Vrste grožđa - kako prepoznati i prepoznati sortu po izgledu

Sorta je kultivirani oblik biljke koji se odlikuje određenom kombinacijom vanjskih karakteristika, karakteristika upotrebe usjeva i nasljedstva. Danas je poznato oko 5 hiljada sorti grožđa, među kojima su evropske, američke i azijske grupe.

Svaka sorta je uzgojena i unapređena selektivnim metodama, ima jedinstvenu biološku i agrotehničku specifičnost, uzetu u obzir prilikom uzgoja ove biljke. Iz članka ćete saznati koje sorte grožđa postoje i kako odabrati najprikladniju.

Po prirodi upotrebe

Ovo je opća podjela sorti ovisno o namjeni korištenja grožđa. U onim zemljama u kojima je uzgoj ove kulture ključna industrija, zoniranje se provodi prema glavnim područjima upotrebe. Ova tehnologija sadnje povećava prinos i poboljšava preradu proizvoda.

Tehnički ili vinski

Koriste se za proizvodnju vina i derivata alkoholnih proizvoda, poput konjaka. Plodovi su sočni i sitni, izbalansiranog ukusa (odnos kiseline i šećera). Najčešće sorte vina za uzgoj u srednjim geografskim širinama su:

• Alpha. Vrste vina visokog prinosa. Bobice su srednje veličine, imaju crveno-ljubičastu nijansu sa voštanim premazom. Meso je mesnato sa dosta semenki. Sadržaj šećera - 15%;
• Crystal. Ekstra rana sorta otporna na mraz. Bobice su ovalne veličine, žuto-zelene boje i blagog premaza od voska. Pogodno za pravljenje suvih vina. Sadržaj šećera - 17%;
• Platovsky. Visoko prinosno grožđe koje se koristi za proizvodnju stonih i desertnih vina. Grozdovi srednje veličine. Bobice su okrugle, zeleno-ružičaste nijanse i mošusnog okusa. Sadržaj šećera - 20,2%.

U Rusiji postoji oko 125 zona u kojima se uzgajaju tehničke sorte. Sve sorte vina se ocjenjuju prema ukusu. Prema ovom pokazatelju, grožđe se odlikuje običnim okusom, muškatnim oraščićem, velebiljom i izabelom.

Grožđe tehničkih (vinskih) sorti nije tako lijepo kao stono grožđe, ali se u isto vrijeme bobice odlikuje visokim sadržajem šećera (19-26%) i visokim udjelom soka (75-88%).

Kantine

Koristi se za svježu potrošnju ili za pravljenje konzervi. Za uzgoj stonih sorti grožđa potrebni su najudobniji uslovi. Popularne sorte stonog grožđa:

• Delight. Srednje rana sorta sa visokim prinosom. Bobice su ovalne, zeleno-zlatne boje. Pulpa voća je mesnata i slatka;
• Divno. Rani zreo hibrid, popularan zbog svoje nepretencioznosti. Bobice su izdužene, imaju tamnoružičastu nijansu. Žetva dugo zadržava svoj izgled;
• Moldavija. Visoko prinosna sorta otporna na gljivične bolesti korijena. Bobice su velike, ovalnog oblika i tamnoljubičaste boje.

Stono grožđe je prijatnog ukusa, kao i atraktivnog izgleda.

Stolne sorte grožđa su veoma tražene na tržištu u bilo koje doba godine, pa se uzgajaju gotovo svuda.

Universal

Koriste se kako za svježu potrošnju tako i za proizvodnju alkoholnih pića i sokova. Univerzalne sorte grožđa zastupljene su u najvećem asortimanu. Često se koristi:

• Delaware. Prirodni je hibrid grožđa američkog tipa. Ima visoku otpornost na bolesti. Plodovi su srednje veličine, crveni. Često se koristi za pravljenje bijelog vina;
• Bashkir. Rana sorta visokog prinosa, ima visoku zimsku otpornost. Okrugle bobice sa tamnoplavom kožicom. Uzgaja se u Rusiji od 1999. godine;
• Kapljica rose. Rana sorta grožđa sa specifičnom tankom lozom. Bobice su okrugle, harmoničnog ukusa i belo-zelene boje.

Univerzalne sorte grožđa smatraju se najperspektivnijim za uzgoj, jer pri promjeni poljoprivredne tehnologije možete promijeniti okus.

Kišmiš-suvo grožđe

Velika grupa sorti bez sjemena ili mekog sjemena, od kojih se proizvodi tradicionalni orijentalni proizvod, grožđice. Većina sorti grožđica uzgajana je u centralnoj Aziji, tako da ih je teško uzgajati u sjevernim geografskim širinama. Poznate sorte:

• Kishmish Moldavian. Formira snažan grm sklon infekcijama bolestima i štetočinama. Bobice su srednje veličine, ovalnog oblika i svijetloljubičaste boje sa jakim voštanim premazom. Berba je mekana, dug rok trajanja.
• Balet. Super rana sorta uzgojena od strane domaćih oplemenjivača. Ima veliku grozd na kojoj se nalaze žuto-zelene bobice. Prinos je do 6 kg po grmu;
• crveni plamen. Srednje rana sorta grožđa. Formira veliku i jaku grozd, težine do 800 g. Bobice su ovalne ili okrugle sa crveno-ljubičastom bojom pokožice. Grm je otporan na gljivične bolesti.

