Salata od krastavca sa senfom: recepti za zimnicu

Prilikom odabira recepata za konzerviranje svakako treba obratiti pažnju na salatu od krastavaca za zimu sa senfom. Ovo je odlično hladno predjelo savršenog ukusa kako samostalno tako i u kombinaciji sa ostalim sastojcima. Priprema salate od krastavaca je vrlo jednostavna, pogotovo jer zahtijeva minimalan set proizvoda. Poštivanje pravila očuvanja omogućava vam da osigurate dugotrajno očuvanje praznina.

Značajke berbe krastavaca sa senfom

Odabir sastojaka za konzerviranje često može biti težak. Postoji mnogo vrsta krastavaca, koje se razlikuju po veličini i ukusu. Svježe voće srednje veličine pogodnije je za berbu za zimu.

Prilikom odabira krastavca, trebali biste osjetiti. Ne mora biti mekano. Potrebno je odabrati primjerke s cijelom korom, bez oštećenja. Važno je da voće ne bude prezrelo. Prisustvo žutih mrlja, mekoća, suha i naborana koža ukazuju na to da je povrće ustajalo.

Senf u konzervaciji koristi se u obliku cjelovitih žitarica ili praha. Ova komponenta obavlja 2 funkcije. Prvi je da daju pikantan, blago pikantan ukus. Druga funkcija senfa je vezana za njen sastav. Ova komponenta sadrži tvari koje sprječavaju rast bakterija unutar staklenke, te stoga sprječavaju prijevremeno kvarenje radnog komada.

Kako napraviti salatu od krastavca i senfa

Postoji mnogo opcija za salatu od krastavca za zimu, tako da možete odabrati recept koji vam se najviše sviđa. Prazan se može dopuniti raznim komponentama, čineći njegov ukus još intenzivnijim i originalnijim.

Salata od krastavca sa sjemenkama gorušice za zimnicu

Ovo je najlakši recept za salatu od krastavca od senfa za zimu, koju čak i neiskusni kuhari lako mogu pripremiti. Sastav grickalice pruža minimalan skup sastojaka.

trebat će vam:

• krastavci - 2 kg;
• sjemenke gorušice - 1 žlica. l.;
• sol - 1,5 žlice. l.;
• sirće, šećer, biljno ulje - po 0,5 šolje.

Koraci kuhanja:

1. Krastavci su izrezani na tanke krugove, ostavite ih u posebnoj posudi.
2. Šećer, sirće, sjemenke gorušice, suncokretovo ulje se pomiješaju u drugoj posudi.
3. Isjeckano povrće se lagano stisne da se ukloni višak soka, zatim prelije marinadom, promiješa.

Voće s gorčinom prije konzerviranja treba potopiti u slanu vodu 4 sata

Vizuelna uputstva za kuvanje:

Završna faza - konzervacija za zimu. Gotov zalogaj mora biti položen u sterilne staklenke. Sterilizacija parom se preporučuje 20-30 minuta.

Pikantna salata od krastavca sa suvim senfom i belim lukom

Beli luk je savršen dodatak preparatima. Zahvaljujući ovoj komponenti dobija se salata sa pikantnim krastavcima i senfom za zimnicu, koja će impresionirati i najzahtjevnije gurmane.

trebat će vam:

• 2 kg krastavaca;
• senf u prahu - 1 kašika. l.;
• glavica belog luka;
• sol - 1,5 žlice. l.;
• ulje, sirće, šećer - po 0,5 šolje;
• crni biber - po ukusu.

Priprema je ljuta i ljuta

Način pripreme je sličan prethodnom receptu.

Proces kuvanja:

1. Krastavce je potrebno narezati na tanke ploške, ostaviti da se ocijede i za to vrijeme napraviti marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte šećer, ulje, sol, senf i sirće, dodajte bijeli luk.
2. Ovo punjenje se pomiješa sa krastavcima, posuda se polaže u sterilne staklene posude, zamotana za zimu.

