Zamrzavanje paprike za zimu kod kuće: cijela, u komadima, recepti, metode i pravila za zamrzavanje

Bugarski biber je jedno od najkorisnijih i najpopularnijih povrća u kulinarstvu. Od njega se priprema širok izbor jela, međutim, izvan sezone, cijena ovog proizvoda je prilično visoka. Stoga postoji mnogo opcija za zamrzavanje paprike za zimu u zamrzivaču na razne načine kod kuće.

Da li je moguće zamrznuti papriku za zimu

Postoji samo nekoliko načina čuvanja usjeva, a jedan od najpopularnijih je konzerviranje i zamrzavanje. Posljednja opcija ima širi spektar primjena. Dakle, kiselo ili soljeno povrće se koristi kao užina ili dodatak glavnom jelu. Smrznuto voće se ne može jesti samo nakon odmrzavanja, već se može dodati i prilozima, supama, gulašima, salatama.

Kako zamrznuti paprike za zimu

Prije nego što pređete na zamrzavanje paprike za zimu, prije svega je važno obratiti posebnu pažnju na plodove. Za berbu je pogodno samo krupno, sveže povrće velike gustine. Nakon odabira kvalitetnog proizvoda, potrebno ga je isprati pod hladnom vodom, a zatim dobro osušiti ubrusom ili papirnim ubrusom.

Za pravilno zamrzavanje slatke paprike za zimu, važno je da se riješite sjemenki i peteljki. Da biste to učinili, odrežite vrh svakog povrća i uklonite sadržaj.

Preporučena temperatura smrzavanja

Trebali biste znati da vam pravilno odabran temperaturni režim u zamrzivaču omogućava očuvanje okusa i korisnih kvaliteta proizvoda. Optimalna temperatura za čuvanje paprike za zimu je 18 stepeni.

Kako zamrznuti cijelu papriku za zimu

U zamrzivaču se čuvaju i odrezani šeširi koji se uz glavni dio povrća mogu kuhati

Za zamrzavanje cijele paprike za zimu potrebno je odabrati, oprati plodove. Nakon toga povrće treba odrezati kape, pažljivo ukloniti sjemenke. Preporučuje se uklanjanje sadržaja ne nožem, već rukama. Kako radni komad ne zauzima puno prostora u zamrzivaču, iskusne domaćice savjetuju da ih zamrznu piramidama. U tom slučaju treba odabrati voće različitih veličina kako biste manje povrće stavili u veći plod. Nakon toga, rezultirajući "vlak" stavlja se u jednostavnu vrećicu, iz koje se oslobađa višak zraka, šalje u zamrzivač na 2 sata. Nakon navedenog vremena sadržaj pakovanja treba lagano protresti kako bi se smrznute paprike odvojile jedna od druge. Nakon toga, piramide treba spakovati u posebne vrećice za skladištenje i poslati u zamrzivač. Ovaj recept za zamrzavanje paprike za zimu odličan je za ljubitelje punjenih jela. Ako je potrebno, radni komad ostaje da se izvadi iz zamrzivača, napuni nadjevom u zamrznutom obliku i nastavi s daljnjim kuhanjem. Međutim, ako su plodovi prethodno bili dobro osušeni, tada povrće ne bi trebalo izgubiti oblik nakon potpunog odmrzavanja.

Kako zamrznuti paprike za zimu na kriške

Za zamrzavanje u komadima pogodne su deformisane, male ili trome paprike, kao i šeširi izrezani od celih plodova

Priprema paprike za zamrzavanje za zimu u komadima ne razlikuje se od gore navedenog recepta. Voće se mora dobro oprati i osušiti prije zamrzavanja. Zatim uklonite sjemenke i peteljke. Povrće možete rezati na bilo koji način, na primjer, kolutove, poluprstenove ili kocke. To se može učiniti ručno ili kuhačom ili posebnim ribanjem. Nakon sjeckanja, papriku je potrebno ostaviti u ventiliranom prostoru nekoliko sati da ispari višak vlage. Zatim se narezani komadi mogu u tankom sloju rasporediti u vrećice ili posude i zamrznuti.

