Kako napraviti domaći kavijar od tikvica za zimu
Kako je ponekad lepo otvoriti teglu domaćeg kavijara od tikvica zimi, kada nema dovoljno povrća i vitamina. Još je zabavnije kada squash kavijar rucni rad za zimu. Nudimo vam nekoliko recepata i savjeta kako da napravite kavijar od tikvica, a također vam kažemo koliko su tikvice korisne, koliko kalorija ima kavijar od tikvica i kako ga je najbolje poslužiti na stolu.
Šta je korisno jelo od tikvica
Kavijar od tikvica nije samo ukusan, već je i nevjerovatno zdrav. Jelo poboljšava probavu, zasićuje tijelo korisnim elementima u tragovima i vitaminima. Kalorični sadržaj kavijara od tikvica je vrlo nizak. Sto grama sadrži samo 70 kcal. To sugerira da ga mogu koristiti ljudi koji su na dijeti iz zdravstvenih razloga ili žele izgubiti višak kilograma. Jelo se veoma brzo i lako apsorbuje u našem organizmu.
Također, jelo od tikve sadrži puno kalija, što je korisno za osobe sklone nadutosti, s bolestima probavnog trakta, jetre. Pasta od ovog povrća stimuliše peristaltiku, poboljšava rad crijeva, normalizira njegovu mikrofloru. Kao što razumijete, najzdraviji domaći kavijar od tikvica, kuhan ručno, bez upotrebe raznih umjetnih konzervansa i od provjerenih sastojaka.
Dakle, ovo jelo:
- snižava nivo holesterola;
- poboljšava probavu;
- ima nizak sadržaj kalorija;
- normalizira nivo hemoglobina;
- ima diuretička svojstva;
- korisna je za osobe koje pate od dijabetesa.
Recepti za domaći ukusni kavijar
Postoji nevjerovatan broj recepata kako skuhati kavijar od tikvica kod kuće. Nudimo vam nekoliko klasičnih domaćih opcija za najukusnije jelo.
Recept #1
Za buduće jelo trebat će vam sljedeći sastojci:
- jedan i pol kg tikvica;
- 2 kom srednjeg luka;
- 4 komada srednje mlade šargarepe;
- 2 male paprike;
- 2 mala pakovanja paradajz paste;
- 150 gr. suncokretovo ulje;
- soli i šećera po 3 kašičice.
Priprema: Za početak sitno nasjeckajte luk i biber. U prikladnoj tavi zagrijte ulje i stavite luk, dobro pržite, ali pazite da proizvod ne izgori. Na luk rasporedimo seckane tikvice i šargarepu. Dodajte pola čaše čiste vode. Sada sve sastojke u tiganju potrebno je dobro dinstati, ali ne poklopiti, kako ne bi zadržao višak tečnosti.
Nakon 10-15 minuta potrebno je dodati začine i paradajz pastu, dinstati još 5-7 minuta. Ostaje da se skine sa štednjaka i možete početi jesti. Ako govorimo o žetvi za zimski period, onda za to morate pripremiti određeni kontejner. Svježe pripremljeno jelo od tikvica može se razložiti u prikladne hermetički zatvorene staklenke i poslati na hladno mjesto.
Recept #2
Kavijar od tikvica za zimu možete kuhati kod kuće na drugačiji način. Za kuvanje nam je potrebno:
- 250 gr. paradajz;
- 400 gr. tikvice;
- 700 gr. Patlidžan;
- 300 gr. mrkva;
- 300 gr. biber;
- 5 čena belog luka;
- 440 gr. luk;
- 20 gr. sol;
- 160 ml maslinovog ulja;
- 5 gr. mali crni biber.
Prvo morate sitno nasjeckati luk i naribati šargarepu. Zatim narežite papriku na kockice. Sada sve ovo povrće treba pržiti na maslinovom ulju.
Sada isjeckajte patlidžane, paradajz i tikvice na kockice.
Zatim povrće iz tiganja prebacite u kazan i tu dodajte tikvice, patlidžan i paradajz. Dodajte malo maslinovog ulja i ostavite povrće da se krčka 60 minuta. Nakon 30-ak minuta, kako stavite povrće u kazan, dodajte mu začine i prethodno nasjeckani bijeli luk.
Kada vidite da je povrće omekšalo, sklonite ga sa vatre i sameljite u blenderu u pastu. Zatim se ova masa može motati u sterilisane tegle. Recept za ovaj kavijar od tikvica je prilično jednostavan, ali ispada odličan.
Recept #3
Još jedan zanimljiv recept za kuhanje koji dajemo korak po korak. Netko može reći da je ovo biljni kavijar, ali ipak su mu osnova tikvice.
Sastojci: pečurke 1 kg, tikvice 3 kg, šargarepa 1,5 kg, patlidžan 2 kg, luk 0,5 kg, paradajz 1 kg, kopar, peršun, paprika 1,5 kg, limunov sok, so, biber, biljno ulje.