Finska salata od krastavca sa senfom

Posebnost ovog jela je da se ovdje komponente podvrgavaju toplinskoj obradi. Međutim, nema ništa komplikovano u pripremi ove zimske salate od krastavca sa senfom.

Potrebne komponente:

• 1 kg krastavaca;
• gotovi senf - 200 g;
• Bugarski biber - 400 g;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• luk - 2 glavice;
• šećer - 120 g;
• sirće - 0,5 šolje;
• sol - 40 g.

Koraci kuhanja:

1. Sameljite biber, pomiješajte sa krastavcima bez soka.
2. 200 ml tečnosti od krastavca se pomeša sa šećerom i solju, doda seckanom povrću.
3. Stavite posudu na šporet, dovedite do ključanja, kuvajte 10 minuta.
4. Sipati u posudu.

Salata se može poslužiti uz jela od mesa

Gotova finska salata od krastavca sa senfom umotava se za zimnicu dok je vruća. Rolice treba ostaviti u zatvorenom prostoru 1 dan da se potpuno ohlade. Zatim se mogu odnijeti u trajno skladište.

Salata od sušenih krastavaca sa senfom

Ovo je specifično jelo koje se priprema od prezrelog voća. Ova opcija će sigurno zadovoljiti one koji nisu imali vremena za očuvanje svježeg povrća i ne znaju gdje staviti sušene primjerke.

Sastojci:

• prezreli krastavci - 2 kg;
• mleveni beli luk - 1 kašika. l.;
• luk - 1 glavica;
• senf u prahu - 1 kašika. l.;
• sol - 2 žlice. l.;
• suncokretovo ulje, šećer i sirće - po 150 ml;
• crni biber - 1 kašika. l.

Prezrele plodove treba oprati i oguliti

Koraci kuhanja:

1. Krastavci se režu na dugačke štapiće, kriške ili krugove.
2. Dodaju im se beli luk, so, šećer i drugi sastojci.
3. Sastojci se mešaju, mariniraju 3 sata.
4. Banke se sterilišu 20 minuta, pune salatom, zamotaju za zimu.

U salatu od krastavca sa senfom za zimu možete dodati skrob. Zbog ove komponente, marinada će se zgusnuti, zbog čega će radni komad dobiti svoju izvornu konzistenciju.

Salata od krastavca sa senfom, lukom i šargarepom

Da biste obogatili ukus grickalice, možete mu dodati seckani luk i šargarepu. Komponente preporučujemo rezanje na tanke i dugačke komade. Tada će jelo imati ukusan izgled čak i nakon dugotrajnog skladištenja u konzerviranom obliku.

Sastojci:

• 2 kg krastavaca;
• 0,5 kg šargarepe i luka;
• 4 supene kašike sjemenki gorušice;
• 1 mahuna crvene paprike;
• 2 glavice belog luka;
• 0,5 šolje sirćeta, biljnog ulja, šećera;
• 2 st. l. sol.

Za salatu, šargarepa se nasjecka na rende, a krastavci se režu nožem kako ne bi ispala kašasta masa

Koraci kuhanja:

1. Sve povrće sameljite, pomešajte sa belim lukom, ljutom paprikom.
2. Dodati senf, sirće, so, suncokretovo ulje, dodati šećer.
3. Pomiješajte sastojke, marinirajte 2 sata.
4. Rasporedite u sterilne tegle i zarolajte.

Za zimnicu možete dodati ukusnu salatu od hrskavih krastavaca sa senfom sa začinskim biljem i crnim biberom. Jelo se preporučuje čuvati u teglama od 0,5 l i 0,7 l, jer su pogodne za čuvanje.

Salata od konzerviranih krastavaca sa poljskom senfom

Ovo je originalan recept koji uključuje kombinaciju različitih vrsta povrća. Priprema će vas svakako obradovati odličnim kvalitetima ukusa. Osim toga, sastojci uključeni u sastav sadrže mnoge korisne tvari.

