Orlovi nokti u zamrzivaču: kako zamrznuti za zimu
Da biste zamrznuli orlovi nokti za zimu u frižideru i sačuvali sva njegova korisna svojstva, nije ga potrebno prethodno zagrijati, postoji mnogo drugih recepata. Uostalom, orlovi nokti su bobica koja jača krvne sudove i normalizuje krvni pritisak i tjelesnu temperaturu. Nakon toplinske obrade ne ostaje čak ni polovica korisnih tvari.
Da li je moguće zamrznuti orlovi nokti za zimu
Orlovi nokti su idealni za zamrzavanje. U ovom obliku zadržava gotovo 100% svih korisnih tvari sadržanih u njemu. Poštivanje svih pravila za berbu bobica za zimu u frižideru očuvaće njegov ukus, pa čak i boju.
Proces zamrzavanja traje malo vremena i nije potrebno dodavati šećer, koji nije zdrav proizvod.
Korisna svojstva smrznutih orlovih noktiju
Orlovi nokti nisu samo prehrambeni proizvod, već i terapeutsko i profilaktičko sredstvo. U zavisnosti od sorte i klimatskih karakteristika rasta, količina i kvaliteta biološki aktivnih supstanci mogu varirati.
Orlovi nokti pomažu u uklanjanju soli teških metala iz organizma i imaju sljedeća korisna svojstva:
- ublažava bolove različitog porijekla;
- ima diuretski efekat;
- pomaže u smanjenju tjelesne temperature;
- povećava imunološke snage;
- stabilizira pritisak;
- poboljšava vidnu oštrinu i sprječava razvoj katarakte;
- potiče gubitak težine;
- je preventivna mjera protiv razvoja raka.
Orlovi nokti nazivaju i bobicom mladosti i ljepote. Često se koristi za pravljenje maski za lice. Ove bobice se često koriste za liječenje lišajeva, akni i ekcema. Voćni sok je odličan lijek protiv starenja. Maska od kaše (pire krompir) omogućava vam da se riješite finih bora i pigmentacije.
Voće se preporučuje za upotrebu kod dijabetesa. Orlovi nokti pomažu u jačanju krvnih sudova, čine ih elastičnimi. Plodovi orlovih noktiju pomažu u suočavanju s nedostatkom gvožđa tokom menstrualnog ciklusa i eliminišu tegobe.
Smrznute bobice zadržavaju sva svoja korisna svojstva
Priprema orlovi nokti za zamrzavanje za zimu
Da biste pravilno zamrznuli orlovi nokti za zimu, morat ćete odabrati zrele, ali uvijek elastične plodove. Zrele bobice imaju bogatu i jarko plavu boju. Ne smiju imati nikakva oštećenja ili nedostatke. Takvi plodovi neće moći da izdrže jaku hladnoću i sigurno će pucati, poput prezrelih orlovih noktiju. Nakon sakupljanja ili kupovine, plodovi se pažljivo sortiraju, uklanjaju se svo smeće i oštećene bobice.
Preporučljivo je oprati orlovi nokti prije zamrzavanja. To se radi korak po korak na sljedeći način:
- Bobice se stavljaju u sito.
- Šalju se pod toplu tekuću vodu ili se skupljaju u posudu prečnika većeg od sita, a bobice se tu umaču nekoliko puta.
- Izvadite sito i ostavite dok ne iscuri sva tečnost.
- Položite bobice na peškir ili krpu, uvek u jednom sloju.
Bobice se ostavljaju na peškiru dok vlaga potpuno ne ispari, obično je potrebno oko 2 sata. Nakon toga, plodovi se stavljaju u suhu posudu i šalju u frižider na 2 sata da se ohlade.
Kako zamrznuti orlovi nokti za zimu
Nakon hlađenja voće preporučuje se prethodno zamrzavanje. Orlovi nokti se stavljaju u plastičnu posudu, obavezno namenjenu za upotrebu u zamrzivaču i frižideru. Kontejner se šalje u zamrzivač da se zamrzne najmanje 3 sata.
Ova faza će omogućiti da se orlovi nokti ne lijepe i da se koriste zimi u mrvljivom obliku. Međutim, plastične posude za trajno skladištenje nisu najbolja opcija. Čudno, ali čuvanje bobica u vrećici smatra se najboljom opcijom.
Nakon prethodnog zamrzavanja u frižideru, plodovi se šalju u vrećicu i dobro zatvaraju. Vrećica u zamrzivaču može imati bilo koji oblik i zauzima mnogo manje prostora od posebne posude.
