Džem od trna sa sjemenkama za zimu: jednostavni recepti
Džem od trna sa košticama za zimu je poslastica koja je veoma zdrava za organizam, a sadrži veliki broj važnih elemenata u tragovima i vitamina. Unatoč činjenici da domaćice ne koriste često plodove ove biljke, postoji mnogo recepata za pripremu raznih jela od nje. Džem od trna je kiselkastog, prijatnog i prefinjenog ukusa. Može se pripremati uz dodatak raznih bobica i voća, koristiti kao samostalno jelo, kao podloga za voćne napitke ili kompote, a također i kao punjenje za slastičarske proizvode.
Džem od trna za zimu može se dopuniti drugim bobicama ili voćem
Savjeti za pravljenje džema od trnja
Nije teško napraviti pekmez bez koštica, postoji mnogo načina, tako da će među svom raznolikošću svaka domaćica moći odabrati najprikladniju opciju za sebe. Poslastica se ispostavi da je mirisna i ukusna, sviđa se i djeci i odraslima, a osim toga, vrlo je korisna. Neki ga koriste kao lijek za gastrointestinalne bolesti, sredstvo za pročišćavanje krvi i jačanje imuniteta. Zimi je takav desert posebno koristan jer ima odlično protuupalno djelovanje, pomaže u borbi protiv znakova prehlade i gripa.
Kada počinjete da pripremate poslastice od trna za zimu, treba imati na umu da u prirodi postoji nekoliko sorti ove bobice. Svaka sorta ima svoje karakteristike: ukus, trpkost, slatkoću, vreme kuvanja. Za džem su pogodnije hibridne biljne vrste čije su bobice mekše i slađe od divljih. Ali čak i oni imaju gustu strukturu, a da bi se izvukla potrebna količina soka, prije kuhanja moraju se uliti u šećer (što duže to bolje). Još jedna karakteristika ploda trna je da se ne može previše izlagati tokom kuvanja. U suprotnom, može ispasti ne mirisni džem, već bezukusni pire. Bez obzira na recept, prilikom pripreme deserta od trna za zimu treba se pridržavati sljedećih pravila:
- Bobice je bolje kuvati cele, sa semenkama, da ne prokuvaju previše.
- Za one koji preferiraju voće bez kore, bolje je da ga uklone tako što ćete ga preliti kipućom vodom.
- Bobice biljke su kasne i rane. Da biste odredili stepen njihove zrelosti, obratite pažnju na ljusku. Koža bi trebala biti plavo-crna.
Selekcija i priprema bobičastog voća
Red za pravljenje džema za zimnicu može se koristiti samo zreo, bez znakova kvarenja ili truleži. Indikator kvaliteta plodova je tamna kožica i blago ružičasto mekano meso. Prezrele i premekane bobice neće ići za džem, bolje je odabrati tvrde i malo nezrele primjerke. Ako su jako male, preporučljivo je dopuniti ih drugim sastojcima: trnovim, jabukama, kruškama, običnim šljivama. Prije upotrebe, turn treba dobro oprati i sortirati, a bobice ukloniti i sa najmanjim znacima kvarenja, zatim ostaviti da se plodovi osuše. Ako recept predviđa odvajanje pulpe od kože, onda da biste olakšali ovaj proces, bobice prelijte vrućom vodom. Nakon toga, kora će se mnogo lakše ukloniti.
Za džem od trna sa sjemenkama uzimaju se nezreli plodovi
Priprema jela
Da biste skuhali poslasticu iz okreta za zimu, trebali biste unaprijed pripremiti sav potreban pribor. U procesu kuhanja trebat će vam emajlirana posuda s debelim zidovima i dnom, drvena kašika ili lopatica, ključ za šavove. Posude u koje će se džem trebati odložiti nakon kuhanja trebaju biti staklene, bez krhotina i pukotina. Prije upotrebe moraju se dobro oprati i sterilizirati na pari ili u pećnici. Poklopci se obrađuju na isti način.
Kako skuvati džem bez koštica
Da biste napravili džem od trna sa sjemenkama za zimu, morate imati neke vještine. Nema posebnih poteškoća s postupkom, ali će ipak biti potrebne određene vještine i znanja. Desert s kostima je najlakši za pripremu, klasični recept predviđa sljedeći set proizvoda:
- 1 kg okret;
- 1 kg granuliranog šećera;
- pola litre vode.
recept:
- Temeljito isperite okret, sortirajte, ostavite da se osuši.
- U šerpu sipajte vodu, u njoj rastvorite šećer, prokuhajte.
- Bobice stavite u sirup i ostavite u njemu 24 sata.
- Sutradan dođite na red, prokuhajte nektar.
- Stavite glavnu komponentu u tiganj, kuhajte četvrt sata, uklanjajući nastalu pjenu.
- Gotov džem sipajte u sterilisane posude, zatvorite, čuvajte do zime.
Džem od trna za zimu tokom procesa kuhanja treba naliti jedan dan
Jednostavan recept za džem od pet minuta
Poslastica za zimu po ovoj tehnologiji priprema se jednostavno i brzo. Recept vam omogućava da sačuvate maksimum korisnih tvari u jelu.
Sastav uključuje:
- okret - 2000;
- granulirani šećer - 2400 g;
- voda - 2 čaše.
Proces kuvanja:
- Bobice oprati, sortirati, osušiti.
- Stavite ih u ravnomjeran sloj u tepsiju s debelim dnom.
- Odozgo pospite šećerom.
- Ponovite postupak nekoliko puta.