Za 2 kg krastavaca trebat će vam:

• paprika - 1 kg;
• luk - 1 kg;
• sjemenke gorušice - 1 žlica. l.;
• beli luk - 4 čena;
• voda - 1 l;
• suncokretovo ulje, šećer, sirće - po pola čaše.

Krastavci su hrskavi i veoma ukusni

Ovaj recept za salatne krastavce sa senfom za zimu nešto se razlikuje od ostalih. Za pripremu je potrebno povrće narezati, promiješati i staviti u tegle, ostavljajući 2-3 cm od ruba.

Zatim napravite marinadu:

1. Zakuhajte vodu, dodajte so, puter, šećer.
2. Kada tečnost proključa, dodajte sirće.
3. Marinada se sipa u tegle punjene povrćem.
4. Kontejneri se sterilišu 20 minuta, a zatim zatvaraju.

Salatu iz konzerve za zimu ostaviti na sobnoj temperaturi. Banke se okreću, pokrivaju ćebetom kako bi toplina sporije izlazila.

Salata od krastavaca na korejski način sa senfom

Takvu salatu od krastavaca sa senfom za zimu najlakše je pripremiti. Predjelo je začinjeno sa bogatim ukusom povrća. Bit će odličan dodatak jelima od mesa i ribe.

Potrebne komponente:

• krastavci - 2 kg;
• šargarepa - 300 g;
• senf u prahu - 10 g;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• beli luk - 3 zuba;
• šećer - 1 sat. l.;
• sol - 2 žlice. l.;
• biljno ulje - 150 ml.

Salata se može poslužiti uz jela od mesa i ribe

Način kuhanja:

1. Iseckano povrće se pomeša sa belim lukom, ljutom paprikom, senfom, šećerom.
2. U smjesu se dodaje toplo biljno ulje.
3. Salata se posoli, posuda se zatvori poklopcem i ostavi da se marinira.

Zelenu salatu treba pokriti nakon 3-4 sata kada se ulje potpuno ohladi. Radni predmet se stavlja u tegle i zamotava metalnim poklopcima, prethodno prokuvanim u vodi.

Salata od krastavca sa senfom i paprikom

Bugarski biber će biti odličan dodatak pikantnoj užini od krastavca za zimu. Princip pripreme takvog jela praktički se ne razlikuje od klasičnog recepta.

trebat će vam:

• krastavci - 1 kg;
• biber - 1 kg;
• sjemenke gorušice - 1 žlica. l.;
• beli luk - 3-4 čena;
• luk - 1 glavica;
• suncokretovo ulje - 0,5 šolje;
• sirće, šećer - po 100 ml;
• sol - 2 žlice. l.

Bugarski biber čini radni komad pikantnijim

Proces kuvanja:

1. Isjeckano povrće ostaviti da se ocijedi.
2. U ovom trenutku morate napraviti marinadu. Suncokretovo ulje se pomiješa sa sirćetom i šećerom, dobro promiješa da se otopi.
3. Komprimirani bijeli luk i senf se dodaju u kompoziciju.
4. Od povrća se ocijedi sok i dodaje preliv.
5. Komponente se miješaju, mariniraju nekoliko sati, zatim zatvaraju u tegle.

Salata sa krastavcima, paradajzom i senfom

Paradajz se odlično slaže sa salatom od krastavaca i sjemenkama gorušice za zimu. Stoga se paradajz može uzeti kao jedna od glavnih komponenti berbe.

Sastojci:

• krastavci - 1,5 kg;
• paradajz - 1 kg;
• luk - 3 glavice;
• beli luk - 1 glava;
• sjemenke gorušice - 2 žlice. l.;
• šećer - 0,5 šolje;
• sirće, ulje - po 150 ml;
• sol - 3 žlice. l.

Za salatu morate odabrati gusti i zreli paradajz

Upute za kuhanje:

1. Povrće narežite na male kriške, luk - poluprstenove.
2. Povrću dodati nasjeckani bijeli luk i senf.
3. Dodati šećer, sirće, dobro promešati.
4. Posolite smjesu i ostavite da se marinira nekoliko sati.

