Recepti za kavijar od gljiva

Koliko gljiva i jela od njih postoji na svijetu, a kavijar od gljiva meda je uvijek vrlo popularan među domaćicama. Postoji mnogo razloga za to. Uostalom, gljive su vrlo društvene gljive, pa se obično donose iz šume u cijelim kantama. Ako su za kiseljenje i soljenje prikladne samo cijele i mlade gljive, a kod odraslih gljiva uglavnom se koriste šeširi, šta onda sa svim ostatkom bogatstva? Naravno, od njega skuhajte ukusan kavijar od gljiva, pogotovo zato što ne nedostaje odgovarajućih recepata.

Recepti za kavijar od gljiva za zimu

Zaista, recepti za kuvanje kavijar od pečuraka postoji toliko beskonačan broj medonosnih gljiva da kuhari početnici mogu lako proći očima. Ali u stvari, sve je mnogo jednostavnije. Postoji osnovna tehnologija za pravljenje kavijara od gljiva, prema kojoj se lako može pripremiti kavijar od drugih vrsta jestivih cevastih gljiva - rusule, šafranaste pečurke, lisičarke.

Ova tehnologija ima nekoliko varijanti. Na primjer, možete koristiti recepte u kojima je potrebna sterilizacija gotovog kavijara od gljiva. A možete kuhati po receptima bez sterilizacije, koji također imaju svoje karakteristike.

Postoje različiti načini mljevenja gljiva i pomoćnih komponenti, ali velika većina recepata koristi mlin za meso.

U skoro 99,9% slučajeva, pečurke se pre upotrebe kuvaju u posoljenoj vodi, tako da je kuvani kavijar od pečuraka glavni način za pravljenje ovog ukusnog jela.

U ostatku raznolikosti recepata za pravljenje kavijara od gljiva koristi se samo širok izbor dodatnih sastojaka. Njihov dodatak ima mali utjecaj na osnovnu tehnologiju kuhanja. Stoga mnoge iskusne domaćice već dugo pripremaju kavijar od gljiva od gljiva za zimu, ne pridržavajući se strogog recepta, već se fokusirajući isključivo na njihov ukus i prisutnost određenih komponenti.

Ipak, u članku se možete upoznati s čitavom raznolikošću recepata za kavijar od gljiva i razumjeti koje su proporcije potrebne za pripremu radnog komada prema određenom receptu.

Ne samo da je kavijar od pečuraka nevjerovatno ukusno jelo, već ima i nevjerovatnu svestranost. Uostalom, kavijar se može jesti jednostavno kao zasebno jelo, kuhati razne sendviče s njim, koristiti ga kao punjenje za pite, palačinke ili pizzu, kuhati supe i druga prva jela, a također dodati salatama i prilozima.

Kavijar od gljiva sa sterilizacijom

Ovdje će biti prikazane glavne faze tehnološkog procesa proizvodnje kavijara od gljiva sterilizacijom. Treba napomenuti da je ovo najčešća metoda za pravljenje ukusnog kavijara od gljiva, jer daje maksimalne garancije da se gljive neće pokvariti tokom skladištenja.

Svježe ubrane gljive se moraju sortirati, odvajajući grančice, iglice i druge biljne ostatke, kao i crvljive i pokvarene primjerke.

Na primjer, u prosjeku, od broja gljiva uključenih u kantu od 10 litara, nakon ključanja ostaje od 2 do 3 litre, ako se uzme u obzir zapremina. Stoga je u mnogim receptima početna količina gljiva naznačena u već kuhanom obliku. Osim toga, koriste se i indikatori zapremine (litre) i težine (kilogrami).

Dakle, sortirane pečurke se operu u hladnoj vodi, preliju sa blago posoljenom vodom i kuvaju najmanje pola sata nakon ključanja.

Možete li to učiniti drugačije. Oprane i kuvane pečurke kuvajte 10 minuta, a zatim ocedite vodu, prelijte pečurke hladnom vodom i kuvajte oko sat vremena. To se obično radi sa gljivama srednjih godina ili sumnjivog kvaliteta, koje je, ipak, šteta baciti. U drugu vodu je dozvoljeno dodati nekoliko komada karanfilića i crnog bibera u zrnu.