- Prelijte hranu vodom, stavite na laganu vatru, kuvajte pet minuta od trenutka ključanja.
- Stavite u sterilne tegle, zarolajte, odložite pre zime.
Petominutni trn može se čuvati u hladnom podrumu do pet godina
Recept za džem od trna sa košticama i jabukama
Jabuke u pekmezu od trnulja sa sjemenkama bolje je dodati jesenje, sočne sorte. Tada će imati bogatiji ukus.
Za kuvanje će vam trebati:
- jabuke - 1 kg;
- okret - 1 kg;
- šećer - 2 kg.
Proces kuvanja:
- Ogulite jabuke, peteljke i sjemenke, narežite na kriške.
- Pripremljeni red sjediniti sa šećerom i kriškama jabuke.
- Smesu stavite na šporet, kuvajte oko 40 minuta.
- Gotov džem rasporedite u sterilne posude, zarolajte za zimu.
Ako je masa tokom kuvanja pregusta, dozvoljeno je dodati malo vode
Recept za džem od trna sa kostima u spori šporet
Pekmez od divljih šljiva sa košticama za zimnicu može se skuhati i u loncu. To čini cijeli proces mnogo lakšim. Takav džem ne bježi i ne gori, osim toga, savršeno čami.
Komponente:
- trn - 1,5 kg;
- šećer - 2 kg;
- voda - 100 ml.
Korak po korak recept:
- Stavite okret sa kamenjem obrađenim prema uputstvu u zdjelu multivarka.
- Odozgo sipajte šećer i sipajte vodu, promešajte.
- Ostavite smjesu da odstoji nekoliko sati.
- Prebacite uređaj na način rada "Gulaš/supa".
- Nakon zvučnog signala, vrući džem stavite u tegle i zatvorite, čuvajte do zime.
U sporom štednjaku, delikatesa na okret je najlakši način za kuhanje
Džem od trna sa košticama i pomorandže
Veoma je zanimljiv ukus džema od trna za zimu sa dodatkom narandže.
Za recept je potrebno uzeti:
- okret - 1500 g;
- šećer - 2000 g;
- pomorandže - 1000 g.
Redoslijed kuhanja:
- Narandže operite pod mlazom vode, osušite, uklonite koru, rastavite na kriške i uklonite sjemenke.
- Naribajte koricu na sitno rende.
- Okrenite pripremu kao i za druge recepte.
- Na dno posude za kuvanje stavite sloj glavnog sastojka, zatim šećer i kriške narandže, pospite koricom.
- Ostavite džem u ovom obliku najmanje 10 sati.
- Smjesu promiješajte, prokuhajte, kuhajte četvrt sata.
- U vrućem stanju, upakujte desert u prethodno pripremljene posude.
Džem od trna sa košticama i narandžom je kiselkast, suptilne kiselosti
Džem od trna sa listovima trešnje
Listovi trešnje će marmeladi od trna za zimu dodati zanimljiv okus i svijetlu aromu, glavna stvar je ne pretjerati s njihovim dodatkom.
Za recept će vam trebati:
- okret s kostima - 0,6 kg;
- voda - 0,1 l;
- šećer - 0,8 kg;
- listovi trešnje - 10-12 kom.
Koraci kuhanja:
- Listove trešnje dobro isperite, stavite u vodu, prokuhajte pola sata, pa pecite iz tiganja.
- U čorbu sipajte 300 g šećera, napravite sirup.
- Dodati opranu trnu, kuvati još 20 minuta uz stalno mešanje.
- Džem skloniti sa vatre, dodati ostatak šećera, promešati, sipati u pasterizovanu činiju.
Što se više listova trešnje stavi u pekmez bez koštica, to će njegov ukus biti kiseliji
Džem od trna sa šljivom
Trešnja dodana pekmezu od trna daje mu neobične note i obogaćuje ga vitaminima.
Proizvodi za desert:
- trn - 1,5 kg;
- crvena ili žuta trešnja - 1,5 kg;
- orasi - 0,5 kg;
- granulirani šećer - 1,5 kg.
Proces kuvanja:
- Operite trešnje, odvojite od koštica.
- Oguliti orahe, isprati vodom, dobro osušiti.
- Isperite turn, sredite.
- Voće stavite u posudu za kuvanje, prekrijte ih šećerom, nakon tri sata stavite na šporet.
- Kada džem počne da ključa, dodajte mu orahe, nakon 15 minuta sklonite sa vatre.
- Sipati u sterilne tegle, čuvati do zime.
Dezert je bolje rasporediti u male posude tako da se jede odjednom
Kako čuvati džem
U skladu sa pravilima skladištenja, džem od trnja sa kamenčićima, ubran za zimu, može stajati do tri godine. Važno je da mesto rezervisano za njega bude hladno, tamno, sa umerenom vlažnošću i bez naglog pada temperature. Najbolje je da se džem čuva u podrumu, frižideru ili suvom podrumu.
Zaključak
Džem od trna sa košticama za zimnicu je ukusna priprema koju svako može napraviti. Načini njegove pripreme su vrlo laki, a proizvodi koji se nalaze u delikatesi vrlo pristupačni. Postoji mnogo recepata za džem od trna, može se pripremati sa ili bez sjemenki, uz dodatak voća, bobičastog voća, orašastih plodova, korice citrusa, kao i raznih začina (cimet, vanilija, karanfilić). Crni trn karakterizira karakteristična trpkost, pa je u receptima dozvoljeno prilagođavati količinu šećera po vlastitom nahođenju.
