Kompot od smrznute crne (crvene) ribizle: recepti sa fotografijama, prednosti

Period berbe je obično kratak, pa preradu voća treba obaviti što je brže moguće. Kompot od smrznute ribizle može se pripremiti i zimi. Zahvaljujući zamrzavanju, bobice zadržavaju sve hranjive sastojke i vitamine, pa se proces berbe može prilično produžiti.

Prednosti kompota od smrznute ribizle

Gotovi kompot od smrznute crne ribizle zadržava većinu nutrijenata iz svježeg voća. Bobica je jedna od najpopularnijih, uzgaja se na okućnicama. To je zbog ne samo njegove nepretencioznosti i visokog prinosa, već i nevjerovatne količine korisnih vitamina. Smatra se da 100 g proizvoda sadrži do 200 mg vitamina C, što je više od 200% dnevne vrijednosti.

Ostali vitamini sačuvani zamrzavanjem uključuju B1, B2, B9, E i PP. Plodovi sadrže i korisnu limunsku i jabučnu kiselinu, vlakna i pektin. Među elementima u tragovima nalaze se željezo, fluor, cink, mangan i jod. Kompot od smrznute ribizle koristan je i za odrasle i za djecu.

Kako skuhati kompot od smrznutih bobica ribizle

Najvažniji sastojak za pravljenje napitka je bobičasto voće koje je prethodno zamrznuto. Zadržavaju sva korisna svojstva svježeg proizvoda. Da bi radni komad bio izvrsne kvalitete, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila prilikom kuhanja:

1. Bobičasto voće nije potrebno prati prije zamrzavanja. Sakupljaju se, a zatim pažljivo pregledavaju i uklanjaju lišće, grane, razne ostatke, štetočine i oštećene plodove.
2. Pri pregledu se repovi ne otkidaju.
3. Prije kuhanja, bobice se polažu na ravnu površinu tako da se malo osuše.

Osušeno voće se položi na pleh ili mali pleh, poravna i stavi u zamrzivač. Vrijeme zamrzavanja može varirati ovisno o maksimalnom kapacitetu hladnjaka. Tradicionalno, jedno zamrzavanje traje 3-4 sata. Gotov proizvod se polaže u plastičnu posudu ili čvrsto zatvorenu plastičnu vrećicu.

Inače, proces pravljenja napitka je sličan sličnom receptu od svježeg voća. Šećer, voda i obradak se kuhaju na vatri neko vrijeme, nakon čega se sipaju u tegle i zamotaju poklopcem.

Kompot možete kuhati i kuhati ne samo od smrznute crne ribizle. Vrtlari aktivno zamrzavaju crvene, pa čak i bijele bobice. Također, sastav pića može uključivati ​​i druge komponente. Postoje recepti sa dodatkom trešanja, brusnica, brusnica. Mnogi ljudi prave voćni i bobičasti napitak s dodatkom jabuka. Od dodatnih začina koji se dodaju u kompot najčešće se koriste vanilin i cimet.

Recept za kompot od smrznute ribizle

Priprema kompota od smrznute gredice praktički se ne razlikuje od klasičnog kuhanja kompota. Svi proizvodi se uzimaju na bazi tegle od 3 litre. Za kuvanje vam je potrebno 2 litre vode, 700 g smrznutog bobičastog voća i 400 g šećera.

Zakuhajte vodu u velikom loncu. U to se položi ribizla, ulije se šećer, miješa dok se potpuno ne otopi. Smjesa se kuha 10-15 minuta, nakon čega se skloni sa vatre i ohladi. Kompot se sipa u sterilisane tegle od 3 l i zarolajte poklopcima. Ako se gotovi napitak planira konzumirati u narednih 48 sati, ne može se zamotati, već samo pokriti najlonskim poklopcem.

Kompot od smrznute crvene ribizle

Poput crne, i crvene ribizle se lako zamrzavaju na duže vrijeme. Iako sadrži manje vitamina od svog poznatog rođaka, čini nevjerovatno ukusan napitak koji nikoga ne može ostaviti ravnodušnim. Budući da je bobica kiselija, trebat će vam malo više šećera nego inače. Za pripremu takvog kompota potrebno vam je:

• smrznuta crvena ribizla - 800 g;
• voda - 2 l;
• šećer - 600 g.