Nakon prokuvanja, šampinjoni se ocijede, a same pečurke bacaju u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti.

Obično, dok se gljive cijede, pripremaju se dodatni sastojci. Najčešće se luk i šargarepa, kao i bilo koje drugo povrće, koriste u receptima za kavijar od gljiva od gljiva.

Povrće se reže ili renda, prži naizmenično ili sve zajedno u tiganju na rafinisanom ulju. Prženje svih komponenti odvojeno produžava vrijeme kuhanja, ali poboljšava okus kavijara od gljiva.

U sljedećoj fazi, sve komponente budućeg kavijara, uključujući gljive, prolaze kroz mlin za meso. Dozvoljeno je to raditi redom u jednoj posudi, ili možete odmah pomiješati gljive s prženim povrćem. Okus kavijara od gljiva se od ovoga neće promijeniti. Komponente kavijara ne možete samljeti strojem za mljevenje mesa, već jednostavno nasjeckajte gljive nožem i pomiješajte s povrćem. Ali kavijar od gljiva iz gljiva kroz mlin za meso pokazuje se nježnijim i homogenijim sastavom.

Nakon nasjeckanja šampinjona i ostalih sastojaka, sve se izloži u veću posudu (lonac, lonac sa debelim dnom, dublji tiganj), doda se ulje, dodaju začini i pirjaju na laganoj vatri. poklopac oko pola sata - sat nakon ključanja. Tečnost bi trebala potpuno ispariti, ali kavijar ne bi trebao izgorjeti. Stoga se radni komad mora s vremena na vrijeme promiješati.

5-10 minuta prije spremnosti u posudu se dodaju crni biber i lovorov list, a po želji i sirće. Treba napomenuti da prema ovoj tehnologiji kuhanja nije potrebno dodavati ocat, jer će se kavijar dalje sterilizirati. Ali oni koji se žele dodatno osigurati i koji se ne srame prisustvo sirćeta u prazninama, mogu koristiti recept za kavijar od gljiva od gljiva sa sirćetom.

Gotovi kavijar od gljiva polaže se u staklenke (od 0,5 l do 1 l) čisto oprane sodom i stavljene u veliku ravnu tepsiju sa nivoom vode koji doseže "ramena" tegli. Na dno lonca stavite kuhinjsku krpu ili drveni stalak. Pokrijte poklopcima. Voda u tiganju se zagreje do ključanja i od tog trenutka kuva tačno pola sata.

Zatim izvade tegle, zamotaju ih poklopcima i ohlade naopačke jedan dan pod toplim zaklonom.

Jednostavan kavijar od agarika meda u teglama spreman je za upotrebu za nekoliko sati. Ali pokušavaju da uklone ovaj radni komad kako bi ga sačuvali za zimu. A za trenutnu upotrebu, obično pripremaju kavijar od gljiva na malo drugačiji način - o tome će se detaljno govoriti u nastavku.

Recept za kavijar od gljiva sa šargarepom i lukom

Kavijar od gljiva od gljiva, napravljen po ovom receptu, odavno je klasičan, jer zahtijeva minimalan broj komponenti i jednostavan je za proizvodnju.

Treba kuhati:

• 1,5 kg oguljenih šampinjona;
• 500 g crnog luka;
• 300 g šargarepe;
• 150 ml rafinisanog biljnog ulja;
• 1 st. kašika soli;
• 1 sat. kašika mešavine seckanih paprika;
• 50 ml 9% sirćeta - po želji.

Svi postupci za pravljenje kavijara od gljiva već su detaljno razmotreni gore, tako da ih recept može samo ukratko navesti:

1. Pečurke oguliti i skuvati, iseckati na zgodan način.
2. Posebno pržite, prvo seckani luk, a zatim narendanu šargarepu.
3. Pomiješajte šampinjone sa lukom i šargarepom i dinstajte sa soli i biberom.
4. Rasporedite u čiste tegle, sterilišite i zatvorite za zimu.

