Kako kuvati smrznuti spanać
Smrznuti spanać je način da dugotrajno sačuvate kvarljivo lisnato povrće bez gubitka hranjivih tvari. U ovom obliku može se kupiti u trgovini, ali kako ne biste sumnjali u kvalitetu proizvoda, bolje je sve učiniti sami. Postoji mnogo recepata za jela, čija će upotreba pomoći osobi da dobije dovoljno, a da ne ošteti tijelo, da dobije rezervu energije.
Da li se spanać može zamrznuti?
Nutricionisti savetuju da se mladu biljku jede u proleće kada se uzgaja u najpovoljnijem okruženju sa manje gorkog ukusa i najnižim sadržajem oksalne kiseline. Spanać je najbolje čuvati zamrznut.
To se mora učiniti odmah nakon sakupljanja i pripreme proizvoda, jer se u bilo kojoj biljci tokom skladištenja nitrati pretvaraju u nitrite koji su štetni po zdravlje. Razvijene su mnoge metode zamrzavanja. Od njih možete odabrati odgovarajuću opciju za vaša omiljena jela.
Prednosti i štete smrznutog spanaća
Prednosti spanaća zamrznutog bez termičke obrade cijenjene su dugo vremena.
Hemijski sastav listova nakon upotrebe ima blagotvoran učinak na ljudski organizam:
- normalizira rad crijeva;
- pomaže osobama s anemijom zbog nedostatka željeza;
- vitamin C sprječava gubitak vida zbog uzroka vezanih za starenje;
- uključujući smrznuti proizvod u hladnoj sezoni, osoba jača imunološki sistem, sprječava prehlade;
- potiče gubitak težine;
- normalizira stanje kose i kože;
- normalizira krvni tlak i smanjuje rizik od moždanog udara;
- sprečavaju stvaranje ćelija raka.
Spanać - "bomba" elemenata u tragovima i vitamina za organizam.
Kako zamrznuti spanać za zimu
Prije zamrzavanja spanaća kod kuće, mora se pripremiti. Bolje je koristiti keramički nož, jer proizvod sadrži kiselinu. Listove potpuno uronite u posudu s vodom i nježno isperite kako se ne bi oštetili. Prebacite u cjedilo, sačekajte da se sva tečnost isprazni.
Položite kuhinjsku krpu i rasporedite zelje, ostavite da se osuši. Možete ubrzati proces upijanjem ubrusom.
Suvo zamrzavanje za zimu
Ova opcija za zamrzavanje svježeg špinata je najpopularnija i najbrža. Ali to se može uraditi na dva načina:
- celi listovi. Sakupite ih u hrpe od 10 komada, uvijte ih u rolnice. Popravite oblik stiskanjem ruke. Zamrznite na dasci i stavite u vrećicu.
- zdrobljeni proizvod. Listove bez stabljike narežite na trake od 2 cm, premjestite u plastičnu vrećicu, malo nabijete na dno, uvijte u čvrstu rolnu. Možete koristiti i prozirnu foliju.
Pripremljeni proizvod čuvajte u zamrzivaču.
Zamrznuti blanširani spanać
Prije zamrzavanja možete blanširati na sljedeće načine:
- prelijte kipućom vodom 1 minutu;
- istovremeno ispuštanje sita sa listovima u kipuću vodu;
- držeći u parnom kotlu oko 2 minute.
Ovdje je ključno pravilno hlađenje. Odmah nakon obrade na visokoj temperaturi, listovi se potapaju u ledenu vodu, u koju je bolje staviti led.
Zatim stisnite, formirajući iste figure (loptice ili kolače). Rasporedite na dasku i stavite u zamrzivač. Smrznuti proizvod premjestite u vrećicu, dobro zatvorite i pošaljite u skladište.
Kako zamrznuti spanać u zamrzivaču u obliku pire krompira
Kuvanje smrznutog spanaća u briketima je jednostavno. Blanširani proizvod zajedno sa peteljkom ohladite na ledu i prebacite u zdjelu blendera. Nakon mljevenja rasporedite u silikonske kalupe. Sačekajte da se potpuno smrznu, izvadite iz kalupa i stavite kocke u vrećicu. Ova opcija je vrlo zgodna za pravljenje raznih umaka.
