Što je korisno smrznuta ribizla

Ribizla je zdrava i ukusna kultura voća i jagodičastog voća, koja se može konzumirati svježa samo tokom 2 ljetna mjeseca. Ali da bi se sačuvala žetva i dobili vitamini tokom cijele zime, potrebno je napraviti pripreme. Korisna svojstva smrznute crne ribizle čuvaju se 3 godine, tako da u hladnim danima od nje možete kuhati razna jela koja ne samo da će ojačati imunitet, već i obogatiti organizam esencijalnim vitaminima.

Da li je smrznuta ribizla dobra?

Smrznuti crni ribiz - zdrava, niskokalorična kultura. Sadrži proteine, masti i ugljikohidrate. Zbog niskog sadržaja kalorija, jela od bobičastog voća preporučuju se onima koji se pridržavaju pravilne prehrane.

Što se tiče prednosti i hemijskih svojstava, smrznuta crna ribizla nije inferiorna u odnosu na svježu. Plodovi nakon odmrzavanja zadržavaju sve tvari, pa su korisni na isti način kao i svježe ubrani.

Što je korisno smrznuta ribizla

Smrznuta ribizla ima korisna svojstva. Sastav proizvoda uključuje:

• vitamin C;
• antioksidansi koji su neophodni za podmlađivanje organizma;
• kalij - normalizira rad srčanog mišića, obnavlja vodeno-alkalnu ravnotežu;
• vitamini grupe B - smiruju nervni sistem, uklanjaju toksine;
• vitamin PP - oslobađa se toksina i lošeg holesterola;
• vitamin H - smanjuje šećer u krvi, pa je bobica neophodna osobama koje pate od dijabetesa;
• mangan - jača imuni sistem.

Prednosti smrznute crne ribizle

Svježi i smrznuti proizvod se često koristi u alternativnoj medicini za prevenciju i liječenje mnogih bolesti.

Doktori preporučuju dodavanje smrznutog crnog voća u prehranu u sljedećim slučajevima:

• za prevenciju i liječenje gastrointestinalnog trakta;
• kod prehlade;
• za povećanje imuniteta;
• u postoperativnom periodu za brzi oporavak tijela;
• kod kardiovaskularnih bolesti, za snižavanje krvnog pritiska;
• crni ribiz se preporučuje za poboljšanje vida, pomaže kod bolesti bubrega i jetre;
• jela pripremljena od smrznute crne ribizle obnavljaju funkciju mozga, poboljšavaju raspoloženje.

Prednosti i štete smrznute crne ribizle očituju se ne samo u plodovima, već iu listovima. Kuvaju se kako bi se dobilo ojačano i tonirano piće koje ublažava žeđ u vrućim ljetnim danima.

Prednosti smrznute crvene ribizle

Smrznuta crvena ribizla također ima korisna svojstva, jer sadrži vitamine, elemente u tragovima i rijetku supstancu - kumarin. Smanjuje zgrušavanje krvi, eliminiše pojavu krvnih ugrušaka, zaustavlja rast ćelija raka.

Vitamini C, A i P su u stanju da ojačaju krvne sudove, imunitet, pozitivno utiču na stanje kože, kose i noktiju.

Budući da je pulpa obogaćena jodom, pomaže kod oboljenja štitne žlijezde. Prednosti crvene ribizle:

1. Pulpa sadrži nizak glikemijski indeks - osjećaj gladi je prigušen, šećer se polako apsorbira u krv, zbog čega se inzulin postepeno oslobađa.
2. Pomaže da se riješite prehlade. Askorbinska kiselina je snažan antioksidans koji se bori protiv upala i infekcija.
3. Poboljšava raspoloženje, ublažava depresiju.
4. Obnavlja crvena krvna zrnca. Bakar, kalcijum i željezo pomoći će u rješavanju anemije, jačanju koštanog i mišićnog tkiva.
5. Normalizuje rad srca. Zbog visokog sadržaja mikroelemenata zaustavlja se aritmija, jača srčani mišić, brzo se uklanja vlaga iz tijela, čime se otklanja edem i snižava krvni tlak.
6. Poboljšava rad probavnog sistema. Sastav bobica uključuje pektin, koji uklanja toksine i toksine, normalizira crijevnu mikrofloru, poboljšava probavu.

