Kavijar od gljiva od kuhanih gljiva - recepti za zimu

Kavijar od gljiva je jelo poznato po svojoj nutritivnoj vrijednosti i mnogim korisnim svojstvima. Svoju popularnost duguje njima. Pripremite ukusni kavijar na različite načine. Za neke recepte dovoljne su gljive, za druge će biti dodatno potrebni drugi proizvodi. U svakom slučaju, rezultat je nenadmašan okus i izluđujuća aroma.

Kako skuhati kavijar od gljiva za zimu

Dakle, ukusni kavijar od gljiva je mješavina sjeckanih gljiva, povrća i začina. U ovom slučaju, stupanj mljevenja može biti različit. Ponekad se sastojci režu na male komadiće. Dešava se i da se mlinom za meso ili blenderom pretvore u pire ili paštetu.

Ukusni kavijar koristite kao samostalnu užinu ili za sendviče. Pogodan je za dnevni meni, ali i za svečanu trpezu.

Da bi kavijar od gljiva bio ukusan, morate slijediti nekoliko jednostavnih preporuka:

1. Glavni sastojak recepta mora biti prethodno obrađen. Pečurke je potrebno sortirati, očistiti i oprati.
2. I klobuk pečuraka i nogice idu u kavijar.
3. Prije kuhanja, šampinjone prvo potopite u hladnu vodu, prokuvajte u blago posoljenoj vodi, a zatim ispržite u vrućoj tavi na puteru ili biljnim uljem.
4. Na izlazu jelo treba da bude homogeno. Mlin za meso, procesor hrane i blender pomažu u postizanju prave konzistencije.
5. Da bi se ukusna grickalica pohranila tokom zime, tegle za nju moraju se pažljivo sterilisati.

Još jedan savjet se tiče veličine limenki za praznine. Bolje je da su male, do 1l.

Klasika: kavijar od gljiva sa šargarepom i lukom

Klasični recept za gljive uključuje upotrebu gljiva, luka i šargarepe. Ovo ukusno jelo uključuje:

• bilo koje gljive - 1 kg;
• luk - 150-200 g;
• šargarepa - 100-150 g;
• biljno ulje - 50 g;
• začini.

Prema receptu, kuhanje počinje čišćenjem glavnog proizvoda. Potrebno ga je srediti, očistiti od prljavštine i oprati u hladnoj vodi. Nakon toga stavite u posoljenu vodu i stavite na šporet. Kuvajte 40 minuta. Ocijedite u cjedilu, isperite i ostavite nekoliko minuta da se ocijedi višak tečnosti.

Ogulite šargarepu i luk, narežite na sitne kockice i pržite dok ne porumeni. Zatim sve sastojke pomešati i proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Sol i papar. Prebacite u dublju posudu i kuvajte na laganoj vatri oko 40 minuta.

Gotov kavijar rasporedite u sterilisane tegle tako da 1 cm nije dovoljan do vrata. Prema receptu, preostali prostor napunite suncokretovim uljem.

Kavijar od gljiva bez luka

Sastojci za recept:

• pečurke - 1,5 kg;
• pavlaka - 50 g;
• začini;
• suncokretovo ulje - 120 ml.

Oguljene i oprane pečurke kuvajte u slanoj vodi 40 minuta. Stavite u cjedilo da se ocijedi višak vode. Samljeti mašinom za mlevenje mesa i ponovo staviti na vatru. Krčkajte oko 3 minute. Gotovi ukusni kavijar od gljiva umotan u staklenke.

Kavijar od gljiva iz ulja

Predjelo od divljih gljiva po ovom receptu ispada vrlo ukusno i mirisno. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:

• ulje - 1 kg;
• sol - 1,5 sati. l.;
• šećer - 1 sat. l.;
• luk - 800 g;
• začini (lovor i karanfilić) - po 2 kom.;
• mljeveni crni biber - 0,5 h. l.;
• beli luk - 8 čena;
• malo masti za prženje.

