Korisna svojstva i kontraindikacije meda od crnog javora
Svi su čuli i koristili med od lipe i bagrema. Ali malo ko je, osim pčelara i drugih poznavalaca ovog pčelinjeg proizvoda, čuo ili probao med od crnog javora. Ovo je visokokvalitetan i koristan proizvod. Pripada rijetkim vrstama. Okus mu je specifičan i drugačiji od ostalih.
U ovom članku ćemo se upoznati s korisnim svojstvima i kontraindikacijama meda od crnog javora, naučiti o terapeutskom učinku i razgovarati o njegovom skladištenju.
Ukus i boja
Med od crnog javora varira u boji od tamno žute do smeđe. Lakši je od heljde. Na svjetlu se ova poslastica poigrava grimiznim nijansama.
Proces kristalizacije je spor. Zbog toga ostaje u tečnom, viskoznom stanju dugo vremena. Ali ne prska. Njegova konzistencija je viskozna. Boja se ne mijenja.
Miris je ugodan. Okus je kiselkast. Nakon upotrebe, u ustima ostaje specifičan retroukus koji ugodno obavija usnu šupljinu.
To je trpki prijatan okus koji ostaje dugo vremena - karakteristična karakteristika ove sorte meda. Na osnovu toga se razlikuje od lažnog, kao i od drugih sorti.
Sastojci: vitamini i minerali
Još jedna karakteristična karakteristika javorovog meda je prisustvo velike količine fruktoze u njegovom sastavu. Po ovom pokazatelju razlikuje se čak i od maja, dobijenog od bagrema.
Med od crnog javora je bogat lako svarljivim ugljikohidratima, posebno fruktozom. Njegov sastav je sljedeći:
| spoj | % |
| fruktoza | 50 |
| glukoze | trideset |
| Voda, polisaharidi, saharoza, pepeo, organske kiseline i druge supstance | dvadeset |
Med od crnog javora sadrži više od tri stotine minerala i elemenata u tragovima.
Glavni mikronutrijenti su:
- Mangan;
- Nickel;
- hrom;
- bakar;
- Fluor;
- Cink i drugi.
Minerali su predstavljeni solima:
- natrijum;
- fosfor;
- kalcijum;
- Yoda;
- Žlijezda.
Ovaj proizvod je bogat esencijalnim aminokiselinama. U njemu su prisutni i biogeni stimulansi.
Sadrži askorbinsku kiselinu (vitamin C), vitamine grupe B, vitamin K i E, druge.
Veoma je hranljiv. 100 g proizvoda sadrži oko 320 kilokalorija.
Korisna svojstva meda od crnog javora
Visok sadržaj fruktoze potiče osobe sa dijabetesom da je konzumiraju. Unatoč tome, potrebno ga je u ovoj kategoriji jesti umjereno, preporučljivo je prethodno se posavjetovati sa ljekarom.
Njegova korisna svojstva nisu ograničena samo na umirujuće, protuupalno i antiseptičko djelovanje.
Sastav ove sorte omogućava vam da se uspješno borite protiv štetnih mikroba, povećavate imunitet tijela u bilo koje godišnje doba.
Zbog činjenice da je njegova konzistencija viskozna, može nakon upotrebe obaviti usnu šupljinu, kao i crijevni zid, što blagotvorno djeluje na organizam.
Dovoljno je da odrasli pojedu dvije supene kašike ove poslastice dnevno - na prazan stomak ujutru i uveče nakon što popiju čašu vode.
Kontraindikacije i šteta
Ne postoje očigledne kontraindikacije za upotrebu ove sorte, osim alergijske reakcije na sve sorte. U tom slučaju je preporučljivo probati po pola kašičice dva puta dnevno. Ako tijelo prihvati, tada se doza može malo povećati.
Dijabetičari med konzumiraju nakon prethodne medicinske konsultacije. Takođe se ne preporučuje deci mlađoj od dve godine. Postoje ograničenja u količini prihvatljivosti, budući da je med od crnog javora visoko kaloričan.
Možda će vas zanimati i članci:
- Tajne liječenja tinkturom voštanog moljca.
- Upotreba tinkture propolisa kod kuće u medicinske svrhe.
- Indikacije i kontraindikacije za upotrebu trutovskog mlijeka.
O medonosnoj biljci
Medonosna biljka ove sorte je tatarski javor. Naziva se i crnom. To je malo drvo ili grm. Raste u šumi. Stoga je med ekološki prihvatljiv. Ovo je još jedna zasluga.
Ova medonosna biljka ne može se naći u većem broju u gradskim parkovima i trgovima, šumskim pojasevima uz puteve. Rasprostranjen u Sibiru, južnoj Rusiji, Kavkazu, zapadnoj Evropi.
Cvjeta obilno u aprilu-maju. Zbog toga pčelari u ovom periodu svoj pčelinjak mogu odvesti dalje u šumu, gde pored ovog drveta počinju da cvetaju i druge medonosne biljke - plućnjak, leska. Ali bolje je postaviti pčelinjak, naravno, bliže tatarskom javoru.
Obilje cvjetanja u dužem periodu omogućit će pčelama dobar rad kako bi se opskrbile ovom zdravom, ekološki prihvatljivom poslasticom.
Uslovi skladištenja
Ako želite da med što brže kristalizira, stavite ga u podrum ili drugo hladno mjesto. Temperatura od +4 do +7 stepeni - upravo ono što vam je potrebno za ovaj proizvod.
Preporučujemo da ne žurite s tim, jer je u tečnom stanju korisnije. Struganje vezivne mase kašikom pomoći će vam da čuvate na temperaturi od 16-19 stepeni.
Med ne treba čuvati na temperaturama iznad 35 stepeni Celzijusa i ispod iste temperature, ali sa predznakom minus. To je zbog njegovog fizičkog i hemijskog sastava. U suprotnom možete izgubiti mnogo korisnih svojstava.
60% vlažnosti - taman za skladištenje. Bolje za ove svrhe koristite staklene posude i ni u kom slučaju - metalne. Izbjegavajte produženo izlaganje sunčevoj svjetlosti.
Ljekovita svojstva meda od crnog javora
Za gastritis, čireve i druge bolesti gastrointestinalnog trakta slobodno koristite med od crnog javora. Zacjeljuje rane, oblaže zidove crijeva svojom adstringentnom tvari. Umerenom upotrebom normalizuje metabolizam u organizmu.
Liječi kožne bolesti, pomaže u rješavanju problema s vidom i normalizira rad srca, jetre. I naravno, med pomaže kod prehlade, bronhitisa, početnih stadijuma astme i drugih respiratornih oboljenja. U narodnoj medicini ga žene koriste za stimulaciju kontrakcija materice tokom porođaja. Kod beri-beri-ja i skorbuta takođe jako pomaže.
Ovaj pčelarski proizvod ima veliki broj pozitivnih recenzija. Kada ga jednom probate, shvatićete zašto ga istinski ljubitelji ove delicije cene. Okus, lijepa boja, puno korisnih kvaliteta - cijela simbioza u jednom proizvodu - med od crnog javora.
