Kako zamrznuti punjene paprike za zimu: recepti za meso, pirinač, povrće, mljeveno meso

Za kulinarske stručnjake zamrzavanje povrća i voća odavno je uobičajena stvar. Ovakav način čuvanja hrane za zimu omogućava vam da u svakom trenutku skuvate ukusna jela. Ali iskusne domaćice potpuno su se prilagodile berbi ne samo povrća, već i gotovih domaćih poluproizvoda na ovaj način. Na primjer, smrznute punjene paprike za zimu u zamrzivaču pravi su nalaz za sve zaposlene žene. Nakon provedene samo jedne večeri, u bilo koje vrijeme nakon toga možete razmaziti svoje najmilije ukusnim i zadovoljavajućim jelom. Uostalom, za to je dovoljno samo izvaditi praznine iz zamrzivača i poslati ih u gulaš.

Odlična priprema za zimu, pomaže u uštedi vremena

Kako zamrznuti punjene paprike za zimu

Uspješna priprema punjenih paprika za zimu u zamrzivaču ne zavisi samo od samog recepta, već i od pravilnog izbora glavnih sastojaka.

Prva stvar na koju treba obratiti posebnu pažnju je odabir bugarskog voća i njegova priprema. Najbolje je dati prednost povrću iste veličine, ali ne bi trebalo biti preveliko. Treba odabrati kasne sorte, jer su mesnatije i imaju gustu kožu, što će im omogućiti da zadrže oblik tokom smrzavanja. Obavezno pogledajte integritet ploda. Ne bi trebali imati nikakva oštećenja ili udubljenja.

Nakon odabira odgovarajućih i potpuno potpunih primjeraka, možete pristupiti pripremnim radovima koji se završavaju u sljedećim koracima:

1. Prvo se plodovi dobro isperu pod tekućom vodom.
2. Zatim se brišu papirnatim ubrusom tako da koža postane potpuno suha.
3. Nastavite sa uklanjanjem peteljki, to treba učiniti pažljivo, bez oštećenja ploda.
4. Očistite unutrašnjost sjemenki.

Nakon što ste u potpunosti oprali i očistili paprike, možete ih početi puniti za zimu za zamrzavanje.

Kako puniti paprike za zimu za zamrzavanje

Paprike možete puniti po različitim receptima, na primjer, mesom, mljevenim mesom i rižom ili povrćem, ali princip punjenja samog voća ostaje nepromijenjen. Da biste to učinili, pripremite fil i čvrsto ga napunite prethodno oguljenim paprikama.

Zatim drvenu dasku za rezanje omotajte prozirnom folijom i na nju položite punjeno voće tako da se ne dodiruje. Zatim, prije slanja praznina u zamrzivač, moraju se ohladiti, za to se stavljaju u hladnjak na sat vremena. Nakon hlađenja, paprika se šalje u zamrzivač na temperaturi od -18 stepeni, ako je moguće, bolje je koristiti režim "Super zamrzavanje". Nakon cca 3-4 sata obradaci se provjeravaju, ako su paprike pri pritisku bar malo zgnječene treba ih ostaviti još 20-30 minuta. Ali ne možete zamrzavati poluproizvode duže od 8 sati, inače će se sva tekućina smrznuti i oni će biti suhi kada budu spremni.

Potpuno smrznuti domaći poluproizvodi pakuju se u plastične vrećice ili zatvorene kontejnere. I ponovo poslat u zamrzivač na dalje skladištenje.

Paprike punjene mesom za zimnicu u zamrzivaču

Paprike punjene mesom za zimnicu mogu se zamrznuti prema sljedećem receptu. Najjednostavniji je i za pripremu je potrebno malo vremena. Na ovaj način možete ubirati poluproizvode ako je bio prilično velik urod.

Za 1 kg paprike trebat će vam sljedeći sastojci:

• miješano mljeveno meso (govedina i svinjetina) - 0,5 kg;
• pirinač - 1 kašika.;
• 1 glavica crnog luka;
• sol, biber - po ukusu.

