Med od heljde

Med je jedan od najzdravijih slatkiša. Raširila se od davnina. Sadrži više od stotinu korisnih tvari. U prirodi, med je proizvod prerade nektara od strane pčela. Sastoji se od 1/5 vode i 4/5 fruktoze, glukoze i saharoze. Osim toga, med je bogat vitaminima A, E, grupe B. Proizvodnja meda nastaje u procesu sakupljanja nektara.

Med se po porijeklu dijeli na cvjetni i medljikavac. Med se razlikuje po boji, ukusu i mirisu. Kada se sakupi od jedne vrste biljke, med se naziva monoflornim, a kada se sakupi iz različitih biljaka naziva se poliflornim. Gotovo je nemoguće dobiti proizvod od meda od jedne vrste biljke.

Med od heljde je u tom pogledu monofloran. Još uvijek postoje sporovi „Kako pravilno izgovoriti heljdu ili heljdini med?». U stvari, možete ga izgovoriti na oba načina.

Opis

Heljda je poznata kao jedna od glavnih medonosnih biljaka. U povoljnoj klimi sa 1 hektara zasađene heljde moguće je sakupiti do 80 kg meda. Cvjetovi heljde su bogati nektarom. Po boji, med od heljde je tamno smeđa gusta tvar s blagom crvenom nijansom. Dozvoljena fluktuacija raspona boja u rasponu od narandžaste do tamno smeđe.

Med od heljde

Njegov karakterističan pikantan, trpki okus izdvaja ga od svih sorti. Na osnovu toga možete provjeriti prirodnost proizvoda. Miris meda je jarko cvjetni. Konzistentnost je heterogena. Tokom skladištenja, proizvod ima tendenciju kristalizacije i može se zašećeriti. Gotovi med se može razlikovati po naginjanju kašike. Što se prije proizvod ocijedi, cvjetovi heljde su bili manje zreli.

Med od heljde sadrži obilje elemenata u tragovima. Crvenkasta boja daje medu bogat sadržaj gvožđa. Osim toga, sadrži aminokiseline, enzime, fosfor i magnezijum. Prilikom kušanja na nepcu možete osjetiti svrab, ovaj efekat je zbog jakih antibakterijskih svojstava meda.

Bitan! Med čuvajte u dobro zatvorenim posudama na suvom i hladnom mestu.

Svojstva meda

Šećer biljnog porijekla sadržan u sastavu pomaže u održavanju energetskog metabolizma ljudskog tijela. Razlažući se u elementarnu glukozu, hrani moždane ćelije, mišićno tkivo.

Snažan antibakterijski učinak omogućava da se proizvod od meda okarakteriše kao prirodni konzervans.

Minerali u medu pozitivno utiču na vidni aparat, stimulišući funkcionalni rad mrežnjače. Osim toga, pomažu u brzom zacjeljivanju gnojnih rana, omogućavaju vam stimulaciju gastrointestinalnog trakta, srčanog mišića i ćelija kože.

Od davnina je poznato da med jača imuni sistem. Med je koristan zbog visokog sadržaja gvožđa u sastavu, ovo svojstvo ga čini privlačnim za osobe sa bolestima kao što su anemija, hipertenzija i druge.

Svojstva meda

Obilje vitamina u sastavu omogućava vam normalizaciju metaboličkih procesa u tijelu. Njegova pomoć je neprocenjiva kao lek za nedostatak vitamina.

Prirodni pH odgovor pomaže u stabilizaciji ravnoteže kiseline i potiče zacjeljivanje čireva.

Između ostalog, poznato je svojstvo meda da uklanja radionukleotide. Zbog toga se može koristiti kao olakšavajući faktor u procesu rehabilitacije od radioaktivnog izlaganja.

Uočavajući učinak na sisteme organa i tkiva, treba obratiti pažnju na pozitivan učinak meda na emocionalno stanje osobe. Kao antidepresiv, reguliše raspoloženje i deluje umirujuće.

Odvojeno, treba napomenuti upotrebu meda u kozmetičke svrhe. Stimuliše proces zarastanja povreda kože. Inhibira razvoj zaraznih bolesti. Ima efekat omekšavanja kože. Inhibira razvoj starosnih promjena. Popularna upotreba meda kao stimulansa rasta kose.

Napomenu. Sa regenerirajućim učinkom pomaže u smanjenju pojave strija, osipa, rana i ožiljaka.

Med je posebno cijenjen zbog svoje sposobnosti da utiče na procese mršavljenja, pri čemu treba znati određena pravila uzimanja proizvoda.