Kao što je navedeno u receptu, proces počinje pranjem i čišćenjem glavnog proizvoda. Preporučuje se da uklonite klizavi film sa svake gljive. Bez toga, kavijar će imati svjetliju nijansu. Oguljene maslace prelijte vodom i prokuvajte. Isperite i vratite na šporet. Kuvajte dok potpuno ne skuvate. Poslati da se ohladi u cjedilu. Nakon skrolujte u mašini za mlevenje mesa.

Luk isjeckajte mašinom za mljevenje mesa. Ispecite ga na vrelom suncokretovom ulju. Pomiješajte sa mješavinom gljiva. Krčkajte na laganoj vatri sat vremena.

Iscijedite bijeli luk u gotov kavijar i dodajte začine. Stavite u tegle i zarolajte.

Kavijar od bijelih gljiva

Sastojci prema receptu:

• pečurke - 1 kg;
• lovorov list - 2 kom.;
• začini;
• mast za prženje;
• luk - 3 kom.;
• gomila zelenila.

Kao i kod svih recepata, pečurke je potrebno oguliti i dobro oprati. Narežite na male komadiće zajedno sa lukom i pržite dok se ne pojavi rumenilo. Nakon hlađenja, umutiti masu u blenderu. Dobijeni ukusni pire od gljiva pomiješajte sa začinima i stavite u šerpu. Pirjajte sa poklopcem dok ne bude gotovo. Ukusni kavijar od gljiva je spreman. Ostaje zatvoriti u tegle.

Recept za kavijar od gljiva od šampinjona

Kavijar od gljiva može se pripremiti ne samo od šumskih gljiva. Ispada veoma ukusno sa šampinjonima. Prema receptu potrebno je uzeti:

• pečurke - 0,5 kg;
• šargarepa - 3 kom.;
• luk - 3 kom.;
• paprika - 3 kom.;
• začini po želji;
• mast za prženje;
• paradajz pasta.

Proces kuhanja je izuzetno jednostavan. Sve sastojke narežite na male komadiće. Možete koristiti procesor za hranu. Smjesa pržiti miješanjem. Pečurke je najbolje pržiti odvojeno, jer će iz njih isticati dosta tečnosti. Na kraju ih pomiješajte sa ostatkom povrća i posolite. Iscijedite bijeli luk.

Smjesu od povrća sameljite u posudi blendera. Prebacite pire u dublju posudu. Stavite istu paradajz pastu i 125 ml vrele vode. Da se dobro promeša. Dinstajte ukusni kavijar od gljiva na laganoj vatri oko 10 minuta.

Kavijar od gljiva od mliječnih gljiva

Sastojci za recept:

• suhe mliječne gljive - 100 g;
• suncokretovo ulje - 100 ml;
• začini po ukusu;
• luk i šargarepa - 2 kom.

Pečurke potopite u vruću vodu trećinu sata. Nakon kuhanja dok ne budu kuhani zajedno sa solju. Kada se ohladi, provucite kroz mašinu za mlevenje mesa.

Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte, pržite dok ne porumeni. Dodajte pečurke u tiganj. Posolite, pobiberite, dinstajte 5-7 minuta na srednjoj vatri.

Ukusni kavijar od divljih gljiva je spreman. Poslužite hladno ili toplo, ukrašeno grančicama zelenila.

Kavijar od gljiva od vrganja

Vrganj je gljiva prilično neobičnog okusa. Stoga, kavijar iz njega ispada ukusan i za razliku od drugih recepata. Za njegovu pripremu trebat će vam prema receptu:

• glavni proizvod - 1,5 kg;
• paradajz pasta - 2 kašike. l.;
• začini po izboru;
• luk - 2 kom.;
• suncokretovo ulje - 110 ml.

Oguljene i oprane vrganje kuhajte četvrt sata u slanoj vodi. Ocijedite juhu, a šampinjone stavite u cjedilo da stakla tečnost.

