Kompot od bijele ribizle: recepti za zimu i za svaki dan

Berba napitaka od bobica omogućava vam da sačuvate sve njihove korisne kvalitete dugi niz mjeseci. Kompot od bijele ribizle za zimu pomoći će vratiti snagu, kao i zasititi tijelo s puno vitamina. Širok izbor recepata za kuhanje omogućit će svakome da odabere savršenu verziju svog omiljenog pića.

Tajne pravljenja kompota od bijele ribizle

Ova sorta bobičastog voća objedinjuje sve kvalitete po kojima su cijenjene crne i crvene ribizle. Sadrži veliku količinu korisnih tvari, dodaje jarku kiselost gotovom kompotu. Budući da bobice bijele ribizle praktički ne izazivaju alergijsku reakciju u odnosu na crnu ribizlu, kompot od njih mogu sigurno koristiti ljudi koji su skloni netoleranciji na određene proizvode.

Budući da je bobičasto voće najvažnija komponenta u pripremi kompota, njihovom sakupljanju treba pristupiti s posebnom pažnjom. Preporučljivo je da ih sečete ravno grančicama. Ova metoda će produžiti njihov vijek trajanja na neko vrijeme, a također jamči integritet sakupljenih plodova.

Ako je ipak odlučeno da se grane uklone tokom pripreme pića, potrebno ih je pažljivo odvojiti, pokušavajući da ne pokvarite integritet ploda. Važno je osigurati da nema pokvarenih i pokvarenih bobica. Također uklanja čestice prljavštine i male insekte.

S posebnom pažnjom potrebno je pristupiti procesu pranja ubranih plodova. Bijela ribizla je prilično krhka bobica koja se lako može oštetiti prilikom mehaničke obrade. Da biste isprali prljavštinu, preporučuje se da je stavite u cjedilo, koje morate nekoliko puta umočiti u lonac s vodom.

Recepti za kompot od bijelog ribizla za svaki dan

Osim tradicionalnog konzerviranja, za upotrebu gotovog proizvoda za nekoliko mjeseci možete pripremiti jednostavan napitak za svaki dan. Rok trajanja takvog kompota je obično vrlo kratak u odnosu na verziju u konzervi. Također, među negativnim aspektima takvog recepta izdvaja se kratak kalendarski period kuhanja - samo vrijeme kada grm aktivno plodi.

Osim tradicionalnog napitka od bobičastog voća, kompot od bijelog ribizla može uključivati ​​i veliki broj dodatnih sastojaka. Među najpopularnijim dodacima voća i bobičastog voća su jabuke, trešnje, kruške i maline. Također možete pronaći recepte za kompot od bobica od nekoliko sorti ribizla.

Jednostavan recept za svježi kompot od bijelog ribizla

Ovaj način kuhanja je jedan od najčešćih. Omogućava vam da u potpunosti otkrijete okus voća. Najbolje su bobice sveže ubrane sa grmlja. Za pripremu ukusnog kompota trebat će vam:

• 2 litre vode;
• 3 st. bijela ribizla;
• 1 st. Sahara.

Svježe bobice se operu i očiste od grančica, zatim stavite u šerpu i preliju čistom vodom. Tečnost se dovede do ključanja, doda se šećer i kuva pod poklopcem 10 minuta na minimalnoj vatri. Vjeruje se da duže kuhanje može pokvariti integritet voća, pretvarajući piće u supu od bobičastog voća. Tečnost se ohladi i sipa u dekanter ili veliku teglu. Ovo piće je najbolje čuvati u frižideru.

Kako skuvati kompot od bijelog ribizla u sporom šporetu

Sporo kuhalo je nevjerojatan izum koji omogućava domaćicama da uvelike pojednostave proces pripreme mnogih kulinarskih remek-djela. Prilikom kuhanja kompota od bobičastog voća, ovaj uređaj će spasiti kuhara od pridržavanja strogih pravila i uputa - samo trebate odabrati program kuhanja i postaviti željeno vrijeme u tajmeru. Budući da je standardni volumen posuda za multivarke 5 litara, količina sastojaka će biti sljedeća:

• 1 kg bobica;
• 300-350 g šećera;
• 3,5 litara vode.

