Gusti džem od višanja bez koštica: recepti za zimnicu kod kuće

Džem od trešanja bez koštica za zimu razlikuje se od džema po gušći, gušći konzistenciji. Više liči na marmeladu. Za berbu po klasičnom receptu za džem potrebne su samo bobice i šećer. Ponekad se kao sredstva za želiranje koriste agar-agar, pektin, gelfix. Omogućuju vam da smanjite udio šećera, a da pritom zadržite blagodati i ugodan okus deserta.

Kako napraviti džem od višanja

Važan korak u pripremi džema je odvajanje sjemenki od pulpe. Ovaj postupak zahtijeva preciznost kako se oblik bobica ne bi narušio. Za delikatesnost, bolje je odabrati sorte u kojima se kost lako odvaja. Možete ga ukloniti spajalicom ili ukosnicom. Ali prvo, trešnje se moraju oprati i osušiti. Ne moraju biti vodenaste da bi džem bio gust.

Plodove treba birati svježe, zrele, tamno crvene. Ako se usjev bere samostalno, tada se moraju počupati zajedno sa stabljikama tako da sav sok ostane unutra.

Koliko vam je šećera potrebno za džem od višanja

Da bi džem od trešanja bio gust i ukusan, morate se pridržavati određenog pravila. Količina šećera treba da bude najmanje 50% od broja bobica. Neke domaćice uzimaju upola manje granuliranog šećera od glavnog sastojka, druge u džem dodaju šećer i višnje u jednakim omjerima.

Gusti džem od višanja za zimu

Za pripremu ukusnog gustog džema po klasičnom receptu nije potrebno više od 1,5 sata. Rezultat je vrijedan utrošenog vremena. Od količine proizvoda navedenih u listi sastojaka dobije se 1,5 litara poslastica

trebat će vam:

• 1,5 kg trešanja;
• 1,5 kg granuliranog šećera.

Kako napraviti džem:

1. Isperite voće pod tekućom vodom, osušite.
2. Uklonite kosti. Da biste to učinili, možete koristiti poseban uređaj ili običnu ukosnicu.
3. Bobičasto voće sameljite uronjenim ili stacionarnim blenderom ili mlinom za meso.
4. Dobijeni pire izlijte u šerpu, pospite šećerom.
5. Ostavite da proključa paljenjem na laganoj vatri. Vrijeme termičke obrade - 30 minuta nakon ključanja. Obavezno povremeno miješajte masu od višanja i uklanjajte pjenu.
6. Pustite da se džem ohladi, ostavite da odstoji 3-4 sata.
7. Zatim po potrebi ponovo prokuvati da se zgusne do željene konzistencije.
8. Sterilizirajte tegle.
9. Gotov desert rasporedite u tegle, zarolajte, ohladite pod ćebetom, okrećući posudu naopako.

Ne koristite metalne zdjele i tiganje za kuhanje, jer materijal od kojeg su napravljeni oksidira i kvari okus jela

Džem od višanja

Plodovi trešnje od filca su slatki i sočni. Konfitur spravljen od njih ima izraženu aromu. Potrebno je:

• 500 g trešanja bez koštica;
• 500 g šećera;
• ½ limuna;
• 3-4 grančice mente.

Koraci kuhanja:

1. Stavite oguljeno voće bez koštica u dublju posudu.
2. Pospite bobičasto voće šećerom.
3. Pokrijte posudu ručnikom i ostavite da odstoji dok trešnje ne puste sok.
4. Iscijedite sok od pola limuna, dodajte ga u lonac zajedno sa samim citrusima i grančicama mente.
5. Kuvajte oko 10 minuta.
6. Od pravih višanja napravite pire pomoću blendera ili mljevenja mesa.
7. Stavite na vatru. 4 minute nakon ključanja uliti limunov sirup bez zelenila i pulpe. Ostavite da se kuva još minut.
8. Sipati u sterilizovanu posudu. začepiti.
9. Ostavite da se hladi jedan dan, okrećući naopačke.

