Crvena rotkvica: koristi i štete
Lubenica rotkvica - hibrid povrća sa jarko ružičastom, sočnom pulpom. Ovo posebno korjenasto povrće kombinuje prelepo meso, slatkast ukus i začinjenu gorčinu. Ruskim vrtlarima biljka je nepoznata, ali nepretenciozna ružičasta rotkvica naširoko se koristi u kuhanju u različitim zemljama, au Kaliforniji se smatra hitom.
Korisna svojstva crvene rotkvice
Crvena rotkvica ima ne samo atraktivan izgled i pikantan ukus, već može donijeti i veliku korist tijelu. Zbog ranog perioda zrenja, ojačano povrće može se uživati u roku od mjesec dana nakon sadnje.
Prednosti rotkvice od lubenice
Zbog visokog sadržaja nutrijenata, prednosti crvene rotkvice su velike. Sorta sadrži:
- vitamini A, C i B;
- nikotinska, folna i salicilna kiselina;
- kalijum;
- željezo;
- kalcijum;
- magnezijum;
- senf ulje;
- prehrambena vlakna;
- glikozidi.
Povrće se preporučuje za jačanje imunološkog sistema, za normalizaciju gastrointestinalnog trakta, povećanje snage, poboljšanje apetita, jačanje krvnih sudova.
Unatoč korisnim svojstvima, ružičasta rotkva se ne preporučuje osobama s gastritisom i čirevima u akutnoj fazi.
Sorte crvene rotkve mogu se peći, pržiti i dinstati. Oguljena pulpa je idealna za pravljenje salata, ukrašavanje koktela i deserta. U jela se ne dodaje samo ružičasta pulpa, već i zeleni dio.
Crvena rotkvica je korisna i za mršavljenje, jer je kalorijski sadržaj 20 kcal na 100 g.
Istorija selekcije
Sorta je uzgajana u Evropi, ali, unatoč tome, korijenski usjev nije dobio veliku ljubav od Evropljana. Tada se biljka počela popularizirati u Americi. Američki vrtlari i kuhari cijenili su ovo povrće. U Rusiji je crvena rotkvica ili, kako je zovu, "džinovska rotkvica" postala poznata tek 2000-ih.
Opis sorti
Ovisno o mjestu uzgoja, rotkvica od lubenice dijeli se na 3 vrste:
- Evropski;
- kineski;
- Japanski.
Plodovi korijenskog usjeva imaju drugačiji oblik, okus i boju. Povrće može biti okruglo, spljošteno ili duguljasto. Boja mesa - bijela, žuta, crvena, ružičasta ili ljubičasta. Često se pri uzgoju korijenskog usjeva nalaze plodovi dvostruke boje.
Veličina ploda 7-8 cm. Kora je blijedozelena i sadrži senfovo ulje, zbog čega meso bliže kori ima gorak okus. Unutar sorte crvene rotkvice je slatka i lijepa. Korijen sazrevanjem dobija naglašen ukus i boju.
Da biste imali predstavu o ljepoti crvene rotkvice, morate pogledati fotografije i video zapise.
Karakteristike sorti
Posljednjih godina vrtlari amateri počeli su u svojim dvorištima uzgajati rotkvice s crvenim mesom. Hibrid se od ostalih sorti razlikuje po nepretencioznosti u uzgoju, njezi i daje dobru žetvu.
prinos
Hibrid lubenice je ranozrela sorta. U umjerenim regijama može se saditi pod filmski zaklon krajem marta. U skladu sa pravilima njege, prvo povrće se pojavljuje u posljednjim danima aprila, mjesec dana nakon sadnje sjemena.
Budući da sorta ima sezonu brzog rasta, usev se može brati 4-5 puta godišnje. Ali najviše se može dobiti sredinom avgusta. Produktivnost je visoka, sa kvadratom. m, u skladu s pravilima uzgoja, uklonite do 6 kg rotkvice.
Otpornost na bolesti i štetočine
Lubenica je imuna na bolesti i štetočine. Ali kako se ne bi suočili s poteškoćama, potrebno je provoditi preventivne mjere. Dobra prevencija je prskanje, sistematsko plijevljenje korova i rahljenje tla.