Koraci zamrzavanja:

1. Pirinač se opere i kuva do pola.
2. Tokom kuvanja pirinča pripremite paprike (operite i uklonite peteljku sa semenkama).
3. Ogulite luk i sitno ga nasjeckajte.
4. Kuvani pirinač se opere pod hladnom tekućom vodom, ostavi da se potpuno ohladi, a zatim pomeša sa pirinčem, lukom. Posolite i pobiberite po ukusu.
5. Punjenje paprike.
6. Punjene paprike stavljaju se u plastičnu vrećicu i stavljaju u zamrzivač tako da se ne dodiruju. Stoga ih je poželjno pakirati u porcije od 4-6 komada.

Punjene paprike zamrznute u zamrzivaču najbolje je kuhati na ovaj način u paradajz sosu

Zamrzavanje paprika punjenih povrćem za zimnicu

Za vegetarijance postoji i zanimljiv recept za paprike punjene povrćem zamrznutim za zimu u zamrzivaču. Takvi poluproizvodi mogu biti odlična večera ako se pirjaju u paradajz sosu.

Za 6 paprika srednje veličine pripremite:

• 1 glavica crnog luka;
• mlada šargarepa - 5 kom.;
• sol - 2/3 kašičice. l.;
• šećer - 1 kašika. l.;
• 2-3 žlice. l. suncokretovo ulje.

Koraci proizvodnje:

1. Bugarske paprike se operu, u njima se uklone peteljke i sjemenke.
2. Očistite luk od ljuske, sitno ga isjeckajte. Stavite tiganj na šporet, dodajte ulje i ostavite da se zagreje. Zatim u to stavljaju luk. Pržite dok ne postane proziran.
3. Ogulite šargarepu i nasjeckajte na bilo koji zgodan način (možete naribati ili upotrijebiti varjač).
4. Isjeckano korjenasto povrće šalje se u tiganj, povremeno miješati, dinstati povrće 15 minuta. Zatim se dodaju sol i šećer, sve se dobro izmiješa.
5. Gotov fil se skine sa šporeta i ostavi da se potpuno ohladi, nakon čega se puni paprikama. Preporučljivo je svako voće staviti u čašu i u ovom obliku poslati u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne.
6. Nakon što se izvade i pakuju u vrećice. Vratite u zamrzivač i ostavite za zimu.

Paprike treba puniti šargarepom što je moguće čvršće

Zamrzavanje paprika punjenih mesom i pirinčem za zimnicu

Još jedan odličan recept korak po korak za zamrzavanje punjenih paprika za zimu u zamrzivaču je jednostavna opcija s mesom i rižom. A da biste dovršili takav radni komad, trebat će vam:

• slatka paprika - 30 kom.;
• meso (svinjetina i govedina) po 800 g;
• duguljasti pirinač - 0,5 kašike.;
• tamni pirinač (divlji) - 0,5 kašike.;
• luk - 2 velike glavice;
• 6 šargarepa;
• jaje - 1 kom.;
• biljno ulje - 2-3 kašike. l.;
• začini - po ukusu;
• svježe začinsko bilje - po ukusu.

Redoslijed izvršenja:

1. 2 vrste pirinča se dobro operu i kuvaju do pola. Ponovo isperite i ostavite da se potpuno ohladi.
2. U međuvremenu pripremite paprike. Također se peru pod mlazom vode, uklanjaju se peteljke i sjemenke. Raširite ih na parnoj kupelji da omekšaju.
3. Počnite pripremati fil. Da biste to učinili, meso se propušta kroz mlin za meso, u njega sipajte 2 vrste kuvane riže, posolite i dodajte začine po ukusu, razbijte jaje. Sve je dobro promešano.
4. Luk i šargarepu oguliti, nasjeckati (luk se isječe na sitne kockice, šargarepa se nariba).
5. U tiganj se sipa ulje, stavi na šporet, a zatim se iseckana šargarepa i luk prže do zlatno smeđe boje. Povrće dinstajte oko 8 minuta uz stalno mešanje. Skloniti sa šporeta i ostaviti da se prženo povrće potpuno ohladi.
6. U hladnom obliku, prženo povrće se prebacuje u mljeveno meso, tamo se sipa i sitno sjeckano zelje. Sve miksajte dok ne postane glatko i počnite da punite paprike.
7. Zatim rasporedite 3-4 komada. u vrećicama i poslat u zamrzivač.

