Albatrellus confluent (albatrellus accrete): opis, upotreba
| ime: | Albatrellus confluent |
| latinski naziv: | Albatrellus confluens |
| tip: | Jestivo |
| Sinonimi: | Albatrellus accrete |
| specifikacije: | Grupa: tinder gljive |
| sistematika: |
|
Albatrellus spajanje - jednogodišnja gljiva dobrih jestivih kvaliteta. Da biste je ispravno prepoznali u šumi, trebali biste proučiti fotografije i opis gljive, kao i razumjeti kako bi vrsta mogla izgledati.
Gdje raste spajanje albatrellusa?
Gljivu možete sresti uglavnom u Sibiru i na Uralu u Rusiji. Albatrellus raste uglavnom na kiselim tlima, nalazi se i u crnogoričnim šumama među mahovinama i u mješovitim zasadima. Možete ga sresti sam, ali češće gljiva raste u velikim grupama od nekoliko primjeraka.
Maksimalno plodonošenje se javlja u avgustu i početkom septembra, a generalno, spajanje albatrelusa raste od početka jula do početka novembra.
Kako izgleda spajanje albatrela?
Spajanje albatrela naziva se i spojeni, kao i tinder. Naziv je dobio zbog činjenice da najčešće nekoliko plodišta raste jedno uz drugo, kao da sraste s nogama ili rubovima kapice, zbog čega se pretvaraju u bezobličnu masu promjera do 40 cm.
Šešir albatrela može imati drugačiji oblik - zaobljen, neujednačen, izdužen u jednom smjeru. Promjer pojedinačnog klobuka obično ne prelazi 15 cm, njegova površina je u mladosti glatka, a u odrasloj dobi hrapava, sa sitnim ljuskama u središnjem dijelu. Stare pečurke mogu da popucaju. U boji, gljiva tinder obično je kremasta ili žućkasto-ružičasta, ponekad blago crvenkasta, s godinama - crvena ili smeđe-ružičasta.
Donja strana klobuka gljive je cevasta, bijela ili krem, a nakon sušenja je ružičasta ili crveno-smeđa. Pore na donjoj strani su različitog oblika - ugaone i okrugle, male.
Na nozi se gljivica koja se spaja obično izdiže 5-7 cm iznad tla. Noga mu je mesnata, ali lomljiva, do 3 cm u prečniku, krem ili blago ružičaste boje. Pulpa albatrelusa je bijela i čvrsta kada se slomi, a kada se osuši postaje crvenkasta.
Da li je moguće jesti albatrellus confluent
Dreniranje gljiva je potpuno jestivo. Možete je čak i jesti sirovu, ali češće je gljiva kuhana ili pržena, što vam omogućava da uklonite iz pulpe vjerovatne toksine nakupljene tokom njenog rasta iz tla.
Okus gljive
Prema poznavaocima, gljiva koja se spaja ima prilično ugodan okus. Koristi se ne samo u raznim gljivama, već iu zasebnom obliku - u toplim i hladnim jelima, u soljenju i kiseljenju. Prednost spajanja albatrellusa je da nakon obrade njegovo meso ostaje ugodno elastično.
Sirovi albatrel ima neutralan miris i blago kiselkast ili gorak okus. Kada se obrađuju, ove arome nestaju.
Korist i šteta za organizam
Jedenje gljivica koje se spajaju dobro je za zdravlje - gljiva ima raznolik hemijski sastav i vrijedna svojstva. Konkretno, kada se koristi, to:
- jača imuni sistem i čini organizam otpornijim na viruse i prehlade;
- ima antitumorski učinak i služi kao profilaksa onkoloških neoplazmi;
- ima blagi analgetski učinak i pomaže u ublažavanju upale;
- poboljšava funkcionisanje sistema razmene;
- sprečava anemiju i pomaže u izgradnji zdrave mišićne mase.
Albatrellus fuzed sadrži veliku količinu proteina u svom sastavu, pa ga je korisno koristiti kod oporavka od teških bolesti i kod manjka tjelesne težine. Na bazi pulpe gljiva pripremaju se korisne tinkture na vodi i alkoholu, koje se koriste kako za unutrašnju upotrebu, tako i za obloge i trljanje.
Što se tiče kontraindikacija za upotrebu, prije svega, fuzirani albatrel treba napustiti u slučaju alergija. Također se ne preporučuje jesti tokom trudnoće i dojenja - slučajno trovanje pulpom gljiva može dovesti do fatalnih posljedica. Spajanje albatrela najbolje je isključiti iz prehrane kod kroničnih bolesti želuca, jetre i kod sklonosti čestim zatvorima - proteinska gljiva je prilično teško probavljiv proizvod.
