Pečene lisičarke sa krompirom: kako kuvati, recepti

Prženi krompir sa lisičarkama jedno je od prvih jela koje pripremaju ljubitelji "tihog lova". Ove mirisne gljive savršeno nadopunjuju okus korijenskog usjeva i stvaraju jedinstven tandem. Mnogima se čini da je lako skuhati takvu večeru, ali uvijek postoje neke nijanse. Priprema sastojaka i različiti recepti detaljno su opisani u članku.

Kako obraditi lisičarke prije prženja s krompirom

Svježe lisičarke se moraju preraditi odmah nakon berbe. Rastu u ekološki prihvatljivom okruženju, što ih čini sigurnima za jelo. Vrlo rijetki primjerci oštećeni štetočinama. Prije nego što pržite gljive s krumpirom, morat ćete izvršiti nekoliko jednostavnih koraka.

Obuka:

1. Vadite jednu po jednu lisičarku kako biste spriječili oštećenje lomljivih šešira, odmah uklonite lišće.
2. Površina je ljepljiva, a ostatak otpada je teško otkinuti. Potrebno je namakati 30 minuta. Ovaj postupak će ukloniti i malo gorčine.
3. Sunđer za čišćenje šešira s obje strane pod tekućom vodom, ispiranjem pijeska i zemlje.
4. Odrežite donji dio noge.
5. Da li ćete prethodno prokuhati ili ne zavisi od odabranog recepta ili sopstvenih preferencija.
6. Izrežite oštrim nožem u željeni oblik. Mali primjerci se ne smiju dirati.

Lisičarke su spremne za dalju upotrebu.

Za prženje se koriste i polugotove gljive u obliku smrznutog ili sušenog proizvoda. Retko se prethodno kuvaju.

Kako pržiti krompir sa lisičarkama

Postoje karakteristike u pripremi pečenja od lisičarki sa krompirom, koje vredi razumeti. Sada su tu novi kuhinjski aparati, a postoje i značajne razlike u proceduri.

Kako pržiti krompir sa lisičarkama u tiganju

Da bi napravili pržene lisičarke sa krompirom, često koriste tavu. Na ovaj način možete dobiti zlatnu koricu na korijenskom usjevu, ali ga treba malo natopiti da se riješi višak škroba, osušiti.

Za otvoreno prženje gljive se ne mogu kuhati unaprijed. Samo pod uslovom da se prvo obrađuju na vatri, jer daju dosta soka.

Pržene lisičarke je bolje početi kuhati u suhom tiganju kako bi se postiglo ravnomjerno prženje. Možete kuhati sa puterom i biljnim uljem i zajedno i zasebno. Životinjska mast će prženom jelu dati poseban ukus i miris.

Nakon dobijanja potrebne kore, prženo jelo se dovede do spremnosti ispod poklopca.

Kako skuhati lisičarke sa krompirom u spori šporet

Kada koristite multivarku, proizvodi se gotovo uvijek polažu u isto vrijeme. Znajući da će lisičarke dati sok, moraju se prethodno prokuhati.

Potrebno je koristiti različite načine: da biste dobili ukusnu koricu, pogodno je "Prženje" i potrebno je otvoriti spori štednjak da promiješate hranu, "Gulaš" način je pogodan za pristalice zdrave hrane.

Bolje je koristiti dodatne sastojke (luk, bijeli luk, začinsko bilje) i začine koji će naglasiti neobičan okus prženog jela.

Recepti za pržene lisičarke sa krompirom sa fotografijama

Čak i iskusni kuhar možda neće znati sve recepte za kuhanje prženih lisičarki s krumpirom. U nastavku su odabrane različite opcije koje će zauzeti svoje mjesto na stolu. Svaka domaćica će odabrati metodu zasnovanu na porodičnim tradicijama i preferencijama ukusa. Takva hrana će biti prekrasan prilog ili samostalno jelo.