Sorta ne raste dobro s visokom vlažnošću tla i zraka. Stoga se u kišnim regijama preporučuje uzgoj rotkvice od lubenice u stakleničkim uvjetima.
Sletanje i njega
Prije uzgoja rotkvice od lubenice, morate odabrati pravo mjesto, pripremiti tlo i sjeme. Korijen dobro raste nakon mahunarki, krompira i krastavaca. Sorta se ne preporučuje za uzgoj nakon kupusa, šargarepe, cvekle i rotkvice.
Ležaj se priprema u jesen. Kopaju zemlju, nanose fosforno-kalijumska đubriva, stajnjak i prekrivaju malčom.
Sjemenski materijal najbolje je kupiti od provjerenih dobavljača. Za brzo klijanje i dobijanje sočnih hibrida, krupno sjeme crvene rotkvice namočite jedan dan u hladnoj vodi. Sadnja se vrši u toplom tlu ili u pripremljenom stakleniku. Sadnja u staklenicima se obavlja krajem aprila ili početkom maja. Za otvaranje kreveta - nakon zagrijavanja zemlje do +15 stepeni.
Na pripremljenoj posteljici se prave brazde. Sjeme se sadi na dubinu od 3-4 cm, posipa se hranjivom zemljom i zalije toplom vodom. Prije nicanja gredica se može prekriti pokrivnim materijalom.
Prvi izdanci pojavljuju se 3-4 dana nakon sjetve. Nakon pojave 3 prava lista, sadnice se prorjeđuju.
Jednostavna njega. Da biste dobili izdašnu žetvu, potrebno je redovno zalijevanje i prihranjivanje.
Crvena rotkvica je vrlo osjetljiva na navodnjavanje. Nedostatak tečnosti dovodi do pojave strelice, odrenjavanja ploda i pojave šupljina u pulpi, a prelijevanje uzrokuje gljivične bolesti. Za vrućeg vremena potrebno je svakodnevno umjereno zalijevanje. Malčirati za očuvanje vlage. Malč ne samo da će omogućiti rijetko zalijevanje, već će i spasiti biljku od užarenog sunca i na kraju će postati dodatna prihrana.
Lubenica rotkvica - kultura kratkog dana. Ako biljka nije zasjenjena, plodovi rastu sitni i gorki.
Prva prihrana kompleksnim mineralnim gnojivima primjenjuje se 7 dana nakon pojave klica. Tokom vegetacije potrebno je redovno uklanjati korov i rahliti tlo. Aktivan pristup vazduha ubrzava rast korijenskog sistema i povoljno utiče na formiranje plodova.
Berba i skladištenje
Kada uzgajate rotkvu lubenice, morate znati vrijeme berbe, jer prezreli korijenski usjev gubi okus, a pulpa dobiva praznine. Plodovi se beru kako sazrevaju, po suvom vremenu, rano ujutro ili nakon zalaska sunca.
Nakon berbe, usev se ostavlja u bašti da se osuši. Povrće bez mehaničkih oštećenja pogodno je za dugotrajno skladištenje. Lišće se reže na visini od 2 cm. Odabrani i osušeni korijenski usjevi se prebacuju u kutiju, posipaju kredom ili pepelom i čiste u hladnoj ventiliranoj prostoriji. Rok trajanja rotkvice od lubenice je 2-3 mjeseca.
Bolesti i štetočine, metode suzbijanja i prevencije
U slučaju nepoštivanja agrotehničkih pravila, sorta može biti podložna mnogim bolestima:
- Ako se crvena rotkvica uzgaja u kiselom tlu, tada može biti osjetljiva na virusnu kobilicu. Kao rezultat toga, plodovi se deformiraju, pulpa postaje tvrda i neprikladna za hranu. Ako mjesto ima kiselo tlo, morate ga sami deoksidirati. Da biste to učinili, tlo se pomiješa s gašenim vapnom ili dolomitnim brašnom.
- Višak vlage može uzrokovati gljivice. Stoga, kada uzgajate crvenu rotkvicu, nemoguće je navlažiti tlo, potrebno je pravovremeno plijevljenje i otpuštanje tla. Po vlažnom vremenu, navodnjavanje se vrši jednom svakih 7 dana.