Uzgoj sorti grožđa bez koštica počeo je u antici. U početku je odsustvo sjemena bilo uzrokovano prirodnom mutacijom, ali je kasnije bilo moguće popraviti ovu osobinu.

Po vremenu zrenja

Period zrenja grožđa je naznačen u danima. Početak - cvjetanje centralnog bubrega u očima. Vegetacija u velikoj mjeri ovisi o temperaturi i vlažnosti, pa je dozrijevanje u regijama s različitim klimatskim uvjetima različito. Ovim pokazateljem treba se rukovoditi prilikom zoniranja vinograda i planiranja postupaka njege.

Super rano

Period zrenja ne duži od 105 dana. Najčešće ultrarane sorte grožđa imaju zakržljali grm i obilno lisnato pokrivače. Zahtjevna za tlo i njegu, ali često ima visoku otpornost na hladnoću. Plodovi grožđa vrlo ranih sorti su sitni, a prinos je relativno nizak. Popularne sorte:

• Timur-
• Super rani crveni muškat-
• Elegantno super rano-
• Julian.

Ekstra rane sorte pogodne su za uzgoj u krajevima sa kratkim ljetima.

Ultra rane sorte pogodne za komercijalne vinograde kada je važna rana berba.

Rano

Imaju period zrenja od 115 do 125 dana. Najčešće se koristi za sklonište za zimu. Rane sorte su pogodne za uzgoj u hladnijim klimama, često sa povećanom otpornošću na mraz. Najpoznatije od njih:

• Sofia-
• Arcadia-
• Delight-
• Crystal-
• Kardinal.

Rane sorte zastupljene su u najvećem asortimanu. Među njima ima svih grupa prema prirodi upotrebe, uzgajaju se svuda. Grožđe rano sazrelo je srednje veličine i loše se čuva.

rani-srednji

Ovo je grožđe sa periodom zrenja od 125 do 135 dana. Berba se obično obavlja od kraja avgusta do prve dekade septembra. Pogodno za tople i hladne krajeve. Imaju prosječne karakteristike bobica, grm može biti srednji ili veliki. Popularne sorte:

• Asya-
• Grof Monte Kristo-
• Maskota-
• Solarno-
• Kishmish Radiant.

Ova vrsta sorte se ne koristi često, jer je zastupljena malim brojem sorti. Bobice se koriste kako za svježu potrošnju, tako i za pripremu vina i zalogaja.

Srednje

Sorte grožđa srednjeg zrenja češće se uzgajaju u toplim krajevima, jer u sjevernim geografskim širinama plodovi nemaju vremena da sazriju na vrijeme. Vegetacija traje od 135 do 145 dana. Grm ima obiman listopadni dio i jaku lozu. Uobičajene sorte:

• Vanyusha-
• Djevice Marije-
• Kesha-
• Velika-
• Lydia.

Pogodan za dugotrajno skladištenje i visok kvalitet čuvanja.

Srednje sorte - prelazna varijanta grožđa između ranih srednjih i srednje kasnih vrsta. Neke sorte se mogu naći istovremeno u nekoliko grupa, što je povezano s posebnostima poljoprivredne tehnologije i sadnog materijala.

Kasno

Pogodni su za uzgoj uglavnom u južnim regijama, jer je za sazrijevanje potrebno dugo ljeto. Vegetacija traje od 145 do 165 dana. Grmovi su obično otporni na mraz i ne podnose dobro niske temperature. Najčešće se bobičasto voće koristi za pravljenje alkoholnih pića, jer ima specifičan ukus. Popularne kasne sorte grožđa:

• Isabel-
• Muškat bijeli-
• Moldavija-
• Anyuta-
• U spomen na Negrula.

Unatoč slaboj otpornosti na temperaturne ekstreme, kasne sorte su među najnepretencioznijim u uzgoju. Grm praktički nije potrebno rezati, nije potrebna česta prihrana.

vrlo kasno

Sorta kasnih sorti grožđa. Period zrenja - od 165 dana. Zbog duge vegetacijske sezone mogu se uzgajati samo u toplim područjima. Imaju slabu otpornost na mraz i imunitet. Zbog kasne berbe, bobice imaju karakterističan kiselkast ukus i češće se koriste za pravljenje vina. Zanimljive sorte:

• decembar-
• Tatjanin san-
• Dachny-
• Nimrang-
• Typhi Pink.

Može se koristiti za ukrašavanje prostora.

Vrlo kasne sorte grožđa imaju bolje karakteristike čuvanja, mogu se čuvati duže vrijeme. Pogodan za transport, zadržavajući atraktivan izgled.

