Mandžurijski orah: šta učiniti s njim
Mandžurijski orah je ljekovita biljka, u svakodnevnom životu se naziva prirodnim antibiotikom. Ovaj proizvod se koristi u kompleksnoj terapiji onkoloških bolesti. Ljekovita svojstva mandžurskog oraha su nesporna, zbog čega se ne samo jezgra, već i ljuske s listovima koriste za pripremu lijekova u narodnoj medicini. U kulinarstvu se koristi izuzetno rijetko, jer je plodove prilično teško oguliti zbog debele i tvrde ljuske. Nezrelo voće se koristi za pravljenje ukusnog i ujedno zdravog džema.
Kako izgleda mandžurski orah?
Mandžurijski orah je listopadno drvo s prilično moćnim i izduženim deblom. Drvo može dostići visinu i do 30 m. Kora je veoma debela, kroz ceo rast stabla, u stanju je da menja boju od svetlosive u crnu. Listovi su veliki, složene strukture, u pravilu se sastoje od malih listova - 7-19 komada. Listna ploča je izdužena, ima oštar vrh.
Na drvetu se pojavljuju cvijeće različitih spolova. U rano proljeće pojavljuju se muški cvjetovi u obliku naušnica tamne boje. U aprilu počinju cvjetati ženski cvjetovi - skupljaju se u četke. Nakon završetka perioda cvatnje počinju se pojavljivati plodovi mandžurskog oraha.
Plodovi su male veličine, dužina može varirati od 6 do 7 cm, promjer je 4 cm. Ljuska je prilično jaka, na čijoj površini postoje pukotine i brojni nabori. Čišćenje fetusa nije tako jednostavno kao što se čini na prvi pogled. Boja ljuske se mijenja kako plod sazrijeva - od zelene do smeđe. Sazrijeva od avgusta do oktobra.
Prva berba se može ubrati nakon što stablo navrši 4-8 godina, neke sorte počinju da donose plodove 15 godina nakon sadnje u otvorenom tlu. Sa svakog zrelog stabla možete ubrati 70-80 kg usjeva. Mandžurijski orah je dugovječan i može doseći starost od 300 godina.
Prednosti i štete mandžurskog oraha
Ako uzmemo u obzir korisna svojstva proizvoda za ljudsko zdravlje, onda je vrijedno istaknuti sljedeće točke:
- plodovi se mogu boriti protiv gljivica, pospješuju brzo zacjeljivanje otvorenih rana, ublažavaju bol i upalu;
- svi dijelovi fetusa, bez izuzetka, imaju adstrigentna i dezinfekcijska svojstva;
- uz pomoć svježeg lišća možete pročistiti zrak, zasiti ga fitoncidima i mnogim drugim korisnim tvarima;
- lijekovi, za čiju pripremu je korištena kora mandžurskog oraha, mogu ublažiti bol. Listovi zauzvrat imaju antiseptička i antibakterijska svojstva;
- tinkture i dekocije pripremljene na bazi nukleusa mogu ublažiti grčeve, zaustaviti krvarenje, potaknuti vazodilataciju, imati diuretski učinak. Često se takve dekocije koriste za borbu protiv crva;
- ekstrakt na bazi kore koristi se u borbi protiv kancerogenih tumora.
Važno je uzeti u obzir da lijekovi pripremljeni na bazi mandžurskih plodova donose zdravlju ne samo koristi, već i štetu, što se također mora uzeti u obzir.
Mnogi stručnjaci preporučuju da obratite pažnju na sljedeće točke, prema kojima je vrijedno napustiti upotrebu voća:
- postoji individualna netolerancija tijela na neke komponente koje čine orašaste plodove, zbog čega se ovaj proizvod mora koristiti što je moguće pažljivije;
- aktivnost tvari u tinkturama, dekocijama i uljima postaje mnogo veća, stoga se ne preporučuje njihova upotreba u prisutnosti alergijskih reakcija;
- potrebno je odbiti proizvod ako postoji osjetljivost na različite vrste orašastih plodova;
- trudnoća i dojenje nisu razlog zašto bi trebalo da prestanete da koristite lekove na bazi mandžurskog oraha, ali u tom slučaju se morate konsultovati sa svojim lekarom.