Na potpuno isti način pripremaju kavijar od gljiva od gljiva sa lukom. U ovom slučaju, iz predloženog recepta, trebate samo ukloniti mrkvu. Biće nešto ljutijeg ukusa, jer šargarepa u receptu daje mekoću i slatkoću.

Kavijar od gljiva za zimu sa paradajzom

Recept za kavijar od gljiva pomoću paradajza je najskladniji i tradicionalniji, budući da se paradajz (ili pasta od rajčice) obično stavlja u bilo koju povrtnu pripremu za zimu.

Treba kuhati:

• 2 kg pečuraka;
• 0,5 kg paradajza;
• 0,5 kg šargarepe;
• 0,5 kg crnog luka;
• 200 ml biljnog ulja bez mirisa;
• 1.5 st. kašike soli;
• 2 vezice začinskog bilja (peršun, kopar ili cilantro);
• 1 sat. kašičica mešavine mlevene paprike.

Kavijar se priprema po ovom receptu na gore opisani način. Postoji samo nekoliko stvari koje treba uzeti u obzir:

1. Paradajz se drobi na bilo koji pogodan način i kombinuje sa seckanim pečurkama pre dinstanja.
2. Zeleni se nasjeckaju nožem i dodaju u mješavinu gljiva sa povrćem tokom dinstanja 10 minuta prije spremnosti.
3. Inače, svi postupci za pravljenje kavijara od gljiva sa paradajzom slični su gore opisanim.

Postoji i mnogo recepata za kavijar od gljiva sa paradajz pastom. Preparati za ove recepte pripremaju se na sličan način. U mješavinu povrća nakon prženja dodaje se samo paradajz pasta, prethodno razrijeđena s malom količinom vode.

Kako skuhati kavijar od pečuraka od krakova gljiva sa paradajzom i majonezom

Savjesne domaćice ništa ne bacaju. I iako se noge gljiva smatraju prilično grube teksture za pravljenje prženih, a posebno kiselih jela, kavijar od nogu gljiva s pravom je poznat po svom ne manje ukusnom okusu od ostalih jela od ovih gljiva.

Da biste ga napravili, potrebno je da pripremite:

• 1 kg krakova gljiva;
• 2 glavice luka;
• 3 čena belog luka;
• 2 st. kašike paradajz paste;
• 150 ml majoneze;
• sol - po ukusu;
• 2 h. kašike šećera;
• oko 100 ml biljnog ulja.

Kavijar se priprema od buta gljiva na standardni način, a može se čuvati na hladnom mestu bez svetla do sledeće sezone berbe gljiva.

1. Kratke se skuvaju i prže uz dodatak ulja oko 20 minuta.
2. Dodajte seckani luk sa belim lukom i pržite dok se na luku ne pojavi svetlo smeđa nijansa.
3. Ohladite, sve sameljite mašinom za mlevenje mesa.
4. Uvode se začini, paradajz pasta, majonez, mešaju i pirjaju pod zatvorenim poklopcem pola sata.
5. Ređati u tegle i sterilisati, pa zarolati.

Recept za kavijar od gljiva bez sterilizacije

Kavijar od gljiva od gljiva za zimu može se pripremiti bez upotrebe sterilizacije. U tom slučaju se koristi ili duža termička obrada, ili se dodaje neka vrsta kiseline: octena ili limunov sok. Možete detaljno razmotriti tehnologiju proizvodnje bez sterilizacije na primjeru pripreme kavijara od gljiva od gljiva s češnjakom.

Potrebno je pripremiti:

• 1,5 kg već kuvanih gljiva;
• 2 glavice luka;
• 4 čena belog luka;
• 200 ml ulja bez mirisa;
• 1 st. kašika 9% sirćeta;
• 2 h. kašike šećera - po želji;
• sol i mljeveni biber - po ukusu.