Neosporno blagotvorno dejstvo meda na zdravlje muškaraca. Zabilježen je pozitivan učinak koji doprinosi izlječenju prostatitisa i upale prostate.

vrijeme berbe meda

Kada se bere med od heljde?? Heljda počinje da cveta krajem juna i traje do avgusta. Cvatnju karakterizira pojava bijelih ili ružičastih cvjetova. Ovo je optimalan period za sakupljanje heljdinog meda. Vrhunac aktivnosti cvjetanja je 2-3 sedmice. U tom periodu pčele sakupljaju nektar što je moguće aktivnije. Period berbe meda možete produžiti postupnom sjetvom sjemena heljde. Pripremite se za proces unaprijed. Do perioda početka cvatnje košnice treba postaviti u neposrednoj blizini polja zasijanog heljdom. Skupljajući nektar, pčele će ga preraditi u proizvod od meda, koji se zatim može pumpati.

Prednosti i štete meda

Osim što koristi med kao zaslađivač, ima protuupalna i tonik svojstva. Zbog željeza koje se nalazi u visokim koncentracijama, med je koristan za obnavljanje nivoa hemoglobina.

Važna informacija! Za bolju apsorpciju meda od heljde ne treba ga koristiti istovremeno sa masnom hranom. Biće korisnije pomiješati ga s nemasnim svježim sirom. Ova mjera će minimizirati skokove glukoze u krvnim žilama.

U kozmetologiji su mogućnosti korištenja meda zaista široke. Maske, šamponi za kosu, gelovi za tuširanje sadrže med. Upotreba meda u procesu masaže ima blagotvoran učinak na zdravlje kože.

Međutim, ne treba zaboraviti na moguću štetu meda. Jak je alergen, pa se med od heljde mora koristiti s oprezom.

Bitan! Osobe sklone alergijskim reakcijama trebaju početi s malim količinama.

Osobe sa dijabetesom ne bi trebale da konzumiraju med dok ne dobije dozvolu lekara.

Zbog visokog sadržaja kalorija u proizvodu, osobe koje imaju višak kilograma ili su na dijeti trebale bi ograničiti upotrebu meda.

Med ne treba davati deci mlađoj od 2 godine. Njihov probavni trakt još nije u stanju da se nosi sa mogućim bakterijskim sporama u medu.

Prednosti meda

Kontraindikacije i ograničenja

Jasna kontraindikacija za upotrebu meda je teška alergijska reakcija na proizvod. Nepoštivanje liječničkog recepta može dovesti do razvoja edema i kasnije smrti.

Postoje i ograničenja za pacijente sa dijabetesom melitusom ili u riziku od ove bolesti. Visok sadržaj šećera može biti štetan za zdravlje.

Ako imate problema sa gubitkom težine, također je vrijedno ograničiti postotak meda u prehrani.

Bilješka! Maksimalna količina meda koja se može konzumirati tokom dana je doza od 160-180 grama.

Metode primjene

Postoje narodni recepti za korištenje meda koji su provjereni godinama:

• Za artritis, pomiješajte 1 žličicu. kašika meda sa 1 kašičicom. kašiku mljevenog cimeta, razrijedite smjesu u 0,5 litara vode i uzimajte mjesec dana;
• Za liječenje hroničnog prostatitisa potrebno je preliti kipućom vodom mješavinu listova trputca, hernije i medvjeđe bobice. Insistirajte 2 sata i dodajte 3 žlice. kašike meda. Treba uzeti 0,5 šolje nakon obroka;
• Za ublažavanje bolesti respiratornog sistema možete pripremiti rastvor od 100 grama meda, putera, kakao praha. U ovu smjesu dodajte 15 ml soka aloje. Nakon zagrijavanja koristiti dva puta, dodajući 1 tbsp. kašika u čaši mleka;
• Miješanje 1 tbsp. kašika rendanog belog luka i ista količina meda mogu stimulisati respiratorni sistem;
• Za prevenciju bolesti kardiovaskularnog sistema potrebno je 7 dana davati na tamnom, hladnom mestu mešavinu od 600 grama meda i soka od 5 limuna sa dve glavice belog luka. Doziranje je 4 sata. kašike jednom dnevno;
• Pomaže u liječenju nesanice kefir sa 1 žlica. kašika meda navečer ili namočene mekinje u vodi i 0,5 šolje meda;
• Spoj od 50 grama eukaliptusa, 2 žlice pomoći će da se rane zacijele što je prije moguće. kašike meda u 0,5 litara vode;
• Uvarak hrastove kore sa 1 tsp. kašičica meda pomoći će da se riješite akni, a utrljavanjem istog recepta u korijen kose možete se riješiti seboreje na glavi.

U zaključku možemo reći da je med od heljde najstariji proizvod. Bogatstvo sastava čini ga univerzalnim za upotrebu u industrijama od medicine do kozmetologije. Neosporne kvalitete pomažu u održavanju zdravlja tijela u cjelini i sprovode preventivne mjere za sprječavanje razvoja bolesti. Međutim, ima visok sadržaj kalorija, pa se nameće ograničenje za osobe koje pate od viška tjelesne težine. Za osobe sa dijabetesom neophodna je medicinska konsultacija.