Potočarka - uzgoj

Potočarka je jestiva jednogodišnja ili dvogodišnja biljka, manje poznato ime joj je stjenica. Zbog sadržaja gorušičinog ulja u listovima zelene salate, ima delikatan ukus sa oštrom notom senfa i ima lekovita svojstva, zahvaljujući kojima se ova biljka koristi ne samo u kulinarstvu, već iu medicini i kozmetologiji.

Potočarka je tri vrste, zavisno od oblika i rasporeda listova:

  • cijeli list;
  • kovrčava;
  • setva.

Posebno je popularna celolisna sorta potočarke Dukat, koja rano sazreva, a prvu berbu možete dobiti za dve do tri nedelje nakon nicanja. Za uzgoj Ducat salate pogodna je prozorska daska, otvoreno tlo ili staklenik, jer može rasti tijekom cijele godine. Među sjetvenim sortama najpoznatija je potočarka Zabava.

Zelena salata pripada prilično nepretencioznim biljkama. Unatoč činjenici da su laka tla za njega poželjnija, sadnja se može obaviti na bilo kojem plodnom tlu ili čak u podlozi od pamučne gaze. Potočarka voli visoku vlažnost, otporna je na hladovinu i hladnoću (može izdržati mraz do -5℃).

Potočarka - uzgoj

Razmnožavanje potočarke

Potočarka se razmnožava sjemenom. Kako biste osigurali stalno prisustvo zelenila u vašoj prehrani, sjetva se vrši u nekoliko prolaza. Ako biljka ima svoje mjesto na lokaciji, onda se može sama razmnožavati. Pet biljaka je dovoljno da dobijete sjeme.

Setva semena

Pripremni postupci prije sjetve potočarke će direktno zavisiti od toga gdje će biljka biti posađena.

Raste u vrtu

Ako je odlučeno da se stjenica posadi u ljetnoj kućici, tada, unatoč svojim nezahtjevnim uvjetima uzgoja, tlo se mora unaprijed pripremiti u jesen. Poželjno je da mjesto na gradilištu bude poslijepodne u hladu, sa neutralnim ili blago kiselim zemljištem, nakon uzgoja šargarepe, luka, krompira ili cvekle. Ne sijati salatu posle kupusa. Teritorija je očišćena od korova i vrhova drugih useva, duboko okopana i unesen humus.

Bitan! U proljeće se obrađuje baštenska zemlja: potrebno je paziti da se zemlja raspršuje dodatkom komposta ili mineralnih gnojiva (na primjer, amonijevog sulfata).

Najpogodnije vrijeme za redovnu sjetvu potočarke je rano proljeće, a za zimu - kasna jesen. Sadnja stjenica je moguća u avgustu. Tačan trenutak sjetve određuje se u zavisnosti od klimatskih uslova regije, fokusirajući se na jedan glavni uslov: u proljeće temperatura treba biti stabilna u rasponu od 6-8 stepeni, a tlo se treba odmrznuti za četiri centimetra. U jesen se potočarka sije prije jakih mrazeva.

Bilješka! Nepoželjno je saditi salatu s dolaskom stalne ljetne vrućine, jer po takvom vremenu brzo baca strijele, čime se smanjuje njen okus.

Mladi izdanci potočarke

Sjeme potočarke je prilično veliko, pa bi razmak u vrtu između sadnog materijala trebao biti pet centimetara. Tokom ronjenja, ova se udaljenost povećava na deset centimetara, tako da biljka nakon toga ima velike listove, a ne duge stabljike i nije podložna raznim bolestima. Stjenice se mogu saditi u redove s razmakom od 20-30 cm između njih, trakama i čvrstim tepihom. Uzgoj tepiha zahtijeva više pažnje. Prilikom sadnje, svako sjeme se stavlja u brazdu duboku jedan centimetar (za zimske sadnje - jedan i pol centimetar), prekriva se zemljom odozgo (debljina sloja je oko pola centimetra) i lagano zbija. Pojava prvih klica očekuje se za tri dana.