Pripremite jelo od pečuraka po ovom receptu na sledeći način:

1. Luk se isječe na sitno i prži u tiganju na 100 ml ulja.
2. Kuvane pečurke i prženi luk sameljite u mašini za mlevenje mesa.
3. U dubokoj vatrostalnoj posudi na preostalom ulju pirja se mješavina gljiva i luka od pola sata do sat vremena.
4. Na kraju procesa dodati sitno seckani beli luk, sve začine, sirće i dobro promešati.
5. Gotovu grickalicu rasporedite u pažljivo sterilisane tegle.
6. Može se zatvoriti prokuvanim najlonskim poklopcima i čuvati u frižideru ili podrumu. Na taj način se kavijar od gljiva priprema bez šavova za zimu.
7. Može se zašrafiti metalnim poklopcima, a zatim čuvati kavijar u normalnim sobnim uslovima.

Kavijar od gljiva od gljiva sa šargarepom

Ovaj recept za kavijar od gljiva sličan je sastojcima prethodnom.

Trebalo bi samo:

• bijeli luk zamijenite sa 500 g šargarepe;
• koristiti maslinovo ulje kad god je to moguće;
• dodati 5 listova lovora.

Tehnologija proizvodnje za ovaj recept je jedinstvena po tome što se kavijar od gljiva meda kuha u pećnici.

1. Pečurke se, kao i obično, kuvaju.
2. Luk i šargarepa se nasjeckaju i uzastopno prže u tiganju na ulju.
3. Pomiješajte povrće sa šampinjonima, dodajte začine.
4. Lim za pečenje se prelije uljem, odozgo premažite kavijarom i stavite u pećnicu zagrijanu na temperaturu od + 220 ° + 240 ° C.
5. Pecite u rerni 1,5 do 2 sata.
6. Neposredno prije kraja kuhanja pospite sirće.
7. Rasporedite u sterilne tegle i dobro zatvorite.

Kavijar od gljiva s povrćem: korak po korak sa fotografijom

Ovaj recept ima bogat sastav sastojaka, a dobijeni kavijar od gljiva može se predstaviti najsofisticiranijim gurmanima i staviti na svečani sto.

Potrebno je pripremiti:

• 2 kg kuhanih gljiva;
• po 500 g šargarepe, karfiola, patlidžana, paprike, luka i paradajza.
  Komentar! Umjesto paradajza možete koristiti 200 ml paradajz paste.
• 50 ml jabukovog ili vinskog sirćeta;
• ulje bez mirisa - ako je potrebno, za prženje svih komponenti;
• 10 čena belog luka;
• 1 sat. kašika crnog bibera;
• soli po ukusu.

Značajka pripreme kavijara od gljiva prema ovom receptu je obavezno naizmjenično prženje svih komponenti prije njihovog miješanja. Izvođenje kavijara od gljiva - korak po korak - prikazano je u nastavku:

Sve povrće se očisti od viška delova i iseče na sitne komade.

Svako povrće se posebno prži u tiganju na ulju 10-15 minuta.

Prženo povrće se pomeša sa pečurkama i usitnite mašinom za mlevenje mesa.

U budući kavijar od gljiva dodajte začine, nasjeckani bijeli luk i dinstajte na laganoj vatri.

Dinstati oko 40-60 minuta i na kraju dinstanja uliti sirće.

Smjesa se zagrijava još 10 minuta, a kada je vruća, izlaže se u pripremljene sterilne tegle.

Na potpuno isti način, kavijar od gljiva priprema se od medanih gljiva sa pojedinačnim povrćem, pa ako nemate nikakvu komponentu, nemojte se uzrujati.

Kavijar od gljiva i paprike za zimu

Prema receptu, treba se pridržavati samo sljedećih proporcija:

• 1 kg kuhanih gljiva;
• 500 g paprike;
• 1 st. kašika vinskog ili jabukovog sirćeta.

Svi ostali začini i začini se dodaju po vlastitom ukusu.

Postupak za pravljenje kavijara od gljiva prema ovom receptu potpuno je isti kao što je gore opisano.

Recept za kavijar od gljiva od gljiva sa patlidžanom je također sličan prethodnom.

