Juha od gljiva od smrznutih vrganja: kako kuhati, recepti

Juha od gljiva od smrznutih vrganja je krepka i hranljiva. Bijele gljive se s pravom smatraju vrijednim šumskim darovima. Sadrže biljne proteine ​​i veliku količinu korisnih vitamina i minerala. Prvo jelo kuvano na vodi je dijetalno. Daje se djeci i uključuje u jelovnik liječenja.

Kako skuhati supu od smrznutih vrganja

Ponekad u procesu "tihog lova" berači gljiva otkriju vrijedno blago - bijelu gljivu. To je najčešći izbor kulinarskih stručnjaka, jer se kvalitet proizvoda ne smanjuje ni dok su u zamrzivaču. Mogu se zamrznuti i sušiti.

Supa se kuva na različite načine. Izbor recepta zavisi od preferencija ukusa. Prije nego počnete kuhati, proizvod se mora odmrznuti. Radi bržeg procesa ostavljaju se na otvorenom mestu na sobnoj temperaturi, ako žele još više da ubrzaju proces stavljaju se u toplu vodu ili u mikrotalasnu. Nakon kratkog vremena, omekšale vrganje se operu i iseče za naknadno kuhanje. Za sporo odmrzavanje, jednostavno prebacite u frižider.

Koliko kuhati smrznute vrganje za supu

Sledeće što treba da uradite je da skuvate vrganje u kipućoj vodi. Proporcije: na 200 g proizvoda uzmite 200 ml vode. Za lonac srednje veličine dovoljno je pola kašike soli.

Zamrznute, bez prethodnog kuhanja, sastojke ostaviti u ključaloj šerpi pola sata. Male i iseckane pečurke su dovoljne za kuvanje 15 minuta. Kupljeni u prodavnici će potrajati malo duže - oko četvrt sata.

Recepti za supu od smrznutih vrganja

Recept za prva jela varira od jednostavnih do kremastih supa. Od smrznutih vrganja možete skuhati supu sa žitaricama, pilećim mesom, jajima, pa čak i vrhnjem.

Jednostavan recept za supu od smrznutih vrganja

Najlakši recept za supu će trajati najviše 1 sat. Dizajnirano za 6 porcija.

Potrebni sastojci:

• 0,7 kg bijelih gljiva;
• sol - 50 g;
• 100 g šargarepe;
• krompir - 6 kom.;
• 5 komada. biber u zrnu;
• voda - 3 l.

Proces kuvanja:

1. Pečurke se stavljaju u lonac sa hladnom vodom. Nakon što voda proključa, kuhajte još malo na laganoj vatri.
2. Krtole krompira se ogule i iseku.
3. Postoje dvije mogućnosti za rezanje mrkve: slamke ili kroz rende. Luk narezan na poluprstenove ili male kockice.
4. Prvo se na suncokretovom ulju prži luk do zlatno smeđe boje, zatim šargarepa.
5. Sve se izvadi iz kipuće vode i voda se filtrira kroz sito.
6. U čorbu se stavlja iseckan krompir i kuva dok ne omekša.
7. Pirjano povrće se prebacuje na krompir.
8. Pečurke sitno nasjeckajte, prebacite u čorbu.
9. Po želji i ukusu posolite, dodajte crni grašak.

Za sofisticiran izgled, prilikom serviranja jela možete dodati ukrasne elemente: ukrasiti tanjur grančicom peršina i kašikom kiselog vrhnja.

Supa sa smrznutim vrganjima i piletinom

Porcija je za 4-5 osoba. Vrijeme kuhanja - 1,5 sati.

Potrebni sastojci:

• 4 krompira;
• 1 glavica crnog luka;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• 400 g bijelih šampinjona;
• 600 g pilećeg mesa;
• voda - 3 l.

Proces kuvanja:

1. Opranu piletinu stavite u lonac srednje veličine sa vodom. Voda se dovede do ključanja i ostavi na laganoj vatri pola sata. Nakon prokuvanja sa sitom, pjena se uklanja i soli. Povremeno čistite površinu čorbe od ostataka piletine tako da bude prozirna.
2. Luk narezan na male kolutiće i pržiti. Dobijenoj masi se dodaje glavni sastojak i dinsta na laganoj vatri.
3. Za to vreme je gotova pileća čorba. Tečnost se filtrira, nakon vađenja mesa. Reže se na kockice i vraća u tečnost.
4. U činiju stavite oguljeni i seckani krompir.
5. Nakon četvrt sata, prženi luk i šargarepa se sipaju u tiganj.
6. Kada budete spremni, isključite plinski šporet i ostavite da vene.