Naknadna priprema za zimu salate od krastavaca sa senfom i paradajzom odvija se konzervacijom. Predjelo se polaže u tegle, sterilizira u kipućoj vodi, zamota poklopcima.

Salata od krastavaca sa senfom i kurkumom

Zajedno sa začinima i peršunom, salata s krastavcima i senfom za zimu dobiva originalan okus i svojstva. Osim toga, kurkuma je također vrlo korisna, jer sadrži vrijedne elemente.

trebat će vam:

• 2 kg krastavaca;
• 2 kašike senfa u prahu;
• 1 kg paprike i luka;
• 2 h. l. kurkuma;
• 6 čena belog luka;
• peršun - 1 velika veza;
• 0,5 l vode;
• 2 šolje šećera;
• 1,5 šolje sirćeta.

Kurkuma krastavcima daje zlatnu boju i slatko-kiseli ukus sa začinskim notama

Priprema marinade:

1. Zagrijte vodu u odgovarajućoj posudi.
2. Dodajte senf, šećer, kurkumu.
3. Kada tečnost proključa, dodajte sirće.
4. Sterilne tegle se pune seckanim povrćem. Zatim se preliju vrelom marinadom i odmah zamotaju.

Salata od krastavaca sa senfom bez sterilizacije

Dodatni recept za užinu od krastavca predviđa isključenje sterilne obrade limenki. Međutim, mora se imati na umu da će takav blanko trajati manje od steriliziranog konzerviranja.

Sastojci:

• krastavci - 1,5 kg;
• slatka paprika - 2 komada;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• biljno ulje - 50 ml;
• sjemenke gorušice - 1 žlica. l.;
• sirće - 4 kašike. l.;
• sol, šećer - po 2 žlice. l.

Možete koristiti i suhu i zrnastu senf

Proces kuvanja:

1. Krastavci se iseku na krugove debljine 1 cm. Biber narezan na trakice. Beli luk treba proći kroz presu.
2. Komponente se sjedine, preliju uljem i sirćetom, dodaju senf, šećer i so.
3. Sastav se dobro promeša i ostavi da pusti sok.
4. Kada povrće pusti tečnost, predjelo se razlaže u tegle. Prethodno se posuda mora dobro oprati antiseptikom. Salata se može zatvoriti najlonskim poklopcem ili koristiti gvožđe.

Uslovi skladištenja

Radni predmeti se moraju držati na niskim temperaturama. Optimalni indikator je 8-10 stepeni. Temperatura ne smije biti ispod 6°C, jer povrće može smrznuti.

Prosječan rok trajanja na temperaturi od 6-10 stepeni bit će 2 godine. Ako šavove držite u zatvorenom prostoru ili u smočnici, morate se pobrinuti da na njih ne dođe sunčeva svjetlost. Maksimalni period skladištenja će biti 1 godina. Nakon otvaranja, teglu treba držati u frižideru ne duže od 2 nedelje.

Zaključak

Salata od krastavaca za zimu sa senfom odlično je predjelo koje se lako priprema. Za praznine je potreban minimalni set sastojaka, ali po želji se može dopuniti raznim pomoćnim komponentama. Salatu se preporučuje za zimu motati samo u sterilne tegle. To osigurava dugotrajno očuvanje radnog komada i sprječava razvoj plijesni.

"Salata od krastavca sa senfom: recepti za zimnicu"

Pripreme od tikvica, krastavaca i paradajza za zimu: recepti za konzerviranje salata

Salate od krastavaca za zimu sa suhim senfom (senf u prahu): recepti za konzerviranje praznina

Pripreme od tikvica, krastavaca i paradajza za zimu: recepti za konzerviranje salata

Salate od krastavaca za zimu sa suhim senfom (senf u prahu): recepti za konzerviranje praznina