Dok se pečurke hlade, oljuštite i sitno nasjeckajte luk. pržite ih. Pomiješajte sa šampinjonima i dobro izmiksajte blenderom. Dodajte paradajz pastu i začine. Kuvajte u tiganju oko 8 minuta. Ukusni kavijar vrganja je spreman. Može se poslužiti za stolom.

Kavijar od gljiva od gljiva

Ovo je najjednostavniji za pripremu, ali ujedno i ukusan zalogaj. Sastoji se od sljedećih proizvoda po recepturi:

• pečurke - 1 kg;
• luk - 3 kom.;
• biljno ulje - 125 g.

Očistite i operite pečurke. Zaliti vrelom vodom, posoliti i kuvati trećinu sata nakon ključanja. S vremena na vrijeme uklonite pjenu koja se pojavljuje na površini. Nakon navedenog vremena, ocijedite juhu od pečuraka, a pečurke stavite u cjedilo, pustite da se višak tečnosti ocijedi.

Ogulite i narežite luk na komade bilo koje veličine. Pržite do zlatne boje. Sipajte pečurke u tepsiju. Kuvajte još 10 minuta. Kada se smjesa malo ohladi, propasirati je kroz mašinu za mljevenje mesa ili usitniti blenderom.

Dobijeni pire sipajte u tepsiju. Dovedite u pripravnost.

Kavijar od gljiva od topola

Na drugi način, podtopolniki se nazivaju veslačka topola. Kavijar od njih također ispada ukusan i neobično mirisan. Recept uključuje:

• podtopolniki - 1,2 kg;
• zelenilo;
• šargarepa - 150 g;
• sirćetna esencija - 2/3 h. l.;
• šećer - 15 g;
• luk - 200 g;
• začini.

Kao i uvijek, proces kuhanja počinje pranjem i čišćenjem gljiva. Ako je moguće, morate ukloniti cijevni sloj koji se nalazi odmah ispod poklopca. Stavite u šerpu, dodajte vodu i prokuvajte. Kuvajte pola sata. Zatim isperite i ponovo stavite na vatru. Sada kuhajte oko 2 sata.

Kuhane gljive narežite na male komadiće i pošaljite da se kuhaju u dubokoj posudi dok suvišna vlaga ne ispari.

Dok se redovi cijede, isjeckajte i propržite luk i šargarepu. Moraju postati mekane. Prebacite pečurke, granulirani šećer, zelje u tiganj. Sol i papar. Krčkajte poklopljeno oko pola sata. Zatim ulijte esenciju sirćeta. Dobro promiješajte. Stavite u tegle i zarolajte.

Kavijar od gljiva lisičarke

Za pripremu ukusnog kavijara prema ovom receptu trebat će vam:

• lisičarke - 1 kg;
• šargarepa - 300 g;
• luk - 300 g;
• suncokretovo ulje - 150 ml;
• mljevena aleva paprika - 0,5 h. l.;
• sirće 9% - 1st. l.

Oprane gljive pošaljite u mlin za meso sirove ili kuhane. Dobivenu masu prebacite u posudu s debelim zidovima, na primjer, lonac. Sipati ulje i kuvati oko sat vremena.

Dok su lisičarke na šporetu potrebno je očistiti, iseckati i propržiti povrće. Nakon mešanja svih sastojaka, dodajte začine. Krčkajte trećinu sata. Na kraju dodajte sirće i sklonite sa vatre.

Kavijar od gljiva od russula

Sastojci za recept:

• russula - 0,5 kg;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 3 kom.;
• mast za prženje;
• so, ostali začini po želji.

Tok posla neće dugo trajati. Pečurke kuhane u slanoj vodi (pola sata) bacite u cjedilo. Čim se malo ohlade, blenderom ih pretvoriti u pire i pržiti u dubokom tiganju sa seckanim lukom i šargarepom. Posolite i pobiberite smjesu. kavijar je spreman. Može se poslužiti za stolom ili zatvoreno u tegle.