Zamrzavanje cijelih plodova orlovih noktiju
Postoji recept za zamrznute orlovi nokte na veliko. Nakon hlađenja, bobice se polažu na paletu u obliku piramida, koje se ne smiju dodirivati. Paleta se šalje u zamrzivač na 2-3 sata, ako je moguće, snizite temperaturu na -21 stepen. Nakon isteka navedenog vremena, posude za orlovi nokte možete staviti u jednu vreću bez straha da ćete u budućnosti morati odlomiti željeni komad od ukupne mase smrznutog voća.
Bobice orlovih noktiju mogu se koristiti kao lijek protiv prehlade
Orlovi nokti se mogu zamrznuti za zimu sa šećerom. Nakon pripreme bobica:
- Rasporedite u jednom sloju.
- Pravljenje sloja šećera.
- Opet stavljamo novi sloj sa voćem.
- Pospite šećerom.
Između poklopca i poslednjeg sloja bobica treba da bude prostora za vazduh od oko 2 cm.
Možete skuhati originalni preparat za zimu sa pomorandžom. Ovo će zahtijevati:
- 5 čaša bobica u naribanom obliku;
- 5 čaša šećera;
- 1 narandža, isečena na kockice i oguljena.
Proces kuvanja:
- Orlovi nokti i šećer pomiješani.
- U pripremljenu podlogu dodaje se narandža i raspoređuje u forme za zamrzavanje za zimu u zamrzivaču.
Zamrzavanje pirea od orlovih noktiju
Za kuvanje su pogodni ne samo zreli, već i blago prezreli plodovi. Bolje je da im kora bude što tanja.
Cijeli proces se sastoji od:
- Bobice šaljemo u blender, mikser i dovedemo do željene konzistencije.
- U dobijeni pire dodajte šećer, u omjeru 4:1.
- Dobivena smjesa se može puniti u posude, plastične čaše i druge posude.
Glavna stvar je da ne dodajete pire krompir do samog ruba, trebalo bi da ima najmanje 1 cm temeljca.
Pire se može zamrznuti u obliku briketa. Potrebno je prvo staviti plastičnu vrećicu u posudu za zamrzavanje, a tek onda tamo staviti pire krompir. Nakon potpunog zamrzavanja, paket sa pire krompirom izvadimo iz posude, zavežemo i vratimo u zamrzivač.
Konzumiranje pirea od bobičastog voća zimi će povećati imunološke snage organizma
Pire od orlovih noktiju može se pripremiti i po drugom receptu:
- Prethodno očišćene orlovi nokte prelijte vodom i pošaljite posudu na vatru.
- Zakuhajte i blenderom sameljite bobičasto voće.
- Nakon orlovi nokti, vratite ih u tepsiju.
- Dodati šećer na bazi 1 kg voća pola kg šećera.
- Opet poslati na vatru.
- Zagrijte posudu na oko 85 stepeni i kuhajte na ovoj temperaturi 5 minuta.
- Ohlađenu smjesu sipajte u posude za zamrzivač i stavite u zamrzivač.
Orlovi nokti možete zamrznuti zajedno sa pireom od drugih bobica. Ova mješavina se zove miješanje. Ako bobice sazrijevaju u različito vrijeme, tada se najprije posuda do pola napuni pireom od orlovih noktiju. Nakon što se pojave drugi plodovi, zgnječe se, po vrhu preliju orlovim noktima i zamrznu.
Zamrznuti sok od orlovih noktiju
Smrznuti orlovi nokti korisni su i u obliku soka. Najlakši način da se sok iscijedi presom, procijedi i zapali. Pustite da provri i kuvajte 3-4 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi i sipajte u posude za čuvanje u frižideru zimi.
Sok iz konzerve sa i bez šećera
Sok se može napraviti sa šećerom. Ovo će zahtijevati:
- 200 g šećera;
- 1 l soka.
Šećera se može dodati manje ili više, ovisno o individualnim željama.
Uslovi skladištenja
Bobičasto voće je najbolje konzumirati tokom prva tri mjeseca od trenutka zamrzavanja u frižideru. U takvom voću pohranjena je većina hranjivih tvari i vitamina.
Ako zamrznete plodove orlovih noktiju u skladu sa svim pravilima i čuvate na stabilno niskoj temperaturi od -18 stepeni, onda se može čuvati 9 mjeseci.
U slučajevima kada nije obavljena pripremna faza, odnosno pranje, sušenje i hlađenje, rok trajanja zimi u frižideru se smanjuje za 3 mjeseca.
Zaključak
Za održavanje maksimalne koncentracije vitamina i zamrzavanje orlovi nokti za zimu u hladnjaku u obliku soka ili pirea i cijelih bobica, proizvod treba postepeno odmrznuti. Potreban broj voća se izvadi iz zamrzivača i stavi u frižider na 12 sati, nakon čega se dovede na sobnu temperaturu u prostoriji. U tu svrhu najbolje je rasporediti materijal za zamrzavanje u porcijama i, po potrebi, odmrznuti pravu količinu.