Bobice se polažu na dno posude, a zatim se posipaju slojem šećera. Sljedeći korak je dodavanje hladne vode. Važno je da do ruba posude multivarka ostane oko 3-4 cm. Uređaj se uključuje u režimu supe na 1 sat. Nakon isključivanja multivarka, domaćice preporučuju čekanje 3-4 sata - to će omogućiti da se piće skuha i dobije dodatni okus.

Recept za kompot od bijele ribizle i jabuke

Jabuke su odličan dodatak svakom piću. Da biste izgladili i upotpunili ukus bijele ribizle svijetlim notama, najbolje je uzeti slatke i kisele jabuke - Simirenko ili Antonovka. Za pripremu pića za svaki dan trebaće vam:

• 2 litre vode;
• 2 jabuke;
• 200 g bijele ribizle;
• 150 g šećera.

Ogulite jabuke i uklonite jezgru. Dobivena pulpa se isječe na velike kriške. Mešavina voća i bobica prelije se vodom i kuva sa šećerom na laganoj vatri 10 minuta. Zatim se tiganj skloni sa vatre, poklopi poklopcem i ostavi da odstoji oko 2 sata.

Recepti za kompot od bijelog ribizla za zimu

Berba napitka od bobica za zimu jedan je od najpopularnijih načina prerade bijelih ribizla. Ova metoda vam omogućava da sačuvate vitamine sadržane u voću nekoliko mjeseci. Njihova periodična upotreba može smanjiti vjerovatnoću prehlade i savršeno stimulira imunološki sistem.

Važna karakteristika dugotrajne berbe je očuvanje bobičastih grana. Dodatna sterilizacija također vam omogućava da produžite rok trajanja, ali u mnogim slučajevima domaćice mogu bez nje. Što se tiče dodatnih dodataka piću, najčešće se koriste druge sorte ribizle, kao i razne voćne i bobičaste kulture.

Kompot za zimnicu od bijele ribizle u tegli od 3 litre

Da biste pripremili najlakši napitak za zimu, potrebno vam je samo nekoliko sastojaka. Za teglu od 3 litre u pravilu se uzima 600 mg svježeg voća, 500 g šećera i 2 litre čiste vode. Po želji možete povećati količinu utrošenog šećera ili dodati još nekoliko grančica bijele ribizle - volumen vode koja se koristi u ovom slučaju će se malo smanjiti.

U zavisnosti od toga da li domaćica koristi sterilizaciju u procesu kuhanja ili ne, proces pripreme kompota može se značajno razlikovati. Međutim, obje su opcije dopuštene, jer bijela ribizla sadrži veliku količinu kiseline u svom sastavu. Njegovo prisustvo omogućava vam da ne brinete previše o brzom razvoju štetnih mikroorganizama.

Kompot za zimu od bijele ribizle bez sterilizacije

Proces pripreme ukusnog napitka od bobičastog voća jednostavan je za izvođenje i ne zahtijeva ozbiljne kulinarske vještine od domaćice. Vrlo je važno dobro isprati staklenke od 3 litre u kojima će se čuvati budući radni komad. Proces kuhanja uključuje sljedeće korake:

1. Svaka tegla je do 1/3 napunjena opranim bobicama. Da biste dobili svjetlije i koncentrisanije piće, možete povećati njihov volumen na pola limenke.
2. U svaku teglu se sipa kipuća voda. Trebalo bi doći do vrata posude. Nakon taloženja 15-20 minuta, sva voda se ocijedi u veliku posudu za dalju obradu.
3. U tečnost se dodaje šećer. Preporučene količine šećera su 1-1,5 šolje na 1 litar vode, u zavisnosti od željene slatkoće finalnog proizvoda. Dobijeni sirup se dovede do ključanja i kuva 5 minuta, a zatim se lagano ohladi.
4. Dobijenu tečnost sipajte u tegle, ostavljajući 1-2 cm od ivice, zarolajte ih ispod poklopca.