Jednostavan recept za prženi krompir sa lisičarkama u tiganju

Ovaj recept dokazuje da se i sa malom količinom sastojaka dobija obilna, mirisna večera.

spoj:

• svježe lisičarke - 250 g;
• zelje kopra - ½ grozda;
• krompir - 400 g;
• povrće i puter;
• Lovorov list.

Korak po korak recept:

1. Namočite lisičarke pola sata, isperite i osušite. Odrežite donji dio noge i dajte željeni oblik.
2. Poslati na zagrejani suvi tiganj. Pržite, stalno mešajte. Kada se pojavi tekućina, stavite lovorov list i uklonite ga nakon isparavanja.
3. Krompiru očistite kožu, isperite pod vodom i uklonite vodu salvetama. Isecite na krugove.
4. U tiganj dodajte obje vrste ulja, gurnite pržene gljive u stranu i rasporedite kriške korijena.
5. Poklopite i pržite dok donji sloj krompira ne porumeni.
6. Skinite poklopac, začinite solju i promiješajte. U ovom trenutku možete dodati začine.

Dovedite do spremnosti, pazeći da jelo ne izgori. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Recept za prženi krompir sa lisičarkama, lukom i belim lukom

Ovaj recept će koristiti smrznute lisičarke. Uz začine i gljive, prženi krompir u tavi će se pokazati posebno mirisnim.

Komplet namirnica:

• pečurke - 150 g;
• beli luk - 2 čena;
• krompir - 350 g;
• crni luk - 1 kom.;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• sol.

Algoritam akcije:

1. U šerpu sa masnoćom stavite seckani beli luk i pržite do zlatno smeđe boje. Kada se osjeti trajna aroma, uklonite.
2. Na ovoj masnoći prodinstajte nasjeckani luk dok ne postane proziran.
3. Samo kupljene gljive trebat će prethodno prokuhati, jer je njihovo porijeklo nepoznato. Potrebno je odmrznuti ako se lisičarke beru u različitim veličinama. Dajte potreban oblik i pošaljite u tepsiju i dovedite do pola.
4. Posebno propržite oguljeni i seckani krompir. Čim počne dobro da porumeni dodati pečurke, posoliti i promešati.

Ostatak termičke obrade vrši se ispod poklopca.

Pirjani krompir sa lisičarkama

Vrijeme je za korištenje multivarka. Predivan recept će jelu dati svijetli kremasti okus.

Set proizvoda:

• krompir - 6 srednjih gomolja;
• luk - 2 kom.;
• mleko - ½ šolje;
• lisičarke - 500 g;
• puter - 70 g;
• bilja i začina.

Detaljan opis svih koraka:

1. Skuvajte pripremljene lisičarke u režimu "Juha". Trajat će 20 minuta. Ocijedite u cjedilu i osušite. Narežite na velike primjerke. Isperite sudove.
2. Luk nasjeckajte i prodinstajte na ulju u posudi za više kuhala u režimu "Prenje" do prozirne boje.
3. Dodati pečurke, pa kada tečnost ispari, uliti mleko.
4. Sipati opran i oguljen krompir koji je oblikovan u velike kocke.
5. Dodati začine, posoliti.
6. Promijenite način rada na "gašenje". Potrebno je 20 minuta da svi proizvodi budu spremni.

Rasporedite po tanjirima i pospite seckanim začinskim biljem.

Smrznute pržene lisičarke sa krompirom

Jednostavan način za domaćicu početniku koja sumnja da stavlja hranu u tiganj tokom prženja.

Sastojci:

• smrznute lisičarke - 500 g;
• luk - 2 kom.;
• biljno ulje - 50 ml;
• krompir - 6 gomolja;
• začini.

Skuhajte lisičarke sa krompirom u tavi, ponavljajući sve korake:

1. Pečurke odmrznite na sobnoj temperaturi i narežite na kriške. Domaći poluproizvod možete odmah početi pržiti.
2. Propasirajte sijalicu u pola deklarisane količine ulja do gotovo providne boje.
3. Dodati lisičarke, prokuvati sok na jakoj vatri.
4. Oguljeni krompir skuvajte dok ne omekša. iseći na kockice.
5. U tepsiju dodajte ostatak ulja i stavite pripremljeno korjenasto povrće.
6. Promiješajte, pržite još par minuta i zatvorite poklopac. Neka odstoji malo.

