Juha od gljiva od smrznutih vrganja
Supa od smrznutih vrganja je ukusno i zadovoljavajuće jelo koje može upotpuniti svaku prehranu. Ima malo kalorija i visoku nutritivnu vrijednost. Svaka osoba će moći odabrati najbolji recept za sebe, na osnovu vlastitih gastronomskih preferencija.
Koliko kuhati smrznuti vrganj za supu
Vrganji (osoviki, dabki) ne spadaju u kategoriju proizvoda koji zahtijevaju posebnu pripremu prije upotrebe. Jednostavno odmrznite i temeljito isperite. Za pripremu juhe, gljive se kuhaju u blago posoljenoj vodi 25-30 minuta. Nakon ključanja uklonite pjenu. Pečurke se mogu kuvati ili iseckane ili cele.
Recepti za supu od smrznutih vrganja
Prilikom pripreme treba se pridržavati recepture i učestalosti radnji. Prije posluživanja možete koristiti zelje i začine kao ukras. Treba imati na umu da kuhanje u mesnoj ili pilećoj juhi povećava nutritivnu vrijednost jela.
Klasičan recept
Komponente:
- 2 krompira;
- 500 g jasike;
- 1 luk;
- 1 šargarepa;
- 2 čena belog luka;
- 1 lovorov list;
- sol, biber - po ukusu.
Koraci kuhanja:
- Zamrznuti vrganji se prethodno odmrznu, prelije vodom i stavi na šporet 20 minuta.
- Krtole krompira se ogule i iseku na sitne kockice.
- Ogulite luk i šargarepu. Luk se isječe na kockice, a šargarepa izrenda.
- U pripremljenu čorbu od pečuraka dodaje se krompir. Luk i šargarepu prodinstajte u tiganju na malo ulja.
- Nakon što temeljac prokuha, prženje se baci u tiganj. Sastojci nastavljaju da krčkaju dok se krompir potpuno ne skuva.
- Neposredno prije isključivanja vatre u šerpu se dodaju mljeveni bijeli luk i lovorov list.
- Nakon kuvanja, gulaš od gljiva treba da odstoji neko vreme pod poklopcem.
Prije posluživanja prvog jela, sjeckano zelje se baca u tanjire. Da bi ukus bio blago kremast, koristite pavlaku sa malo masnoće. Najoptimalniji procenat sadržaja masti je 1,5-2%.
Vermicelli supa sa vrganjima
Komponente:
- 50 g vermikela;
- 500 g smrznutih bukovača;
- 60 g putera;
- 1 luk;
- 2 litre pilećeg bujona;
- 200 g krompira;
- začin, sol - po ukusu.
Algoritam akcije:
- Odmrznuta tikva se dobro opere i nareže na trakice.
- Ulijte čorbu i prokuhajte. Nakon toga morate ukloniti pjenu. Od trenutka ključanja, vrganji se moraju kuhati još 20 minuta.
- Luk se oljušti, isječe na kockice i prži na puteru dok ne porumeni.
- U podlogu za supu dodaje se krompir narezan na kockice. Nakon ključanja u posudu stavite so i začine.
- Kada su krompiri gotovi, prženi luk i vermikel se bacaju u tiganj.
- Kuvanje se nastavlja još tri minute, nakon čega se tiganj skida sa vatre.
Supa sa kus-kusom
Sastojci:
- 75 g šargarepe;
- 50 g kus-kusa;
- 2 lovorova lista;
- 400 g smrznutih bukovača;
- 300 g krompira;
- 2 čena belog luka;
- 1 luk;
- sol i biber - po ukusu.
recept:
- Glavni sastojak se očisti i stavi na vatru, 15 minuta, zaljev se potpuno napuni vodom.
- Nakon ključanja, pjena se uklanja iz čorbe. U posudu stavite lovorov list i ceo luk.
- Rendana šargarepa se prži u posebnom tiganju.
- U kuvanu obabku dodaje se krompir narezan na kockice. Nakon ključanja, biber i sol se sipaju u tiganj.
- U sljedećoj fazi glavnim sastojcima se dodaju pržena šargarepa, češanj bijelog luka i kus-kus.
- Spremnost se mora utvrditi testiranjem.
Kalorična supa od smrznutih vrganja
Možete jesti jelo od gljiva bez straha da ćete se udebljati. Njegov kalorijski sadržaj je 12,8 kcal na 100 g proizvoda. Sadržaj ugljikohidrata - 2,5 g, proteina - 0,5 g, masti - 0,1 g.
Zaključak
Smrznuta juha od vrganja brzo ublažava glad bez prezasićenja organizma. Omiljen je zbog uravnoteženog ukusa i prijatne arome šumskih gljiva. Da bi jelo bilo ukusno, mora se pripremiti striktno prema receptu.