Recept za ukusni kavijar od gljiva od gljiva sa kupusom

Ali kavijar od gljiva s dodatkom bijelog kupusa radi se malo drugačije.

Treba kuhati:

• 2 kg kuhanih gljiva;
• 1 kg oljuštenog kupusa;
• 500 g paprike;
• 500 g crnog luka;
• 200 ml 9% sirćeta;
• 1.5 st. kašike šećera;
• 1/3 sata. kašike sjemenki korijandera i kima;
• 300 ml ulja bez mirisa;
• 50 g soli.

Recept je sljedeći:

1. Kupus se nasjecka, prelije kipućom vodom i ostavi pola sata.
2. Luk, šargarepu i slatku papriku narežite na tanke slamke (možete koristiti korejsku mrkvu za šargarepu).
3. U tiganju na ulju propržite ih redom: pre svega - luk, zatim šargarepu i na kraju - paprike.
4. Iz kupusa se ocijedi voda i posebno prži oko četvrt sata.
5. Povrće se zajedno sa pečurkama melje mašinom za mlevenje mesa u jednu posudu, dodaju se šećer i so.
6. Dinstati na laganoj vatri 20 minuta, poklopljeno.
7. Dodajte sirće, pola čaše vode i preostale začine.
8. Dinstati još pola sata, povremeno mešajući.
9. Gotovi kavijar dobiva tamnu nijansu, a sva tekućina iz njega isparava.
10. Vrući radni komad se položi u sterilizirane tegle, zatvori i stavi da se ohladi ispod ćebe.

Delikatni kavijar od šampinjona medanih gljiva sa tikvicama

Same tikvice poznate su po tome što od njih možete skuhati veoma ukusan kavijar. Ali kombiniranjem okusa tikvica i kavijara od gljiva, možete dobiti nešto magično kao rezultat.

Prema receptu treba da kuvate:

• 2 kg pečuraka;
• 700 g tikvica;
• 300 g luka i šargarepe;
• 1 glavica belog luka;
• začini (mljeveni biber, lovorov list, karanfilić) - po ukusu;
• 30 g soli;
• 1,5 šolje ulja bez mirisa;
• 25 g šećera;
• 2 st. kašike sirćeta.

Proces pravljenja kavijara je vrlo sličan tradicionalnom:

1. Prokuhajte pečurke, ne zaboravljajući da uklonite penu tokom kuvanja.
2. Luk i šargarepu iseckati i pržiti redom, dodajući im na kraju paradajz pastu i začine.
3. Tikvice narezati na trakice ili izrendati i posebno pržiti.
4. Povrće i gljive sameljite mašinom za mlevenje mesa i stavite u duboku posudu otpornu na toplotu.
5. Dodati čašu odvarka koji je ostao od gljiva i preostalo ulje od prženja.
6. Dodajte šećer sa solju i belim lukom i dinstajte, mešajući, pola sata.
7. Na kraju dodajte potrebnu količinu sirćeta i razvaljajte u tegle.

Začinjeni kavijar od gljiva

Ljubitelje slanih i ljutih zalogaja može privući sljedeći najukusniji recept za kavijar od gljiva od gljiva sa bijelim lukom i ljutom paprikom.

Potrebno je pripremiti:

• 1 kg gljiva;
• 2 mahune ljute paprike;
• 2 glavice luka;
• 1 glavica belog luka;
• 50 g zelenila (korijander, peršun, kopar, celer);
• 10 g đumbira (suvog);
• 1/3 h. kašike crnog i bijelog bibera;
• 80 ml jabukovog sirćeta (ili 6% stonog sirćeta);
• 30 g soli;
• 150 ml biljnog ulja.

Metoda proizvodnje je sasvim standardna i malo se razlikuje od prethodnih recepata:

1. Pečurke se operu i skuvaju u posoljenoj vodi.
2. Zatim ohladite i sameljite mašinom za mlevenje mesa.
3. Crni luk i ljuta paprika sitno iseckani i isprženi.
4. Zelenilo se opere, osuši i isecka nožem.
5. Beli luk se oguli i izgnječi presom.
6. Pomiješajte luk, papriku, šampinjone i zelje, pa dinstajte četvrt sata na srednjoj vatri.
7. Dodaju se beli luk, đumbir, začini i sirće, ponovo zagrevaju da proključa.
8. Položeni su u male staklenke, jer kavijar ispada prilično začinjen i prikladniji je kao začin.