Kavijar od gljiva "Asortiran"

Vrlo ukusan kavijar se dobija ako koristite nekoliko vrsta gljiva odjednom. Po mogućnosti 3 ili više. Možete uzeti bijele, pečurke, lisičarke itd. d. (za 1kg). Pored njih, sastav recepta uključuje:

• luk - 2 kom.;
• mljeveni crni biber - 1 kašičica. l.

Operite pečurke i potopite ih pola sata. Ocijedite vodu, sipajte novu vodu, kuhajte nakon ključanja trećinu sata. Odmah nakon što se skuvaju, umočite u hladnu vodu. Stavite u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti. Sada možete samljeti u mašini za mljevenje mesa ili blenderu.

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Pomešati sa mešavinom pečuraka. Dodati začine, dobro promešati. Rasporedite u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima.

Recept za zamrznuti kavijar od gljiva

Od smrznutih gljiva, kavijar nije ništa manje ukusan nego od svježih ili sušenih. Postoji nekoliko recepata za njegovu pripremu.

Sa pavlakom

Sastojci za recept:

• smrznute šumske gljive - 300 g;
• pavlaka - 200 g;
• crni luk - 1 kom.;
• zelje po želji;
• mast za prženje.

Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Stavite u zagrejano ulje i dobro propržite.

Pečurke odmrznite i kuvajte pola sata. Nakon toga stavite u cjedilo i ocijedite višak tekućine. Narežite na male komade i takođe pržite. Čim vlaga ispari, pomiješajte smjesu od gljiva sa lukom i ostalim sastojcima. Promiješajte, pirjajte ne više od 7 minuta. Pre serviranja ukrasite začinskim biljem.

Sa dve vrste luka

Za pripremu kavijara od gljiva prema ovom receptu trebat će vam:

• bijeli i plavi luk - 250 g;
• smrznute gljive - 3 kg;
• šargarepa - 0,5 kg;
• paradajz pasta - 4 kašike. l.;
• peršun - 4 kašike. l.;
• mljeveni crni biber - 1 sat. l.;
• biljno ulje - 12 kašika. l.

Otprilike 3 sata prije početka procesa kuhanja, glavni proizvod se mora izvaditi iz hladnjaka da se odmrzne. Nakon guljenja i seckanja povrća. Pecite ih odvojeno. Važno je da ostanu mekani i delikatnog ukusa.

Sve sastojke skrolujte u mašini za mlevenje mesa ili mikserom izradite pire. Dobijenu smjesu stavite u dublju posudu i prokuhajte. Posolite, pobiberite i dodajte paradajz pastu. Kuvajte 40 minuta, povremeno mešajući.

Recept za kavijar od slanih gljiva

Slane pečurke najčešće se konzumiraju kao samostalno jelo. Ali kavijar pripremljen od njih nije samo ukusan i mirisan. Koristi se za pravljenje pita i sendviča, punjenje jaja i pita hleba.

Sastojci za recept:

• slane pečurke - 300 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• crni luk - 1 kom.;
• beli luk - 4 čena;
• vinsko sirće - 2 kašike. l.;
• lovorov list - 2 kom.;
• čili - 0,5 kom.;
• malo masti za prženje.

Pečurke pripremite kao i obično: operite i očistite. Pasirajte blenderom. Povrće je potrebno očistiti. Pržite ih dok ne omekšaju. Pomiješajte sa mješavinom gljiva, lovorovim listom i čilijem. Promešati i staviti na malu vatru. Kuvajte po receptu 10 minuta.

Na kraju kuvanja protisnite beli luk i sipajte sirće.

Recept za kavijar od ukiseljenih gljiva

Obavezni proizvodi na recept:

• kisele pečurke - 800 g;
• crni luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• paradajz sok / pasta - 100 ml / 1 kašika. l.;
• suncokretovo ulje - 3 kašike. l.;
• mešavina 4 vrste bibera (mlevene) po ukusu.

