna doza mušice je 15 kap.

Simptomi trovanja muharom

Muhara otrovna kada se proguta izaziva trovanje. Prvi znaci se javljaju pola sata nakon uzimanja gljiva.

Simptomi trovanja mušicom:

• bol u želucu i crijevima;
• obilna salivacija;
• povraćati;
• dijareja;
• kardiopalmus;
• grozničavo stanje.

Muskarin, koji se nalazi u pulpi, ometa rad mozga. Kao rezultat toga, pojavljuje se kolinergički sindrom, koji je određen kratkim dahom i suženjem zjenica. Žrtva je preuzbuđena, izgleda iritirano. U slučaju predoziranja brzo se javlja apatija i pospanost. Temperatura tijela opada, koža blijedi, bjeloočnice žute.

Uz komplikacije nastaje plućni edem, što dovodi do gušenja. Najteže posljedice upotrebe mušice su srčani zastoj, gubitak svijesti, smrt.

Prva pomoć kod trovanja

U slučaju trovanja otrovnim gljivama, žrtvi se pruža prva pomoć:

• dati toplu vodu i izazvati povraćanje;
• staviti u krevet i osigurati mir;
• dati aktivni ugalj ili drugi sorbens.

Obavezno pozovite ljekara koji će pregledati i propisati liječenje. Oporavak se obavlja na toksikološkom odjelu bolnice. Žrtvi se ubrizgava antidot - atropin. Ova supstanca podržava rad srca i sprečava apsorpciju toksina u krv.

Period oporavka ovisi o količini pojedenih gljiva, starosti i zdravstvenom stanju žrtve. Ako je potrebno, dodatno se propisuju lijekovi za obnavljanje mikroflore želuca, održavanje respiratorne funkcije, normalizaciju srčanog ritma itd.

Da li je sakupljanje mušice zabranjeno u Rusiji

Na teritoriji Rusije ne postoji zabrana sakupljanja mušice. Ova gljiva također nije uvrštena na listu proizvoda koji su opojni. Stoga, njegovo skladištenje i upotreba nisu ograničeni zakonom.

Zanimljive činjenice o upotrebi mušice

Amanite su ljudi koristili od davnina. Toksična svojstva ove gljive dobro su poznata još od 13. stoljeća. Infuzija je korištena za borbu protiv muva i drugih insekata. Kada su izloženi vodi, alkaloidi se oslobađaju iz pulpe. Kada insekti popiju takvu infuziju, zaspu i udave se u vodi.

Muharica se koristila za vjerske ceremonije. Stanovnici sjevernog i istočnog Sibira koristili su ga umjesto alkohola. Učinak prijema sličan je jakoj opijenosti: čovjekovo raspoloženje se mijenja, pojavljuju se halucinacije, obrisi predmeta su izobličeni. Zatim dolazi do gubitka svijesti.

Šamani starih Ugara koristili su pulpu otrovnih gljiva da uđu u trans. Među Mari i Mordovcima, mušice su se smatrale hranom duhova i bogova. Čukči su ubirali sušena voćna tijela i konzumirali ih u malim komadima. Vjerovalo se da ove gljive daju hrabrost i dodatnu energiju.

Zaključak

Ako pojedete muharicu, to će izazvati teško trovanje. U takvim slučajevima žrtvi se pruža prva pomoć i poziva se ljekar. Među ovim gljivama postoje otrovni i sigurni predstavnici. Potonje se može jesti nakon prethodnog tretmana. Svaka vrsta porodice Amanita ima svoje karakteristične osobine po kojima se razlikuje od drugih.

"Da li je moguće jesti muharicu: fotografija i opis jestivih i otrovnih gljiva"

Šampinjon i njegovi opasni srodnici: naziv, fotografija i opis lažnih i otrovnih gljiva

Lažne lisičarke: fotografija i opis, kako se razlikuju, da li je moguće jesti

Šampinjon i njegovi opasni srodnici: naziv, fotografija i opis lažnih i otrovnih gljiva

Lažne lisičarke: fotografija i opis, kako se razlikuju, da li je moguće jesti