Džem od višanja: recepti za zimu sa želatinom

Džem od višanja sa želatinom koristi se kao samostalni desert, te kao fil za domaće kolače i sladolede. Mirisna poslastica dobra je za prevenciju prehlade zimi.

Kako napraviti džem od višanja sa želatinom

Pekmez se najčešće pravi ljeti, kada trešnje masovno sazrijevaju. Ali čak iu hladnoj sezoni možete napraviti ukusan desert od smrznutog voća.

Kuhajte poslasticu samo od potpuno zrelih bobica. Štaviše, moraju dostići tehničku zrelost direktno na stablu. Ovo u velikoj meri utiče na ukus. Prilikom berbe plodovi se čupaju sa peteljkama, a grane se režu tek prije pravljenja džema. Ako odmah uberete čiste bobice, sok će iscuriti, što će značajno smanjiti njihov rok trajanja.

Trešnja ima slaba svojstva želiranja. Zbog toga je vrlo teško postići dobru gustinu. Da biste to učinili, potrebno je provesti dugo kuhanje, koje gotovo u potpunosti ubija korisne elemente. Želatin se dodaje kako bi se postigla željena konzistencija.

Za kuvanje se koriste samo emajlirane posude, inače se boja radnog komada može promijeniti. Prije sterilizacije tegle se dobro operu sodom.

Mirisni i gust džem - idealan za zimu

Klasičan recept za džem od višanja za zimu sa želatinom

Desert je nježan i ukusan. Pomaže u borbi protiv sezonskih virusnih infekcija zimi.

Potrebni sastojci za džem:

• trešnja - 1 kg;
• šećer - 500 g;
• želatina - 10 g.

Korak po korak proces:

1. Bobice oprati i staviti u cjedilo. Ostavite dok tečnost ne iscuri do maksimuma. Može se osušiti papirnim ubrusom.
2. iseći konjske repove. Uzmi kosti.
3. Pulpu propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, možete je i umutiti mikserom.
4. Prebacite u veliku veliku zdjelu. Premjesti na tanjir.
5. Želatin prelijte vodom čija se zapremina koristi prema preporukama na pakovanju. Ostavite dok potpuno ne nabubri.
6. Bobice prekrijte šećerom. Miksajte dok ne postane glatko. Kada masa proključa, prebacite režim gorionika na minimum. Kuvajte četiri minuta. Maknite sa vatre.
7. Dodajte želatin. Miješajte dok se potpuno ne otopi.
8. Sipati u pripremljene posude. zarolati.

Zahvaljujući želatinu, džem uvek ispadne gust

Jednostavan recept za džem od višanja sa želatinom za zimnicu

U bilo koje doba godine džem će zadovoljiti cijelu porodicu ugodnim okusom i neuporedivom aromom. Ova opcija kuhanja ne zahtijeva velike materijalne i vremenske troškove. Od predložene količine proizvoda dobije se 250 ml mirisnih poslastica.

Sastojci džema:

• trešnja - 750 g;
• želatina - 13 g;
• šećer - 320 g.

Korak po korak proces:

1. Isperite bobice. Sortirajte, ostavljajući samo zrele i guste primjerke.
2. Uklonite kosti iglom ili nožem. Dobijenu pulpu prebacite u tepsiju.
3. Sipati šećer i ostaviti pola sata. Bobičasto voće treba da pusti sok.
4. Izmiksajte voće u blenderu. Trebalo bi da dobijete tečni homogeni pire.
5. Sipajte želatinu. Promiješajte i ostavite četvrt sata.
6. Promijenite na minimalnu postavku plamenika. Kuvajte uz stalno mešanje, inače će donji sloj zagoreti.
7. Kuvajte 17 minuta. U ovom trenutku, masa će se smanjiti za gotovo polovicu i postati primjetno gušća.
8. Stavite malo mase na tanjir. Ako se ispostavilo da su kapi čvrste i da se ne kotrljaju, onda je džem spreman.
9. Sipati u posude za skladištenje.