raste kod kuće

U nedostatku ljetne rezidencije ili u zimskoj sezoni, stan ili kuća je odlično mjesto za uzgoj potočarke. Postoji nekoliko načina sijanja i ostaje da se odluči koji je prikladniji. Metode su podijeljene, ovisno o podlozi na kojoj će se stjenica uzgajati:

  1. Podloga od pamučne gaze. Za sadnju će vam trebati ljekarnička vata i debela gaza. Sjeme se polaže na vatu i prekriva gazom;
  2. mješavina tla. Može se kupiti u specijaliziranoj trgovini ili iskopati u dvorištu. U drugom slučaju, sav korov se prvo mora ukloniti iz zemlje. Smjesa se sipa u lonac ili kutiju, zatim se sadni materijal ravnomjerno raspršuje po površini i posipa zemljom;
  3. mješovita baza. Za njega uzimaju mješavinu pijeska i šljunka, sloj pamuka i gaze i mješavinu tla. Ova opcija je pogodna za one koji nikada ranije nisu iskusili uzgoj usjeva. Mješavina pijeska i šljunka djeluje kao drenaža koja uklanja višak vlage, sloj vate i gaze zadržava količinu vode koja je potrebna za biljku, a mješavina tla opskrbljuje salatu potrebnim tvarima. Sama procedura slijetanja se ne razlikuje od druge metode.

U sve tri varijante podloga se prethodno obilnom vlaži, a nakon sjetve se prska iz prskalice. Sadni materijal ne smije plivati ​​u vodi. Prvo, posude za potočarku se ne postavljaju na prozor, gdje ima puno svjetla i vruće baterije u blizini, već na zasjenjenom mjestu sa temperaturom od 6-8℃. Pojavom prvih listova, stjenica se prenosi u prostoriju s temperaturom od 15-18 ℃.

Dodatne informacije. Potočarka se može uzgajati iz starih sjemenki koje leže negdje na polici, po ukusu neće biti lošije od svojih kolega uzgojenih iz svježeg sadnog materijala, ali klijavost takvog sjemena je vrlo niska. Ova je opcija pogodna za one koji vole riskirati ili imaju veliku količinu slobodnog zemljišta na mjestu, što je pogodno za eksperimente.

Uzgoj potočarke u saksiji

Care

Na otvorenom terenu

Briga za potočarku je laka. Gredice sa biljkama redovno se pleve i rahle. Otpuštanje je neophodno kako bi zrak ušao u korijenje, a plijevljenje je neophodno kako snažni korov ne bi ugušio krhku stjenicu.

U kišnim ili samo oblačnim danima salatu je potrebno zalijevati svaka tri dana. Ako je vrijeme vruće, suho, tada je biljci potrebno svakodnevno zalijevanje.

Bilješka! U uvjetima visoke vlažnosti, zalijevanje potočarke može biti štetno, jer je višak vode čini osjetljivom na gljivice. Ali ne zaboravite da nedostatak vlage također negativno utječe na biljku.

Pravilna njega omogućava vam da dobijete 1,5 kg zelene salate sa 1 m2 zemlje.

Na prozorskoj dasci

Kutije sa stjenicama preporučuje se postavljanje na zasjenjena, ali ne i tamna mjesta. Prozorska daska ili balkon okrenut prema sjeveru je idealan. Od direktnog izlaganja sunčevoj svjetlosti, salatu treba sakriti - jako sunce loše djeluje na lišće. U polarnim noćima, potočarku je moguće nabaviti i kod kuće - uzgoj se vrši pod umjetnim osvjetljenjem na udaljenosti od 300-400 milimetara. Kontejneri za stjenice se redovno rotiraju kako se biljke ne bi istezale prema gore.

Potočarku treba zalijevati često i obilno, koristeći sprej za mekoću i aromu zelenila. Niska vlažnost u zatvorenom prostoru čini biljkama gorak okus.

prihrana

Osim jesenje i proljetne gnojidbe, prije sjetve potočarke mogu se izvršiti dodatna prihranjivanja radi njenog dobrog rasta. U ove svrhe treba koristiti slabo koncentrirane otopine lijekova u malim dozama.