Kutija za gljive smrznutih vrganja

Jelo je predviđeno za 4 porcije. Od smrznutih vrganja možete skuhati supu za 60 minuta.

Potrebni sastojci:

• rezanci - 40 g;
• sol i biber po želji;
• 1 glavica crnog luka;
• 3 gomolja krompira;
• 0,4 kg gljiva;
• voda - 2 l.

Proces kuvanja:

1. Svo povrće je oguljeno i iseckano.
2. Krompir se stavi u kipuću vodu, drži na laganoj vatri 10 minuta.
3. Luk se prži u tiganju.
4. Glavni sastojak se sipa i prži odmah nakon povrća.
5. Mešavina povrća se stavlja u vodu.
6. Rezanci dodani u tiganj se kuvaju četvrt sata.

Recept za supu od gljiva od smrznutih vrganja sa ječmom

Ječam - žitarice koje treba dugo kuvati. Stoga priprema jela može trajati 2 sata, isključujući namakanje bisernog ječma. Sastojci za 4 porcije.

Potrebni sastojci:

• bijele pečurke - 300 g;
• 2 krompira;
• sol i začini po želji;
• 50 ml biljnog ulja;
• voda - 2 l;
• luk i šargarepa 1 kom.;
• 200 g bisernog ječma;

Proces kuvanja:

1. Biserni ječam je prethodno natopljen. Sačekajte nekoliko sati da zrna nabubre.
2. Zatim se žitarice kuhaju pola sata u slanoj vodi. Nakon isteka vremena tečnost se ocijedi, a ječam opere.
3. Glavni sastojak se opere i stavi u ohlađenu tečnost. Buduća juha kuha na laganoj vatri četvrt sata. Nakon toga odmah dodati seckani krompir i kuvati dalje.
4. U tiganju otopite kockicu putera i propržite griz sa seckanim lukom.
5. U vodu sipajte seckanu šargarepu, kuvanje traje 5 minuta.
6. Pečenje se sipa u šerpu i dovede do ključanja. Cijela masa ostaje na laganoj vatri nekoliko minuta.

Pavlaka je savršena za preliv.

Supa od bijelih smrznutih gljiva sa grizom

Potrebni sastojci:

• bijele pečurke - 300 g;
• 3 lovorova lista;
• 2 glavice luka;
• voda - 3 l;
• začini po želji;
• 3 gomolja krompira;
• 25 g griza;
• 25 g putera.

Proces kuvanja:

1. Oprane i nasjeckane vrganje kuhaju se četvrt sata na laganoj vatri. Čim tečnost proključa, nakon 5 minuta dodajte gomolje krompira iseckane na kockice.
2. Na puteru prženi seckani luk.
3. Pečenje se prebaci u vruću čorbu, posoli i ostavi 5 minuta.
4. Nekoliko minuta prije potpune spremnosti dodaje se griz, miješajući da se ne pojave grudvice.

Ukusna supa od smrznutih vrganja sa pilećom čorbom

Potrebni sastojci:

• 1 luk;
• rezanci - 50 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• 25 g putera;
• bijele pečurke - 400 g;
• 4 h. l. kremasti topljeni sir;
• 3 krompira;
• voda - 3 l;
• pola kilograma pilećih prsa.

Proces kuvanja:

1. Piletina se kuva pola sata na laganoj vatri u slanoj vodi.
2. Meso se vadi dok se kuva, juha se filtrira i opere i dodaju seckane vrganje. Nakon četvrt sata sipa se izmrvljeni krompir.
3. Rezanci se dodaju nakon krompira čim prođe 15 minuta.
4. U to vrijeme se prže seckani luk i šargarepa.
5. Dodajte krem ​​sir u šerpu, miješajte dok se potpuno ne otopi.
6. Sadržaj tepsije se prenosi u tepsiju. Plin se gasi nakon tri minuta.

Ova verzija prvog jela ima visok sadržaj kalorija.

Supa od bijelih smrznutih gljiva sa kremom

Za delikatniji ukus, smrznute vrganje za supu možete prokuhati sa vrhnjem.

Potrebni sastojci:

• 50 g brašna;
• 0,5 kg pilećeg mesa;
• 0,4 kg bijelih gljiva;
• 1 luk;
• 25 g putera;
• 0,4 l kreme;
• voda - 3 l;
• bijeli luk - par komada;
• začini i sol - po želji.