Brz način za zamrzavanje paprike za zimu

Čuvajte radni komad u hermetički zatvorenoj posudi

Proces pripreme paprike trebao bi se sastojati od sljedećih standardnih koraka:

1. Isperite povrće.
2. Uklonite sjemenke i stabljike.
3. Dobro osušite.
4. Izrežite ako je potrebno.

Da biste ubrzali proces, pripremljeno povrće treba staviti u zamrzivač na nekoliko sati. Nakon toga, radni komad se sipa u vrećice ili kontejnere, šalje u zamrzivač na dugo zamrzavanje.

Kako zamrznuti slatke paprike za zimu u porcioniranim pakovanjima

Ponovno zamrzavanje povrća se ne preporučuje

Kao što pokazuje praksa, može biti prilično problematično odsjeckati potrebnu količinu smrznute paprike nožem ili vilicom. Stoga je najpraktičnija opcija zamrzavanje povrća u malim porcijama. Prije slanja voća u zamrzivač, prvo ih morate pripremiti:

• Isperite;
• uklonite sjemenke i peteljke;
• Ponovo isperite pod tekućom hladnom vodom;
• dobro osušite peškirom;
• izrezati na komade;
• stavite radni komad na pladanj ili paletu, pokrijte pamučnim ručnikom i pošaljite ga u zamrzivač na 2 dana;
• nakon ovog vremena povrće se može pakovati u vrećice i poslati u zamrzivač na zamrzavanje.

Za skladištenje je bolje koristiti posebne uske vrećice ili s patent zatvaračem, to će zaštititi proizvod od stranih mirisa. Upotreba običnih tankih vrećica nije praktična opcija, jer postoji šansa da će se komadići paprike zalijepiti za vrećicu kada se zamrznu.

Recept za zamrzavanje paprike sa začinskim biljem za zimu

Umjesto navedenog seta zelenila, možete koristiti bilo koji drugi

Zelenilo možete čuvati u zamrzivaču na vrlo originalan način. Ovo će zahtijevati:

• paprika - 1 kg;
• 1 veza svježeg peršuna;
• 1 veza svježeg kopra;
• lovica - 200 g.

Korak po korak uputstvo:

1. Povrće oprati, odstraniti semenke i peteljke.
2. nasjeckajte zelje.
3. Napunite voće mješavinom kopra, peršuna i ljupke.
4. Da se smrzne.

Ovaj blank se može koristiti za kuhanje pilava, raznih umaka ili supa.

Kako zamrznuti paprike za zimu u vakum kesama

Voće se može rezati na kockice, kriške, kolutiće, poluprstenove ili ostaviti cijele

Proces zamrzavanja paprike u vakum vrećama ne razlikuje se mnogo od ostalih gore opisanih metoda. Prije nego što započnete sam proces, morate:

• operite glavni sastojak, uklonite sjemenke i peteljke;
• izrežite na komade ako je potrebno;
• pripremljeno voće rasporedite na dasku ili poslužavnik, stavite u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne.

Kad se paprika stvrdne može se pakovati u vrećice. Da biste to učinili, radni komad se mora staviti u tankom sloju u vrećicu, ispustiti zrak i dobro zatvoriti. Zatim stavite u zamrzivač.

Zamrzavanje upletenih slatkih paprika za zimu u kontejnerima

Kao posude za skladištenje u zamrzivaču možete koristiti kontejnere, jednostavne vrećice ili sa patent zatvaračima

Paprike za zimu možete zamrznuti prema sljedećem receptu:

1. Povrće operite, uklonite kutiju sa sjemenkama, a zatim dobro osušite.
2. Sameljite voće kroz blender ili mlin za meso.
3. U dobijenu kašastu masu mogu se dodati sol, šećer ili razni začini. U ovom slučaju dobijate preliv za topla jela.
4. Zatim upleteno povrće rasporedite u posude, dobro zatvorite poklopcem i stavite u zamrzivač.

Kako zamrznuti pečene paprike za zimu

Pečeno voće treba oguliti prije zamrzavanja

Papriku za zimu možete zamrznuti ne samo svježu, već, na primjer, pečenu. Da biste pripremili takav prazan prostor, trebat će vam:

1. Povrće oprati, odstraniti semenke.
2. Pokrijte pleh papirom za pečenje, rasporedite pripremljeno voće.
3. Pecite u zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 40 minuta.
4. Nakon ovog vremena isključite rernu, ostavite povrće unutra dok se potpuno ne ohladi.
5. Uklonite gornju kožicu sa voća.
6. Stavite ih u tankom sloju u posude, dobro zatvorite poklopce, pošaljite ih u zamrzivač.

