Kavijar od tikvica za zimu bez pečenja
Kavijar od tikvica je prilično niskokalorično i zdravo jelo. No, mnogi moderni kuhari više ne pribjegavaju starim bakinim receptima i prave ovo jelo bez pečenja. Reći ćemo vam nekoliko zanimljivih i korisnih recepata, kao i otkriti tajne pripreme kavijara od tikvica za zimu.
Recepti za grickalice od tikvica bez pečenja
Recept #1
Sastojci: 3 kg tikvica, 2 kg šargarepe, 0,5 kg crnog luka, nekoliko kašika šećera, 0,5 l sosa od paradajza ili testenine, 0,5 l biljnog ulja, so, biber.
Priprema: pripremiti svo povrće, dobro ga oprati, odstraniti nepotrebne dijelove.
Sada masu od tikvica stavite u šerpu ili šerpu i dodajte ulje, stavite na vatru. Čim povrće počne da ključa, vatru se mora smanjiti i kavijar ostaviti da čami ispod poklopca.
Dok kavijar dostigne željenu konzistenciju, potrebno je pripremiti posudu u koju stavite masu od tikvica i zarolajte.
Nakon što je povrće pripremljeno, potrebno ga je sitno nasjeckati, a zatim proći kroz mašinu za mljevenje mesa ili usitniti blenderom, posoliti.
Kavijar od tikvica bez prženja, čiji smo recept opisali, ispada vrlo nježan i nimalo mastan. Uostalom, povrće prženo u ulju zasićeno je biljnom masnoćom, a kavijar je masniji.
Recept #2
Nema potrebe da pržite povrće u sledećem receptu. Svi sastojci koji su bili uključeni u prvi recept, bez seckanja i guljenja, izlažu se na pleh i peku u rerni ili na roštilju. Povrće možete peći u foliji ili slagati na pleh i pokapati sa malo maslinovog ulja.
Nakon što je povrće gotovo, odvojite ga od kože i iseckajte. Takav kavijar od tikvica bez prženja ispada vrlo zadovoljavajući i izuzetno zdrav.
Recept #3
Ovo će biti kavijar od tikvica za zimu bez prženja na majonezu.
Pored toga potrebno je: tikvice 2 kg, šargarepa 1 kg, začini, paradajz sos 0,5 l, šećer 3 kašike. kašike, sirće, luk.
Luk, glavni sastojak i šargarepu narežite na srednje kockice i propasirajte kroz mlin za meso ili blender.
Nakon toga povrće treba staviti u šerpu, posoliti, pobiberiti, pošećeriti i ostaviti da prokuha. Nakon toga, vatru se mora smanjiti i ostaviti da tane oko dva sata.
Zatim dodajte paradajz sos, preostale začine i majonez.
Kada kavijar dostigne spremnost, polaže se u sterilne tegle i mota. Banke je potrebno prvi put odložiti naopačke, a zatim ih staviti na hladno mjesto.
Recept #4
Ovaj recept za tjesteninu od tikvica dolazi bez ulja. trebat će nam:
- tikvice - 1,5 kg;
- šargarepa 1 kg;
- paradajz 1 kg;
- crni luk 0,5 kg;
- zelenilo;
- sol.
Prvo morate oguliti tikvice, ali ako je povrće mlado, onda to ne možete učiniti. Tikvice narežite na kockice i stavite u činiju.
Zatim u tavu stavite naribanu šargarepu na sitno rende.
Sada trebate preraditi paradajz kipućom vodom, sitno ih nasjeckati i poslati na ostatak povrća. Tu šaljemo i sitno nasjeckani luk.
Sada sve sastojke treba dinstati oko 40 minuta dok se potpuno ne skuvaju.
Predjelo od tikvica se servira gotovo, na isti način na koji ste ga dobili u loncu ili ga možete samljeti blenderom.
Jedan obrok grickalice od tikvica može biti i do 250-300 grama, jer je vrlo malo kalorija.