Desert od višanja se namaže na rolat, palačinke, hljeb i služi uz čaj

Brzi recept za džem od višanja bez koštica sa želatinom

Ovaj recept za džem od višanja bez koštica sa želatinom posebno je nježan i ima neuporedivu čokoladnu aromu.

trebat će vam:

• pulpa trešnje (bez koštica) - 550 g;
• želatina - 15 g;
• šećer - 250 g;
• konjak - 25 ml;
• kakao - 30 g;
• limunska kiselina - 2 g;
• instant kafa - 30 g.

Proces kuvanja:

1. Višnje prelijte mješavinom navedenih suvih sastojaka. Promiješajte i ostavite pet sati. Povremeno promiješajte.
2. Stavite na srednju vatru. zagrijavanje. Kada smesa provri, kuvajte pet minuta, uklanjajući penu.
3. Ulijte alkohol. Promiješajte i odmah prebacite u sterilne posude. Nakon što se radni komad ohladi, zatvorite ga poklopcima i stavite u podrum.

Za čuvanje džema od trešanja bolje je koristiti male posude

Recept za džem od višanja sa želatinom i vinom

Varijacija iz Španije. Desert se obično servira uz meso sa roštilja i sladoled.

trebat će vam:

• trešnje bez koštica - 1 kg;
• instant želatin - 40 g;
• šećer - 800 g;
• rum - 100 ml;
• crveno suho vino - 740 ml.

Proces kuvanja:

1. Trešnje stavite u mašinu za mlevenje mesa i iseckajte. Pomiješajte sa polovinom šećera. Ostavite sa strane tri sata.
2. Stavite na minimalnu vatru. Kuvajte uz stalno mešanje. Uklonite svu pjenu. Potamnite četvrt sata.
3. Želatin prelijte vodom i ostavite sat vremena. Uzimajte količinu tečnosti prema preporukama na pakovanju. Prebacite se na krivicu. Sipajte ostatak šećera.
4. Zagrijte smjesu dok se svi kristali šećera ne otope.
5. Pomiješajte dva komada. Stavite na srednju vatru. Kuvajte sedam minuta.
6. pour rum. Promešati i sipati u male teglice. pluta.

Uprkos slatkastom ukusu, džem se idealno kombinuje sa prženim mesom

Džem od višanja i ribizle za zimu sa želatinom

Kombinacijom dvije bobice dobija se ukusna i vrlo zdrava poslastica.

trebat će vam:

• šećer - 500 g;
• trešnja (bez koštica) - 500 g;
• želatina - 25 g;
• ribizla - 500 g;
• voda - 100 ml.

Korak po korak proces:

1. Pomiješajte bobičasto voće sa šećerom. Ostavite pola sata sa strane.
2. Pređite na minimalnu postavku plamenika. Kuhajte. Kuvajte pet minuta.
3. Procijedite kroz sito da masa postane homogena. Ponovo zagrejte uz stalno mešanje.
4. Zagrijte, ali ne prokuhajte vodu. Potrebna temperatura – 60°S. Sipajte želatinu. Ostavite dok proizvod potpuno ne nabubri.
5. Prelijte preko vrućeg bobičastog voća. Promešati i sipati u pripremljene posude. pluta.

Ukusno je namazati poslasticu na veknu

Pekmez od krušaka i višanja sa želatinom za zimnicu

Recept za džem od višanja sa želatinom i kruškama za zimu omogućit će vam da pripremite gustu i bogatu poslasticu koju će voljeti cijela porodica.

trebat će vam:

• zrele kruške - 1,1 g;
• želatina - 27 g;
• šećer - 1,1 g;
• trešnja - 1,1 kg.

Korak po korak proces:

1. Odrežite kožicu kruške. Uklonite jezgro. Meso narezano na kriške.
2. Sipajte u činiju. Dodati pulpu trešnje, koja je prethodno uklonjena iz sjemenki.
3. Pospite šećerom. Stavite u frižider. Ostavite sat vremena.
4. Smjesu umutiti blenderom. Promijenite na maksimalnu vatru. Kuvajte pola sata.
5. Natopite želatinu prema uputama na pakovanju. Poslati u voćnu mešavinu. Mix.
6. Vruće sipajte u pripremljene posude. zarolati.