Zimi se džem čuva u hladnoj prostoriji

Kako napraviti džem od crvenih višanja

Plodovi za ovaj recept trebaju biti tamnocrveni, zreli, bez oštećenja. Da biste zimi zadovoljili svoje najmilije istančanim ukusom i zdravim delicijama, trebat će vam:

1. 1 kg trešanja;
2. 750 g granuliranog šećera;
3. ½ čaše vode.
4. Algoritam kuvanja:
5. Oprane bobice bez peteljki sipajte u veliki lonac.
6. Sipajte pola čaše vode.
7. Kuvajte 7-10 minuta.
8. Malo ohlađeno voće samljeti na cjedilu. To je da ih oslobode koštica i kože.
9. Bobičastu masu prebaciti u tepsiju, sjediniti sa šećerom.
10. Kuvajte 10 minuta uz često mešanje.
11. Sterilizirajte posudu, napunite džemom, začepite.
12. Ohladite vratom, a zatim stavite na hladno mesto.

Gusti džem od višanja je dobar za otvorene pite

Ukusni džem od trešnje i čokolade

Mnogi ljudi koji vole slatko vole višnje prelivene čokoladom. Ali možete ih zadovoljiti i još jednom originalnom poslasticom: otopiti čokoladu u konfituru od višnje.

Sastojci:

• 1 kg trešanja bez koštica;
• 800 g granuliranog šećera;
• 50 g čokolade;
• 2 h. l. vanilin šećer;
• 1 narandža;
• Pakovanje šećera za želiranje;
• 400 ml jake kafe;
• prstohvat cimeta.

Algoritam kuvanja:

1. Višnjama uklonite koštice.
2. Iscijedite sok od pomorandže.
3. Pomiješajte voće, sok, granulirani šećer, vaniliju i želir šećer. insistirati 2 sata.
4. Skuvajte jaku kafu.
5. Stavite bobičastu masu da prokuva. Čim se šećer počne otapati, ulijte 400 ml napitka.
6. Podelite čokoladicu na komade i dodajte u džem.
7. Nakon još 5 minuta dodajte prstohvat cimeta.
8. Sipajte desert u tegle i ohladite. Potrošite u roku od 4 mjeseca.

Raznolikost kafe za pravljenje džema može biti bilo koja

Recept za džem od višanja sa pektinom

Vjeruje se da su konfitur od trešanja izmislili Francuzi. Ako za njegovu pripremu uzmete pektin, desert se ispostavi blago prozirnim, ne zamornim i vrlo ukusnim.

Sastojci:

• 1 kg trešanja bez koštica;
• 500 g granuliranog šećera;
• 10 g pektina.

Kuvanje

1. Sipajte voće bez koštica u posude, dodajte pijesak i promiješajte.
2. Sačekajte nekoliko sati da se šećer otopi, a sok od višanja istakne.
3. Zatim posuđe stavite na laganu vatru, kuhajte 5 minuta nakon ključanja.
4. Povežite 4 žlice. l. granulirani šećer i pektin, sipati u slatku masu, intenzivno miješati.
5. Kuvajte 2-3 minuta, sklonite sa šporeta.
6. Vrući konfiture sipajte u sterilisane tegle, začepite, ohladite.
7. Zatvorene posude možete čuvati na sobnoj temperaturi, otvorene - samo u frižideru.

Desert se ispostavi da je tečan, ali se zgušnjava u teglama kako se hladi

Agar Agar Recept za džem od višanja

Džem ispada umjereno sladak. Zahvaljujući agar-agaru, masa od višanja ne mora se dugo kuhati. Ovo štedi vrijeme i čuva vitamine.

Za berbu za zimu uzmite:

• 1,2 kg bobica bez koštica;
• 750 g granuliranog šećera;
• 15 g agar-agara.

Recept korak po korak:

1. Mikserom izmiksajte višnje u pire.
2. Pospite granulirani šećer.
3. Kuhajte pire 15 minuta.
4. Povezivanje 1 sat. l. granulirani šećer i agar-agar, polako sipajte u bobičastu masu.
5. Kuvajte još 7 minuta, promešajte.
6. Tegle na pari, napunite džemom, pa začepite.

Izvažite bobice za ovaj recept nakon što su uklonjene sve sjemenke

Džem od višanja bez koštica sa gelfixom

Budući da su trešnje siromašne želirajućim supstancama, gelfix se često koristi za pravljenje džema. Ovo je prah koji sadrži pektin. Za 1 kg voća uzmite 1 vrećicu gelfixa.