Važno je uzeti u obzir da lijekovi na bazi orašastih plodova možda nisu kompatibilni s drugim lijekovima.
Da li je moguće jesti mandžurske orahe
Bez sumnje, mandžurski orah je jestiv, osim toga, ima bogat sastav. Unatoč tome, mora se unaprijed uzeti u obzir da ovaj proizvod ima niz kontraindikacija, zbog čega se voće može jesti samo nakon savjetovanja sa svojim liječnikom. Jezgra sadrže:
- tanini;
- kiseline;
- juglone;
- katehini;
- ulja.
Ako uzmemo u obzir vitaminski sastav, onda je vrijedno napomenuti:
- grupa A;
- grupa P;
- grupa B;
- kalijum;
- magnezijum.
Kora sadrži veliku količinu joda. Osim toga, listovi drveta imaju i korisna svojstva, utvrđeno je da sadrže vrijedne kiseline, kao što su:
- ellagic;
- kava;
- kumarin;
- askorbinska;
- pantotenski;
- nikotin;
- gallic.
Listovi sadrže istu količinu vitamina kao i plodovi.
Kako razbiti mandžurski orah kod kuće
Uprkos obilju berbe godišnje, plodovi se izuzetno rijetko jedu, iako jezgra čini oko 30% ukupnog oraha i prilično je vrijedna, dijetalna. Dakle, zbog vrlo debele kože, mandžurski orah je prilično teško oguliti, ali je moguće po potrebi.
Da biste izvadili jezgro, potrebno je uzeti građevinski čekić srednje veličine i trupac od breze veličine 30 * 70 cm. Takođe morate koristiti postolje. Ne preporučuje se korištenje mekih vrsta drveća kao postolja, breza se također smatra najboljom opcijom.
Na kraju reza potrebno je napraviti malo udubljenje, u koje ćete u budućnosti trebati umetnuti mandžurski orah oštrom stranom. Kada je matica umetnuta u udubljenje, potrebno je čekićem naneti nekoliko udaraca po trupcu sa stražnje strane. U procesu cijepanja, preporuča se držati maticu tako da bude u okomitom položaju bez promjene.
Ne biste trebali pokušavati da razbijete voće jednim udarcem, jer će rezultat biti neočekivan, ali predvidljiv - orah će se razbiti na male komadiće, a prsti će pretrpjeti jak udarac čekićem o trupac. Školjka će se početi otvarati od nekoliko umjerenih udaraca, od kojih jezgro neće patiti.
Kako jesti mandžurski orah
Treba imati na umu da je mandžurski orah prilično teško cijepati, zbog čega se zrna rijetko jedu, ali unatoč tome, zeleni plodovi se aktivno koriste u kuhanju. Od zelenih orašastih plodova možete napraviti ukusan džem, koji ima ne samo ugodan okus, već ima i ljekovita svojstva. Morate odmah shvatiti da će za implementaciju ovog recepta trebati dosta vremena.
Za kuvanje će vam trebati:
- zeleni orasi u kori - 1,5 kg;
- voda - 2,5 l;
- granulirani šećer - 1 kg;
- limunska kiselina - 2 sata. l.;
- vanilin - 1 kesica.
Algoritam kuhanja je sljedeći:
- Plodovi mandžurskog oraha potopiti u vodu i ostaviti 3 dana. Svakog dana voće se mora oprati najmanje 4 puta, mijenjajući vodu.
- Nakon toga čiste orahe, uklanjaju jezgre (rad se mora obaviti u rukavicama).
- Zrna se stave u veliki lonac, dodaju 2 litre vode i 5 g limunske kiseline.
- Stavite budući džem na vatru, prokuhajte i kuhajte 20 minuta.
- Zatim morate potpuno isprazniti vodu.
- U posebnoj posudi morate pripremiti sirup. Da biste to učinili, dodajte 1 kg granuliranog šećera u 400 ml vode.