Kako zamrznuti spanać kod kuće sa kockicama putera
Opcija je skoro identična prethodnoj, samo je potrebno da popunite formulare do pola. Ostatak mjesta treba uzeti omekšali prirodni puter.
Kako ukusno kuvati smrznuti spanać
Ako se svježe povrće kuha prilično brzo, onda smrznuti proizvod ima neke karakteristike s kojima se morate upoznati.
Kako kuvati smrznuti spanać
U tom slučaju odmrzavanje možda neće biti potrebno, ali treba imati na umu da će cijeli listovi biti duže kuhani. To će trajati otprilike 15 minuta. Druge metode će trajati mnogo manje vremena. Prilikom pripreme supa o tome treba voditi računa i komponentu dodati prije dinstanja.
Kako skuvati smrznuti spanać u tiganju
Opet, sve će ovisiti o odabranom proizvodu. U svakom slučaju, trebat ćete zagrijati tavu s uljem, staviti mraz i pržiti prvo s otvorenim poklopcem kako bi vlaga isparila, a zatim ga dovedite do spremnosti u zatvorenom obliku.
Kako kuvati smrznuti spanać u rerni
Ako smrznuti spanać želite koristiti kao fil za pečenje, morat ćete prvo odmrznuti proizvod u tiganju sa malo ulja kako biste se riješili tečnosti. Ako se koriste listovi bez blanširanja, onda ih prvo treba odmrznuti, a zatim prokuhati.
Šta se sve može skuvati od smrznutog spanaća
Postoji mnogo recepata za smrznuti spanać. Osim samih kuhara, domaćice su počele razvijati razna ukusna jela u kuhinji, dodajući zdrav proizvod.
Smoothies
Odličan vitaminski napitak sa fermentisanim mlečnim proizvodom.
spoj:
- kefir - 250 ml;
- spanać (smrznuti) - 50 g;
- Himalajska so, crvena paprika, sušeni beli luk - po 1 prstohvat;
- svježi peršun, ljubičasti bosiljak - po 1 grančica;
- sušeni peršun - 2 prstohvata.
Kuvanje korak po korak:
- Unaprijed nabavite kocku smrznutog proizvoda i držite na sobnoj temperaturi.
- Kada omekša dodati začine i sjeckano začinsko bilje.
- Izmiksajte blenderom.
Sipati u čašu i piti između obroka ili umesto večere.
Pečeni bakalar sa sušenim paradajzom
Povrće pored ribe u obliku u ovom slučaju će zamijeniti prilog.
Komplet namirnica:
- file bakalara - 400 g;
- smrznuti spanać - 400 g;
- Sušeni paradajz - 30 g;
- sok od limuna - 1 kašika. l.;
- parmezan - 30 g;
- maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
- beli luk - 3 čena;
- sušeni ruzmarin - 1 grančica.
Sve faze pripreme:
- Riblji file oprati, osušiti salvetama i iseći na porcije.
- Dodajte svježe iscijeđen sok od limuna, omiljene začine i kuhinjsku sol.
- Premažite s malo maslinovog ulja i pecite na gril tiganju ne više od 1 minute sa svake strane.
- Izgnječite beli luk, propržite na ulju i bacite. Spanać staviti u mirisni sastav, posoliti i dinstati oko 5 minuta.
- Potopite sušeni paradajz u toplu vodu na četvrt sata. Ocedite tečnost, a paradajz iseckajte na kockice. Dodati pirjanom povrću.
- Pripremite posudu za pečenje tako što ćete je namazati maslinovim uljem. Stavite smesu od povrća, pospite polovinom rendanog sira.
- Na vrhu će biti komadi ribe, preliti sa malo ulja i preliti ostatkom seckanog parmezana.
- Peći na 180 stepeni svega 10 minuta.
Ovo jelo se može poslužiti toplo ili hladno.
punjene pečurke
Jednostavna, ali vrlo zdrava grickalica.
Sastojci:
- smrznuti listovi spanaća - 150 g;
- svježi šampinjoni - 500 g;
- beli luk - 2 čena;
- maslinovo ulje - 30 ml.
