Žućkasto-bijeli higrofor: jestivost, opis i fotografija
| ime: | Hygrophorus žućkasto bijel |
| latinski naziv: | Hygrophorus eburneus |
| tip: | Jestivo |
| specifikacije: | Grupa: lamelarni |
| sistematika: |
|
Žućkasto-bijeli hygrophorus je agarična gljiva koja je dio istoimene porodice Hygrophoraceae. Najviše voli da raste u mahovini, u kojoj se "skriva" do samog šešira. Za ovu vrstu možete čuti i druga imena: kaubojska maramica, voštani šešir. A u službenim mikološkim referentnim knjigama naveden je kao Hygrophorus eburneus.
Kako izgleda žućkasto-bijeli higrofor?
Ima klasičan oblik plodnog tijela. Veličina kapice u prečniku kreće se od 2 do 8 cm. U početnoj fazi rasta, gornji dio je poluloptast, a zatim poprima oblik širokog zvona sa uvučenim rubom prema unutra. A kada sazri, postaje ležeća s tuberkulom u sredini. Površina klobuka je bijela, ali postaje blago žuta kako sazrije. Takođe može razviti blijede zarđale mrlje kada sazri.
Na poleđini klobuka žućkasto-bijeli higrofor ima uske rijetke ploče koje se spuštaju na stabljiku. Boje su identične kao i vrh gljive. Spore elipsoidne, bezbojne. Njihova veličina je 9 x 5 mikrona.
Gornji dio žućkasto-bijelog higrofora prekriven je debelim slojem sluzi, što otežava sakupljanje
Stabljika je cilindrična, pri dnu blago sužena. Donji dio je ravan, ali kod nekih primjeraka može biti zakrivljen. Strukturno gust, vlaknast. Boja nogu je bijela, na površini se vide ljuskavi pojasevi.
Meso je snježno bijelo, kada je izloženo zraku, nijansa se ne mijenja. Ima blagi miris pečuraka. Struktura pulpe je nježna, uz lagani udar lako se lomi, stoga ne podnosi dobro transport.
Gdje raste hygrophorus žućkasto-bijeli?
Hygrophorus žućkasto-bijeli je uobičajen u Evropi, Sjevernoj Americi i Africi. Raste u listopadnim šumama i mješovitim zasadima. Preferira naseljavanje u blizini graba i bukve. U većini slučajeva raste u brojnim grupama, ali se javlja i pojedinačno.
Da li je moguće jesti higrofor žućkasto-bijeli
Ova vrsta se smatra jestivom i po ukusu spada u treću kategoriju. Žućkasto-bijeli higrofor možete koristiti svjež i nakon obrade. Odrasle primjerke preporučuje se pržiti, kuhati, koristiti za pravljenje umaka. Mladi plodovi su najbolji za kiseljenje i kiseljenje.
Lažni dupli
Po vanjskim znakovima žućkasto-bijeli higrofor je sličan drugim vrstama. Stoga, da biste mogli prepoznati blizance, treba znati njihove karakteristične razlike.
Hygrophorus maiden ili Hygrophorus virgineus. Uvjetno jestiv dvojnik, ali po ukusu je znatno inferiorniji od svog rođaka. Promjer gornjeg dijela doseže 5-8 cm. Bijele je boje, ali kada sazri, sredina može dobiti žućkastu nijansu. Period plodonošenja počinje krajem ljeta i nastavlja se do druge polovine septembra. Raste na livadama uz puteve i proplanke u brojnim grupama. Službeni naziv: Cupphophyllus virgineus.
Glavna razlika između djevojačkog higrofora je u tome što njegov šešir ostaje suh čak iu uvjetima visoke vlažnosti
Limacella nauljena ili premazana. Malo poznata jestiva gljiva iz porodice Amanita. Gornji prečnik je 3-10 cm, nijansa mu je bijela ili svijetlo smeđa. Površina gornje i donje strane je klizava. Bijelo-ružičaste ploče. Pulpa odiše uljnim mirisom nalik na parfem. Preporučljivo je jesti u sušenom, prženom obliku. Službeni naziv: Limacella illinita.
Limacella ulje preferira da raste u četinarima
Pravila prikupljanja i upotrebe
Period plodonošenja žućkasto-bijelog higrofora počinje u avgustu i traje do kasne jeseni dok ne nastupi mraz. Zbog krhke strukture, potrebno je pažljivo sakupiti i staviti u korpu naopako. Prilikom berbe važno je pažljivo rezati plodove u podnožju kako se ne bi narušio integritet micelija.
Ova vrsta je prijatnog slatkastog ukusa, pa se može kuvati samostalno, kao i u kombinaciji sa drugim gljivama.
Zaključak
Žućkasto-bijeli higrofor sadrži veliki broj biološki aktivnih tvari, među kojima su i masne kiseline. Zbog toga ima antifungalna i baktericidna svojstva. Ova vrsta nije samo korisna, već i po svojoj nutritivnoj vrijednosti nije inferiorna od gljiva. Ali mnogi ljubitelji tihog lova ga zaobilaze, jer po izgledu vrlo podsjeća na žabokrečinu.
