Liker od šljiva

Liker od šljiva - aromatično i začinjeno desertno piće. Uspješno se može kombinovati sa kafom i raznim slatkišima. Ovaj proizvod se odlično slaže sa drugim žestokim alkoholnim pićima, sokovima od citrusa i mlijekom.

Za izradu domaćeg likera od šljiva možete koristiti razne vrste voća. Za osnovu je najbolje uzeti elitne marke alkohola.

Tehnologija za pravljenje likera od šljiva kod kuće

Za pripremu bilo kojeg likera potrebna vam je baza i punilo. Kao osnova se u pravilu bira ili neutralna mješavina vode i alkohola, ili gotov alkohol s visokim postotkom alkohola.

Punilo je bilo koji biljni proizvod. Može biti voće, bobice, povrće, cvijet ili orašasti plodovi. U ovom slučaju ćemo govoriti o voću, a posebno o šljivama.

Za pripremu pića možete koristiti apsolutno sve sorte šljiva, osim divljih. Oni će tečnost učiniti kiselom, čak i ako joj dodate dodatnu porciju rafinisanog šećera.

Jačina domaćeg alkohola može varirati od 15 do 70 posto. Na to utiče i odabrana baza za piće, a to može biti rum, konjak, tekila, viski ili bilo koji drugi alkohol.

Izbor čvrstoće treba da zavisi od proizvoda koji se koristi kao punilo. Konkretno za liker od šljive, prikladan je bilo koji alkohol, čiji postotak varira od 40 do 45 stepeni. Što je kvalitetnija baza, to će i sam liker biti bolji.

Bilo koja alkoholna pića osim one koja sadrži jaja ili mlijeko mora biti bistra. Ako to ne uspije, onda može naštetiti ljudskom zdravlju.

Tradicionalni recept za liker od šljiva

Sastojci za recept:

• 2 kg šljiva;
• 0,4 kg šećera;
• 0,5 l votke.

Voće dobro operite i uklonite koštice. Plodove sameljite tako da postanu homogena masa. Dobijenu kašu stavite na dno tegle od 3 litre, a zatim sipajte rafinisani šećer.

Kada se sastojci pomešaju, zatvorite posudu i ostavite tri dana na toplom mestu (najbolje na suncu). Za to vrijeme masa će upiti šećer i pustiti sok.

Voćnu kašu prelijte alkoholom i dobro promiješajte. Ponovo ga zatvorite, ali ga ostavite već na hladnom mestu gde ne ulazi svetlost.

Nakon 35-40 dana, gotov napitak filtrirajte gazom, a zatim kroz 3-4 sloja pamuka dok ne postane potpuno providan.

Začinjen liker od šljiva

Sastojci i recept korak po korak:

• 0,5 kg šljiva;
• 3-4 grančice suhih karanfilića;
• 1 sat. l. cimet;
• 0,25 kg šećera;
• 0,5 litara votke (ili bilo kojeg drugog alkoholnog pića).

Voće oprati i iseći na dva dela. Koščica se može ukloniti ili koristiti kao sastojak da se alkoholu da blagi miris badema.

Voće stavite na dno tegle, na vrh sipajte rafinisani šećer, cimet i karanfilić. Ulijte alkohol i promiješajte.

Ostavite napitak na hladnom mestu tri meseca. Jednom sedmično uzmite posudu i malo je protresite da se rafinirani šećer potpuno otopi.

Recept za liker od šljiva na votki i konjaku

Korak po korak sastojci recepta:

• 2 kg šljiva;
• 1 kg šećera;
• 1 litar votke;
• 0,4 l konjaka.

Operite i osušite voće. Voće podijelite na dva dijela i uklonite sjemenke. Isjeckajte ih i stavite na dno posude. Odozgo sipajte rafinisani šećer, prelijte alkoholom i promešajte.

Zatvorite poklopac i dobro protresite. Alkohol čuvajte na hladnom mestu, zaštićenom od svetlosti, dva meseca.

Da bi se šećer brže otopio, potrebno je protresti posudu jednom dnevno. Kada istekne 60 dana, filtrirajte alkohol i ocijedite šljive.

Liker od šljiva na bijelom rumu

Sastojci za recept:

• 1 kg šljiva;
• 0,7 kg šećera;
• 0,85 l bijelog ruma.

Očišćenom voću izvadite koštice i malo izgnječite. Stavite ih na dno tegle, odozgo pospite rafiniranim šećerom i napunite bijelim rumom. Zatvorite poklopac i protresite.

Držite alkohol na tamnom mestu 4 meseca. U prvom mjesecu, kontejner se mora protresti svaki dan. Kada prođe trećina godine, proizvod filtrirajte i ostavite na hladnom mestu 14 dana.

Liker od šljiva sa listovima šljive i začinima

Sastojci za recept:

• 2 kg šljiva;
• 0,4 kg listova šljive;
• 1,5 litara votke;
• 1 kg šećera;
• 5-6 grančica suhih karanfilića;
• 2 h. l. cimet.

Izvadite koštice iz opranog voća. Stavite ih na dno tegle, prelijte rafiniranim šećerom, cimetom, klinčićima i listovima. Pomiješajte sve sastojke, zatvorite poklopcem i ostavite na toplom mjestu 10 dana.

U infuziranu kašu dodajte alkohol i stavite na hladno mjesto još 5 sedmica, nakon čega je potrebno filtrirati tekućinu.

Domaći liker od koštica od šljiva

Korak po korak sastojci recepta:

• 1 litar vode;
• 0,75 l votke;
• 0,25 kg suve koštice šljive;
• 1 kg pijeska.

