Kako napraviti ukusni čips od povrća u sušilici, dehidratoru i pećnici
Čips od povrća i voća bez ulja mnogo je korisniji od grickalica s ogromnom količinom masti i začina. Odavno su se etablirali na pozitivnoj strani i imaju sve šanse da zamijene čips, ali visoka cijena čini ovaj proizvod pristupačnim samo za neke segmente stanovništva. Poznavajući prave načine kuhanja čipsa od voća i povrća u sušilici, možete ga napraviti kod kuće i vaše tijelo će vam biti zahvalno!».
Specifičnosti sušenja čipsa od povrća i voća kod kuće
Korisni sušeni tanjiri sa minimalnom količinom ulja ili bez njega mogu se pripremiti od gotovo svih proizvoda, ali treba dati prednost samo nekom voću i povrću. Neophodan uslov za kuvanje su tanke kriške. Pogledajte izbor najboljeg voća i povrća s receptima za pravljenje ukusnog čipsa.
- Banana. Slatke banane mogu se učiniti još slađima ili, obrnuto, dodati začin i pikantnost. Narežite voće na male krugove i začinite ih sokom od pomorandže i cimetom. Meksička verzija začina uključuje limunov sok, crvenu papriku, maslinovo ulje.
- Citrus. Od limuna i narandži nisu tako ukusni, ali su odličnog izgleda i pogodni su za ukrašavanje deserta. Suše se bez dodataka zajedno sa kožom.
- Jabuke i kruške. Cimet je najbolji dodatak čipsu od jabuke i kruške. Voće se reže na kriške zajedno sa korom, posipa se cimetom, po želji šećerom, šalje u rernu.
- Kivi. Kuhanje od kivija ne zahtijeva upotrebu dodatnih začina. Ali ploče će biti ukusnije ako se poprskaju limunovim sokom prije slanja na sušenje. Kožu, naravno, treba ukloniti.
- Tikva. Voće se oguli i iseče na tanke kriške. Od začina, za bundevu je pogodna fina so. Umak napravljen od grčkog jogurta, kopra, bijelog luka i limunovog soka je dobar.
- Cvekla. Oguljenu cveklu narezati na tanke komade. Posuto ruzmarinom, mešavinom italijanskih trava, soli. Prije slanja na sušenje, možete sipati malu količinu ulja.
- Šargarepa. Plodovi sočne šargarepe oguljeni su i narezani na tanke komade uzduž ili poprijeko. Praznine se polažu u zdjelu, pomiješane s minimalnom količinom soli, bibera i maslinovog ulja.
Metode sušenja čipsa od povrća i voća
Profesionalci biraju sušilicu za pravljenje narezaka voća i povrća. Prostrana pećnica koja nije gora od sušilice omogućit će vam da osušite veliku količinu voća. U najgorem slučaju, prikladan je prostor na otvorenom, štala ili prostrana prozorska daska na sunčanoj strani.
Ako se odlučite ozbiljno prebaciti na zdravu ishranu i planirate da počnete sušiti povrće za budućnost, kupite sušaru, na primjer, WOLTERA 1000 Lux. Električna sušilica će vam omogućiti da skuvate najbolje serije zdravog proizvoda. Isprobajte sve dostupne opcije sušenja i odaberite onu koja vam se najviše sviđa.
U rerni
Najpovoljniji način sušenja narezaka povrća i voća je pećnica. Praznine se šalju na njega na listove pergamenta i okreću se tokom procesa sušenja. Podesite temperaturu na 50 stepeni i sačekajte 4-6 sati do konačnog rezultata.
Nedostatak ovakvog sušenja je veliko ulaganje vremena, mali prinos proizvoda. Pogrešno podešena temperatura lišit će vas dugo očekivanih poslastica: mogu izgorjeti ili ostati sirovi.