Pripremite na sledeći način:
- Pečurke operite, uklonite oštećena mesta i osušite.
- Narežite krakove, isjeckajte i pržite zajedno sa odmrznutim listovima.
- Pre nego što premažete fil, kapice iznutra i spolja namažite uljem od belog luka.
- Pecite u zagrejanoj rerni 20 minuta.
Poslužite posuto začinskim biljem.
lijene knedle
pripremiti:
- smrznuti spanać na kockice - 4 kom.;
- krema - 4 kašike. l.;
- svježi sir - 400 g;
- jaje - 2 kom.;
- brašno - 6 kašika. l.
Sve faze pripreme:
- Utrljajte proizvod od skute sa brašnom, solju i 1 jajetom. Masa treba da bude homogena.
- Stavite kockice spanaća u keramičku činiju sa malo vode. Stavite u mikrotalasnu da se odmrzne.
- Iscijediti sok i pire od kreme.
- Odmorno testo podeliti na 2 jednaka dela.
- Umješajte zelenu masu u komad i napravite kobasicu.
- Stavite na drugi komad razvaljen i podmazan proteinima. twist.
- Držite u zamrzivaču oko 20 minuta da se lakše reže.
- Kuvajte kao obične knedle.
Rasporedite na tanjire sa puterom i seckanim začinskim biljem.
Začinjena piletina sa spanaćem
Kao prilog ovom mirisnom jelu možete skuvati pirinač.
Set proizvoda:
- pileća prsa - 500 g;
- kriške paradajza - ½ kašike.;
- smrznuti spanać u pakovanju - 400 g;
- crni luk - 1 kom.;
- krema - 120 ml:
- beli luk - 3 čena;
- svježi đumbir, mljevena zira, korijander - po 1 žlica. l.;
- paprika, kurkuma - ½ kašičice. l.;
- biljno ulje - 2 kašike. l.;
- ljuta paprika - 2 kom.;
- voda - 1,5 kašike.
Hodati kroz:
- Na biljnom ulju propasirajte nasjeckani luk dok ne omekša.
- Dodajte mljeveni bijeli luk i đumbir i pirjajte nekoliko minuta.
- Pomiješajte sa korijanderom, kimom, paprikom, 1 sat. l. soli i kurkume. Ostavite na vatri minut.
- Narežite oguljene ljute papričice, paradajz iz konzerve, cimet, vrhnje i vodu.
- Dodati spanać odmrznut i ocijeđen.
- Krčkati sos poklopljen oko 5 minuta.
- File narežite na velike komade i prebacite u sos, posolite (1/2 žličice. l.).
- Pokrijte i dovedite do spremnosti.
Prije serviranja izvadite štapić cimeta.
Dijeta smrznutim spanaćem
Spanać je veoma popularan među ljudima koji prate svoje zdravlje i figuru. Odlična zbirka recepata.
Supa od spanaća
Lagano prvo jelo koje će vas napuniti energijom.
spoj:
- smrznuti listovi spanaća - 200 g;
- velika šargarepa - 2 kom.;
- paradajz srednje veličine - 3 kom.;
- korijen celera - 200 g;
- stabljika celera - 1 kom.;
- sirovi pasulj - 1 kašika.;
- maslinovo ulje - 1 kašika. l.;
- luk - 2 kom.;
- beli luk - 1 češanj.
Algoritam akcije:
- Pripremite 1 luk, 1 šargarepu i 100 g celera. Stavite u šerpu, zalijte vodom i prokuhajte juhu od povrća. Izvucite proizvode, oni više nisu potrebni.
- Posebno skuhajte pasulj.
- Stavite veliki dublji tiganj na šporet i zagrejte na ulju.
- Pirjajte luk dok ne postane proziran.
- Dodajte seckani celer sa šargarepom.
- Zalijte juhom, stavite nasjeckani bijeli luk sa koprom i paradajzom koji su prethodno oguljeni, prelijte kipucom, izgnjecite.
- Potamnite ispod poklopca četvrt sata.
- Sipajte pasulj i nasjeckano lišće povrća.
