Salata od patlidžana sa majonezom za zimnicu

Patlidžan sa majonezom za zimnicu - izdašno jelo bogato vitaminima zbog glavnog sastojka. Predjelo je veoma zgodno za jelo, jer se može poslužiti za stolom kao samostalno jelo ili kao dodatak glavnom. Salata za zimnicu svidjet će se svima: ljubiteljima gljiva, bijelog luka, paradajza i samo onima koji nemaju slobodnog vremena.

Značajke kuhanja patlidžana s majonezom za zimu

Budući da je konzerviranje pripremljeno za dugotrajno skladištenje, treba ih staviti u sterilizirane posude. Banke treba birati u maloj količini kako se ne bi otvarale predugo, što može biti opasno za jelo.

Patlidžan je povrće koje intenzivno upija masti i ulja. Zato je za njegovu pripremu potrebno odabrati neljepljivu tavu ili koristiti pećnicu. Posljednji način učinit će jelo manje masnim i visokokaloričnim.

Za patlidžan sa majonezom za zimnicu, koji ima ukus julijena, bolje je izabrati začin za gljive koji ne sadrži mononatrijum glutamat i previše svetle začine poput čilija, žalfije, mente, kima i drugih.

Ako je lovorov list korišten u skladu s receptom, mora se ukloniti iz konzervacije na kraju kuhanja, jer može naknadno dati neugodnu gorčinu.

Selekcija i priprema patlidžana za konzerviranje

Prednost treba dati mladim patlidžanima srednje veličine - 12-15 cm dužine, zaobljenog oblika, s lijepom, ravnomjernom i gustom korom bez plijesni, truleži i udubljenja. Pulpa povrća treba da bude bijela, a ne troma.

Prije procesa konzerviranja potrebno je ukloniti gorčinu glavnog sastojka. Da biste to učinili, stavite nasjeckano povrće u slanu vodu i pritisnite presom. Voće možete i isjeckati viljuškom, dobro posoliti i ostaviti da odstoji najmanje 20 minuta. Osim toga, gorčina će nestati ako se nasjeckani patlidžan pospi sa 1 žlicom. l. posolite i ostavite 15-20 minuta. Bez obzira na to koji je način uklanjanja gorčine korišten, na kraju predviđenog vremena povrće treba iscijediti i dobro oprati pod mlazom vode kako preostala sol ne utječe na okus završnog jela.

Recepti za zimske patlidžane sa majonezom

Iskusni kuhari sastavili su mnoge varijacije kuhanja jela s majonezom za zimu. Onima koji prethodno nisu pripremili konzerviranje patlidžana pomoći će se da nauče i pronađu svoje omiljene recepte za predjelo sa fotografijama.

Jednostavan recept za plave sa majonezom za zimnicu

Za salatu od patlidžana sa majonezom za zimu, prema jednostavnom receptu, trebat će vam:

• patlidžan - 0,5 kg;
• luk - 200 g;
• majonez - 50 ml;
• biljno ulje - 50 ml;
• sirće, začini, kuhinjska so - prema želji.

Patlidžani u majonezu imaju ukus pečuraka

Proces kuvanja:

1. Crni luk sitno isjeckan i pržen do zlatno smeđe boje.
2. Patlidžani otklanjaju gorčinu, iseckati ih na krugove i pržiti u tavi. Povrće se kombinuje sa repom, posoli, začini omiljenim začinima i premaže majonezom.
3. Dobivena masa se polaže u staklenke, sterilizira pola sata, a zatim dobro zatvori.

Patlidžani u majonezu za zimu sa ukusom pečuraka

Jelo može nalikovati ukusu pečuraka ako se kuva po ovom receptu.

trebat će vam:

• velebilje - 0,5 kg;
• luk - 100 g;
• majonez - 70 ml;
• začin za gljive - 16 g;
• biljno ulje - 10 ml;
• voda - 70 ml.

Prilikom serviranja predjelo se može ukrasiti koprom ili peršunom

Proces kuvanja:

1. Luk se nasjecka na pola prstena i prži na biljnom ulju.
2. Glavni sastojak se isječe na kockice, dodaje se u luk i prelije vodom. Pirjajte povrće zajedno 40-45 minuta, ne zaboravljajući da se meša. Zatim stavite majonez i začine za gljive.
3. Smjesa se stavlja u kontejnere za skladištenje, sterilizira i hermetički zatvara.

