Džem od crnog ribizla za zimu: jednostavni recepti
Jednostavan recept za džem od ribizle najpopularniji je način pripreme vitamina za zimu. Slatki desert bogat hranljivim sastojcima, omiljen u svim porodicama. Ali češće koriste provjerene metode. Članak će vam pomoći da diverzificirate okus obratka i unesete nove note okusa. Dodavanjem raznog bobičastog i voća možete uljepšati obično zimsko veče uz šoljicu čaja sa domaćim kolačima.
Korisna svojstva džema od crne ribizle
Džem od zrelih crnih ribizla spada u klasike konzerviranih slatkih proizvoda. Ljudi ga pripremaju, ne oslanjajući se samo na ukus.
Evo nekoliko korisnih funkcija:
- recepti bez kuhanja omogućuju vam da uštedite vitamine i stabilizirate hematopoetski proces, smanjujući rizik od srčanih i vaskularnih bolesti;
- nekoliko kašika dnevno napunit će tijelo potrebnim supstancama koje se mogu boriti protiv prehlade, jačajući imuni sistem;
- bobice crne ribizle sprječavaju razvoj dijabetesa;
- umjerena konzumacija slatkih poslastica ima pozitivan učinak na jetru i bubrege;
- pomaže probavnom sistemu;
- džem od ovih bobica odlična je prevencija onkologije.
Kao i kod bilo koje druge bobice, trebali biste provjeriti tijelo na alergijske reakcije.
Kako napraviti džem od crne ribizle
Proces pravljenja džema od crne ribizle nije težak.
Postoji nekoliko suptilnosti koje domaćica mora znati:
- Bolje je odabrati zrelo voće, jer prezrelo može fermentirati.
- Bobice se moraju pažljivo sortirati, uklanjajući ostatke i lišće.
- Operite ribizle pod tekućom hladnom vodom i stavite je u cjedilo. Biće potrebno sušiti samo za metodu kuvanja kada nema potrebe za termičkom obradom.
- Da bi se dobio džem, pripremljena kompozicija se kuha do gustog stanja. Ponekad se za postizanje gustoće koriste sredstva za želiranje. Ali bobice sadrže dovoljnu količinu pektina, koji je odgovoran za ovaj proces.
- Da biste se riješili tvrde kože i kostiju, sastav se mora protrljati kroz sito.
Za kuhanje je bolje uzeti posuđe sa širokim rubovima (na primjer, umivaonik) kako bi vlaga brže isparavala.Nemojte koristiti aluminijum koji reaguje sa kiselinama i stvara štetne supstance.
Recepti džema od crne ribizle za zimu
Ispod su najpopularniji načini kuhanja ukusnog džema od aronije za zimu. Razlikuju se ne samo po sastavu, već iu toplinskoj obradi. Možete izabrati bilo koju i skuvati divan slatki preparat za zimnicu. Ili možda ne jedan!
Jednostavan recept za džem od crne ribizle
U narodu se ova opcija za pravljenje džema naziva "pet minuta", jer će toliko trebati da izdrži pripremljeni sastav na šporetu.
Komplet namirnica:
- granulirani šećer - 1,5 kg;
- crna ribizla - 1,5 kg.
Jednostavan način za pravljenje džema:
- Bobice se prvo moraju obraditi uklanjanjem lišća, grančica i ostataka. Operite i prebacite u odgovarajuću posudu.
- Treba ga smrskati. Za to je prikladan blender ili obična gumica.
- Sipajte šećer, promiješajte i ostavite četvrt sata pokriveno ručnikom da insekti ne uđu.
- Na laganoj vatri prokuhajte, skidajući pjenu, kuhajte ne više od 5 minuta.
Vruću smjesu sipajte u sterilizirane staklene tegle i dobro zatvorite.
Džem od crne ribizle bez sjemenki
Prazan će ispasti prozirne ugodne boje.
Sastojci džema:
- crna ribizla - 2 kg;
- šećer - 2 kg.
Proces pripreme:
- Pripremljeno voće sameljite blenderom i trljajte drvenom lopaticom kroz sito. Od kolača možete skuhati kompot.
- Dobijenu masu zakuhajte na šporetu na laganoj vatri uz stalno mešanje.
- Sipajte granulirani šećer i kuhajte još 7 minuta.
- Sipati u stakleno posuđe.
Ohladite na sobnoj temperaturi i stavite u frižider za čuvanje.
Džem od crne ribizle u laganoj šporeti
Metoda će pomoći u smanjenju utrošenog vremena.
Sastav džema će se malo promijeniti:
- zrelo voće - 500 g;
- šećer - 700 g.
Korak po korak vodič za pravljenje džema:
- Pomiješajte sortirane i oprane ribizle sa granuliranim šećerom. Sačekaj sok.
- Prebacite masu u zdjelu multivarka. Postavite režim "Džem" ili "Mliječna kaša" na 35 minuta i zatvorite.
- Nakon četvrt sata, samljeti sastav blenderom.
- Nakon signala, džem bi trebao dobiti željenu konzistenciju.
Vruće podijeliti u tegle i ohladiti.