Recept broj 5
Pastu od tikvica možete skuvati u laganom šporetu. Za ovaj recept je potrebno: 2 kg tikvica, 750 g. paradajza, 400 gr. crnog luka, 250 gr. šargarepa, paradajz pasta 2 kašike. l, ulje 2 kašike. l, začini.
Priprema: Otprilike 4,5 litara stavite u spori šporet. Povrće se skuplja tokom kuvanja pa će svo stati u posudu.
Paradajz najprije prelijte kipućom vodom kako biste skinuli kožu s njih. Sada trebate isjeckati luk i povrće. Stavljamo režim "pečenje" i malo propržimo luk dok ne bude providan. Sada možete dodati šargarepu i malo ih dinstati.
Sada dodajte tikvice narezane na kockice. Ne zaboravite na paradajz, ogulite ih i narežite na kockice, nakon čega ih šaljemo u ostatak povrća.
Posle paradajza dodajte paradajz pastu i sve dobro izmešajte.
Sada ostaje čekati potpuno kuhanje tjestenine od tikvica. Nakon toga se mora ohladiti i usitniti blenderom. Nakon toga se može uvaljati u staklenu posudu.
Ako pravite zalogaj od povrća za djecu, onda u njega nije potrebno dodavati paradajz pastu. Predjelo u sporom štednjaku ispada prilično nježno i vrlo ukusno, i što je najvažnije - niskokalorično.
Šta je korisna grickalica od tikvica
Korisna svojstva kavijara od tikve (ili biljnog) kavijara su odavno poznata, posebno ako se kuha bez pečenja:
- poboljšava probavu;
- zasićuje tijelo korisnim vitaminima;
- korisno kod crijevnih bolesti;
- normalizira rad probavnog trakta;
- povećava i jača imuni sistem;
- poboljšava metaboličke procese u tijelu;
- daje energiju;
- poboljšava apetit.
Za osobe koje žele izgubiti višak kilograma, kavijar od tikvica preporučuje se kao glavno jelo na dijeti. Ali nećemo to nazvati dijetom, već ćemo je nazvati određenom dijetom u kojoj možete smršaviti i zasititi svoje tijelo korisnim elementima u tragovima.
Ova dijeta ne podrazumeva upotrebu alkohola, šećera (imajte to na umu prilikom pripreme kavijara), brašna, krompira, gaziranih pića.
Tokom sedmice možete naizmjenično tikvice sa sirovim povrćem, sa raznim vrstama mesa, sa ribom, možete jesti i kavijar od tikvica sa kuhanim jajima, žitaricama (ali ne u većim količinama).
Kako odabrati sastojke za kavijar od tikvica
- preporučljivo je odabrati mlado povrće, tada nećete morati skidati kožu;
- birajte povrće bez nedostataka, ali blago prezrelo;
- birajte tikvice, šargarepu i luk koji nisu preveliki.
- ako odaberete stare tikvice, onda je za kavijar bolje oguliti ih;
- obratite pažnju, ako je kora tikvice gusta, onda to znači da u njoj ima puno sjemenki, što znači da će okus kavijara biti malo vlaknast.
Sa čime se služi kavijar od tikvica
Ovo je ukusna i jednostavna grickalica koja se može jesti kao mono jelo. Istovremeno, uobičajena porcija grickalica od tikvica je na komadu hljeba. Hleb može biti sivi, bijeli, sa raznim sjemenkama ili začinima.
Možete poslužiti i sendvič sa grančicom kopra, peršuna ili perjem zelenog luka.
Kavijar od tikvica se takođe poslužuje sa raznim sirovim povrćem ili žitaricama. Ovo predjelo od povrća odlično ide uz pirinač i razne vrste mesa.
Uživajte u kuvanju ovog ukusnog zalogaja, jer vam neće oduzeti mnogo vremena, a zimi - želimo vam dobar tek!