Supa će biti gotova za 10 minuta.
Krem supa od gljiva sa spanaćem
spoj:
- spanać (smrznuti) - 200 g;
- šampinjoni - 300 g;
- voda - 1 l;
- puter - 60 g;
- krompir - 300 g;
- luk - 3 kom.;
- beli luk - 4 čena.
Priprema korak po korak:
- Krompir operite, ogulite i narežite na krupnije kockice. Prokuhajte zajedno sa belim lukom i 1 lukom. Zadnje bacite kada budu spremni.
- Zagrejte veliki lonac, rastopite puter.
- Prodinstajte nasjeckani luk i šampinjone. Na kraju dodajte smrznute kockice blanširanog spanaća i dovedite do pripravnosti, ne zaboravite dodati začine i sol.
- Dodajte kuvani krompir i blenderom izmiksajte do skoro homogene konsistencije.
- Ulijte vodu koja je ostala nakon kuhanja krompira.
- mix.
Infuzirajte oko 10 minuta i poslužite sa začinskim biljem.
Lagani kremasti prilog od smrznutog spanaća
Recept za dinstan spanać sa kremom je vrlo jednostavan i pogodan za laganu užinu.
Sastojci:
- smrznuti spanać - 0,5 kg;
- šećer - 1 sat. l.;
- pavlaka (niska masnoća) - 3 kašike. l.
za umak:
- brašno - 2 kašike. l.;
- mleko - 1 kašika.;
- puter - 2 kašike. l.
Detaljan recept:
- Odmrznite listove spanaća (ne blanširane), prokuvajte i usitnite blenderom.
- U suvom tiganju propržiti brašno, u delovima sipati mleko da se lakše meša, držati na laganoj vatri dok se sos ne zgusne.
- Dodajte pire od povrća, so, vrhnje, granulirani šećer i začine.
Kada masa provri, ostavite sa strane i poklopite. Nakon 5 minuta možete početi jesti.
Testenina u krem sosu sa spanaćem
Obilna večera, koja u malim količinama neće štetiti vašem zdravlju.
Sastojci:
- luk - 3 kom.;
- smrznuti polugotovi spanać - 400 g;
- puter - 30 g;
- krema - 200 ml;
- tjestenina - 250 g.
Detaljan opis:
- Položite vrećicu smrznutog zelenog povrća i ostavite na sobnoj temperaturi.
- Na tiganju sa otopljenim puterom prodinstajte luk.
- Dodati spanać i pržiti dok ne omekša.
- Ulijte vrhnje i ostavite na vatri nakon ključanja nekoliko minuta. Posolite, možete dodati biber, svježe začinsko bilje i muškatni oraščić.
- Odvojeno skuvajte testeninu.
Pre serviranja pomešajte testeninu sa sosom.
Zamrznuta tepsija od spanaća sa krompirom i piletinom
Komplet namirnica:
- krompir - 500 g;
- šargarepa - 100 g;
- pileća prsa - 300 g;
- smrznute kocke spanaća - 200 g;
- jaja - 3 kom.;
- puter - 40 g.
Sve faze kuhanja tepsije od smrznutog povrća:
- Oguliti i skuvati krompir sa šargarepom. Napravite pire od povrća sa jajima, posolite.
- Zagrejati smrznuti spanać u tiganju ispod poklopca, ispariti vlagu.
- Pomiješajte sa mljevenom piletinom.
- Posudu za pečenje namažite komadićem putera.
- Rasporedite polovinu pire krompira i ravnomjerno rasporedite.
- Nanesite puno punjenje.
- Pokrijte pireom.
- Zagrijte rernu na 180˚ i pecite tepsiju 40 minuta.
Narežite na porcije i poslužite sa pavlakom.
smrznuti spanać kalorija
Treba imati na umu da će se kalorijski sadržaj smrznutog proizvoda u ovom slučaju povećati i iznositi 34 kcal na 100 g.
Zaključak
Smrznuti spanać je najbolja opcija za čuvanje povrća kod kuće, pogotovo jer je prilično jednostavan za napraviti. Treba ga dodavati u hranu kako bi se održala ravnoteža hranljivih materija u organizmu.
