Satsebeli sos od šljiva
Ljeti, kada je tijelu potrebna lagana i svježa hrana, odlična opcija bi bio izvrstan satsebeli sos od šljiva. Ovaj zdrav i ukusan dodatak svakom jelu, za razliku od proizvoda iz trgovine, obdaren je velikom količinom vitamina.
Sastav i kalorijski sadržaj gruzijskog sosa
Sastav ovog gruzijskog sosa uključuje mnogo začina i začina. Glavna komponenta je pire ili sok od bilo kojeg voća, bobica. Od začina bi dobro rešenje bilo dodati peršun, šafran, mentu, korijander, cilantro, kao i luk, beli luk, suneli hmelj.
Gotovo svaki recept za gruzijski umak sadrži jabučni ili grožđani ocat, koji začini daje kiselkast okus, oštrinu, a također produžuje vijek trajanja proizvoda.
Energetska vrijednost proizvoda:
kalorija | Vjeverice | Masti | ugljika |
119 kcal. | 2 g | 3 g | 15,8 g |
Hranljiva vrijednost proizvoda ovisi o načinu pripreme i dodanim komponentama.
Za koja su jela pogodna satsebeli?
Začinjeni preljev poslužit će kao odličan dodatak jelima od mesa, ribe, jela od peradi, prilozima od povrća i mnogim drugim jelima. Ovaj vrijedni začin upotpunit će svako jelo, jer izvrstan okus satsebelija daje buket korištenih začina, savršeno otkrivajući njegovu izvornu aromu.
Sauce Secrets
Poznavajući trikove i suptilnosti pripreme satsebelija od šljiva, odabira i pripreme komponenti, možete dobiti zaista izuzetan umak. Da biste to učinili, trebate koristiti savjete poznatih kuhara:
- Sacebeli sos od šljiva poslužite samo hladan ili malo topao za živ osećaj ukusa.
- Da bi preliv bio homogen, šljive protrljajte kroz sito da dobijete pire.
- Prije kuhanja paprici izvaditi sjemenke i odvojiti peteljku, a plodu odstraniti sjemenke. Zelenje dobro operite i osušite, a luk i beli luk ogulite.
- Za zanimljiv ukus i miris možete koristiti bosiljak ili papriku.
Okus začina zavisi od upotrebljenih dodatnih začina, pravilnog serviranja i pripreme sastojaka pre upotrebe.
Postoji mnogo recepata za ovu slanu poslasticu. Evo jednog od popularnih klasičnih načina pripreme začina:
Satsebeli recept od šljiva sa đumbirom
Ovaj sos je veoma delikatan, mirisan, prijatne okrepljujuće pikantnosti, koja svakom običnom jelu može dati novi ukus.
Lista sastojaka
spoj:
- 1 kg plodova šljive;
- 2 kom. jabuke (po mogućnosti kisele);
- 5 korijena đumbira;
- 2 h. l. ocat;
- sol po ukusu;
- šećer, biber po želji.
Tehnologija kuhanja
Šljive operite, uklonite koštice i osušite. Jabuke izvadite iz jezgre i ogulite. Sameljite voće, papriku, beli luk kroz mašinu za mlevenje mesa. Đumbir operite, ogulite i utrljajte u dobijenu masu. Zatim ga pomešati sa sirćetom, šećerom, solju i kuvati pod poklopcem na laganoj vatri, mešajući dok sva tečnost ne ispari.
Sacebeli od šljiva sa karijem i cimetom
Nevjerovatan ukusan začin bez štetnih dodataka može popraviti, ukrasiti i upotpuniti mnoga jela.
Lista sastojaka
spoj:
- 2 kg plodova šljive;
- 2-3 čena belog luka;
- 20 g karija u prahu;
- 2-3 kom. čili paprika;
- 2-3 h. l. mljevena paprika;
- 0,5 h. l. cimet;
- 8 st. l. granulirani šećer;
- 1 st. l. sol.
Tehnologija kuhanja
Voće dobro operite i uklonite košticu. Ogulite i sameljite beli luk. Sve pripremljene komponente sameljite mašinom za mlevenje mesa ili procesorom za hranu. Dodajte kari, cimet, biber, šećer, so i kuvajte pola sata na srednjoj vatri.
Priprema satsebelija od šljiva sa orasima
Svestrani umak koji se može koristiti kao dopuna ribljim i mesnim jelima ili jednostavno namazati na kruh. Posebnost je upotreba velike količine oraha, koji poboljšavaju ne toliko okus koliko aromatični učinak, naglašavajući okus glavnog proizvoda.
Lista sastojaka
spoj:
- 2 kg plodova šljive;
- 200 g oraha;
- 100 g bijelog luka;
- 10 g crnog mljevenog bibera;
- 50 g ljute paprike;
- 20 g karija;
- 200 g šećera;
- 30 g soli.
Tehnologija kuhanja
Voće oprati, osušiti i odvojiti od koštice, iseći na dva dela. Beli luk oguliti, paprike oprati i odstraniti semenke, orahe osloboditi od ljuske. Sve sastojke sameljite u mašini za mlevenje mesa ili mašini za hranu. Dobijenu masu stavite u posudu, dodajte začine, sol, šećer. Stavite na srednju vatru i, nakon što provri, kuvajte 30 minuta, sistematski mešajući.
Kako skuvati satsebeli sos od šljiva u sporom šporetu
Ovaj recept je jedan od najjednostavnijih i najbržih načina za kuvanje kod kuće. Ovaj začin je blagog ukusa šljive koji diverzifikuje svakodnevni jelovnik, čini ga zanimljivim i hranljivim.
Lista sastojaka
spoj:
- 2 kg šljiva;
- 1 glavica belog luka;
- 1 st. l. suhi đumbir;
- bosiljak, cilantro po želji;
- sol, šećer po ukusu.
Tehnologija kuhanja
Recept podrazumeva upotrebu celih jakih plodova koje je potrebno dobro oprati. Zatim stavite u spori šporet i kuvajte oko 15 minuta. Kuvano voće bacite na sito i istrljajte. Dodajte nasjeckani cilantro, bosiljak, bijeli luk, pasirani đumbir. Sve dobro izmešati i staviti u spori šporet na 15 minuta.
Pravila i uslovi skladištenja satsebeli sosa od šljiva
Pripremljeni sos treba sipati u sterilisane tegle i staviti na toplo mesto dok se ne ohladi. Proizvod se čuva kod kuće u hermetički zatvorenim staklenim posudama ne duže od 5 dana. Ako ga stavite u frižider ili podrum, postoji šansa da se rok trajanja produži do četiri nedelje.
Zaključak
Satsebeli umak od šljiva upotpunit će i ukrasiti svako jelo, radikalno mijenjajući okus proizvoda i percepciju hrane. Ovaj začin oduševit će i gurmane svojim okusom, prirodnošću i zasigurno će postati omiljena osnova za jela svakog člana porodice.