Proces kuvanja:

1. Stavite piletinu u vodu i prokuvajte, a zatim ostavite na laganoj vatri.
2. Iseckani luk propržen u tiganju. Zatim dodajte glavni sastojak. Masa se dinsta 15 minuta. Meso se prebacuje u supu dok se potpuno ne skuva. Kada je piletina gotova, povrće se vadi iz čorbe šupljikavom kašikom i usitnjava u blenderu. Nakon što ste sve pretvorili u pire vratite masu u tepsiju.
3. Brašno se prži u tiganju, dodajući puter za sjajan ukus. Da bi masa bila homogena, dodajte kremu. Dobijeni sos se unosi u čorbu i ostavlja na laganoj vatri dok ne omekša.

Gotovom jelu dodajte začine i začinsko bilje. Za pikantnost, malo seckanja i belog luka.

Supa od bijelih smrznutih gljiva sa jajima

Kuvanje traje 1 sat, recept je za 5 osoba.

Potrebni sastojci:

• 0,3 kg bijelih gljiva;
• 1 krompir;
• 1 paprika;
• 1 glavica crnog luka;
• 0,2 kg paradajza u sopstvenom soku;
• 1 jaje;
• maslinovo ulje;
• 1 sat. l. adjika;
• 3 litre vode.

Proces kuvanja:

1. Usitnjeni glavni sastojak ostavi se u vrućoj vodi na laganoj vatri četvrt sata.
2. Krompir narezan na kockice stavite u čorbu nakon 6 minuta.
3. Sirovi luk se nasjecka i prži u tavi, doda se malo biljnog ulja. U dobijenu masu dodaju se paprika, paradajz, adjika i nastavite pržiti na laganoj vatri.
4. Pečenje se sipa u vodu i kuva 5 minuta.
5. Razmućena jaja sipaju se u šerpu u tankom mlazu. Masa se kuva 3 minuta.

Jaje daje supi osebujan ukus i aromu, a ađika i paradajz daju karakterističnu oštrinu.

Supa od bijelih smrznutih gljiva u spori šporetu

Potrebni sastojci:

• 0,4 kg bijelih gljiva;
• sol i začini - po ukusu;
• 1 litar vode;
• 1 glavica crnog luka;
• 3 gomolja krompira;
• 1 šargarepa;
• 50 g suncokretovog ulja.

Proces kuvanja:

1. Sirovo povrće je iseckano. Kapacitet multivarke je podmazan biljnim uljem. Povrće se prži 10 minuta koristeći funkciju "Pečenje".
2. Oprano, seckano povrće stavlja se u spori šporet. Cijela masa se razrijedi vodom, posoli, dodaju začini.
3. U režimu "Juha" masa se kuva 40 minuta.

Ovaj recept je savršen za sve zaposlene ljude. Okus se ne razlikuje od supe kuvane u običnom loncu.

Juha od gljiva sa smrznutim vrganjima i pirinčem

Potrebni sastojci:

• 2 st. l. pirinač
• 300 g bijelih šampinjona;
• 1 krompir;
• 1 paprika;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• suncokretovo ulje;
• 3 litre vode.

Proces kuvanja:

1. Opran i nasjeckani glavni sastojak kuha se na laganoj vatri četvrt sata. 5 minuta nakon ključanja dodati gomolje krompira narezane na kockice.
2. Seckani luk, šargarepa i paprika pržene na puteru.
3. Pečenje se dodaje u čorbu, posoli i kuva 5 minuta.
4. Stavljanje pirinča u lonac. Masa se kuva 6 minuta.

Ohlađeno prvo jelo služi se sa adjikom ili pavlakom.

Kalorična supa sa smrznutim vrganjima

Sve gore opisane juhe smatraju se niskokaloričnim, unatoč činjenici da sadrže i proteine ​​i ugljikohidrate. Na 100 grama ima 94 kilokalorije. Veličina porcije uključuje: 2 g proteina, 6 g masti i 9 g ugljikohidrata.

Zaključak

Kvalitetna supa od smrznutih vrganja privući će pravog poznavaoca jela od gljiva. Korisno je ovu supu koristiti osobama sa problemima kardiovaskularnog sistema. Kontraindicirana je za jelo, oboljeli od bolesti bubrega i jetre.

"Juha od gljiva od smrznutih vrganja: kako kuhati, recepti"

Juha od gljiva od smrznutih vrganja

Krem supa od vrganja: kako kuhati, recepti

Juha od gljiva od smrznutih vrganja

Krem supa od vrganja: kako kuhati, recepti