Šteta smrznute ribizle

Unatoč velikom broju hranjivih tvari, crne i crvene ribizle ne treba zloupotrebljavati, jer bobice mogu donijeti ne samo koristi tijelu, već i štetu. Prije upotrebe morate se upoznati sa kontraindikacijama i nuspojavama:

• u velikim količinama bobica se ne preporučuje djeci, jer može izazvati alergijsku reakciju;
• prekomjerna konzumacija pogoršava gastrointestinalne bolesti;
• smrznuti proizvod je zabranjen u stanjima prije infarkta i prije moždanog udara;
• ne sa hepatitisom;
• potrebno je ograničiti upotrebu tokom trudnoće i dojenja;
• koristiti s oprezom kod tromboflebitisa i proširenih vena.

Kada jedete smrznute crne i crvene ribizle, morate imati na umu da veliki broj bobica može dovesti do alergijske reakcije, izazvati nadimanje, proljev i dehidraciju.

Kako zamrznuti ribizle za zimu

Da bi usjev zadržao vitamine, potrebno je pridržavati se pravila za sakupljanje i pripremu.

Bobice se uklanjaju iz grma po suhom toplom vremenu. Zatim se sortira, uklanjaju se peteljke, sitni, suvi i oštećeni plodovi. Za zamrzavanje se koriste cijeli, zreli plodovi guste, suhe površine, prezreli primjerci s oštećenom korom nisu prikladni, jer će takvi plodovi brzo početi da se kisele i trunu.

Crna ribizla je zdrava, ukusna kultura koja se može konzumirati svježa nekoliko mjeseci. Stoga, da bi se organizam obogatio vitaminima zimi, potrebno je zamrznuti ubrani rod. Da biste to učinili, možete koristiti jednu od sljedećih metoda:

• zamrzavanje bez šećera;
• naribane crne i crvene ribizle;
• cele bobice sa šećerom.

Sve metode su dobre i jednostavne za pripremu:

1. Cele bobice bez dodatka šećera. Cijele bobice će biti odličan ukras za deserte, sladolede ili kolače. Za zamrzavanje bobica se u jednom sloju razbacuju po tacni ili ravnoj posudi i stavljaju u zamrzivač. Kad se ribizla zamrzne pakuje se u porcije u vrećice ili plastične posude i vraća u zamrzivač.
   
2. Ribizla sa šećerom. Bobice se stavljaju u posudu, posipajući svaki sloj malom količinom šećera. Nakon završetka, posuda se zatvori hermetičkim poklopcem i stavi u zamrzivač.
3. Pire od ribizle. Bobice se sortiraju i zgnječe u pire. Dodati šećer po ukusu i dobro promešati. Zatim se polažu u posude i čiste u zamrzivaču. Kuvani pire krompir se ne može ponovo zamrznuti, pa se kuvano jelo zamrzava u malim porcijama.
   

Prije zamrzavanja morate poslušati korisne savjete:

1. Crni ribizli se mogu zamrznuti cijele, narezane ili zgnječene.
2. Smrznuti usjev zadržava svoja korisna svojstva, ali nakon odmrzavanja može biti vodenast i izgubiti svoj izvorni izgled.
3. Smrznute bobice ne mogu se koristiti za pravljenje želea, jer će oslobođena vlaga postati prepreka za očvršćavanje. Od smrznute ribizle prave se ukusni kokteli, umaci, kompoti i salate od bobičastog voća.