Luk i šargarepu oguliti, iseckati i propržiti na zagrejanom tiganju. Zajedno sa pečurkama umotajte u mašinu za mlevenje mesa. Prebacite u dublju posudu, nakon soljenja, sok (paste) od paradajza i začine. Dobro se zagrijte. Po želji možete dodati malo šećera.

Kavijar od sušenih gljiva

Ovaj recept će biti hit među ljubiteljima ljutog. Sastoji se od:

• sušene šumske gljive - 1 kg;
• suvi senf - 2 sata. l.;
• luk - 4 kom.;
• nekoliko čena belog luka;
• sol i mljeveni crni biber;
• suncokretovo ulje - 230 g (staklo);
• granulirani šećer - 2 sata. l.;
• par lovorovih listova.

Pečurke namočite u vodi sobne temperature. Preporučljivo je ostaviti ih cijelu noć. Nakon što se voda ocijedi, sipajte novu, posolite i dodajte lovorov list. Kuvajte oko pola sata. Prebacite u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti.

U dubokom tiganju propržite luk. Ulijte smjesu od gljiva. Sve zajedno pržite dok smjesa ne porumeni. Kad se ohladi, samljeti ga blenderom. Dodajte začine i dobro promiješajte.

Kavijar od gljiva za zimu sa paradajzom

Sastojci za recept:

• glavni proizvod - 1 kg;
• paradajz - 3 kom.;
• granulirani šećer - 20 g;
• suncokretovo ulje - 100 ml;
• začini.

Pečurke operite, prelijte vodom i kuvajte 20 minuta. Ubacite u cjedilo i ostavite da se osuši. Pasirajte blenderom. Pomiješajte sa seckanim paradajzom i stavite na malu vatru. Kuvajte dok vlaga potpuno ne ispari. Na kraju dodajte začine i sol.

Kavijar od gljiva sa lukom i belim lukom

Ako u kavijar od gljiva dodate bijeli luk, ispast će ne samo ukusno, već i vrlo mirisno. Prema receptu, za njegovu pripremu potrebno je uzeti:

• pečurke - 2 kg;
• beli luk - 5 čena;
• luk - po ukusu;
• mast za prženje povrća;
• sirće 70% - trećina sata. l.;
• nekoliko listova lovora.

Pečurke operite i kuvajte u slanoj vodi četvrt sata. Ponovo isperite i provucite kroz mašinu za mlevenje mesa. Češnjak i luk propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa i prebaciti u masu od gljiva.

Krčkajte na srednjoj vatri dok tečnost ne ispari. Nakon dodavanja začina i soli.

Kavijar od gljiva sa limunovim sokom

Recept uključuje upotrebu takvih proizvoda:

• bukovače (možete uzeti bilo koje druge) - 1 kg;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa - 2 kom.;
• mljevena paprika (bilo koja) - po ukusu;
• zelenilo;
• sirćetna esencija - 1 sat. l.;
• sok od limuna - 2 sata. l.;
• beli luk - 4 čena;
• paradajz - 300 g;
• suncokretovo ulje - 150 ml.

Bukovače operite, narežite i prelijte limunovim sokom. Dobro promešati i poslati u tiganj. iseckati povrće. Takođe ih pržite, ali u posebnim posudama. Par minuta prije nego je luk gotov, dodajte sitno sjeckani bijeli luk.

Ohlađene šampinjone umotajte u mašinu za mlevenje mesa. Pomiješajte ih sa povrćem i solju. Kuhajte 1 sat. 20 minuta prije spremnosti u masu dodajte zelje i biber. Na kraju sipati esenciju sirćeta.

Kako skuhati začinjeni kavijar od gljiva

Ovaj recept za ukusni kavijar od pečuraka nesumnjivo će cijeniti ljubitelji ljutih začina. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:

• pečurke - 3 kg;
• ljuta paprika - 3 mahune;
• malo masti za prženje;
• beli luk - 1 velika glava;
• začini, korijander, začinsko bilje.

