Recept za salatu od latgalskog krastavca

Latgalska salata od krastavca za zimu - jelo jedinstvenog slatko-kiselog ukusa. Može se poslužiti kao samostalno predjelo ili kao dio složenog priloga. Poslastica odlično ide uz jaka pića.

Potrebni sastojci

Da biste pripremili divnu salatu za zimu, potrebna vam je lista komponenti, koja uključuje:

• svježi krastavci - 2500 g;
• luk - 1000 g;
• granulirani šećer - 150 g;
• biljno ulje - 120 ml;
• sirće (6%) - 100 ml;
• krupna sol - 30 g;
• mljeveni korijander - 5 g;
• crni biber (grašak) - 8 komada;
• zelje (kopar) - po želji.

Komponente je lako kupiti i od njih pripremiti jelo.

Korijander daje salati poseban ukus

Priprema salate Latgale od krastavaca

Prvi korak je priprema glavnih sastojaka - krastavaca i luka.

Recept za salatu korak po korak:

1. Krastavce operite pod mlazom vode, uklonite krajeve sa obe strane. Osušite proizvod (nanesite na peškir).
2. Ogulite luk.
   Savjet! Potrebno je provjeriti svaku glavicu luka posebno kako ne bi došlo do ulaska pokvarenog proizvoda u posudu.
3. Izrežite praznine, potreban oblik su krugovi. Debljina ne smije biti veća od 0,5 cm.
4. Isjeckani luk rastavite na pojedinačne kolutove.
5. Ostavite krastavce da odstoje 30 minuta. Uvjet je opcioni.
6. Pripremljene sastojke stavite u posebnu posudu.
7. Dodajte preostale sastojke.
8. Kopar sitno nasjeckajte i stavite u činiju.
9. Sve sastojke dobro izmiješati i staviti na vatru.
10. Smjesu kuhajte četvrt sata.
    Savjet! Stepen spremnosti određuje se na sljedeći način: krastavci poprimaju svijetlo smeđu nijansu.
11. Sterilizirajte tegle i poklopce.
12. Zelenu salatu rasporedite u pripremljene posude (potrebno je čvrsto slaganje).
13. Sipajte marinadu u tegle.
14. Pluta sa poklopcima.
15. Okrenite posude naopako i pokrijte ručnikom na 24 sata.

Da bi krastavci bili hrskavi, prvo ih treba namočiti u hladnoj vodi

Zelenu salatu je najbolje konzumirati 2 mjeseca nakon pripreme. Za to vrijeme će konačno insistirati.

Tajne kuhanja latgalske salate s krastavcima

Pravila za odabir sastojaka:

1. Krastavci bi trebali biti srednje veličine, prezreli plodovi neće raditi. Bolje je odabrati tanku koru (to će osigurati hrskanje i bez gorčine u gotovom jelu).
2. Optimalna veličina krastavaca u promjeru je do 3 centimetra.
3. Luk bi trebao biti mali.

Povrće s debelom korom obično je mekano i može biti gorko.

Priprema tegli:

1. Operite posude deterdžentom, dobro isperite vodom.
   Savjet! Možete koristiti sodu bikarbonu, bezbedna je za zdravlje.
2. Posude kuhajte na pari. Proces traje 15 minuta.

Sterilizacija se može obaviti u mikrotalasnoj. Da biste to učinili, sipajte malo vode u posuđe, stavite teglu tamo (naopačke). Zatim uključite uređaj na 10 minuta.

Uslovi i pravila skladištenja

Važno je znati rok trajanja proizvoda. To će vam omogućiti da napravite prazninu u rezervi, kao i da izbjegnete trovanje hranom. Salata od latgalskog krastavca čuva se 24 mjeseca (uz obavezno poštovanje svih potrebnih uslova).

Pravila skladištenja:

1. Potrebna temperatura - od 0 do 15 stepeni (viši temperaturni režim će dovesti do oštećenja radnog komada).
2. Vlažnost vazduha - do 75 posto.
3. Prostorija mora biti suva i hladna.

Visoke temperature omekšaju povrće. To će pokvariti ukus salate.

Radni komad možete pohraniti u ostavu ili podrum

Zaključak

Latgalska salata od krastavca za zimu priprema se ukusno i brzo. Užina ima niz korisnih svojstava: poboljšava rad štitne žlijezde, normalizira metabolizam i sprječava stvaranje kamenaca. Krastavac je odličan način da smršate. Poslastica će ukrasiti svaki svečani sto.

Recenzije o salati od krastavaca Latgalsky

"Recept za salatu od latgalskog krastavca"

Ladyfingers od krastavca: recept za zimnicu

Jednostavan recept za salatu od zelenog paradajza za zimu

Ladyfingers od krastavca: recept za zimnicu

Jednostavan recept za salatu od zelenog paradajza za zimu