Džem od borovnica

Jednostavno recept za džem od borovnice za zimu bit će korisne svakoj domaćici. Bobica je cijenjena u cijelom svijetu zbog svojih korisnih svojstava. Sadrži mnogo vitamina (A, B, C) i elemenata u tragovima (mangan, magnezijum, kalcijum), koji mogu poboljšati aktivnost ljudskog mozga, poboljšati rad unutrašnjih organa. Borovnice se najčešće koriste za liječenje očnih bolesti. Desert od tamnoljubičastih bobica zadržava većinu hranljivih sastojaka. U stanju je da podrži imunitet zimi.

Kako napraviti džem od borovnica

Za pripremu deserta od borovnica potrebne su vam bobice i šećer kao glavni sastojci. Sirovine se moraju pažljivo sortirati, ostavljajući samo zrele bobice bez ostataka i grana. Operite borovnice u hladnoj vodi. Da bi bobice ostale cijele, pažljivo se sipaju u cjedilo, koje se uroni u posudu s vodom. Nakon toga borovnice je potrebno osušiti. Za to se sirovine polažu na papirnu salvetu. Bolje je ne uzimati kuhinjsku krpu za ove svrhe, jer će se jako zaprljati od borovnica.

Za pripremu deserta od borovnica najbolje je uzeti emajliranu ili nehrđajuću tepsiju (lavor). Aluminijski kontejner neće raditi.

Tegle za čuvanje deserta od borovnica prije zime najbolje je pripremiti unaprijed. Potrebno ih je dobro oprati. Za to je najbolje koristiti sodu bikarbonu. Sterilizirajte na zgodan način (držite na pari ili u pećnici). Poklopce je takođe potrebno oprati i preliti kipućom vodom. Zatim sve dobro osušite.

Recepti za džem od borovnica za zimu

Desert od borovnica za zimu može se napraviti za svačiji ukus. Svi recepti su jednostavni za pripremu i ne oduzimaju puno vremena. Najpopularniji su:

• jednostavan džem od borovnica;
• "Pet minuta";
• sa želatinom;
• sa Gelfixom;
• sa dodatkom voća ili bobičastog voća (banane, limuna, jabuke ili jagode);
• ljuti džem od borovnica;
• bez kuhanja;
• kuvana u sporom šporetu.

Svaki od ovih recepata pripremljenih za zimu iznenadiće goste svojim nezaboravnim ukusom.

Jednostavan džem od borovnica za zimnicu

U ovom receptu se ne koristi želatin, pa je džem od borovnica prilično tečan. Da biste dobili deblji desert, potrebno je uzeti količinu vode 2 puta manju od naznačene. Tada vrijeme kuhanja treba povećati za 3 puta.

Potrebne komponente:

• borovnice - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,2 kg;
• voda - 200 ml.

Način kuhanja:

1. Pripremljene sirovine sameljite kuhačom.
2. Pomiješajte vodu i šećer u šerpi. Stavite na vatru dok se ne formira sirup.
3. Dodajte pire od bobica.
4. Budući džem od borovnica kuhajte na jakoj vatri 15 minuta. Obavezno ga redovno miješajte.
5. Vrući džem od borovnica sipajte u čiste, suhe tegle. Zatvoriti poklopcima.
6. Sačekajte da se desert potpuno ohladi. Čuvajte do zime, birajući hladno mjesto.

Recept za džem od borovnica za zimu "Pet minuta"

Više vitamina ostaje u pekmezu od borovnica pripremljenom po ovom receptu. Pošto termička obrada džema traje samo 5 minuta.

Komponente:

• borovnice - 2 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Način pripreme deserta od borovnica "Pet minuta":

1. Bobice ostavite cijele ili ih isjeckajte po želji.
2. Sipajte bobičasto voće i šećer u posudu s debelim dnom.
3. Drvenom kašikom promiješajte budući desert od borovnica.
4. Stavite posudu na malu vatru.
5. Pričekajte da se pojavi prvi sok od bobica i pojačajte vatru na srednju.
6. Redovno miješajte džem od borovnica i uklonite pjenu koja se stvara.
7. Kuvajte 5 minuta nakon ključanja.
8. Podijelite u banke. Zatvoriti poklopcima.

Džem od borovnica sa želatinom

Posebnost recepta je u tome što će želatin dati džemovu gustu žele konzistenciju. Ova poslastica je pogodna za pripremu domaćih kolača.

