Goblec u obliku pehara: gdje raste, kako izgleda, fotografija
| ime: | goblet talker |
| latinski naziv: | Clitocybe cyathiformis |
| tip: | Uslovno jestivo |
Golavac u obliku pehara jedna je od sorti odreda gljiva roda Shlyapkov, uobičajenih na teritoriji Ruske Federacije. Među listama govornika nalaze se jestive vrste, kao i njihove nejestive parnjake. Ukupan broj prelazi 250 artikala. Da biste ispravno odredili kategoriju gljive, pažljivo pročitajte opis i fotografiju svakog imena govornika.
Gdje rastu pehari
Četinarska ili mješovita šuma smatra se najboljim mjestom za širenje peharastih govornika. Među četinarima, plodna tijela su preferirana za naseljavanje smrekom i borom, a među listopadnim drvećem - brezom. Na rubovima i livadama možete pronaći i sortu pehara. Glavne regije rasta su Kavkaz, evropski dio Ruske Federacije, Daleki istok, Zapadni Sibir. Gljive rastu na posteljini ili drvetu, posebno na trulom drvetu. Pojedinačni primjerci su rijetki, vrsta raste u grupama. Prvo sakupljanje plodišta počinje u julu, nastavlja se do novembra. Najveći prinos se javlja tokom avgusta i septembra.
Kako izgledaju pehari
Za berače gljiva je važno da znaju opis izgleda pehara.
Ova vrsta gljiva ima mnogo sorti neprikladnih za konzumaciju. Stoga morate sakupljati samo jestive.
Goblet talker ima:
- cupped hat. Ponekad izgleda kao dubok lijevak. Prečnik šešira 4-8 cm. Rubovi kapice su neravni, zakrivljeni. Površina se mijenja ovisno o vremenu. Kada se osuši, klobuk je svilenkast, a vlažan postaje sivkasto-smeđe boje i nabubri od vlage. Ova kvaliteta se naziva higrofobija.
- Ploče su obojene u sivkastu boju, izgledaju mnogo svjetlije od šešira. Ploče koje se spuštaju duž stabljike, rijetke, rastu zajedno na klobuku.
- Tanka noga, prečnika koji ne prelazi 0,5-1,2 cm. Unutar stabljike gljive je šuplja, sa pubescentnom osnovom, na kojoj se širi, a ima i skakače. Dužina se kreće od 4cm do 7cm.
- Meso plodišta je smeđe-sivo ili prljavo bijelo, vodenasto s okusom gorkog badema.
- Zrele spore su obojene u bijelo, nalik prahu. Dimenzije - 7x4 mikrona.
Najbolje je zapamtiti izgled pomoćnih fotografija pehara.
Da li je moguće jesti pehare
Gljiva se smatra uslovno jestivom, ali se konzumira tek nakon termičke obrade. Prvo, ubrani usjev mora se kuhati 20 minuta, a zatim kuhati kulinarska jela. Mlada gljiva se koristi u svim tradicionalnim jelima. Kiseli se, soli, jede kuvano.
Ali od gljiva se prave odlične supe, umaci. Šeširi daju jelima njihovu nježnu aromu.
Kvaliteti ukusa pečurke
Gljiva ima delikatan ukus i blago voćni miris. Za posuđe uzimaju šešire mladog govornika o peharima. Stari primjerci već gube svoj okus. Noge se ne jedu, potpuno su bezukusne. Morate znati da se u vrijeme kuhanja masa gljiva smanjuje za polovicu.
Korist i šteta za organizam
Pečurke su korisne za ljudski organizam. Goblet talker nije izuzetak. Glavna prednost je kombinacija biljnih i životinjskih proteina, aminokiselina, vitamina, vlakana, minerala u jednom proizvodu. Upotreba sorte ima smirujući učinak na probavni trakt, sprječava onkološke manifestacije.