Za desert je potrebno:

1. 1 kg trešanja bez koštica;
2. 1 kg granuliranog šećera;
3. 1 kesica gelfixa.
4. Koraci kuhanja:
5. Višnje sameljite blenderom u pire.
6. Pomiješajte gelfix i 2 sata. l. granulirani šećer, posuti u pire.
7. Stavite na šporet. Kada masa provri dodati šećer.
8. Nakon novog ključanja ostavite na vatri 5 minuta, za to vrijeme promiješajte i uklonite pjenu.
9. Pekmez rasporedite u tegle, prevrnite, kratko preokrenite.

Ako je poslastica pravilno kuvana, trebalo bi da postane gusta kada se ohladi

Džem od višanja bez koštica kroz mašinu za mlevenje mesa

Za mljevenje bobica možete koristiti konvencionalnu mlin za meso. Desert ispada nježan i prijatan na okus. Potrebni sastojci:

• 1,5 kg voća;
• 500 g šećera;
• ½ sata. l. soda.

Recept korak po korak:

1. Oguljene bobice propasirati kroz mlin za meso.
2. Kuvajte 40 minuta u emajliranoj šerpi.
3. Dodajte prstohvat sode bikarbone i miješajte dok se boja ne ujednači.
4. Sipati granulirani šećer i ostaviti da prokuha isto toliko vremena. Uklonite pjenu.
5. Vrući džem prebacite u tegle, dobro zatvorite.

Banke moraju biti sterilisane

Kako kuhati džem od višanja i ribizle

Ribizla daje deliciji izraženu aromu, čini njenu nijansu zasićenijom, a također dodaje korisne tvari. Da biste se opskrbili vitaminskim desertom za zimu, trebate uzeti:

• 1 kg trešanja;
• 1 kg ribizle;
• 1 kg šećera.

Akcije:

1. Ribizle oprati, ukloniti grančice, izgnječiti.
2. Dodati 500 g granuliranog šećera.
3. Stavite na laganu vatru četvrt sata.
4. Oprane višnje prelijte ostatkom peska.
5. Kuvajte oko 5 minuta.
6. Obe mase sjediniti, staviti da provri, ukloniti 3 minuta posle ključanja.
7. Gotov džem rasporedite u sterilisane tegle.

Ribizle se mogu uzimati crne ili crvene

Džem od višanja sa medom

Med može biti korisna zamjena za šećer prilikom pripreme deserta. Za njega će vam trebati:

• 1 kg bobica;
• 1 kg meda.

Faze rada:

1. Plodove dobro isperite u tekućoj vodi, uklonite sjemenke.
2. Uzmite polovinu trešanja, umotajte u mašinu za mljevenje mesa.
3. Dodajte med i kuhajte četvrt sata na jakoj vatri.
4. Zatim dodajte preostalo voće, produžite kuhanje još 10 minuta.
5. Ohlađeni džem čuvajte u sterilizovanoj posudi.

Delikates je odličan dodatak svježim pecivama.

Džem od utrljanih višanja za zimnicu

Slatko-kiseli ukus višanja kao podsjetnik na ljetne dane nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Vrlo brzo i jednostavno možete napraviti blanko od bobičastog voća za zimu ako ih natrljate šećerom.

Za ovo će vam trebati:

• 4 čaše trešanja;
• 4 šolje granuliranog šećera.

Kako kuhati:

1. Pulpu odvojenu od koštica sameljite u blenderu uz dodatak šećera. Bobičasta masa se može preskočiti dva puta kako bi konzistencija bila homogena.
2. Pripremite kontejner.
3. Sipajte poslasticu u to, zarolajte.

Od količine proizvoda naznačene u receptu dobija se litarska tegla poslastica

Džem od višanja za zimnicu bez kuvanja

Ako se plodovi ne podvrgnu toplinskoj obradi, od njih možete dobiti najkorisniju i najukusniju pripremu za zimu.

Ovo zahtijeva:

• 700 g trešanja bez koštica;
• 700 g šećera u prahu.

Kako kuhati:

1. Pulpa pomešana sa šećerom u prahu.
2. Utrljajte u malter.
3. Podeliti u pripremljenu posudu. Mora biti sterilisana. labavo pokriti.