Operite kosti i osušite papirnim ubrusima. Samljeti ih u blenderu. Dobijenu kašu stavite na dno staklene posude i prelijte alkoholom. Ostavite proizvod na mjestu gdje svjetlost ne ulazi 30 dana.

Posle mesec dana procedite i skuvajte sirup od rafinisanog šećera i vode. Kada se potpuno ohladi pomešati sa tečnošću. Gotovi napitak od šljiva za nastajanje šest mjeseci.

Liker od šljiva po japanskoj recepturi

Sastojci za recept:

• 1 kg zelene ume;
• 0,5 kg slatkiša šećera;
• 1,8 litara shochu pirinčanog likera.

Korak po korak recept:

1. Operite i osušite voće.
2. Stavite ih na dno posude i prekrijte šećerom.
3. Dodajte mrežu i zatvorite poklopac.
4. Ostavite na tamnom mestu šest meseci, povremeno protresite, a zatim filtrirajte.

Asortiran liker od šljiva, malina i kupina prožet džinom

Sastojci za recept:

• 0,25 kg plavog voća;
• 0,1 kg malina;
• 0,1 kg kupina;
• 0,01 kg divlje ruže;
• 0,35 kg šećera;
• 0,5 l džina.

Korak po korak recept:

1. Voće i bobice operite, osušite papirnim salvetama i stavite na dno tegle.
2. Napunite šipkom, rafiniranim šećerom i prelijte džinom.
3. Pustite da se tečnost kuva na mestu sa niskom temperaturom godinu dana.
4. Prvih 30 dana skladištenja, posudu treba s vremena na vrijeme protresti.
5. Nakon 12 mjeseci filtrirajte sadržaj i ostavite na hladnom mjestu još 2 sedmice.

Jednostavan recept za liker od žutih šljiva

Sastojci za recept:

• 4 kg žutih šljiva;
• 1 kg šećera;
• 0,5 l votke.

Voće operite i osušite, uklonite semenke. Voće sameljite u pire, prebacite u šerpu, dodajte rafinisani šećer i prelijte alkoholom. Ostavite proizvod na tamnom mjestu 25 dana.

Procijedite i dajte infuziju još 2 sedmice.

recept za liker od bele šljive

Sastojci za recept:

• 1,4 kg bijelih šljiva;
• 1 kg šećera;
• 1 l džina.

Koraci recepta:

1. Operite i osušite bele šljive. Uklonite kosti.
2. Voće stavite na dno staklene posude, dodajte rafinirani šećer i džin i promiješajte.
3. Stavite posudu u mikrotalasnu. Zagrijte ga 8-10 minuta. Koristite srednju snagu grijanja.
4. Pokrijte posudu i ostavite na hladnom mestu 4 dana. Liker od šljiva filtrirajte i čuvajte u frižideru.

Liker od plave šljive kod kuće

Sastojci za recept:

• 1 kg plavih šljiva;
• 0,4 kg šećera;
• 1 litar votke.

Algoritam akcije:

1. Plavo voće operite i osušite.
2. Uklonite kosti.
3. Voće stavite u teglu i pospite šećerom.
4. Ostavite posudu na sunčanom mjestu 3 ili 4 dana, ne zaboravite protresti.
5. Voće prelijte alkoholom.
6. Dobijenu tečnost čuvajte na hladnom mestu koje nije izloženo svetlosti mesec dana.
7. Nakon 30 dana filtrirajte napitak od šljiva.

Liker od jabuke i šljive na mjesečini

Sastojci:

• 1 kg šljiva;
• 1 kg jabuka;
• 0,4 kg šećera;
• 1,6 litara mjesečine dvostruke destilacije.

Korak po korak:

1. Voće operite, uklonite semenke.
2. Izrežite jezgre jabuka, podijelite ih na 4 dijela, pomiješajte sa šljivama i prelijte rafiniranim šećerom.
3. Nakon nekoliko sati, malo ih premesite.
4. Kada plodovi puste sok, potrebno ih je preliti mjesečinom i promiješati.
5. Tečnost se mora infundirati na mestu sa hladnom temperaturom 30 dana, nakon čega se mora filtrirati.

Kako pravilno čuvati liker od šljiva

Domaći liker od šljiva čuvajte u staklenim bocama. Mora se infuzirati na hladnom mjestu gdje svjetlost ne prodire. Temperatura mora biti stabilna.

U pravilu, likeri od šljiva u hermetički zatvorenoj posudi mogu se čuvati 3-5 godina. Međutim, neki vjeruju da nakon 1 godine tekućina gubi sav okus i aromu.

Neki ljudi koriste zemljane ili kristalne boce za čuvanje desertnog pića kako bi naglasili njegovu starinu i originalnost. Često se za dekoraciju koristi posebna pletenica za posude od tkanine ili vrbe, štampanje topljive mješavine i druge kreativne komponente.

Zaključak

Liker od šljiva možete piti u čistom stanju kako biste doživjeli njegov izvorni okus. U tom slučaju treba biti na sobnoj temperaturi. Ako je napitak od šljiva previše hladan, izgubiće sav ukus i miris.

Ovaj proizvod se obično konzumira razrijeđen sokovima, mlijekom, vodom ili drugim alkoholnim pićima. Često se koristi za pripremu raznih koktela.

"Liker od šljiva"

Šljiva natopljena senfom

Džem od šljiva sa kakaom za zimnicu

Šljiva natopljena senfom

Džem od šljiva sa kakaom za zimnicu