Oprane i seckane pečurke, papriku i beli luk popržite u tiganju. Dodajte začine. Nakon prženja masu uviti mašinom za mlevenje mesa ili pire blenderom.

Recept za kavijar od gljiva od gljiva i paprike

Biber ni u kom slučaju neće pokvariti kavijar od gljiva. Ostaće isto tako ukusan i mirisan. Osim gljiva (1,4 kg), uključuje:

• luk - 475 g;
• paradajz - 500 g;
• biljno ulje - 185 ml;
• šargarepa - 450 g;
• Bugarski biber - 475 g;
• mljeveni crni biber - 6 g.

Prije svega, potrebno je oguliti i nasjeckati luk i šargarepu. Skinite kožicu sa paradajza. Stavite povrće u posudu blendera i pretvorite u homogenu masu.

Dobro oprane šampinjone kuvajte 40 minuta, a zatim ih takođe napravite pire.

Pomiješajte masu od povrća i gljiva, dodajte joj ostale sastojke. Pirjajte u loncu debelih zidova sat i po. Nakon toga možete ga odmah staviti na sto ili uvaljati u tegle.

Recept za kavijar od pečuraka od kuvanih pečuraka lisičarke sa paradajz pastom

Sastojci za recept:

• lisičarke - 1,2 kg;
• bulb;
• paradajz pasta - 50 g;
• voda - 50 ml;
• beli luk - 3 čena;
• sol, biber po ukusu;
• suncokretovo ulje - 130 ml.

Pripremljene pečurke skuvati u slanoj vodi (10 min.). Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa. Pirjajte sa seckanim lukom.

Razblažite paradajz pastu u vodi. Sipajte u kavijar. Tu stavite sitno nasjeckani bijeli luk i začine. Krčkajte na srednjoj vatri oko 40 minuta.

Kavijar od pečuraka od kuvanih gljiva: russula sa pasuljem u paradajzu

Za pripremu ukusnog zalogaja, osim gljiva, trebat će vam:

• biserni grah - 750 g;
• paradajz pasta - 450 g;
• sol u proračunu od 20 g na 1 litru salamure;
• luk i malo belog luka;
• malo šećera;
• sirće 9% - 25 ml po tegli.

Namočite grah preko noći u hladnu vodu. Ujutro prokuvati. Ne bi trebalo da se slomi.

Russula prvo potopite u slanu vodu, a zatim prokuhajte trećinu sata. Izrežite na male komade.

Propržite luk sa paradajz pastom. Dodajte beli luk, začine i vodu (1,5 l). Gotov dresing blenderom pretvorite u masu homogene konzistencije.

Pasulj sa pečurkama prelijte salamurim. Kuvajte oko četvrt sata. Nakon toga možete ga zatvoriti u sterilizirane tegle ili odmah poslužiti na stolu.

Kako skuhati kavijar od pečuraka od kuvanih pečuraka sa pirinčem

Jelo pripremljeno po ovom receptu može se koristiti samostalno ili kao fil za pite, paprike i sl. d. Priprema se i za zimu.

Sastav kavijara uključuje:

• pečurke - 3 kg;
• polirana riža - 600 g;
• bulb;
• mrkva;
• začini;
• mast za prženje.

Proces kuvanja je neverovatno jednostavan. Glavni sastojak mora se dva puta prokuhati. Prokuhajte prvi put i ocedite vodu. Drugi put kuhajte trećinu sata, prethodno posolite. Nakon ispiranja narežite na male kockice i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.

Skuvati pirinač (dok se ne skuva). iseckati povrće. Prvo propržite šampinjone, a zatim luk i šargarepu.

U dubljoj posudi sjedinite sve proizvode i začine. Krčkajte četvrt sata.