Nakon ovih postupaka, tegla se mora staviti na pod s poklopcem nadole - to će omogućiti bobicama da se ravnomjerno rasprše po tegli kako bi bolje dale sav svoj okus. U ovom obliku praznine stoje dok se potpuno ne ohlade, ali ih je najbolje ostaviti tako jedan dan. Tek nakon toga, banke se stavljaju u normalan položaj i šalju na dalje skladištenje.

Kako zarolati kompot od bijele ribizle sa sterilizacijom za zimu

Dodatna sterilizacija tokom berbe je dizajnirana da produži rok trajanja proizvoda, kao i da ga zaštiti od mogućih oštećenja usled razvoja raznih štetnih mikroorganizama. Međutim, ova metoda se značajno razlikuje od one u kojoj sterilizacija nije potrebna. Budući da su blankovi podvrgnuti proceduri sterilizacije, možete proći i sa manje dodanog šećera.

Banke su 1/3 zapremine ispunjene bijelim ribizlama. Šećerni sirup se kuva u posebnoj šerpi - odnos šećera i vode je 750-1000 g na 1 litar. Da bobice ne popucaju, preporučuje se da ih napunite malo ohlađenim sirupom. Napunjene limenke se stavljaju u veliku metalnu posudu. Napuni se vodom do tačke kada limenke počnu da se sužavaju.

Zakuhajte vodu u posudi, a zatim smanjite vatru na srednju. Za tegle od 3 l dovoljno je 30 minuta sterilizacije, za litarske - ne više od 20 minuta. Nakon toga, konzerve kompota se ohlade i zamotaju ispod poklopca. Jedan dan se okreću naopačke, a zatim stavljaju u normalan položaj i šalju na skladištenje.

Recept za kompot za zimnicu od bijele ribizle sa malinama

Osim odličnog ukusa, maline obdaruju radni komad nevjerovatnom količinom vitamina i korisnih elemenata u tragovima. Takvo piće će biti odličan pomoćnik u borbi protiv raznih prehlada. Nije potrebno sterilizirati. Za recept vam je potrebno:

• bijela ribizla;
• maline;
• šećer;
• vode.

Bobice se miješaju u omjeru 1:1. Dobivenom smjesom napunite staklenke oko 1/3 njihove zapremine i prelijete kipućom vodom. Nakon 20 minuta tečnost se ocijedi, dodaje joj se šećer - oko 1 kg na 1 litar vode. Prelijte vrućim sirupom preko mješavine bobica. Gotov napitak se zamota ispod poklopca.

Mirisni kompot od bijele ribizle i narandže

Narandža značajno poboljšava okus gotovog proizvoda i ispunjava ga nevjerovatnom aromom citrusa. Za kuvanje je preporučljivo voće narezati na kriške ili krugove bez guljenja. Za teglu od 3 litre trebaće vam:

• 400 g bijele ribizle;
• 1 srednja narandža;
• 1-1,5 kg šećera;
• 1,5-2 litre vode.

Na dno tegle od 3 litre položi se narandža narezana na kriške. Tu se dodaje i ribizla. Voće se prelije kipućom vodom 15 minuta, nakon čega se tečnost sipa u lonac i dodaje šećer. Nakon 5 minuta ključanja, sirup je gotov. Ohlađuje se i sipa u teglu, nakon čega se zamota ispod poklopca i šalje na skladištenje.