Bitan! Velika količina gnojiva nakon sadnje salate na otvorenom tlu zbog kratkog perioda zrenja dovodi do nakupljanja nitrata u listovima.

Bolesti

Bolesti potočarke

Zbog brzog sazrijevanja stjenica rijetko je izložena bolestima i štetočinama, ali jesu. Ako je vlažnost tla previsoka, može doći do crne noge ili truleži. U tom slučaju, gredice se čiste i salata se ponovo sadi.

Opasnost je krstonosna buva, koja se bori sa odvarom od duhana. Ali u skladu s pravilima plodoreda i održavanja jaza između biljaka, to se ne pojavljuje.

Bitan! Nemoguće je obraditi potočarku hemikalijama - opasno je po zdravlje.

Žetva i njena primjena

Sorte sa zelenim listovima sazrevaju brže od onih sa ljubičastim listovima. Berbu treba obavljati redovno kako biljka ne bi imala vremena da izgubi svoje kvalitete. Već sedam dana nakon pojave listova, potočarka može postati gorka i žilava. Neposredno prije upotrebe stjenicu morate izrezati makazama ili oštrim nožem, jer biljka brzo blijedi. Listovi su dobri za ishranu, stabljika nema ukus, pa je bolje odrezati samo vrhove.

U kuhinji

Upotreba potočarke u kuhinji je prilično široka: konzumira se svježa, dinstana, sušena, iako osušena biljka gubi većinu svojih vrijednih svojstava.

Svježe bube se dodaju u salate, u gotova prva i druga jela, umake, koristi se kao začin. Termički obrađena, potočarka se može staviti u ribu, meso, sos, sufle. Uz stjenice dobijate lijepe i ukusne sendviče kojima možete iznenaditi goste. Neki gurmani ovu biljku konzumiraju sa šećerom i vinom. U posljednje vrijeme je relevantno klijanje raznih sjemenki, uključujući i potočarku. Njegovo proklijalo sjeme sadrži veliku vitalnost. Stjenice se mogu konzumirati uz mikrozelene klice graška, koje se zovu potočarka i popularne su među ljudima koji vode zdrav način života.

Za djecu

Mnogi uključuju svoju malu djecu u uzgoj potočarke, što ih smatra korisnom i uzbudljivom aktivnošću. Kućni vrtovi pružaju djeci priliku da otkriju svijet biljaka i novih jela.

Potočarka u kuvanju

U medicini

U medicinske svrhe, buba se koristi u različitim oblicima:

  1. Prah iz ove biljke koristi se kao zamjena za senfne flastere;
  2. Ispirati grlo sokom iscijeđenim iz potočare. Uzima se interno za kašalj, skorbut, anemiju i za prevenciju prehlade;
  3. Koren zelene salate se drobi i stavlja na rane, od njega se prave masti za lečenje alergija, skrofuloze, šuge.

Bilješka! Redovna konzumacija potočarke smanjuje rizik od onkoloških i endokrinih bolesti, pomaže u uklanjanju otoka i dobra je prevencija za zglobove.

O pogodnostima

Zbog svog sastava, potočarka ima nizak sadržaj kalorija i visoku vitaminsko-mineralna vrijednost. Sadrži:

  • 90 posto vode;
  • vitamini A, E, K, C;
  • folna kiselina;
  • niacin;
  • holin;
  • minerali: kalcijum, gvožđe, kalijum, selen, magnezijum, mangan, bakar, cink, fosfor.

Prednosti ove minijaturne biljke su zaista velike, treba je otkriti svaka osoba koja počinje rasti, ali uzimajući u obzir sljedeće kontraindikacije:

  1. Prejedanje potočarke negativno utiče na stanje bubrega i probavu. Za dnevnu normu uzimaju konzumaciju tri supene kašike stjenica;
  2. Ova salata se ne preporučuje osobama sa gastritisom, kolitisom i duodenitisom. Ne bi ga trebali koristiti pacijenti sa bolestima štitne žlijezde ili problemima s bubrezima;
  3. Za vanjsku upotrebu, potočarka nema kontraindikacija.