Smrznuti džem od crne ribizle
Ovaj pojednostavljeni recept za džem će vam pomoći u zimskom periodu kada su sve zalihe iste.
Pripremite sljedeće proizvode: ribizla (crna, smrznuta) i šećer - u omjeru 1:1.
Upute za kuhanje:
- Smrznuto voće pospite granuliranim šećerom i ostavite preko noći.
- Ujutro, kada bobica pusti sok, usitnite blenderom. Gospodarice koje ga nemaju propuštaju masu kroz mlin za meso.
- Kuvati na vatri do željene konzistencije. Obično se provjerava ispuštanjem na tanjir. Sastav se ne smije širiti.
Ostaje samo premjestiti radni komad u prikladnu posudu i ohladiti.
Džem od crne ribizle bez kuvanja
Da biste napravili džem bez termičke obrade od crne ribizle, u sastav ćete morati dodati konzervans. Tako će radni komad zadržati sav ukus i korisne kvalitete.
Komplet namirnica:
- granulirani šećer - 3 kg;
- zrele bobice - 2 kg.
Svi koraci kuvanja:
- Napravite pire od crne ribizle. Za to je prikladna mlin za meso ili blender.
- Dodati šećer, promešati i ostaviti da odstoji 6 sati, obavezno pokriti peškirom.
- Za to vrijeme kristali bi se trebali otopiti ako se stalno miješaju.
- Neki i dalje dovode kompoziciju do ključanja na laganoj vatri, ali možete je jednostavno prebaciti u staklenke, a odozgo preliti s malo šećera, što će spriječiti interakciju džema s kisikom i održati hranu svježom.
Pošaljite prazno za pohranu.
Džem od crne ribizle za zimu sa pomorandžom
Moderna metoda konzerviranja pomoći će ne samo diverzifikaciji okusa, već i dopuni vitaminskog sastava.
Sastojci džema:
- crna ribizla - 1 kg;
- zrela narandža - 0,3 kg;
- granulirani šećer - 1,3 kg.
Pripremite na sljedeći način:
- Grančice ribizle stavite u cjedilo, isperite s puno vode i odvojite crne bobice u zgodnu posudu.
- Ogulite narandžu, uklonite bijelu koru koja će dati gorčinu.
- Sve preskočite kroz mašinu za mlevenje mesa 2 puta. Protisnite kolač kroz gazu.
- Umiješajte šećer i stavite na srednju vatru. Nakon ključanja smanjite snagu i kuhajte pola sata.
- Podijelite u pripremljene posude.
Bolje je čuvati ovo prazno pod limenim poklopcima, čvrsto začepljujući staklenke s njima.
Džem od crne ribizle sa jagodama
Dodavanjem slatke bobice kiseloj, možete dobiti novi nezaboravan ukus.
spoj:
- crna ribizla - 0,5 kg;
- zrele jagode - 0,5 kg;
- šećer - 0,7 kg.
Upute za džem:
- Uklonite peteljke sa jagoda tek nakon pranja. Ribizle oprati i odstraniti iz grančica.
- Crvene i crne bobice sameljite blenderom. Zaspati sa šećerom.
- Stavite na srednju vatru i prokuhajte. Izvadite i ostavite da odstoji.
- Ponovite postupak. Ovaj put ćete morati kuhati kompoziciju oko 3 minute, uklanjajući pjenu.
- Sterilizirajte tegle i poklopce.
Premažite džem, okrenite posuđe naopako i ohladite.
Džem od crne ribizle sa ogrozdom
Još jedan dokazan način koji goste i cijelu porodicu neće ostaviti ravnodušnima.
Sastojci za džem su jednostavni:
- crna ribizla i slatki ogrozd - po 1 kg;
- granulirani šećer - 2 kg.
Algoritam akcije:
- Prelijte bobice vodom u veliku posudu kako biste lakše uklonili sve ostatke koji će sigurno isplivati na vrh.
- Sada morate ukloniti plodove s grana i ukloniti peteljke.
- Koristite uranjajući blender da postignete konzistenciju pirea. Promiješajte i ponovite korake mljevenja ako je potrebno.
- Sipati šećer i kuvati ne više od 5 minuta.
- Nakon ključanja na površini će se formirati pjena koju je potrebno ukloniti.
- Ostavite da odstoji četvrt sata i ponovo prokuhajte.
Sada možete rastaviti u čiste staklene tegle. Ohladite naopako.
Uslovi skladištenja
Skuvani džem od pravilno pripremljenih bobica ribizle može se čuvati do 24 mjeseca ako pripremljene tegle stavite u podrum ili podrum. Pri tome, treba imati na umu da upravo limeni poklopci, koji čvrsto začepljuju tegle, produžavaju period.
Svježe rendane bobice sa šećerom čuvajte samo u frižideru. Sastav će ostati nepromijenjen 6 mjeseci. Tada će džem početi gubiti svojstva.
Zaključak
Jednostavan recept za džem od ribizle nalazi se u kuharici svake domaćice. Preparat će pomoći da se tijelo zimi zasiti vitaminima i pripremi ukusna peciva kod kuće, koristeći proizvod kao punjenje i dodatke kremi. Neki ljudi vole samo da prave voćne napitke prijatnog ukusa i boje.