- Orašasti plodovi se prebacuju u nastali sirup i kuhaju oko 10 minuta. Nakon toga se tepsija poklopi poklopcem i ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Kada se džem ohladi, posuda se ponovo stavi na vatru i kuva 30 minuta. Na kraju dodajte vanilin i ostatak limunske kiseline.
- Vrući džem se sipa u sterilisane tegle i uvija.
Upotreba mandžurskog oraha u medicini
Ako uzmemo u obzir fotografiju i korisna svojstva mandžurskog oraha, onda je vrijedno napomenuti da se plodovi koriste za liječenje velikog broja bolesti:
- za zacjeljivanje rana, 40 g listova treba preliti sa 200 ml kipuće vode, insistirati 30 minuta, natopiti zavojem i nanijeti na mjesto posjekotine;
- ako 1 st. l. suhe listove prelijte kipućom vodom, ostavite 5 sati i procijedite, a zatim se takav pripravak može koristiti za ispiranje usta;
- za liječenje kancerogenih tumora koriste se alkoholne tinkture na bazi mandžurskih orašastih plodova;
- kod bolesti probavnog trakta potrebna je 1 tbsp. l. suhog lišća preliti sa 200 ml vrele vode, poklopiti i ostaviti 30 minuta. Nakon toga, juha se filtrira i uzima 3 puta dnevno po 1 žlica. l.;
- ako postoje kožne bolesti, onda je potrebna 1 žlica. suhog lišća preliti sa 500 ml ključale vode, ostaviti 40 minuta, sipati u toplu kupku i ostaviti 30 minuta.
Osim toga, mandžursko ulje se često koristi u narodnoj medicini.
Kontraindikacije
Ako se za liječenje odaberu lijekovi ili tinkture na bazi mandžurskog oraha, onda treba shvatiti da prekoračenje maksimalno dopuštene terapijske doze može negativno utjecati na zdravlje ljudi. Predoziranje može uzrokovati sljedeće nuspojave:
- vrtoglavica;
- bol u stomaku;
- vazospazam.
Najteža posljedica predoziranja je intoksikacija i disbakterioza. Da bi se spriječila pojava nuspojava, preporučuje se pridržavanje dozvoljene dnevne doze. Istovremeno, moguće je paralelno koristiti ulje sjemenki bundeve, što može značajno smanjiti opterećenje na probavni sistem.
Unatoč korisnim i ljekovitim svojstvima mandžurskog oraha, vrijedno je razmotriti moguću štetu. Ovaj proizvod ima niz kontraindikacija, zbog čega se preparati na njegovoj bazi ne preporučuju za upotrebu u prisustvu sljedećih bolesti:
- čir na želucu;
- ciroza jetre;
- gastritis.
Osim toga, vrijedi uzeti u obzir individualnu netoleranciju tijela nekih komponenti.
Uslovi skladištenja
Neoljuštene orašaste plodove treba čuvati na suvom, tamnom i hladnom mestu. Maksimalni temperaturni režim je +20°S. Što je temperatura niža, duže će se zadržati svježina proizvoda.
Ako su plodovi kontaminirani, prvo ih treba oprati. U te svrhe koristi se veliki duboki kontejner. One matice koje su isplivale treba ukloniti, jer su prazne. Nakon što se plodovi osuše, mogu se staviti u platnene vrećice i čuvati na tamnom mjestu. Uz odgovarajuće temperaturne uslove, proizvodi se mogu čuvati do 1 godine.
Zaključak
Ljekovita svojstva mandžurskog oraha su nesporna, zbog čega je proizvod našao široku primjenu u tradicionalnoj medicini. Osim toga, zbog jedinstvenih svojstava, orašasti plodovi se mogu koristiti u kulinarstvu i u kozmetičke svrhe. Izrađuje se drveni namještaj i ručno rađeni suveniri. Ako je potrebno, drvo se može uzgajati na privatnoj parceli i nakon 4 godine početi žetvu prvog usjeva.