Voda se dovede do ključanja, dodaju joj se smrznute bobice i šećer. Kuvanje traje u prosjeku 15 minuta - za to vrijeme šećer će se potpuno otopiti u vodi, napunit će se ukusnim sokom od bobica. Gotov kompot od smrznute ribizle se ili sipa u šolje ili zamota ispod poklopca i šalje na skladištenje.

Kompot od smrznutih brusnica i ribizle

Brusnice su neverovatno bogate vitaminima i veoma su korisne tokom sezonskog beriberija. Može se dodati pićima i svježim i smrznutim. Gotovom jelu daje originalnu kiselost i laganu trpkost okusa. Za pripremu takvog napitka trebat će vam:

• 350 g brusnica;
• 350 g ribizle iz zamrzivača;
• 2 litre vode;
• 500 g bijelog šećera.

Bobice se dodaju u prokuhanu vodu. U njih sipajte šećer i dobro izmiješajte. Ovu mešavinu bobica kuvajte 15-20 minuta, a zatim sklonite sa šporeta i ohladite. Gotovi kompot se sipa u pripremljene sterilisane tegle i zamota se poklopcima.

Kompot od smrznutih brusnica i ribizle

Brusnice jačaju organizam tokom zimskog nedostatka vitamina. Napici s njim korisni su kod visokog krvnog pritiska i glavobolje. Odličan je tonik, pa će ga dodavanjem u kompot učiniti pravim energetskim napitkom. Možete dodati i nekoliko listova brusnice - oni će dati dodatni terapeutski učinak. Za pripremu pića trebaće vam:

• 2 litre vode;
• 200 g smrznutih brusnica;
• 400 g ribizle;
• 0,5 kg šećera.

Brusnice i ribizle polažu se u kipuću vodu, ne odmrzavaju se prethodno. Zatim se šećer dodaje u šerpu sa vodom i meša dok se potpuno ne otopi. Nakon 15 minuta intenzivnog kuvanja, tiganj se skida sa šporeta. Kompot treba da odstoji 2-3 sata. Ohlađeni napitak se sipa u tegle za čuvanje ili pije u roku od 24 sata.

Kako skuvati kompot od smrznute ribizle sa cimetom

Cimet je odličan stimulans apetita. Njegova nevjerojatna aroma u stanju je svakom piću dati originalnost i originalnost. Istovremeno, cimet ima poseban okus, koji se idealno otkriva u kombinaciji sa smrznutim bobicama. Za pravljenje kompota od smrznute ribizle u prosjeku je potrebno 1/2 sata za jednu teglu od 3 litre. l. cimeta, 2 litre čiste vode i 450 g bobičastog voća i 600 g šećera.

Voda se dovede do ključanja, dodaju joj se smrznute bobice i šećer. Smjesa se kuha 15-20 minuta, skloni se sa vatre i tek onda se dodaje cimet. Ohlađena tečnost se ponovo promeša i sipa u tegle. Prije upotrebe savjetuje se lagano protresti teglu kako bi se čestice cimeta ravnomjerno raspršile po napitku.

Kompot od smrznutih višanja i ribizle

Dodavanje smrznutih višanja u kompote od ribizle poboljšava njegov ukus, dodaje mu odličnu aromu i tamno rubin boju. Prilikom zamrzavanja trešnje iz nje se ne uklanjaju sjemenke, tako da će ostati u gotovom proizvodu, morat će se ukloniti odmah u trenutku upotrebe. Za pripremu limenke od 3 litre takvog napitka od bobica trebat će vam:

• 2 litre vode;
• 200 g višanja iz zamrzivača;
• 200 g smrznute ribizle;
• 500 g šećera;
• 1 sat. l. limunska kiselina.

U kipuću vodu dodaju se bobice, limunska kiselina i šećer. Cela smesa se dobro izmeša i kuva na srednjoj vatri 15-20 minuta uz povremeno mešanje. Gotov napitak se skida sa štednjaka, ohladi i sipa u prethodno sterilisane tegle.