Po otpornosti na mraz

Ovo je odlučujuća karakteristika pri odabiru sorte za uzgoj u određenoj regiji. Otpornost na mraz - sposobnost preživljavanja tokom kratkotrajnih ili zimskih mrazeva. Parametar zavisi od uslova starenja i kvaliteta očvršćavanja vinove loze, tako da se pokazatelji mogu razlikovati u različitim godinama. Tabela prikazuje kritične i apsolutne temperature za sorte s različitim stupnjevima otpornosti na mraz:

• Visoka otpornost - do -35^OWITH;
• Sa povećanom stabilnošću - do -27^OWITH;
• Srednje otporan - do -22^OWITH;
• Slabo otporan - do -17^OWITH.

Najčešće su sorte otporne na mraz hibridi uzgojeni posebno za uzgoj grožđa u sjevernim geografskim širinama. Lako se održavaju i otporne su na bolesti. Preporučuje se ne samo za berbu, već i za pejzažni dizajn. Sorte grožđa otporne na mraz:

• Amur-
• decembar-
• Isabel-
• Rizling-
• Alpha.

Ove sorte su se odlikovale visokim prinosima i bobičastim plodovima sasvim pogodnim za svježu potrošnju.

Sorte otporne na mraz najoptimalnije su za uzgoj kod kuće za poljoprivrednike početnike. Obično ne zahtijevaju sklonište za zimu i dodatno hranjenje.

Druge klasifikacije

Grožđe je jedna od najstarijih i najtraženijih kultura, stoga se pri odabiru i ocjeni sorte uzimaju u obzir i druge jednako važne karakteristike. Po pravilu se ocjenjuju u zavisnosti od ukusnih karakteristika bobica, kao i otpornosti na bolesti, što je izuzetno važno u industrijskom uzgoju grožđa.

Kvaliteta žetve

Dugo vremena postoje standardi kvaliteta za bobičasto voće. Izražavaju se u zbiru bodova, uz pomoć kojih se sveobuhvatno ocjenjuje berba grožđa. Maksimalni rezultat - 10. Sastoji se od ocjene okusa i arome voća (od 1 do 5 bodova), izgleda (0,1-2), kao i teksture pokožice i pulpe (1-3). Ovisno o zbiru ocjena za sva tri parametra razlikuju se sljedeće sorte grožđa.

• Remek-djela - 9,5-10 bodova;
• Odlično - 8,8-9,4;
• Dobro - 8,0-8,7;
• Zadovoljavajući - 7,7-7,9;
• Loše - ispod 7,5.

Prema žetvi

Ovisno o količini usjeva po grmu, razlikuju se sljedeće sorte grožđa:

• visokoprinosni - više od 10 kg po grmu;
• produktivan - 8-10 kg / grm;
• srednji prinos - 5-8 kg po grmu;
• niskoprinosno - do 5 kg po grmu.

Klasificiraju se i prema boji ploda:

1. Crveni.
2. Pink.
3. crna.
4. Bijelo.

Količina berbe grožđa u velikoj meri zavisi od klimatskih uslova u regionu u određenoj godini, tako da ova brojka nije stabilna.

Za otpornost na bolesti

Grožđe je podložno zarazi brojnim bolestima i štetočinama. Ovisno o otpornosti i imunitetu grma, razlikuje se nekoliko grupa, procjenjujući svaku od njih od 0 do 5 bodova.

rezultat	Karakteristično
0	Ne treba mi zaštita. Trenutno je rad na takvim sortama još u toku.
jedan	Imune sorte. Ne zahtijeva hemijsku obradu.
2	otporne sorte. Rijetko potrebna obrada. Kada je zaraženo, ne zahvaćeno je više od 10% lista.
3	Relativno otporne sorte. Stepen oštećenja lista nije veći od 25%. Potreban je profilaktički tretman fungicidima.
4	Sorte podložne bolestima i štetočinama. Grm se mora obraditi 2-4 puta godišnje.
5	Gotovo da nema otpornosti na infekcije. Zahtijeva najmanje 5 hemijskih tretmana godišnje.

Video

Ovaj video prikazuje više od 80 sorti grožđa, fotografije kako izgleda veličina bobica i četkica.

zaključci

1. Postoji nekoliko klasifikacija sorti grožđa zavisno od raznih parametara. Izbor sorte usjeva određen je klimom, zadacima uzgoja.
2. S obzirom na prirodu upotrebe, razlikuju tehničke, stolne i univerzalne sorte. Zasebno razmotrite grožđe bez sjemenki ili sultanije.
3. Svi hibridi i sorte su podijeljeni po zrelosti. Počinje pupoljkom i završava se žetvom.
4. Sekundarne klasifikacije (po otpornosti na mraz, kvalitetu i količini useva itd.).d.) omogućavaju vam da odaberete sortu koja je najprikladnija za određene svrhe i uslove uzgoja.

Kako uzgajati grožđe možete pronaći u ovom članku.

"Vrste grožđa - kako prepoznati i prepoznati sortu po izgledu"

Kako uzgajati novu sortu grožđa kod kuće

21 Najbolja sorta grožđa u različitim kategorijama

Kako uzgajati novu sortu grožđa kod kuće

21 Najbolja sorta grožđa u različitim kategorijama