Red bijeli: jestivo ili ne, opis i fotografija
| ime: | Red bijela |
| latinski naziv: | Tricholoma album |
| tip: | Nejestivo, otrovno |
| specifikacije: |
|
| sistematika: |
|
Ryadovka bijela pripada porodici Tricholomove, rodu Ryadovka. Gljiva je klasifikovana kao blago otrovna. Vrlo čest, površno podsjeća na neke jestive vrste.
Gdje rastu vrganji
Nalazi se širom Rusije. Naseljavaju se u mješovitim ili gustim listopadnim šumama, šumarcima, parkovima. Vole susjedstvo breza i bukve. Uhvaćen na livadama, otvorenim proplancima. Preferiraju kisela tla. Raste samo u velikim grupama - u redovima ili krugovima.
Dalji opis reda bijele boje sa fotografijom.
Kako izgledaju vrganji
Veličina šešira - od 6 do 10 cm u prečniku. Kod mladih gljiva je konveksna, sa rubom zavijenim prema unutra, a zatim se postepeno otvara, postajući ležeće-konveksna. Površina mu je suva, beličasto sivkaste boje, mutna. Sa rastom, njegov centar postaje žuto-smeđi, sa mrljama boje oker.
Ploče bijelog reda su široke, često smještene. Mladi primjerci su bijeli, stari su žućkasti.
Noga naraste do 5-10 cm. Gusta je, elastična, prekrivena bjelkastim premazom, deblja odozdo. Boja je ista kao i šešir. Kod zrelih pečuraka baza nogu je žućkasto-smeđa.
Gljiva ima bijelo, debelo meso, koje na lomovima postaje ružičasto. Kod mladih primjeraka ne miriše, kod zrelih primjeraka poprima vrlo neprijatan, oštar miris.
Boja praha spora - bijela.
Da li je moguće jesti bele redove
Red bijela - otrovna gljiva. Ne može se jesti. Neki berači gljiva ga smatraju netoksičnim, ali odvratan miris koji ne nestaje nakon kuhanja čini ga neprikladnim za kulinarsku upotrebu.
Kako razlikovati bijele redove
Važno je da ga možete razlikovati od jestivih gljiva.
Bijelo veslanje izgleda kao šampinjon. Ima 2 važne karakteristike:
- svijetle ploče koje ne potamnjuju;
- oštar miris i oštar ukus.
- smrdljivo. Prepoznaje se po neprijatnom mirisu gasa. Šešir je suh, bijeli, kod zrelih primjeraka sa žućkastim ili smeđim mrljama, u prečniku - od 3 do 8 cm, rjeđe do 15 cm. U početku ima poluloptasti oblik, s rastom postaje konveksan, ispružen, s valovitim rubom. Noga je gusta, cilindrična, duga, iste boje kao klobuk. Njegova visina je od 5 do 15 cm, debljina - od 8 do 20 mm. Ploče su prilično rijetke, prianjajuće, kremaste. Pulpa je gusta, gusta, bijela. Odnosi se na halucinogene, uzrokuje oštećenje vida i sluha čak i kada se konzumira nakon toplinske obrade.
![]()
- Giant. Jestivi red velikih dimenzija. Glatki, crvenkasto-smeđi šešir doseže prečnik od 20 cm. Noga je masivna, cilindrična, zadebljana u osnovi. Visina dostiže 10 cm, debljina 6 cm. Divovski red ima bijelo gusto meso, koje na rezu postaje crvenkasto ili žućkasto. Miris je prijatan, ima ukus oraha, blago gorak.
![]()
- Pseudo bijela. Odnosi se na nejestive redove. Javlja se pojedinačno ili u malim grupama od avgusta do oktobra. Može se vidjeti u mješovitim i listopadnim šumama. Prečnik šešira - 3-8 cm. U početku ima oblik hemisfere, a zatim postaje konveksan. Boja bijela, bijelo-ružičasta, bjelkasto-krem, slonovača. Noga naraste do 3-9 cm, u debljini - do 7-15 mm. Prvo bijela, a zatim postaje kremasta ili ružičasta. Meso je bjelkasto, a zatim žućkasto, ima slatki miris.