Kavijar od gljiva sa patlidžanom

Sastojci za recept:

• patlidžan - 0,5 kg;
• šampinjoni (mogu se zamijeniti šumskim gljivama) - 200 g;
• crveni luk - 70 g;
• šargarepa - 70 g;
• bugarski biber - 70 g;
• paradajz - 50 g;
• paradajz pasta - 1 sat. l.;
• beli luk - po ukusu;
• malo masti za prženje;
• sol - 1 sat. l.;
• začini - 10 g.

Tanko narezane patlidžane pospite solju kako biste uklonili gorak okus. Nakon 20 minuta potrebno ih je oprati i pržiti dok se ne pojavi rumenilo.

Na istom mestu kao i patlidžane propržite seckane pečurke i luk. Dodati šargarepu i papriku. kuvati četvrt sata. Zatim ovde stavite kriške patlidžana, paradajz isečen na kockice, paradajz pastu i beli luk. Sipati začine.

Kuhajte smjesu trećinu sata. Nakon toga poslužite. Po želji, jelo se blenderom može pretvoriti u pire.

Kavijar od tikvica sa pečurkama

Prilično zanimljivo i ukusno jelo koje može lako diverzificirati dnevni meni. Priprema se od sledećih sastojaka:

• pečurke - 1 kg;
• tikvice - 0,5 kg;
• rafinirano biljno ulje - 150 ml;
• luk i šargarepa - po 0,3 kg;
• paradajz pasta - 3 kašike. l.;
• aleva paprika - 7 graška;
• sirće - 2 kašike. l.;
• lovorov list - 3 kom.;
• sol.

Oguljene i oprane pečurke kuvajte 20 minuta, a u vodu dodajte lovorov list i biber. Na polovini masnoće pržite šargarepu i luk dok ne porumene. Dodajte paradajz pastu i kuvajte 10 minuta.

Skinite kožicu i sjemenke sa tikvica. Narežite ih na sitne kockice i pržite na preostalom ulju. Kombinujte sa povrćem i pečurkama. Pasirajte blenderom. Posolite i stavite na srednju vatru. Krčkajte oko pola sata. Na samom kraju dodajte sirće. Ukusni kavijar od gljiva sa tikvicama je spreman za jelo.

Da li je moguće zamrznuti kavijar od gljiva

Predjelo od pečuraka ne mora da se mota u tegle. Ako ga stavite u plastične posude i zamrznete u zamrzivaču, održaće se nekoliko mjeseci. Zimi će ovo jelo pomoći popuniti nedostatak vitamina i hranjivih tvari.

Recept za kavijar od pečuraka za zimu u spori šporet

Sastojci za recept:

• pečurke - 2 kg;
• luk, šargarepa, paprika, paradajz - po 2 kom.;
• beli luk - 4 čena;
• začini i sol;
• sirće 6% - 100 ml;
• ulje - 50 ml.

Proces kuhanja gotovo se ne razlikuje od klasične verzije. Sve sastojke propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa i prebaciti u zdjelu multivarka. Dodajte mast, so i začine. Postavite režim prženja na 15 minuta. Zatim dodajte seckani beli luk.

Sljedeći korak je gašenje. Traje nešto više od pola sata. 10-ak minuta prije kraja kuhanja u posudu dodajte sirće.

Pravila za čuvanje kavijara od gljiva

Zalogaj od gljiva možete pohraniti na nekoliko načina:

• u frižideru do nedelju dana;
• u zamrzivaču tokom cijele godine;
• u podrumu ili smočnici.

Zaključak

Kavijar od gljiva nezaobilazna je grickalica kako na dnevnom stolu tako i na svečanom. Ukusan je, mirisan i neverovatno zdrav. Kavijar se priprema kako od gljiva, tako i sa dodatkom raznog povrća. Od toga, njegov okus postaje još svjetliji i bogatiji.

"Kavijar od gljiva od kuhanih gljiva - recepti za zimu"

Recepti za kavijar od gljiva

Kavijar od gljiva: svježi i kuhani, recepti sa fotografijama

Recepti za kavijar od gljiva

Kavijar od gljiva: svježi i kuhani, recepti sa fotografijama