Feijoa vino

Pravljenje vina od feijoe
Zaključak

feijoa - ovo je mirisna zelena bobica koja voli toplu klimu i veoma je korisna za ljudski organizam. Ovo voće je cijenjeno zbog visokog sadržaja joda. U jesen se često može naći na policama prodavnica. Vješte domaćice pripremaju pekmez, tinkture, kao i vrlo ukusno i aromatično vino od prekomorskog bobičastog voća. U ovom članku ćemo naučiti kako napraviti vlastito vino od feijoe.

Pravljenje vina od feijoe

Prvo morate pripremiti sve komponente, i to:

svježi plodovi feijoe - kilogram i 100 grama;
granulirani šećer - kilogram;
čista voda - dva ili tri litra;
vinska kiselina - pola kašičice;
tanin - četvrtina kašičice;
enzim pektin - petina kašičice;
vinski kvasac po vašem ukusu;
kvasac - jedna kašičica.

Proces pripreme plemenitog pića kod kuće je sljedeći:

Za pravljenje vina biraju se zrele bobice. Ne smiju biti previše zelene ili prezrele. Pre svega se ogule i sitno iseckaju oštrim nožem.
Usitnjena feijoa se prebacuje u vrećicu od sintetičke tkanine. Glavna stvar je da dobro propušta tečnost. Sada ovu vrećicu treba staviti pod presu u posudu većeg prečnika tako da se sav sok iscijedi. Kesa se dobro stisne.
Dobiveni sok se razrijedi s takvom količinom vode da se dobije ukupno četiri litre gotove tekućine.
Zatim se u razrijeđeni sok dodaje šećer koji je propisan receptom i tekućina se temeljito miješa dok se kristali potpuno ne otope.
U ovoj fazi soku se dodaju tanin, pektin enzim, kvasac i vinska kiselina.
Vreća s stiskama spušta se u posudu s dobivenom tekućinom. Zatim se ponovo drži pod pritiskom i izlučena tečnost se sipa u posudu sa sokom.
Dobivena smjesa se ostavi 12 sati u toploj prostoriji.
U čistoj posudi pomiješajte veliku žlicu granuliranog šećera i 100 ml vode (vruće). Zatim se tu dodaje kvasac i sve se dobro izmiješa. Dobivena tečnost se sipa u posudu sa sokom.
Vino se zatim ostavi da fermentira šest dana. Svaki dan se vadi kesica cijedi, dobro stisne i ponovo spušta u posudu. Nakon 6 dana, vrećicu je potrebno ukloniti.
Zatim se sladovina prebaci u frižider na 12 sati, nakon čega se tečnost filtrira i ulije u staklenu bocu sa vodenim zatvaračem. U ovom obliku feijoa vino treba da fermentira najmanje četiri mjeseca.
Nakon isteka vremena, vino se ponovo filtrira i puni u staklene boce.

Pažnja! Takvo vino se čuva u hladnom podrumu ili podrumu.

Zaključak

Za pravljenje feijoa vina potrebno je dosta vremena, ali se isplati. Ovaj recept će naglasiti izuzetnu aromu i okus tropskog voća. Osim toga, nije vam potrebno puno sastojaka ili opreme da biste ga napravili. Glavna stvar je pripremiti staklene posude i same plodove. Tanin i drugi aditivi lako se mogu kupiti u online trgovinama, a šećer i voda se mogu naći u svakom domu.