Ladyfingers od krastavca: recept za zimnicu

Salata od krastavca za zimu Ladyfingers jedan je od najjednostavnijih i najukusnijih preparata popularnih među ruskim domaćicama. Priprema ove salate za zimu ne zahtijeva posebnu vještinu. Ako su dostupni krastavci - čak i prerasli, priprema ukusnih kiselih krastavaca za zimu neće trajati više od dva sata.

Suptilnosti kuhanja krastavaca Ladyfingers

Recepti za kiseljenje krastavaca za zimu Ženski prsti su jednostavni za izvođenje. Potrebni su najpovoljniji sastojci koji se nalaze u svakom domu. Glavno pravilo je pridržavati se čistoće i proporcija konzervansa kako bi se salata mogla sačuvati do sljedeće berbe.

Izbor povrća

Kvaliteta finalnog proizvoda ovisi o izboru sirovina. Svi sastojci moraju biti svježi, bez plijesni i truleži, pucanja. Krastavci moraju biti odabrani svijetlo zeleni, zreli. Kako bi buduća salata imala atraktivan izgled, preporučljivo je pokupiti zelje koje je ravnomjerno, bez jakih zavoja. Bubuljaste sorte smatraju se najpogodnijim za berbu za zimu. Prihvatljivo je koristiti salatu, ali će biti manje hrskave.

Krastavce treba dobro oprati u nekoliko voda

Priprema tegli

Staklene posude i poklopci za konzerviranje za zimu moraju biti sterilizirani. Posude se biraju tako da se otvorena salata odmah jede. Banke se moraju dobro oprati, bez upotrebe sredstava za čišćenje i sapuna, osim sode ili senfa u prahu. Zatim stavite u vodeno kupatilo, na pari ili u rerni i kuvajte na pari 20 minuta. Limene poklopce možete kuhati najmanje 10 minuta. Pažljivo stavite gotove posude na ručnike, pokrijte poklopcima tako da ništa ne uđe unutra. Ili vadite jednu po jednu iz vode ili rerne, punite salatom.

Za sterilizaciju je prikladna široka metalna posuda ili tava

Kako sačuvati krastavce Ladyfingers

Soljenje se ispostavilo vrhunskim ukusom, brzo se kuha i ne zahtijeva egzotične proizvode. Za salatu su prikladni niski "jaki muškarci" i dugi izrasli. Oprane krastavce prerezati uzdužno na četiri do šest dijelova, ako su predugački prerezati šipke poprijeko. Luk oljuštite, operite i narežite na kolutiće ili kockice.

Klasični recept za salatu od krastavaca Ladyfingers

Najjednostavniji recept Lady fingers od krastavaca za zimu najpopularniji je kod ruskih domaćica.

Sastojci:

• krastavci - 4,5 kg;
• luk repa - 0,6 kg;
• sirće - 90 ml;
• sol - 65 g;
• beli luk - 45 g;
• ljuta paprika - 1-2 mahune;
• biljno ulje - 95 ml.

Kako kuhati:

1. Povrće oprati i iseći. Zelentsy - četvrtine, luk - poluprstenovi, bijeli luk i biber - kriške.
2. Sve sastojke stavite u šerpu sa debelim dnom ili šerpu, promešajte i kuvajte na srednjoj vatri pod poklopcem 40-50 minuta.
3. Pripremljenu salatu podijelite u činije i dobro zatvorite.

Banke okrenite, umotajte u toplo ćebe i ostavite preko noći.

Stepen ljutine može varirati u zavisnosti od količine bibera

Asortirana salata Ladyfingers sa krastavcima

Asortirana salata za zimu savršena je za dnevni sto i za odmor.

Proizvodi:

• krastavci - 5,4 kg;
• paradajz - 2,6 kg;
• slatka paprika - 0,3 kg;
• šećer - 120 g;
• sol - 170 g;
• beli luk - 7-9 čena;
• suncokretovo ulje - 0,6 l;
• sirće - 0,6 l;
• zelje peršuna - 8-10 komada.

Koraci kuhanja:

1. Sve voće i povrće dobro operite.
2. Krastavce iseći kovrdžavim nožem, papriku i paradajz na 5-8 komada.
3. Peršun rastavite na grančice.
4. Sve proizvode pomiješajte u posudi, ostavite 1,5-2,5 sata dok se ne pojavi sok.
5. Rasporedite u posude, dodajte sok, stavite u šerpu sa vodom ili u rernu, pokrijte poklopcima, sterilišite 20-40 minuta u zavisnosti od veličine.
6. Hermetički namotajte.

Asortirana salata Ladyfingers za zimu ispada vrlo ukusna i elegantna

Brza priprema krastavaca Ladyfingers za zimu

Brz način da skuvate bubamare za zimu bez sterilizacije.

Potrebno je uzeti:

• krastavci - 2,8 kg;
• luk - 0,26 kg;
• beli luk - 4-6 čena;
• crni biber ili aleva paprika - 1 kašičica. l.;
• ulje bez mirisa - 95 ml;
• sirće - 145 ml;
• sol - 65 g;
• šećer - 95 g.

Način pripreme:

1. Narežite povrće na tradicionalan način za salatu od ladyfingers.
2. Sve sastojke pomešati u nerđajućoj ili emajliranoj posudi, ostaviti nekoliko sati da dobije sok.
3. Stavite na vatru, prokuhajte i kuvajte na srednjoj vatri 6-9 minuta.
4. Redajte u pripremljene tegle jednu po jednu, odmah zatvorite.
5. Okrenite i umotajte na jedan dan nečim toplim.

Umjesto bibera možete uzeti sjemenke gorušice ili bilo koji drugi začin po ukusu

Uslovi i pravila skladištenja

Spremno konzerviranje mora se staviti u hladnu prostoriju bez pristupa sunčevoj svjetlosti. Idealan je podrum ili ormar na grijanoj verandi. Rok trajanja ovisi o temperaturnom režimu i načinu čuvanja:

• hermetički zatvorene praznine na temperaturi od 10-15 stepeni mogu se čuvati do godinu dana;
• na sobnoj temperaturi - 6 mjeseci.

Ako je konzervirana hrana pokrivena plastičnim poklopcima, mora se čuvati u frižideru ili podrumu ne duže od 3 mjeseca. Otvorenu salatu treba jesti 2-3 dana ranije.

Zaključak

Salata od krastavca za zimu Ženski prsti savršeno diverzificiraju zimski sto, pogodan za svečani stol. Može se koristiti kao samostalna užina, prilog za jela od mesa, za kuhanje drugih i prvih jela. Kuhanje salate Ladyfingers za zimu ne zahtijeva egzotične ili rijetke proizvode, potrebno je malo vremena ovisno o receptu. Dodavanjem ili uklanjanjem začina, začinskog bilja i povrća možete dobiti savršene krastavce po svom ukusu.

"Ladyfingers od krastavca: recept za zimnicu"

Recept za salatu od latgalskog krastavca

Salata od krastavca sa senfom: recepti za zimnicu

Recept za salatu od latgalskog krastavca

Salata od krastavca sa senfom: recepti za zimnicu