Zamrzavanje polovica paprike za zimu

Da bi jelo bilo svijetlo, možete koristiti voće različitih boja za berbu

Korak po korak uputstvo:

1. Povrće oprati, odstraniti peteljke.
2. Dobro osušite od vlage peškirom.
3. Skinite poklopce, a samu papriku prerežite na 2 dijela po dužini i uklonite sjemenke.
4. Polovine povrća podijelite u male vrećice.
5. Pustite vazduh, dobro zavežite i stavite u zamrzivač da se zamrzne.

Zamrzivač sorti paprika za zimu za dresing, gulaš, sos

Bilo koji drugi proizvodi se mogu dodati u prazno

Na primjer, za pripremu paprikaša od povrća možete pripremiti mješavinu sljedećih sastojaka:

• patlidžan - 2 kom.;
• paradajz - 2 kom.;
• paprika - 3 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• hrpa kopra ili peršina;
• sol - po ukusu.

Korak po korak uputstvo:

1. Patlidžan oprati, iseći na srednje komade. Prelijte kipućom vodom i ostavite 20 minuta da ukloni gorčinu.
2. Svo preostalo povrće operite, ogulite i narežite na krupnije komade.
3. nasjeckajte zelje.
4. Bacite kriške patlidžana u cjedilo, isperite i malo osušite.
5. Sve sastojke sjediniti u zajedničkoj posudi, posoliti.
6. Dobivena masa se razlaže u posude ili vrećice, dobro zatvara i zamrzava.

Za pripremu umaka prikladan je pladanj od povrća od sljedećih proizvoda:

• šargarepa - 4 kom.;
• luk - 3 kom.;
• slatka paprika - 4 kom.;
• paradajz - 4 kom.;
• 1 veza peršuna ili kopra.

Proces kuvanja:

1. Oguljene šargarepe narendajte na krupno rende.
2. Ogulite i nasjeckajte luk.
3. Operite papriku, izvadite kutiju sa sjemenkama, narežite na kolutiće ili kolutove.
4. Paradajz oprati, umočiti u kipuću vodu na 40 sekundi, zatim ohladiti, odstraniti kožicu i iseći na kockice.
5. Pirjajte šargarepu, luk i paradajz do pola sa dodatkom suncokretovog ulja.
6. Paprike tostirajte u posebnoj šerpi, povremeno mešajući.
7. Sameljite zelje, pomiješajte sve sastojke u zajedničkoj posudi.
8. Prebacite u jaku plastičnu vrećicu, pustite zrak i zamrznite. Da bi radni komad zauzimao manje prostora, može se istisnuti u tanku tortu, a zatim poslati u zamrzivač.

Šta se sve može skuvati od smrznute paprike

Smrznute paprike možete dodati u gotovo svako jelo, kao što je boršč ili druge supe od povrća. Plodovi, isečeni na komade, biće odličan dodatak salatama, glavnim jelima, pizzama ili pitama.

Pravila skladištenja

Rok trajanja smrznutih paprika nije duži od godinu dana. Radni komad je potrebno čuvati u zamrzivaču, u dobro upakovanim vrećama ili kontejnerima.

Zaključak

Zamrznuti paprike za zimu u zamrzivaču je moguće na razne načine. Sve opcije su prilično jednostavne za izvođenje, međutim, treba zapamtiti dva važna pravila. Prvo, papriku možete zamrznuti za zimu samo u čistom i suhom obliku. Drugo, ponovno zamrzavanje ovog radnog komada nije poželjno, jer se u tom slučaju gubi izgled i većina korisnih svojstava.

"Zamrzavanje paprike za zimu kod kuće: cijela, u komadima, recepti, metode i pravila za zamrzavanje"

Da li je moguće zamrznuti ljute papričice za zimu: recepti i metode za zamrzavanje u zamrzivaču kod kuće

Zamrzavanje svježih i kiselih krastavaca za zimu u zamrzivaču: recenzije, video zapisi, recepti

Da li je moguće zamrznuti ljute papričice za zimu: recepti i metode za zamrzavanje u zamrzivaču kod kuće

Zamrzavanje svježih i kiselih krastavaca za zimu u zamrzivaču: recenzije, video zapisi, recepti