Potrebni sastojci:

• borovnice - 4 kašike.;
• granulirani šećer - 2 žlice.;
• žele (bobičasto voće ili limun) - 1 pak.

Priprema džema od borovnica sa želatinom za zimu je vrlo jednostavna:

1. Pomiješajte borovnice, šećer i želatin u prikladnoj posudi.
2. Promiješajte drvenom kuhačom ili lopaticom.
3. Stavite na malu vatru, prokuhajte.
4. Kuvajte uz stalno mešanje 2 minuta.
5. Sipati u sterilisane tegle. Zatvoriti poklopcima.

Džem od borovnica sa Gelfixom

Gelfix - specijalno sredstvo za želiranje koje se koristi za konzervaciju. Savršen je za pravljenje deserta od borovnica za zimu.

Trebat će vam sljedeće komponente:

• borovnice - 0,5 kg;
• granulirani šećer - 200 g;
• Gelfix - 1 kom.

Da biste napravili džem od borovnica sa Gelfixom za zimu, potrebno vam je:

1. Pripremite odgovarajuću posudu. Na dno sipajte bobice sa šećerom.
2. Umutiti masu guračem dok ne postane glatka.
3. Dodajte Gelfix.
4. Zapalite budući džem.
5. Kuvati, nakon ključanja 5-7 minuta., redovno mešajući.
6. Vruću poslasticu rasporedite u pripremljene tegle.
7. Pustite da se ohladi. Odložite na tamno hladno mjesto.

Recept za džem od borovnica u loncu

Pekmez u sporom šporetu se duže kuva (samo 1,5h). Ali ova metoda je mnogo prikladnija ako domaćica radi druge stvari u isto vrijeme.

Komponente:

• borovnice - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• voda - do 300 g;
• limunska kiselina - 0,5 h. l.

Recept za desert od borovnica za zimu:

1. Sipajte borovnice i šećer u zdjelu za multivarke.
2. Omogući režim deserta.
3. Nakon 25 minuta. provjerite konzistenciju budućeg džema od borovnica. Po potrebi dodajte vodu.
4. Za 5 min. u masu dodajte limunsku kiselinu pred kraj kuvanja. Da se dobro promeša.
5. Pripremljene tegle punite džemom.

recept za džem od borovnica i banana

Ovaj recept čini neverovatno ukusnu poslasticu. Borovnica nije glavni sastojak, ali pekmezu daje odličan okus i boju. Djeca obožavaju ovaj džem.

Komponente:

• oguljena banana - 1 kg;
• borovnice - 300 g;
• šećer - 0,5 kašike.;
• sok od limuna - 3 kašike. l.;
• voda - ¼ st.

Proces kuvanja:

1. Banane narežite na kriške debljine 1 cm.
2. Stavite banane u činiju. Prelijte limunovim sokom. Mix.
3. U ukupnu masu dodati oguljene, oprane i osušene bobice.
4. Sipajte šećer, sipajte vodu. Stavite na vatru.
5. redovno mešajte.
6. Nakon ključanja otkriti 7 minuta.
7. Prebacite u sterilisane tegle. spin.
8. Pasterizirati 10 min.
9. Umotajte ćebetom dok se potpuno ne ohladi.

Začinjeni džem od borovnica za zimnicu

Džem će vas iznenaditi neobičnim ukusom. Za to mu se dodaju razni začini. Za pripremu jednog od recepata trebat će vam:

• borovnice - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• mljeveni cimet - 1 žlica. l.;
• muškatni oraščić - 0,5 h. l.;
• limunov sok - 2-3 kašike. l.

Recept za pravljenje ljutog džema od borovnica za zimu:

1. Pripremljene bobice sameljite na zgodan način (pomoću mašine za hranu ili potiskivača).
2. Pomiješajte bobičasto voće sa šećerom u prikladnom loncu.
3. Stavite na vatru. Nakon ključanja džem kuvati 15 minuta.
4. Dodajte sve potrebne začine.
5. Držite na vatri 2-3 minute. Dobro promešati.
6. Podijelite u banke. pluta.

Recept za džem od borovnica za zimu sa limunom

Dodati citrusi učinit će džem zdravijim. Pomoći će tijelu u borbi protiv prehlade. Na bazi takvog džema možete skuhati ukusno voćno piće. Da biste to učinili, slatkoću morate razrijediti filtriranom vodom po ukusu.