Srdačni patlidžani u majonezu sa ukusom šampinjona mogu se pripremiti za zimu prema videu:

Patlidžan sa majonezom i belim lukom za zimnicu

Ljubitelji belog luka će za zimu obožavati pržene patlidžane sa majonezom uz dodatak ovog povrća:

• patlidžan - 300 g;
• luk - 120 g;
• beli luk - ⅓ glavice;
• majonez - 60 ml;
• sol, začinsko bilje, začini - prema željama;
• biljno ulje - za prženje.

Odaberite male posude za skladištenje

Proces kuvanja:

1. Crni luk se sitno isecka i proprži u tiganju. Na kraju kuvanja se dodaje beli luk, propušten kroz presu ili mlin za meso.
2. Patlidžan isečen na kockice srednje veličine, pržiti i u posebnoj posudi pomešati sa povrćem. U masu se stavi nasjeckano zelje, doda se sol, začini i majonez. Zelena salata se dobro izmiješa.
3. Gotov proizvod se polaže u staklenke, sterilizira pola sata i zamota.

Patlidžan sa majonezom i paradajzom za zimnicu

Patlidžani sa majonezom za zimnicu sa dodatkom paradajza su veoma mekani i zadovoljavajući.

Za pripremu jela trebat će vam:

• patlidžan - 2 kom.;
• luk - 2 kom.;
• paradajz - 1-2 kom.;
• majonez - 2 kašike. l.;
• biljno ulje - za prženje;
• beli luk - 2 čena;
• kopar, sol, začini - prema željama.

Cherry paradajz se može koristiti za berbu

Priprema korak po korak:

1. Luk se mora iseći na pola prstena i pržiti u tavi dok ne omekša. Zatim se povrću dodaju kocke patlidžana. Dobijenu masu dinstajte na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva, a zatim se stavi protisnuti beli luk i kuva još 1-2 minuta.
2. Zatim se klinčići uklanjaju, jelo se posipa koprom.
3. U skuvanu povrtnu masu dodaju se krupno iseckani paradajz i majonez. Temeljito promiješajte, začinite i posolite ovisno o želji. Jelo se polaže u tegle.

Patlidžan sa majonezom za zimu bez sterilizacije

Predjelo od patlidžana sa majonezom za zimnicu može se pripremiti i bez postupka sterilizacije. Za ovo će vam trebati:

• patlidžan - 1 kg;
• luk repa - 0,5 kg;
• biljno ulje - 50 ml;
• majonez - 100 ml;
• beli luk - 0,5 glavice;
• sirće 9% - 17-18 ml;
• sol - po želji.

Prilikom pripreme grickalica preporučuje se upotreba drvene kašike

Proces kuvanja:

1. Glavna komponenta jela isječe se na kvadrate srednje veličine, stavi u kipuću vodu, posoli ovisno o želji, prokuha i kuha na laganoj vatri 10 minuta, ne zaboravljajući miješati.
2. Luk se isjecka i prži na suncokretovom ulju dok ne omekša.
3. Patlidžane bacite u cjedilo i prebacite na luk. Povrće zajedno kuvati 10 minuta na laganoj vatri. Zatim se dodaju beli luk, majonez, sirće i kuhinjska so. Sve dobro izmešati i dinstati još 10 minuta.
4. Patlidžani s majonezom za zimu polažu se u sterilizirane staklenke i uvijaju kuhanim poklopcima. Posudu treba čuvati naopako u ćebetu ili ćebetu dok se potpuno ne ohladi.

Uslovi i pravila skladištenja praznina

Twist se čuva u sterilizovanim teglama na mestu sa slabom osvetljenošću i niskom temperaturom.

Pod određenim uslovima, jelo može zadržati svoj ukus i do godinu dana.

Zaključak

Patlidžan sa majonezom za zimu - ukusna i hranjiva salata. Njegov glavni sastojak sadrži mnogo kalijuma, koji pomaže u regulaciji jonske razmene tokom ozbiljnog stresa na organizam, normalizuje rad mišića i kardiovaskularnog sistema. Različiti recepti za ovo jelo omogućit će svakome da pronađe svoj omiljeni zalogaj.

Recenzije patlidžana u majonezu za zimu

"Salata od patlidžana sa majonezom za zimnicu"

Salata za zimnicu od patlidžana i krastavaca

Trojka salata sa patlidžanom za zimnicu

Salata za zimnicu od patlidžana i krastavaca

Trojka salata sa patlidžanom za zimnicu