U dehidratoru
Dehidrator je najbolji izum za pravljenje sušenog voća, bobičastog voća, povrća, orašastih plodova, pa čak i gljiva. Njegova prepoznatljiva karakteristika je prisustvo termostata koji uskraćuje vlagu plodovima, a ne samo ih suši. Temperatura u uređaju ne bi trebalo da prelazi 38 stepeni.
U uređaju nema nedostataka, jer ne samo da obezbeđuje visokokvalitetno sušenje, već i održava voće i povrće „živim“. Međutim, za ploče koje nisu potpuno osušene, rok trajanja je smanjen. No, najkorisniji je čips koji je vlažan iznutra, pa se može konzumirati već prvih dana nakon kuhanja. Potpuno osušene kriške u uređaju, naprotiv, moći će produžiti njihov vijek trajanja.
u sušilici
Sušilica je jeftinija od dehidratora i ima neke razlike u uređaju. Raspoređuje zrak po površini voća i povrća, što dovodi do potpunog dehidracije. Temperatura sušenja je u proseku 70 stepeni. Proizvodi su raspoređeni u nekoliko slojeva, što štedi prostor za sušenje. Uređaj je kompaktan i uklopit će se čak i u najmanju kuhinju.
u mikrotalasnoj
Mikrovalna pećnica će kuhati ukusni čips od povrća i voća brže od drugih uređaja. Vlaga se uklanja iz plodova zbog stvaranja pritiska pare koji se oslobađa tokom rada uređaja. U zavisnosti od finoće voćnih kriški, vreme pečenja neće biti duže od 5-10 minuta.
Kriške se moraju položiti na pergament, nauljiti i ukloniti tek nakon potpunog sušenja. Nedostatak mikrovalne pećnice je što nije u stanju sušiti veliku količinu čipsa odjednom i ne čuva vitamine.
Na zračnom roštilju
Air grill je funkcionalniji uređaj nego što se čini na prvi pogled, jer osim sočnog mesa u njemu možete kuhati i hrskavi čips. Kriške voća i povrća se režu na donji i gornji roštilj i suše 10 minuta na temperaturi od 200-230 stepeni. Ventilator u uređaju zagrijava hranu odozgo kruženjem vrućeg zraka.
Povjeravajući proizvodnju aerogrilu, dobit ćete zaista ukusan i hrskav zalogaj. Nedostatak uređaja je što će za potpuno sušenje biti potrebno okrenuti voće i povrće.
U eteru
Najprovjereniji, najsigurniji i najomiljeniji način sušenja hrane je na otvorenom. Djelovanje ultraljubičastih zraka sunca dezinficira proizvode, što ih čini apsolutno sigurnim.
Na direktnoj sunčevoj svjetlosti vlaga će brže ispariti, ali skladištenje rezanog voća i povrća u šupi ili štali također će osigurati pravovremeno sušenje.
Glavni problem s kojim se domaćice suočavaju prilikom sušenja na zraku je pojava insekata. U večernjim satima morat ćete uneti poluproizvode sa ulice u natkriveni prostor kako se ne bi pokvarili od jutarnje rose.
Kako čuvati i koristiti čips od povrća i voća
Ploče od voća i povrća - najbrži i najzdraviji međuobrok. Sastavni su dio prehrane sportaša, djece i svih ljudi koji teže zdravom načinu života. Uz šolju svježe osušenog čipsa i zanimljiv film možete provesti večeri sa svojom porodicom, ponijeti ih sa sobom na planinarenje ili na posao. Naravno, čips ne bi trebao istisnuti svježe voće i povrće iz prehrane.
Prirodni proizvodi se čuvaju ne duže od 6-9 mjeseci, ali ih je bolje koristiti u prvim sedmicama nakon proizvodnje. Rok trajanja s malim postotkom vlage značajno je smanjen. Vodite računa o sigurnosti proizvoda i stavite ga u zatvorene plastične ili papirne vrećice. Odaberite najbolji način da napravite i poželite zdravlje!
Takođe možete skuvati sušeni krompir i šargarepu za zimu ili za planinarenje.