Kavijar od šampinjona od gljiva za zimu u sporom štednjaku

Nemojte se ustručavati koristiti spori štednjak za pravljenje kavijara od gljiva - okus gotovog jela uopće neće patiti, a vrijeme i trud će se uštedjeti.

Sastav početnih proizvoda je standardan:

• 700 g šampinjona;
• 3 glavice luka;
• jedna šargarepa i jedna slatka paprika;
• 4 paradajza;
• 3 čena belog luka;
• jedna veza peršuna i kopra;
• 2 st. kašike sirćeta;
• oko 100 ml ulja bez mirisa;
• mljeveni biber i sol - po ukusu.

Recept za recept je sledeći:

1. Oguljene pečurke prelijte kipućom vodom i potopite 5 minuta.
2. Ocijedite vodu, stavite ih u zdjelu multivarka, zalijte uljem i ostavite u načinu "prženja" 15 minuta.
3. Dodati papriku, šargarepu i luk, prethodno sitno iseckane, promešati i držati na istom režimu još 15 minuta.
4. Dodajte seckani paradajz i začinsko bilje, seckani beli luk, biber i so.
5. Promešajte i držite u režimu "gašenje" tačno sat vremena.
6. Nakon zvučnog signala, sipajte sirće u činiju, promiješajte i ostavite da se natopi.
7. Na kraju rasporedite u tegle, zatvorite plastičnim poklopcima i čuvajte na hladnom mestu.

Recepti za kuhanje kavijara od gljiva od gljiva bez šavova

Medonosne pečurke su toliko ukusne da se u sezoni "tihog lova" ne samo beru za zimu po raznim receptima, već se od njih prave i razna topla jela i grickalice za sendviče. Za takve recepte će odgovarati zgužvane i ne baš lijepe, bezoblične gljive - u svakom slučaju, mljevene će se kroz mlin za meso. Ali kavijar napravljen po ovim receptima nije namijenjen za dugotrajno skladištenje - međutim, ne leži dugo - vrlo je ukusan i svestran u upotrebi.

Brza priprema kavijara od gljiva

Za pripremu oko pet porcija potrebno je pripremiti:

• 1 kg svježih gljiva;
• 1 luk;
• sol, mljeveni biber - po ukusu;
• ulje za prženje.

Najbrži način da skuvate kavijar od pečuraka bez zamaranja sa prekuvavanjem gljiva.

1. Pečurke se čiste od ostataka, operu u hladnoj vodi i narežu na male komadiće.
2. U dublji tiganj se sipa ulje i tu se spuštaju seckane pečurke.
3. Luk se isječe na kockice ili tanke poluprstenove i dodaje pečurkama.
4. Pečurke sa lukom prže se na jakoj vatri 10 minuta.
5. Zatim se vatra smanji, doda se sol i biber, pečurke se poklope i pirjaju oko pola sata.
6. Kavijar je gotov, ali ako želite da koristite ukusan recept za kavijar od gljiva sa pavlakom, dovoljno je da u tavu nakon jakog prženja dodate dve kašike pavlake. Okus jela će postati mekši i nježniji.

Kako napraviti kavijar od gljiva od gljiva sa začinskim biljem

Možete to učiniti na tradicionalan način: prvo kuhajte gljive u slanoj vodi najmanje 20-30 minuta. A zatim na tavi propržite seckane pečurke.

Uz gljive se slaže bilo koje zelje, ali najbolje je dodati sjeckani peršun, kopar ili cilantro. Zelenilo se sitno nasjecka i dodaje u tiganj sa šampinjonima 10 minuta prije nego što je jelo gotovo.