Najbolje poslužiti sa pavlakom, posuto začinskim biljem.

Recept za lisičarke sa mladim krompirom

Mnogi berači gljiva vole pržiti lisičarke sa mladim krompirom, jer su već umeli da cene ukus ovog jela.

Sastojci:

• maslinovo ulje - 5 kašika. l.;
• lisičarke - 600 g;
• mladi krompir - 1 kg;
• timijan - 5 grana;
• beli luk - 4 čena;
• sol.

Hodati kroz:

1. Krompir u uniformama (bolje je odabrati jednu veličinu) kuhati nakon ključanja 20 minuta. Ocijedite, malo ohladite i očistite. Izrežite velike primjerke.
2. Lisičarke nakon namakanja operite, narežite na krupnije.
3. Zagrijte tiganj sa pola maslinovog ulja. Pirjajte pečurke dok voda ne ispari, oko 5 minuta.
4. Odvojite lopaticom i na očišćenom mestu prodinstajte beli luk i majčinu dušicu, malo izgnječenu nožem. Dodati ostatak ulja i krompir.
5. Pržite dok se ne dobije željena korica.

Na samom kraju uklonite začine i rasporedite na tanjire.

Prženi krompir sa suvim lisičarkama

Ovaj recept će biti dopunjen novim sastojkom koji će jelu dodati boju. Želim da pržim pečurke svaki dan.

spoj:

• krompir - 10 gomolja;
• suncokretovo ulje - 8 kašika. l.;
• šargarepa - 2 kom.;
• sušene lisičarke - 150 g;
• soja sos - 4 kašike. l.;
• crni biber i sol.

Detaljan recept:

1. Lisičarke prelijte kipućom vodom i sačekajte pola sata da nabubre. Ubacite u cjedilo i isjecite.
2. Pržite 7 minuta dok sok ne ispari. Dodajte krupno narendanu šargarepu i nastavite sa dinstanjem.
3. Za to vreme ogulite i narežite krompir. Potopite malo u vodu i osušite.
4. Poslati u zajednički tiganj. Pržite dok malo ne porumeni.
5. Prženi proizvod prelijte soja sosom razblaženim u 1 šoljici kipuće vode. Dodajte začine.
6. Stavite u rernu na pola sata (na 200 stepeni).

Recept za krompir sa lisičarkama u tiganju sa kremom

Možete kuhati lisičarke pržene s krumpirom koristeći bilo koje dodatne proizvode. Ove gljive se odlično slažu s mliječnim proizvodima.

Komplet namirnica:

• krema - 150 ml;
• luk - ½ komada.;
• lisičarke - 250 g;
• kopar - 1 grozd;
• krompir - 500 g;
• biljno ulje - 5 kašika. l.;
• puter - 30 g;
• soli i začina.

Svi koraci kuvanja:

1. Lisičarke je potrebno srediti i očistiti. Odstranite donji dio buta, isjecite i kuhajte 5 minuta uz malo soli u vodi.
2. U šerpi pomiješajte 2 vrste ulja i propasirajte nasjeckani luk.
3. Dodajte pečurke i pojačajte vatru kako bi sok brže ispario.
4. Sipajte pripremljen krompir na bilo koji način. Pržite dok se na korijenskom usjevu ne pojavi mala korica.
5. Ulijte zagrijanu pavlaku, posolite i smanjite vatru.
6. Pirjajte poklopljeno dok ne bude gotovo.

Nekoliko minuta prije isključivanja štednjaka, prženi proizvod pospite nasjeckanim koprom.

Prženi krompir sa lisičarkama i mesom

Nije sramota staviti takvo jelo na svečani sto.

Sastojci:

• svinjetina (možete uzeti više nemasnog mesa) - 400 g;
• šargarepa - 2 kom.;
• ratunda (po želji zamijeniti paprikom) - 1 kom.;
• slane lisičarke - 200 g;
• paradajz - 3 kom.;
• krompir - 500 g;
• crni luk - 1 kom.;
• voda - 100 ml.

