Jesenja salata sa krastavcima: recept za zimnicu
Jesenska salata od krastavca za zimu ispada prelijepa, ukusna i što je najvažnije - ukusna. Ovo jelo se priprema na različite načine, ali glavni sastojak je isti - krastavci. Pogodne za kuvanje onih koje nisu pogodne za kiseljenje i soljenje.
Jelo je ukusnog izgleda i odlično se slaže sa raznim prilozima
Odabir i priprema povrća
U najjednostavnijem receptu za pravljenje jesenje salate koriste se krastavci, paradajz, paprika i luk. U nekim verzijama preporučuje se dodavanje šargarepe i kupusa. Jednostavnija verzija nije inferiorna po ukusu i izgledu, a priprema se vrlo brzo i jednostavno.
Vrijedi napomenuti da je u receptu naznačena količina začina po tegli od 1 litre. omjer povrća je proizvoljan - u zavisnosti od ukusa i preferencija članova porodice.
Krastavci nestandardnih oblika i veličina pogodni su za pripremu salate. Velike, krive - bilo koje, u salati će se isjeckati. Ovo pravilo važi i za ostale sastojke.
Paradajz i paprika moraju biti zreli, ali ne prezreli. Priprema povrća je sledeća:
- svo voće se mora dobro oprati i lagano osušiti na papirnom ubrusu;
- prije kuhanja, krastavce treba namočiti u hladnoj vodi pola sata, ovo vrijeme je dovoljno da se plodovi oslobode gorčine, pomoći će im guljenje;
- pri odabiru paradajza biraju se jaki zreli plodovi bilo koje veličine i oblika, glavna stvar je da nemaju trule mrlje;
- paprike mogu biti i one koje nisu pogodne za druge pripreme, plodovi mogu biti bilo koje boje, ali u salati najbolje izgledaju narandžasta i crvena - uklanjaju peteljku i čiste sjemenke.
Potrebni sastojci
U klasičnoj verziji, minimalni set sastojaka koristi se za pripremu salate za zimu s jesenjim krastavcima. Slobodno dodajte povrće po želji. To može biti bijeli kupus i šargarepa. Salata će samo imati koristi od toga, postat će zasićenija.
Količina povrća zavisi od preferencija ukusa. Neko voli salatu, u kojoj krastavci igraju glavnu ulogu, neko više voli paradajz. Kvantitativni odnos sastojaka nije od suštinskog značaja.
Sastojci:
- svježi krastavci;
- paradajz;
- slatka paprika;
- luk;
- sol - 1 sat. l.;
- šećer - 2 sata. l.;
- biljno ulje - 1 kašika. l.
Priprema jesenske salate od krastavaca za zimnicu
Korak po korak recept:
- Pripremljeno povrće: paradajz i krastavce narežite na kriške; luk - na pola prstena, pulpu paprike - na tanke trakice.
![]()
- Isjeckano povrće slažite u sterilnu suhu teglu u slojevima - tako da ne dopire do samog vrha.
![]()
- Na slojeve povrća pospite so i šećer. Pokrijte tegle poklopcima i sterilišite 15 minuta.
![]()
- Nakon 15 minuta u teglu sipajte ulje i nastavite sa sterilizacijom još 15 minuta.
![]()
- Zatvorite tegle, okrenite ih naopačke i prekrijte ćebetom. Ostavite preko noći.
![]()
Uslovi i pravila skladištenja
S obzirom da se u salatu ne dodaje sirće, a glavni konzervans su so, šećer i ulje, ovu vrstu preparata treba čuvati za zimu na hladnom mestu. To može biti podrum, niša ispod prozora u stanu, izolirani balkon ili polica za hladnjak.
Zaključak
Pravljenje jesenje salate od krastavca za zimnicu odličan je način da iskoristite ono povrće koje nije korišteno u drugim domaćim pripremama. Salata ispada neobično ukusna i ukusna. Uprkos činjenici da se tokom procesa sterilizacije uništava značajan dio korisnih elemenata, upotreba jesenje salate stimulira probavni trakt, pomaže u čišćenju crijeva i poboljšanju apetita.