Dodatak prženog povrća čini ovaj pripravak mnogo ukusnijim

Zamrzavanje paprike punjene mlevenim mesom za zimnicu

Ovaj recept za praznine u obliku smrznutih punjenih paprika za zimu u zamrzivaču uštedjet će vrijeme na kuhanju. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći sastojci:

• slatka paprika - 1 kg;
• bilo koje mljeveno meso - 600 g;
• 2 glavice luka;
• pirinač - 1/3 kašike.;
• 1 jaje;
• sol, začini - po ukusu.

Izvođenje korak po korak:

1. Svaku papriku oprati, odstraniti peteljku i sjemenke.
2. Oguljene plodove prelijte prokuhanom vodom da omekšaju.
3. Zatim pređite na pirinač. Dobro se opere i pusti da se kuva u kipućoj vodi ne duže od 5 minuta. Zatim stavite u cjedilo i ponovo isperite. Ostavite da se ohladi.
4. U mleveno meso sipajte začine i sitno seckani luk. Razbijte jaje i dodajte nedovoljno kuvani pirinač.
5. Mahune slatke paprike gusto se pune pripremljenim mlevenim mesom. Raširite ih na drvenu dasku za rezanje i pošaljite u zamrzivač.
6. Nakon potpunog zamrzavanja, poluproizvodi se pakuju u porcijama u vreće.

Na ovaj način možete pripremiti veliki broj poluproizvoda kako biste češće uveseljavali svoju porodicu ukusnom večerom

Recept za punjene paprike za zimnicu: zamrzavanje uz prženje

Pored gore navedenih recepata koji nude zamrzavanje punjenih paprika za zimnicu, postoji mogućnost pripreme gotovo kompletnog jela ako uz to pripremite i pomfrit.

Sastojci:

• 20 kom. slatka paprika;
• miješano mljeveno meso - 1,5 kg;
• okrugli pirinač - 1 kašika.;
• jaje - 1 kom.;
• 4 glavice luka;
• 8 kom. mrkva;
• paradajz - 8 kom.;
• suncokretovo ulje - 4 kašike. l.;
• puter - 1 sat. l.;
• pšenično brašno - 1 sat. l.;
• sol i začini - po ukusu;
• svježe začinsko bilje - po želji.

Način kuhanja:

1. Pirinač se opere pod tekućom vodom i pusti da se kuva. Nakon ključanja treba ga držati ne više od 5 minuta, zatim baciti u cjedilo i ponovo oprati. Pustite da se ohladi.
2. Paprike oguliti i oprati, opariti da budu mekane.
3. Lukovice se ogule i sitno iseckaju. Šargarepa se nariba na srednjem rendu, isto se radi i sa paradajzom.
4. Stavite tiganj sa puterom i biljnim uljem na šporet, pa nakon zagrevanja u njega stavite luk, šargarepu i paradajz. Posolite po ukusu. Promiješajte, nastavite dinstati 7-10 minuta na laganoj vatri.
5. Dok se pečenje dinsta, počnite sa mlevenim mesom. U to se dodaje malo pržene šargarepe i luka. Razbijte jaje i dodajte začine po ukusu. Stavite seckano zelje.
6. Paprike se pune mlevenim mesom. Polažu se na drvenu dasku za rezanje i šalju u zamrzivač.
7. Ne zaboravite pečenje. Dodajte malo brašna i promiješajte. Zatim skinite sa šporeta i ostavite da se ohladi. Pripremite posudu, sipajte pečenje u nju, dobro zatvorite i takođe stavite u zamrzivač.

Dodatno pečenje dodatno će pojednostaviti sam proces kuhanja

Paprike za zamrzavanje za zimu punjene svinjetinom i pirinčem

Zamrzavanje takve praznine za zimu kao punjene paprike odlična je prilika da sačuvate veliku žetvu. A među svim postojećim receptima, vrijedi istaknuti opciju sa svinjetinom i rižom. Iako gotovo svi recepti sadrže mljeveno meso i rižu, ovaj se razlikuje po tome što gotovo jelo ispada prilično masno i sočno.