Kompot od bijele ribizle i trešanja od rubina

Budući da boja gotovog pića od bijelog ribizla često nije po ukusu mnogih domaćica, često se nijansira dodatnim sastojcima. Trešnje to najbolje rade - njene bobice kompotu ne samo da daju svijetlu rubin boju, već i prijatan okus i nježnu aromu. Trešnje i bijela ribizla tradicionalno se miješaju u omjeru 1:1.

Otprilike 1/3 zapremine tegle se napuni mešavinom bobica, nakon čega se prelije kipućom vodom. Zatim se tečnost ocijedi i od nje se pravi sirup, dodajući 800-1000 g šećera na svaki litar. Dobijeni sirup se sipa u tegle i uvalja ispod poklopca. Svaka tegla se okreće jedan dan na poklopcu, zatim se vraća u prvobitni položaj i šalje na skladištenje.

Kako skuvati kompot od bijele ribizle, brusnice i jabuke za zimu

Kada želite pokazati maštu, kuvanje kompota za zimu može se pretvoriti u pravu umjetnost. Da biste dobili jednu od najboljih kombinacija bobičastog voća i voća, domaćice preporučuju dodavanje brusnica i sočnih jabuka bijeloj ribizli. Za teglu od 3 litre trebaće vam:

• 300 g bijele ribizle;
• 1 velika slatka i kisela jabuka;
• 200 g brusnica;
• 1 kg šećera;
• 2 litre vode.

Jabuka je izrezana na 8 kriški, sjemenke se uklanjaju, šalju se na dno čiste tegle. Ostatak bobica se dodaje tamo, nakon što se pomiješa. Smjesa voća i bobica prelije se kipućom vodom, koja se zatim ocijedi i, pomiješana sa šećerom, priprema sirup. Dobivena tečnost se sipa u voće i tegla se zašrafi poklopac. Gotovo piće se šalje u skladište.

Osvježavajući kompot za zimu od bijele ribizle, maline i ogrozda

Još jedna nevjerovatna kombinacija bobičastog voća je dodatak ogrozda i zrelih malina ribizlu. Ovo piće ima odličan osvježavajući okus i svijetlu aromu bobičastog voća. Za kuvanje će vam trebati:

• 200 g bijele ribizle;
• 200 g ogrozda;
• 200 g malina;
• 1 kg šećera;
• 2 litre vode.

Bobice se pomiješaju i polože u pripremljenu staklenu teglu. Kao iu prethodnim receptima, preliju se kipućom vodom, zatim se ocijede i od nje se pravi sirup. Tegle punjene sirupom zamotaju se ispod poklopca i šalju na dugotrajno skladištenje.

Pravila skladištenja

Vjeruje se da se zbog dodatka šećera kompot pripremljen za zimu može čuvati dosta dugo. U prosjeku, takvo piće može izdržati do 6-9 mjeseci čak i kod kuće na sobnoj temperaturi. Ako tegle s kompotom stavite na hladnije mjesto, napitak se može čuvati do godinu dana i više.

Najoptimalnije mjesto za zimsko skladištenje takvih praznina je zamračeno mjesto bez direktne sunčeve svjetlosti sa temperaturom okoline od 5-8 stepeni. Za to je najprikladniji podrum na selu ili podrum u privatnoj kući.

Zaključak

Kompot od bijele ribizle za zimu omogućava vam da sačuvate sve vitamine i korisna svojstva svježeg voća. Svaka domaćica može izabrati recept za ovaj napitak koji joj je idealan. U kombinaciji sa drugim bobičastim i voćem možete dobiti proizvod odličnog ukusa i prijatne arome.

"Kompot od bijele ribizle: recepti za zimu i za svaki dan"

Kompot od crnog ribizla: ukusni recepti za zimu i za svaki dan (za sada), koristi i štete, kalorije

Recepti za kompot od aronije za zimu

Kompot od crnog ribizla: ukusni recepti za zimu i za svaki dan (za sada), koristi i štete, kalorije

Recepti za kompot od aronije za zimu