Kako skuhati kavijar od gljiva meda sa majonezom

Slično, možete kuhati kavijar od gljiva s majonezom. Nakon prokuhanja i sjeckanja pečuraka se stavljaju u zagrijanu šerpu sa uljem, nakon nekog vremena se dodaju nasjeckani luk i 2-3 velike žlice majoneza. Ljubiteljima ukusa paradajza savetuje se da u jelo dodaju kašiku paradajz paste.

Kavijar se smatra gotovim kada iz njega ispari sva tečnost i kada se zgusne.

Recept za zamrznuti kavijar od gljiva

Ponekad nakon odlaska u šumu ima toliko gljiva da nema ni snage, ni vremena, ni želje da ih odmah preradi. U ovom slučaju, zgodno je jednostavno zamrznuti gljive, a zatim u bilo kojem trenutku početi praviti ukusan kavijar od smrznute pečurke.

Prije zamrzavanja, uobičajeno je kuhati gljive, u svakom slučaju, pa će se nakon odmrzavanja gljive pojaviti u obliku koji je već potpuno spreman za kuhanje.

Možete koristiti bilo koji od gore opisanih recepata, a najlakši način je da istovremeno odmrznete nešto povrća: paprike, kupus i patlidžan i skuvate ukusan kavijar od gljiva sa povrćem.

Kavijar od sušenih gljiva

Ako koristite pravu metodu za obnavljanje suhih gljiva, one se praktički neće razlikovati od svježih.

Suve pečurke se namaču 12 sati (bolje je to učiniti noću). Zatim se voda ocijedi, prelije svježom vodom, u kojoj se gljive kuhaju pola sata.

Tada od njih možete kuhati bilo što, koristeći bilo koji od gore navedenih recepata.

Kavijar od ukiseljenih gljiva

Ukiseljene pečurke su posebno ukusno jelo. Ali ako se dogodilo da je u zalihama previše kiselih gljiva, onda možete diverzificirati jelovnik tako što ćete od njih pripremiti ukusni kavijar od gljiva.

pripremiti:

• 300 g kiselih šampinjona;
• 1 luk;
• sok od pola limuna;
• sol i biber - po ukusu.

Veoma su jednostavne za pripremu:

1. Pečurke se operu pod mlazom vode i ostave neko vrijeme da se osuše.
2. Luk se oljušti, isječe na sitne komade i prži do providnosti.
3. Pečurke sitno nasjeckati, staviti u zdjelu, dodati prženi luk.
4. Dodajte začine i prelijte limunovim sokom.
5. Promiješajte, rasporedite na tanjir i pospite zelenim lukom.

Pravila za čuvanje kavijara od gljiva od medonosnih gljiva

Kavijar od gljiva od medonosnih gljiva, smotan u tegle pod metalnim poklopcima, može se čuvati u normalnim sobnim uslovima. Ovo pravilo se posebno odnosi na kavijar od gljiva, koji je pripremljen po recepturi sa sterilizacijom. Potrebno je samo odabrati mjesto gdje sunčevi zraci ne padaju.

Kavijar od gljiva od gljiva, zatvoren običnim plastičnim poklopcima, preporučljivo je čuvati u hladnjaku ili podrumu. Svi ovi praznini se lako mogu čuvati do 12 mjeseci pod pravim uvjetima.

Što se tiče instant recepata bez centrifugiranja, treba ih čuvati isključivo u frižideru i po pravilu ne duže od nedelju dana.

Zaključak

Kavijar od agarika meda, čija je beskrajna raznolikost recepata opisana u članku, jelo je jednostavno za napraviti. Ako ga za zimu nabavite u dovoljnim količinama, onda možete maziti sebe i svoje najmilije tijekom cijele godine raznim jelima s okusom i aromom gljiva.

"Recepti za kavijar od gljiva"

Kavijar od gljiva od kuhanih gljiva - recepti za zimu

Kavijar od gljiva od putera za zimu i za svaki dan: recepti za kuhanje sa fotografijama

Kavijar od gljiva od kuhanih gljiva - recepti za zimu

Kavijar od gljiva od putera za zimu i za svaki dan: recepti za kuhanje sa fotografijama