Lažni dupli
Albatrellus koji se spaja prilično se razlikuje od drugih vrsta i nema otrovne parnjake. Ali u nedostatku iskustva, može se pomiješati s nekim jestivim ili nejestivim vrstama, na primjer, sa srodnim gljivama.
Sheep polypore
Najviše od svega, ovčja gljiva je slična gljiva koja se spaja - srodna vrsta, slična albatrelu po vanjskim obrisima i veličinama. Također raste šireći se iu grupama, ali za razliku od srasle gljive, obično se ne spaja u neravnu masu od nekoliko plodnih tijela.
Druga razlika je boja plodišta. Ovčja gljiva je obično žućkasta i na gornjoj i na donjoj strani klobuka, kada se pritisne na cjevastu površinu, dobiva zelenu nijansu.
Albatrellus blushing
Još jedna blisko srodna vrsta je crvenkasta gljiva, koja ima sličnu strukturu klobuka i stabljike. Također je karakteriziraju vrlo neujednačeni oblici, ali crvenilo albatrelus rijetko raste zajedno sa kapicama plodnih tijela, češće se gljive jednostavno nalaze vrlo blizu jedna drugoj.
Također možete razlikovati vrste po boji. Kao što naziv implicira, rumenkasta gljiva ima narandžasto-crvenkastu boju, tamniju u sredini i svjetliju prema rubovima. Albatrellus koji se spaja obično je svjetlije boje.
Crvenilo se obično ne jede. Nije otrovna gljiva, ali je previše gorkog okusa i stoga nije pogodna za preradu.
Albatrellus comb
Ova gljiva ima istu strukturu i oblik kao i sve druge srodne albatrele. Takođe se nalazi na teritoriji Sibira, što povećava verovatnoću da se pomeša sa gljivicom koja se spaja.
Ali za razliku od spojenog albatrela, češljana vrsta ima svjetliju boju. Šešir mu je maslinastosmeđi, crvenkasto-rđav, blago zelenkast na rubovima. Češljasta gljiva se ne jede, jer joj je meso pretvrdo, a ukus je neprijatan, iako nije otrovan.
Pravila prikupljanja
Bolje je ići na kolekciju gljivica koje se spajaju bliže jeseni - gljive najaktivnije počinju da donose plodove od avgusta do kraja septembra. Najbolje ih je tražiti u Sibiru, na Uralu i u Murmanskoj regiji, u drugim regijama gljiva se nalazi vrlo rijetko, a šansa da je pronađete je mala.
Gljive koje se spajaju potrebno je sakupljati na ekološki prihvatljivim mjestima udaljenim od glavnih puteva, industrijskih tvornica, deponija i drugih zagađenih područja. Tokom svog rasta, gljiva dobro akumulira toksine u pulpi sadržanu u zraku, zemljištu i padavinama - albatrellus iz nepovoljnih područja može oštetiti zdravlje kada se konzumira.
Gljivu morate pažljivo rezati, pokušavajući da ne oštetite njen podzemni dio. Ako se micelij uništi, tada gljiva tinder više neće moći klijati na istom mjestu.
Koristi
Konfluentna gljiva je pogodna za konzumaciju čak i sirova, ali u praksi se svježa pulpa rijetko jede, može sadržavati toksine iz tla. Obično se gljiva prokuha prije upotrebe, za to je potrebno otresti nalijepljene ostatke s nje, nožem ukloniti gornju kožicu sa klobuka i kuhati pulpu sa solju oko 15-20 minuta.
Nakon ključanja, gljiva koja se spaja može se obraditi na bilo koji način. Jestiva gljiva se prži i dinsta, dodaje u supe i konzumira kao ukusno samostalno jelo.
Takođe, gljiva tinder je pogodna za berbu za zimu. Može se kiseliti i soliti, kao i sušiti. U potonjem slučaju, gljiva se ne pere prije sušenja, tako da pulpa ne upije višak vode.
Zaključak
Merging Albatrellus je neobičnog izgleda, ali prilično ukusna jestiva gljiva koja raste uglavnom na Uralu i Sibiru. Ima mnogo sličnih, ali nejestivih parova, tako da prije sakupljanja trebate proučiti karakteristike različitih vrsta gljivica i naučiti kako ih razlikovati.