Za punjenje 1 kg paprike potrebni su sljedeći sastojci:

• 700 g mljevenog svinjskog mesa (poželjno je dati prednost masnijoj opciji);
• pirinač - 5 kašika. l.;
• hrpa svježeg začinskog bilja;
• so i dodatni začini po ukusu.

Algoritam akcije:

1. Operite i očistite paprike.
2. Posebno pomiješajte mljeveno svinjsko meso sa sitno seckanim zelenilom i sirovim pirinčem. Posolite i pobiberite po ukusu.
3. Nadjev nije mnogo gust, jer se pirinač u receptu treba uzimati sirov.
4. Uzimajući veliku vrećicu, položite paprike na nju i pošaljite ih u zamrzivač dok se potpuno ne zamrznu, nakon čega se pakuju u porcije.

Zahvaljujući masnoj mljevenoj svinjetini, gotovo jelo će biti prilično sočno

Kako zamrznuti blanširane punjene paprike za zimu

Kako bi se što bolje sačuvao izvorni oblik paprike, treba ih puniti za zimu za zamrzavanje u zamrzivaču nakon prethodnog blanširanja.

Za 2 kg slatke paprike trebat će vam:

• meso - 1 kg;
• luk - 300 g;
• jaje - 1 kom.;
• pirinač - 150 g;
• so i začini po ukusu.

Opcija zamrzavanja:

1. Prvo pripremite paprike (operite, uklonite sve nepotrebne).
2. Zatim počnite blanširati. Da biste to učinili, zakuhajte vodu u loncu, smanjite vatru i tamo spustite oguljeno povrće. Ponovo prokuhati, skloniti sa šporeta. Izvadite paprike i ostavite da se potpuno ohlade.
3. Zatim pređite na pirinač. Dobro se opere i lagano kuva do pola.
4. Nemasno meso i istovremeno luk prolaze kroz mlin za meso.
5. U mleveno meso se dodaje nedovoljno skuvan pirinač, so i začini po želji. Razbijte jaje i sve dobro izmiješajte.
6. Počnite puniti.
7. Zatim se paprike punjene nadjevom izlažu na dasku za rezanje i šalju u zamrzivač na 3-4 sata. Nakon toga se uklanjaju i slažu u mala pakovanja.

Paprika se mnogo brže smrzava zahvaljujući blanširanju

Da li treba da odmrznem pre kuvanja?

Punjene paprike nije potrebno odmrznuti prije kuhanja. Dovoljno ih je izvaditi iz zamrzivača, staviti u šerpu ili na pleh, preliti sosom i poslati da se dinsta.

Pravila skladištenja

Možete pohraniti takav prazan kao punjene paprike kada se zamrznete za zimu prilično dugo. Naravno, rok trajanja će direktno ovisiti o receptu. Pod odgovarajućim uslovima može varirati od 3 do 12 meseci.

Također je važno shvatiti da se domaći poluproizvod zamrzava samo jednom. Ponovno zamrzavanje je potpuno isključeno, jer će to utjecati ne samo na kvalitetu jela, već i na njegov okus.

Zaključak

Punjene paprike za zimu u zamrzivaču odlična su priprema koja će uštedjeti ne samo vrijeme kuhanja, već i novac, jer u zimskoj sezoni takvo povrće ima popriličnu cijenu. Osim toga, samo jelo nakon kuhanja može se poslužiti čak i na svečanom stolu.

"Kako zamrznuti punjene paprike za zimu: recepti za meso, pirinač, povrće, mljeveno meso"

Zamrzavanje paprike za zimu kod kuće: cijela, u komadima, recepti, metode i pravila za zamrzavanje

Da li je moguće zamrznuti ljute papričice za zimu: recepti i metode za zamrzavanje u zamrzivaču kod kuće

Zamrzavanje paprike za zimu kod kuće: cijela, u komadima, recepti, metode i pravila za zamrzavanje

Da li je moguće zamrznuti ljute papričice za zimu: recepti i metode za zamrzavanje u zamrzivaču kod kuće