Nizak sadržaj kalorija u gljivama omogućava im da budu uključeni u prehranu. Gotova jela dobro čiste organizam, uklanjaju soli i toksine, normalizuju nivo holesterola. U svom sastavu gljive zamjenjuju životinjske proteine, pa se smatraju nezamjenjivim jelom u prehrani vegetarijanaca.
Osim nutritivnih prednosti, pehar ima i ljekovita svojstva. Gljiva se koristi u receptima tradicionalne medicine kao sastavni element masti, ekstrakata, dekocija. Kompozicije se koriste za liječenje rana, respiratornih bolesti i urolitijaze.
Jestivi govornik je bezopasan. Jedina kontraindikacija za upotrebu su alergijske manifestacije gljivica. Takođe treba da pazite da ne dajete pehare starijim osobama ili deci. Uostalom, gljive vrlo snažno apsorbiraju štetne tvari koje se nalaze u okolišu.
Lažni dupli
Vrlo je teško razlikovati jestive sorte od nejestivih bez iskustva. Mnogi otrovni predstavnici praktički nemaju vizualne razlike. Iskusni berači gljiva savjetuju da obratite pažnju na boju i miris.
Otrovni uzorci obično:
- ploče i spore su ružičaste;
- ima prijatan i puderast miris;
- nema krugova na šeširu.
Međutim, takvi znakovi ne mogu pomoći da se u potpunosti odvoje jestive vrste od otrovnih.
Glavne vrste govornika koje treba izbjegavati:
- blijedo obojene. Ova gljiva je nejestiva. Mladi predstavnici imaju ravni šešir, ali stari već imaju modificirani šešir - ljevkastog oblika sa zakrivljenim rubovima. Pulpa je sive vodenaste konzistencije. Noga pubescentna, proširena u bazi. Nema mirisa, ako se gljiva osuši, počinje da emituje miris truleži. Raste u šumama breze ili hrasta, kao iu mješovitim šumama. Još jedna razlika po kojoj se bledo obojeni govornik može prepoznati je jedna lokacija. Vrsta ne raste u grupama.
![]()
- obrnuto. Ova sorta ima šešir prečnika od 4 cm do 8 cm. kada gljiva raste, postaje ljevkasta i široka. U početku je kapa žuto-crveno-smeđa ili cigla, a zatim blijedi. Ploče su blijedožute, spuštaju se do stabljike. Noga je tanka, zakrivljena, kruta. Pulpa ima kiselkast miris. Raste u grupama na leglu ili leglu četinara. Vrhunac rasta je u avgustu-oktobru. Još jasnije o obrnutom govorniku:
![]()
- vosak. Gljiva ima i druga imena - lisnata, sivkasta. Boja klobuka je bijela ili blago sivkasta. Prečnik odrasle gljive je do 8 cm. Mladi imaju kapu u obliku zvona, stari imaju šešir u obliku levka sa resama po ivicama. Noge sa zadebljanjem prema dolje, oblikom podsjećaju na cilindar. Visina do 5 cm, prečnik do 1 cm. Otrovna gljiva je prijatne arome i dobrog ukusa, što zahteva posebnu pažnju berača gljiva.
![]()
Pravila prikupljanja
Osnovno pravilo prikupljanja je iskustvo. Talker se ne može pripisati popularnim gljivama. Ova grupa ima mnogo dvojnika koji su opasni za konzumiranje. Također je teško razlikovati vrste u šumi, najčešće su razlike vidljive već kod kuće. Stoga početnici ne bi trebali sami sastavljati peharski govornik bez iskusnog berača gljiva.
Koristi
U jela možete dodati pržene, kuvane, kisele, sušene čavrljače. Daju ugodnu aromu i blago gorak okus zbog prisustva specifičnog enzima.
Zaključak
Goblet talker - veoma ukusna nežna gljiva. Znanje i pažnja omogućit će vam da uberete dobru žetvu, a zatim skuhate mirisna hranjiva jela čak i za početnike.