Kompot od jabuka i smrznute ribizle

Jabuke su tradicionalna osnova za pravljenje raznih voćnih napitaka i kompota. Pošto slabo podnose smrzavanje, po hladnom vremenu najbolje je koristiti ili zimske sorte ili kupiti svježe voće u trgovini. Najbolje su slatke ili kiselo-slatke sorte. Za jednu teglu od 3 litre trebaće vam:

• 2 jabuke srednje veličine;
• 300 g smrznute ribizle;
• 2 litre vode;
• 450 g šećera.

Jabuke su oguljene, iz njih se uklanja jezgra s košticama. Pulpa se isječe na kriške i stavlja u kipuću vodu zajedno sa smrznutim bobicama i šećerom. Smjesa se kuha 20-25 minuta - za to vrijeme male kriške jabuke će potpuno odustati od okusa i mirisa. Tiganj se skloni sa vatre, tečnost se ohladi i sipa u tegle za dalje čuvanje.

Kompot od smrznute crvene ribizle sa vanilijom

Vanilin svakom jelu dodaje dodatnu slatkoću i suptilnu aromu. U kombinaciji sa bobičastim voćem možete dobiti odličan napitak koji će se svidjeti svim članovima porodice. Za pripremu će vam trebati 400 g smrznute crvene ribizle, 1 vrećica (10 g) vanilin šećera, 400 g običnog šećera i 2 litre vode.

Bobice sa šećerom kuhaju se u kipućoj vodi 15 minuta na jakoj vatri, nakon čega se tiganj skida sa šporeta. U ohlađenu tečnost dodati vanilin šećer ili prirodnu vaniliju na vrhu noža, dobro promešati. Gotovo piće se sipa u tegle i zamota poklopcem.

Kako skuhati kompot od smrznute ribizle u sporom štednjaku

Sporo štednjak je odličan način da uštedite vrijeme i trud za domaćice koje ne žele da se zamaraju ozbiljnim kuhinjskim užicima. Iako klasično kuhanje kompota nije ništa komplikovano, sporo kuhalo ga još više pojednostavljuje. Za kuvanje će vam trebati 0,5 kg smrznute crne ribizle, 2 litre vode i 500 g šećera.

U posudu multivarka se ulije voda i sipaju bobice. Zatvorite poklopac aparata, podesite režim "Kuvanje" i podesite tajmer na 5 minuta. Čim tajmer počne da radi, to znači da je voda u posudi proključala. Potrebno je otvoriti poklopac, dodati šećer u tečnost i ponovo zatvoriti poklopac. Nakon 5 minuta, multivarka će signalizirati da je jelo spremno. Potrebno je pričekati da se gotovo piće ohladi, a zatim ga poslužiti za stol ili sipati u tegle za čuvanje.

Pravila skladištenja

Zbog visokog sadržaja šećera u gotovom napitku, može se čuvati dosta dugo ako se poštuju jednostavna pravila. Temperatura u skladištu treba biti niska kako bi se smanjila mogućnost fermentacije. Takođe, tegle sa kompotom ne treba izlagati direktnom suncu.

Najbolje mjesto za skladištenje je podrum ili podrum u ljetnoj kućici. Glavna stvar je da temperatura u prostoriji ne padne ispod 0 stepeni. U ovom obliku limenka pića može lako da stoji do 1 godine. Neki ga drže duže, ali to nije praktično, jer će za godinu dana biti novi rod bobičastog voća.

Zaključak

Kompot od smrznute ribizle odličan je izvor vitamina tokom hladnih zimskih mjeseci. Zahvaljujući zamrzavanju čuvaju se sva korisna svojstva proizvoda i njegovi vitamini. Veliki broj recepata omogućit će vam da odaberete svoju idealnu kombinaciju za pravljenje ukusnog napitka.

"Kompot od smrznute crne (crvene) ribizle: recepti sa fotografijama, prednosti"

Kisel od crne i crvene ribizle: domaći recepti

Kompot od ribizle (crvene, crne) i trešanja: recepti za zimnicu i za svaki dan

Kisel od crne i crvene ribizle: domaći recepti

Kompot od ribizle (crvene, crne) i trešanja: recepti za zimnicu i za svaki dan