Pravila za odmrzavanje bobičastog voća

Da bi smrznuti usjev zadržao svoja korisna svojstva i pristojan izgled, morate znati kako pravilno odmrznuti bobice. Ribizla se može odmrznuti na nekoliko načina:

1. Ako je usjev zamrznut u kontejneru, tada se za odmrzavanje kontejner stavlja u hladnu vodu na 10 minuta.
2. Zamrznuti usev se rasuti u 1 sloj na tacni i ostavi da se potpuno odmrzne na sobnoj temperaturi. Ova metoda je duga, kako bi se skratilo vrijeme, bolje je bobicu raširiti na papirni ubrus tako da upije vlagu i nastali sok.
3. Crna ribizla se može odmrznuti u mikrotalasnoj pećnici. Da biste to učinili, postavite tajmer na način rada "Brzo odmrzavanje". Svake minute morate paziti da se bobica ne počne zagrijavati i puštati sok.
4. Crnu ribizlu možete brzo odmrznuti pod tekućom hladnom vodom. Da biste to učinili, zatvorena vrećica se stavlja pod vodu 10-15 minuta. Ako paket ima mehanička oštećenja, plodovi će moći brzo povući vodu.
   
5. Smrznuto voće se čuva u frižideru dok se potpuno ne odmrzne. Ovaj proces je dugotrajan, ali efikasan. Crna bobica zadržava boju, izgled i rijetko opada. Odmrzavanje kilograma za 6 sati.
6. Ako se usjev koristi kao punjenje za pite ili muffine, tada se smrznuta ribizla može staviti u tijesto. Otopiće se tokom kuvanja i dati koristan sok poslasticama. Može se koristiti i bez odmrzavanja za pripremu kisela, kompota, voćnih napitaka.

Upotreba smrznute ribizle

Smrznuta berba se može koristiti za pravljenje kompota, želea i voćnih napitaka. Idealan je kao fil za otvorene pite i pite.

Opcije za zamrznuta jela od crnog ribizla:

1. Osvježavajuće i tonizirajuće svježe. Za kuvanje će vam trebati 250 g višanja, crne ribizle i pulpe lubenice. Sve sastojke izmiksajte u blenderu, sipajte u čaše, dodajte kockicu leda i list mente.
   
2. Kolačići od svježeg sira i ribizle. Ovo jelo je veoma korisno za trudnice, jer sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Masni svježi sir se pomiješa sa bobicama, šećerom, jajetom i brašnom. Kuvana masa treba da ima konzistenciju kolača od sira. Testo se širi kašikom na pleh ili u oblikovane kalupe, peče se na temperaturi od 180°C, 15-20 minuta.
   

1. Lijek koji snižava krvni tlak. 2 st. zdrobljeno voće se pomeša sa 5 kašika. l. med. Da bi se dobila tečna konzistencija, bobičasta masa se razrijedi mineralnom vodom. Konzumirajte u malim porcijama nekoliko puta dnevno.

Uslovi skladištenja

Da biste sačuvali vitamine u smrznutoj crnoj ribizli, morate slijediti pravila i uvjete skladištenja:

• stavite zamrznuti proizvod na gornju policu ili u pretinac za zelenilo;
• zalijepiti etiketu s datumom pakovanja na svako pakovanje ili kontejner;
• ribizle je bolje čuvati u porcioniranim vrećicama, jer odmrznuti proizvod ne podliježe sekundarnom zamrzavanju;
• rok trajanja je 3 godine.

Zaključak

Korisna svojstva crne smrznute ribizle poznata su svakom vrtlaru. Budući da se ojačana bobica uzgaja na privatnoj parceli, kako bi se očuvala njena korisna svojstva, zamrzava se za zimu. Odmrznuti usev se može koristiti za pravljenje kompota, voćnih napitaka, želea, a takođe i kao punjenje za pite. Prije upotrebe potrebno je konzultirati se sa stručnjakom, crna bobica ima ne samo korisna svojstva, već može uzrokovati i nepopravljivu štetu tijelu.

"Što je korisno smrznuta ribizla"

Crvena ribizla: zamrzavanje za zimu

Crvena ribizla za zimu: jednostavni recepti kod kuće

Crvena ribizla: zamrzavanje za zimu

Crvena ribizla za zimu: jednostavni recepti kod kuće