Potrebni sastojci:

• borovnice - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• limun (veliki) - 1 kom.

recept:

1. Pire od borovnica. Zaspati sa šećerom.
2. Stavite na vatru.
3. Narendajte limunovu koricu.
4. Kuvajte 10 min. Dodajte sok od limuna.
5. Za 20 minuta. dodati zest.
6. Masu stalno miješajte.
7. Gotovo toplo jelo rasporedite u tegle.

Vrijeme pripreme džema od borovnica sa limunom - 40 minuta.

Džem bez ključanja

Ovaj džem je lakši za napraviti od ostalih. Usklađenost sa svim pravilima pripreme omogućit će vam da sačuvate sve vitamine bobica za zimu.

Komponente:

• borovnice - 1 kg;
• granulirani šećer - 2 kg.

Recept je veoma jednostavan:

1. Sirovine pripremljene u pire.
2. Zaspati sa šećerom.
3. Promešajte, pokušavajući da umesite i šećer.
4. Ostavite da odstoji 3-4 sata.
5. Rasporedite u oprane, sterilisane, osušene tegle.
6. zatvori. Stavite u frižider.

Recept za ukusan gusti džem od borovnica sa jagodama

Borovnice u pekmezu odlično se slažu sa ostalim bobičastim voćem. Džem je veoma aromatičan. Da biste napravili gusti džem, potrebno ga je kuhati u nekoliko faza. Prema ovom receptu, bobice će ostati cijele i guste.

Potrebni proizvodi:

• jagode - 0,5 kg;
• borovnice - 0,5 kg;
• šećer - 1 kg.

recept:

1. Pripremite i kombinirajte sirovine u jednakim omjerima.
2. Rastopite šećer i prelijte preko mešavine bobica.
3. Sačekajte da se proizvod potpuno ohladi.
4. Ocijedite sirup. Ponovo prokuvajte.
5. Sipajte budući džem.
6. Nakon potpunog hlađenja džem stavite na vatru.
7. Kuvajte masu 5 minuta.
8. Ne zaboravite da mešate džem tokom kuvanja.
9. Sipati u banke.

Ako džem nakon posljednjeg ključanja nije gust, može se staviti još nekoliko puta na vatru nakon što se potpuno ohladi.

Gusti džem od borovnica sa jabukama

Ovaj džem se može napraviti u spori šporet. Jabuke treba birati slatke i kisele sorte.

Komponente:

• borovnice - 1 kg;
• jabuke (oguljene i oguljene) - 1 kg;
• šećer - 2 kg;
• limunska kiselina - 0,5 h. l.;
• voda - 1 kašika.

Proces kuvanja:

1. Jabuke narežite na male komadiće u zdjeli multivarka.
2. Pospite borovnicama i granuliranim šećerom.
3. Prelijte kipućom vodom.
4. zatvori. Kuvajte na režimu "gašenje" 30 minuta.
5. Džem procijedite pomoću cjediljke.
6. Tečni dio vratite u opranu zdjelu multivarka.
7. Dodajte limunsku kiselinu.
8. Kuhajte na isti način pod otvorenim poklopcem dok se ne dobije gusta konzistencija.
9. Napunite tegle džemom.

Uslovi skladištenja

Važno je poštovati pravila za kuvanje i čuvanje kuvanih slatkiša. U staklenoj posudi džem se uvijek vruć sipa po ramenima. Nakon zatvaranja poklopca, staklenke se šalju pod toplo ćebe na sporo hlađenje. To je neophodno kako bi džem trajao duže.

Džem, osim u staklene posude, može se sipati u kalupe za led. Ovaj džem se koristi za pravljenje voćnih napitaka, sladoleda od bobica.

Džem čuvajte na hladnom i tamnom mestu. Pogodan podrum, plakar. Sirovi džem uvijek treba staviti u hladnjak prije zime.

Da džem ne bi fermentirao, najbolje mu je dodati malo limunske kiseline.

Zaključak

Postoji više od jednog jednostavnog recepta za džem od borovnica za zimu. Takav desert nije samo vrlo ukusan, već je i vrlo koristan za tijelo. Slatkoća je pogodna kao zasebna poslastica za čaj, kao i fil za pite i podloga za voćne napitke.

"Džem od borovnica"

Džem, žele i džem od gloga

Recepti za džem od borovnica

Džem, žele i džem od gloga

Recepti za džem od borovnica