Čuvajte radni komad u frižideru

Kako napraviti džem od višanja sa sodom bikarbonom

Recept za umjereno slatki džem od višanja s blagom kiselošću i dodatkom sode mnoge su domaćice preuzele od svojih baka. Ovaj sastojak pomaže u smanjenju kiselosti bobica, daje im prekrasnu tamnu nijansu i pomaže u zgušnjavanju poslastice.

Da biste implementirali "bakin" recept, trebat će vam:

• 3 kg trešanja;
• 1 kg šećera;
• 1 sat. l. soda.

Kako kuhati:

1. Iz opranog voća uklonite sve sjemenke.
2. Provucite ih kroz mlin za meso, stavite u tepsiju.
3. Pustite da proključa na jakoj vatri i držite još 40 minuta. Bez ometanja, promešajte.
4. Sipajte sodu.
5. Kada masa promeni boju dodati granulirani šećer.
6. Ponovo kuvajte oko pola sata.
7. Sterilizirajte posudu.
8. Sipajte temeljac u tegle. Zatvorite, okrenite, ohladite.

Vrući konfitur je vodenaste konzistencije, postaje gušći u teglama

Mašina za pečenje kruha recept za džem od višanja

Vješte domaćice naučile su da prave džem od višanja u mašini za hleb. Voće se prije kuvanja izgnječi, po želji, kako bi desert bio mekši. Dodajte svoje omiljene začine da poboljšate ukus. Potrebni sastojci:

• 800 g pulpe trešnje;
• 700 g granuliranog šećera;
• začini po ukusu.

Algoritam kuvanja:

1. Izmrvite pulpu u pire.
2. Sipajte šećer, promešajte.
3. Dodajte začine.
4. Stavite u formu mašine za hleb i izaberite režim „Džem” ili „Džem”.
5. Gotovu poslasticu rasporedite po staklenkama, plutom.

Kako napraviti džem od višanja u sporom štednjaku

Moderni kućanski aparati pomažu u pripremi tradicionalnih jela na nov način. Na primjer, možete koristiti spori štednjak da napravite džem od višanja. Ovo pojednostavljuje proces i štedi mnogo vremena. Za konfekciju vam je potrebno:

• 1 kg bobica;
• 500 g granuliranog šećera;
• 15 g agar-agara.

kuhanje:

1. Bobice sameljite, sipajte u spori šporet, prokuvajte.
2. Podešena temperatura 60-70 ⁰C, kuvati pola sata.
3. 1 sat. l. pomešati šećer sa pektinom.
4. Sipajte smesu u posudu za mešanje.
5. Dodajte šećer.
6. Uključite način kuhanja. Ostavite da djeluje oko 5 minuta.
7. Zatim džem prebacite u sterilisane tegle, zarolajte.

Pravljenje džema u sporom štednjaku ne oduzima puno vremena

Pravila skladištenja

Rok trajanja džema varira od 3 mjeseca do nekoliko godina, ovisno o ambalaži i uvjetima:

• u termoplastičnim, aluminijskim posudama - do šest mjeseci;
• u staklenim teglama koje su sterilisane, do 3 godine.

Džem se preporučuje držati u suhoj, tamnoj prostoriji, gdje se temperatura održava na oko +15 ⁰WITH. U stanu se mogu staviti kontejneri u ostavu. Nakon otvaranja, sadržaj treba potrošiti u roku od mjesec dana.

Zaključak

Džem od trešanja bez koštica za zimnicu služi se uz tost, palačinke, jede se kao samostalno jelo, zaliva se čajem. Dobar je kao slatki fil za pite i pite, kolače, tepsije. Zimi, delikatesa oduševljava nevjerovatnim ljetnim ukusom.

"Gusti džem od višanja bez koštica: recepti za zimnicu kod kuće"

Gusti džem od višanja bez koštica sa košticama: ukusni i jednostavni recepti za zimnicu

Petominutni džem (5 minuta) od trešanja bez koštica: ukusni recepti za zimnicu

Gusti džem od višanja bez koštica sa košticama: ukusni i jednostavni recepti za zimnicu

Petominutni džem (5 minuta) od trešanja bez koštica: ukusni recepti za zimnicu