Algoritam kuvanja:

1. Meso operite, osušite i odrežite sve žilice. Dajte bilo koji oblik, ali štapići su bolji. Pržite na maloj količini ulja dok se potpuno ne skuva. Ovo je preduslov za sve ostale sastojke, osim za krompir koji se nakon prve termičke obrade ostavi napola pečen.
2. Širite u posudu za pečenje ili lonce za serviranje u slojevima.
3. Posebno ispržite seckano povrće, osim paradajza. Sameljite ih bez kože i razblažite vodom. Ovom tečnošću prelijte sve proizvode.
4. Zagrijte rernu i pecite pola sata.

Nakon termičke obrade stavite na prelijepu posudu.

Recept za prženi krompir sa lisičarkama i sirom

Pomoću ove opcije možete kuhati ukusnu tepsiju s nježnom korom. Ako nema pećnice, onda treba koristiti tavu, samo pomiješati mliječne proizvode i sipati pržene gljive.

• lisičarke - 300 g;
• sir - 150 g;
• mlijeko - 100 ml;
• krema - 200 ml;
• puter - 80 g;
• beli luk - 3 čena;
• luk - ½ komada.;
• muškatni oraščić - 1 prstohvat;
• krompir - 4 gomolja;
• začini i sol.

Priprema korak po korak:

1. Maslac podeljen na 3 dela. U prvom na jakoj vatri pržite oguljen i narezan krompir do pola. Stavite u duboki pleh.
2. U istoj tepsiji propasirajte luk sa lisičarkama koje daju potreban oblik. Pošaljite u korijenski usjev.
3. Na zadnjem komadu popržite nasjeckani bijeli luk koji se nakon pojave smeđe boje izvadi. Ovdje sipajte mliječne proizvode sobne temperature, sve začinite muškatnim oraščićem i solju.
4. Sve prelijte sosom i pospite rendanim sirom.

Peći 20 minuta na 190 stepeni.

Prženi krompir sa lisičarkama i majonezom

Muškarci često traže obilne obroke. Biće oduševljeni ako žena koju vole skuva prženi krompir sa lisičarkama u tiganju sa sosom.

Potrebni proizvodi:

• krompir - 400 g;
• sir - 200 g;
• majonez - 6 kašika. l.;
• lisičarke - 300 g;
• crni luk - 1 kom.;
• kopar i sol.

Detaljan opis svih koraka:

1. Lisičarke očistite od ostataka, isperite i skuhajte u slanoj vodi, uklanjajući pjenu s površine.
2. Zagrejati tiganj na ulju i pržiti sa pečurkama i seckanim lukom.
3. Nakon 5 minuta dodajte krompir narezan na trakice.
4. Proizvode do pola skuhati na srednjoj vatri, posoliti tek na kraju.
5. Prženi sloj premažite majonezom, obilno pospite sirom i stavite u rernu.

Kada pocrvene, ugasiti rernu, ostaviti da odstoji malo i pozvati sve za sto.

Kalorijski prženi krompir sa licima

Unatoč činjenici da su pržene lisičarke niskokalorična hrana, ova brojka se povećava tokom prženja. Sve je to zbog velike količine masti koja se koristi tokom kuvanja. Energetska vrijednost jednostavnog recepta je 259 kcal.

Zaključak

Prženi krompir sa lisičarkama ispuniće kuhinju nezaboravnim ukusima. Lako se kuva ako poznajete sve karakteristike. Ne uskraćujte sebi zadovoljstvo, bolje je uživati ​​u darovima prirode.

"Pečene lisičarke sa krompirom: kako kuvati, recepti"

Kako pržiti lisičarke: ukusni recepti za kuhanje

Lisičarke sa krompirom u rerni: kako kuvati, recepti

Kako pržiti lisičarke: ukusni recepti za kuhanje

Lisičarke sa krompirom u rerni: kako kuvati, recepti