- U toplim proljetnim danima na biljci se mogu pojaviti štetočine. Od kupusne muhe i buha krstaša pomoći će vam infuzija bijelog luka i drvenog pepela. Obrada biljaka se vrši u jutarnjim satima.
Primjena u kulinarstvu
Lubenica se često koristi za pripremu raznih jela. Korijen se peče, pirja, dodaje mesu, ribi i peradi. Listovi se koriste za pravljenje salata i hladnih supa. S obzirom da je iznutra rotkvica ružičasta, koristi se umjesto limete, kivija i limuna za ukrašavanje koktela. Vrlo lijepo izgledaju tanko narezane kriške posute kimom ili crnom solju.
Salata od rotkvice od lubenice sa krastavcem
Salata je jednostavna za pripremu, ne zahtijeva velika ulaganja i primjer je zdrave hrane.
Sastojci:
- crvena rotkvica - 3 kom.;
- šargarepa i krastavac - po 2 kom.;
- bilo koje zelje - ½ grozda.
za sos:
- jogurt - 3 kašike. l.;
- sok od limuna - 2 kašike. l.;
- med - 1 sat. l.;
- senf - ½ kašičice. l.;
- začini - po želji.
kuhanje:
- Povrće je oguljeno i narezano na male trakice.
- Zeleni oprati i sitno nasjeckati.
- U činiju stavite povrće i začinsko bilje, promiješajte i ocijedite sok.
- Za pripremu preljeva pomiješajte sve sastojke za sos i umutite viljuškom dok ne postane glatka.
- Salata se prebaci u prelijepu posudu i prelije dresingom.
- Za pikantan ukus jelo se može posuti seckanim bademima.
Salata od rotkvice od lubenice sa jabukom
Salata pripremljena po ovom receptu je prelepa, zdrava i veoma ukusna.
Sastojci:
- crvena rotkvica - 2 kom.;
- slatka i kisela jabuka i šargarepa - 1 kom.;
- majonez - 2 kašike. l.;
- sol, biber po ukusu.
Performanse:
- Jabuku i rotkvicu operite, ogulite i narežite na tanke trakice.
- Šargarepa se trlja na rende dizajniranom za kuhanje šargarepe na korejskom.
- Svi sastojci su poslagani u zdjelu za salatu, začinjeni začinima i majonezom.
- Za dekoraciju koristite grančicu kopra.
Salat Chrysanthemum
Hrskava, zdrava, lepa i ukusna praznična salata.
Sastojci:
- crvena rotkvica - 600 g;
- žuta jabuka - 1 kom.;
- crveni luk - 1 kom.;
- perje zelenog luka - ½ grozda;
- sok od limuna - 2 kašike. l.;
- biljno ulje - 2 kašike. l.;
- sol, biber - po želji.
Performanse:
- Rotkvice su oguljene i narezane na tanke kriške. Svaki krug je podijeljen na 4 dijela.
- Korijen se položi u posudu, doda se sol i 1 žlica. l. sok od limuna.
- Luk se isječe na tanke trakice i, da bi se uklonila gorčina, prvo se prelije kipućom, a zatim hladnom vodom.
- Jabuka se reže na kriške debljine 3-4 mm. Da ne potamni, prelijte preostalim limunovim sokom.
- Pripremite lijepo jelo i počnite ukrašavati salatu.
- Prvi sloj su preklopljene kriške crvene rotkvice.
- U sredinu stavite luk.
- Na rotkvicu rasporedite jabuku u suprotnom smjeru.
- Zatim opet rotkvice i jabuke.
- Na vrh stavite luk.
- Listovi i stabljika su položeni od perja luka.
- Gotova salata poprskana biljnim uljem.
Zaključak
Lubenica rotkvica - popularan hibrid. Dobila je ljubav od vrtlara zbog svog neobičnog izgleda i dobrog ukusa. Zbog visokog sadržaja hranjivih tvari, korijenski usjev je tražen u kulinarstvu u mnogim zemljama.