Uz dodatak krušaka, džem od višanja postaje mirisniji i bogatijeg okusa

Džem od limuna i višanja bez koštica sa želatinom

Korica i limunov sok pomoći će da ukus poslastica bude jedinstven. Možete ih dodati u sastav u većim ili manjim količinama nego što je navedeno u receptu.

trebat će vam:

• šećer - 400 g;
• trešnja - 1 kg;
• limun - 120 g;
• želatina - 10 g.

Proces kuvanja:

1. Opranim bobicama uklonite peteljke. Uklonite kosti.
2. Pošaljite pulpu u tepsiju. Pospite šećerom i promiješajte. Ostavite pola sata. Trešnje bi trebale pustiti sok.
3. Limun dobro ogulite četkom, a zatim prelijte kipućom vodom. Takva priprema pomoći će u uklanjanju sloja parafina koji se koristi za preradu citrusa za konzerviranje.
4. Narendati koricu. Iscijedite sok od limuna. Pošaljite bobičastom voću.
5. Smjesu umutiti blenderom. Trebalo bi da postane homogeno.
6. Sipajte želatinu. Ostavite sa strane 17-20 minuta.
7. Kuvati na minimalnoj postavci plamenika. Neprestano mešajući, kuvajte četvrt sata. Malo ohladiti i prebaciti u pripremljene posude.

Vruća marmelada se prvo ohladi, a zatim prebacuje u skladište u podrumu

Pekmez od višanja sa želatinom: recept za kuhanje na laganoj vatri

Zahvaljujući uređaju biće mnogo lakše pripremiti svoju omiljenu poslasticu. Sporo kuhalo neće dozvoliti da desert zagori i pomoći će u očuvanju vitamina.

trebat će vam:

• trešnja - 2 kg;
• voda - 200 ml;
• želatina - 20 g;
• šećer - 1 kg.

Korak po korak proces:

1. Želatin prelijte vodom. Ostavite da nabubri. Da bi proces išao brže, bolje je koristiti instant.
2. Bobičasto voće. Bacite sve oštećene kopije. Isperite i uklonite kamen. Da biste ubrzali proces, koristite posebnu mašinu, iglu ili ukosnicu.
3. Prebacite višnje u šerpu, a zatim ih umutite mikserom. Može se i zgnječiti mašinom za mlevenje mesa.
4. Ako vam je potrebna potpuno homogena struktura, onda morate procijediti dobivenu pulpu kroz sito.
5. Sipajte u činiju. Omogućite način rada "Multi-cook". Kuhajte. U ovom trenutku ne napuštajte uređaj, stalno pazite da se sadržaj ne prelije preko ivice. Pjena se mora ukloniti.
6. Prebacite se na "Ugasi". Podesite tajmer na pola sata.
7. Prebacite pripremljenu želatinu. promiješati. Potamniti četiri minuta.
8. Sipajte šećer. promiješati.
9. Prebacite na "Multi-Cook" podešavanjem temperature na 100°C. Kuvajte 12 minuta. Ne zatvarajte poklopac.
10. Prebacite u pripremljenu posudu. zarolati.

Džem treba da bude gust i da ne curi sa kašike

Pravila skladištenja

Radni komad možete čuvati pod bilo kojim uslovima. Odlicno uredjen frizider, ostava i konoba. Ako je posuđe sterilizirano, poslastica će zadržati svoja nutritivna svojstva do proljeća, čak i na sobnoj temperaturi.

Zaključak

Džem od višanja sa želatinom priprema se bez koštica, zahvaljujući čemu je desert homogen i veoma ukusan. Da biste poboljšali ukus, možete u bilo koji recept dodati malo cimeta, vanilin šećera ili kakaa.

"Džem od višanja: recepti za zimu sa želatinom"

Džem od trešanja za zimu s kosti: recepti za kuhanje od svježih i smrznutih bobica, koristi i štete

Gusti džem od višanja bez koštica: recepti za zimnicu kod kuće

Džem od trešanja za zimu s kosti: recepti za kuhanje od svježih i smrznutih bobica, koristi i štete

Gusti džem od višanja bez koštica: recepti za zimnicu kod kuće