![]()
- Golub. Ovaj jesenji jestivi red je bijel, velik, mesnat, sa gustom pulpom. Klobuk, prekriven ljuskama, prvo polukružan, a zatim otvoreno-konveksan sa ivicama okrenutim nadole. U promjeru doseže 10, ponekad 15 cm. Površina kremasto bijela ili boje slonovače, valovita. Snažna noga - visoka do 12 cm, debljina do 25 mm. Raste u mješovitim šumama u blizini breze i hrasta, nalazi se na pašnjacima i livadama. Plodovi pojedinačno ili u grupama od sredine avgusta do oktobra. Široko se koristi u kulinarstvu.
![]()
- zemljani. Odnosi se na jestivo. Lako ga je pobrkati s otrovnim rođacima, uključujući bijeli red. Manji zemljani. Prečnik šešira - od 3 do 9 cm. Oblik je sfernog ili konusnog oblika, na površini se nalaze male ljuskice. Boja sivkasta ili sivkasto smeđa. Stabljika bjelkasta, cilindrična, ponekad vretenasta, s godinama postaje šuplja. Naraste do 5-9 cm u visinu i do 2 cm u debljinu. Prilikom rezanja osjeća se miris sapuna za pranje rublja. Meso na prelomu ne menja boju. Miris i ukus slab.
![]()
- siva. Veličina šešira - do 12 cm. Kod mlade gljive je zaobljena, omotana, kod stare se ispravlja, postaje ravna, poprima nepravilan oblik, kožica na površini puca. Noga je ravna, visoka (do 10-15 cm). Ploče se nalaze prilično udaljene jedna od druge, s rastom postaju sive ili žućkaste. Nalazi se u borovim šumama, smatra se jestivim. U Rusiji se zove seruška ili podsosnovik.
![]()
- Tiger Row. Otrovno, dovodi do trovanja. Njegova lukavost je u tome što je dobrog ukusa i ne ostavlja utisak nejestive gljive. Veličina šešira - do 12 cm u prečniku. Kod mladog primjerka je sfernog oblika, postepeno poprima oblik zvona, a zatim postaje ravan. Boja može biti prljavo bijela, sivkasta, sivkasto crna. Prekriven ljuskama koje stvaraju tigrasti (leopard) uzorak. Noga je visoka (do 15 cm), ravna, bijelo-rđasta. Kod zrelog primjerka na površini klobuka ističu se kapi vlage. Ploče sivkastozelene. Naseljava se u crnogoričnim, rijetko listopadnim šumama, javlja se pojedinačno ili u kolonijama. Raste na sjevernoj hemisferi (u umjerenoj klimatskoj zoni), smatra se rijetkom vrstom.
![]()
Simptomi trovanja
Nakon jela otrovnih redova, prvi znaci trovanja pojavljuju se u intervalu od 15 minuta do 2 sata. Glavni simptomi intoksikacije su dijareja, mučnina, povraćanje, glavobolja. Često se javljaju pritužbe na vrtoglavicu, slabost, jak bol u abdomenu, tinitus. Može doći do pojačanog lučenja pljuvačke, povišene temperature, pospanosti i zijevanja, snižavanja krvnog pritiska. Ponekad osoba izgubi svijest.
Prva pomoć kod trovanja
Ako se nakon konzumiranja gljiva pojave znaci trovanja, trebate brzo pozvati hitnu pomoć. Prije dolaska ljekara potrebno je preduzeti sljedeće radnje:
- Isperite želudac sa slabom otopinom kalijevog permanganata ili običnom vodom. Pijte tečnost u malim gutljajima povremeno. Zatim izazovite povraćanje pritiskom na korijen jezika prstima. Ispirite nekoliko puta dok tečnost ne izađe iz želuca bez komadića hrane i sluzi.
- Nakon pranja uzmite aktivni ugalj. Za 10 kg tjelesne težine - 1 tableta.
- Pacijent treba da ode u krevet, umota se u ćebe, zagrijati ruke i stopala grijačem.
- Obavezno često pijenje. Možete koristiti zaslađeni čaj.
Dalje liječenje treba propisati ljekar.
Zaključak
Ryadovka bijela ima mnogo srodnih vrsta, među kojima postoje i jestive i otrovne. Važno je znati razlikovati dobro od opasnog. U nekim slučajevima to je teško izvodljivo, posebno za neiskusne berače gljiva, pa sumnjivi primjerak treba odbaciti.