Priprema: u ovom receptu povrće se mora dobro oguliti i odstraniti sjemenke, a zatim povrće narezati na male kockice.
Pečurke je potrebno skuvati u posoljenoj vodi.
Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu izrendajte, propržite na ulju. Sada u povrće dodajte tikvice i patlidžan. Dok se sastojci pirjaju, sitno narendajte papriku i postepeno je dodajte glavnom povrću.
Sada sitno nasjeckajte šampinjone i također ih pošaljite u tavu ili kazan.
Sada je vrijeme za paradajz: ogulite ih i narendajte. Sada pošaljite preostale sastojke u kotao. Svo povrće treba dobro prodinstati, a zatim ostaviti da vene na veoma laganoj vatri.
Kada je jelo gotovo, može se pakovati u kontejnere i motati.
Čudno, ali domaći preparati mogu donijeti zadovoljstvo tokom njihove pripreme, ako se sve radi ispravno i brzo. Usput, bilo koje jelo treba pripremiti samo u dobrom raspoloženju, tada će se pokazati najukusnijim i najiskrenijim.
Recept #4
A ovaj recept ne uključuje prženje, već pečenje povrća.
Za to su nam potrebni sledeći sastojci: tikvice 2 kg, luk 1 kg, šargarepa 1,5 kg, paradajz 1,5 kg, paprika 0,5 kg, ljuta zelena paprika 2 kom, beli luk, kurkuma, paprika, maslinovo ulje, mlevena paprika, so , šećer.
Priprema: svo povrće narezati na identične kockice, a šargarepu na kolutove. Sve sastojke stavite u pleh i pokapajte sa malo maslinovog ulja.
Sada treba da zagrejete rernu na 200-220 stepeni i stavite naše povrće na srednju policu. Povrće pecite oko 40 minuta uz povremeno mešanje.
Sada izvadite povrće i sameljite ga potopnom blenderom, dodajući začine i šećer, koji će dodati začin. Nakon toga, jelo se mora kuhati u loncu oko 5 minuta i može se polagati u tegle.
Stvaranje takvog kavijara kod kuće ne oduzima puno vremena, a zimi ćete rado uživati u ukusnom jelu.
Sa čime se služi kavijar od tikvica
Tako jednostavno jelo, kako nam se čini, može se vrlo lijepo poslužiti. Na primjer, kupite baget, lagano ga tostirajte u čistom tiganju i na ovom komadu kruha poslužite pastu od tikvica smotanu u kuglu. Za ljepotu možete dodati nekoliko pera zelenog luka.
Kavijar se odlično slaže sa crnim hlebom i začinskim biljem.
Kuhanje takvog hljeba neće vam oduzeti puno vremena, ali ćete svakako ugoditi svojim ukućanima modernom porcijom poznatog jela. Za zimske opcije, da bi bilo što bolje, na krišku hljeba se može nanijeti mala količina putera.
Odlično se slaže sa krompirom, bilo kojim mesom i drugim povrćem. Služi se i kao hladno predjelo i kao toplo. Ali u mnogim domovima prave radost od tikvica samo da bi ih namazali na kruh.
Kavijar od tikvica često se umotava u pita hleb, praveći neku vrstu domaće šavarme. Testenina od tikvica odlično ide uz tanke hlebove. Neke domaćice zimi prave palačinke od kavijara od tikvica, prethodno dodajući raženo brašno. Kavijar od tikvica sa bilo kojom kašom je dobar za ručak. Biće to veoma obilan i ukusan ručak. Ujutro se pasta od tikvica odlično slaže sa omletom i tanko narezanim krastavcem. Ili možete skuhati pirinač i poslužiti ga uz malo svoje domaće tjestenine.
Preporuke za kuvanje kavijara od tikvica
- Veoma je važno da postoji dobro posuđe: kotao sa debelim zidovima, visoka tava.
- Ako želite da pasta od tikvica bude mekana, morate je proći kroz blender ili mlin za meso.
- Odaberite mlado voće za jelo, tada će biti nježno i vrlo ukusno. I u ovom slučaju ne morate skidati kožu s povrća.
- Kuhanje dijetalnog kavijara od tikvica nije nimalo teško: samo omekšajte povrće u tavi bez upotrebe ulja, a zatim samo usitnite povrće u blenderu.
- Testeninu možete napraviti od povrća koje je prethodno potpuno ispečeno u rerni. U ovom slučaju, vitamini i korisni elementi u tragovima se pohranjuju u njima više.
Zaključak
Postoji bezbroj recepata za kavijar od tikvica: pravi se sa jabukama, ljut, sa sirćetom, sa majonezom (pa ovo nije za svakoga), sa pavlakom, kuva se u spori šporet, na roštilju, sa i bez paradajz, veliki sa komadima i mekan, kao u prodavnici. U svakom slučaju, ako u ovo jelo uložite djelić duše, onda će ga vaša porodica i prijatelji sigurno cijeniti.
