Korisna svojstva i kontraindikacije meda od heljde
Većina naziva meda potiče od medonosne biljke, zahvaljujući kojoj se proizvod dobija. Heljda nije izuzetak. Jedna od mojih omiljenih sorti, uz bagrem i lipu, je heljdin med. Ovo je visokokvalitetan i koristan proizvod. Njegovu boju ne možete pobrkati ni sa jednom drugom, ukus - tim više.
U ovom članku ćemo razmotriti korisna svojstva i kontraindikacije meda od heljde, razgovarati o prednostima i ljekovitim svojstvima.
Ukus i boja
Med od heljde je najtamniji od svih vrsta. Raspon boja - od crvene do tamno smeđe. U odnosu na maj, brže kristališe, ali ostaje tamna boja. Miris je delikatan, miris izražen, specifičan.
Ima gorak ukus. Posebnost ove vrste meda je da nakon upotrebe u grlu lagano golica. Ova funkcija pomaže da ne nasjednete na lažnjak dok ga kupujete na pijaci ili u trgovini.
Kada kupujete med, probajte ga. Okus i boja prva su stvar koja razlikuje pravi med od lažnog.
Sastojci: vitamini i minerali
Med od heljde je bogat lako svarljivim ugljikohidratima, posebno fruktozom. Ima visoku kiselost. Njegov sastav je sljedeći:
| spoj | % |
| fruktoza | 40 |
| glukoze | 36 |
| vode | devetnaest |
| polisaharidi | osam |
| saharoza, pepeo, organske kiseline druge supstance | 7 |
Sadrži sljedeće elemente u tragovima:
- Mangan;
- Nickel;
- hrom;
- bakar;
- Fluor;
- Iron;
- Cink i drugi.
Minerali su predstavljeni solima:
- natrijum;
- fosfor;
- kalcijum;
- Yoda;
- Žlijezda.
Ovaj med je bogat esencijalnim aminokiselinama.
100 grama proizvoda sadrži vitamin C (askorbinska kiselina) do 65 mg, vitamini B: B1 - 03 g, B2 - 0,4 g, B3 - 0,8 g, B5, B6, B9 (0,5 g), ostali vitamini.
U 100 g. sadrži 0,5 grama proteina, oko 77 grama ugljikohidrata.
Korisne karakteristike
Dakle, šta je koristan med od heljde? Od korisnih svojstava hrabro ističemo umirujuće i opuštajuće. U tom smislu, odličan je antidepresiv.
Ovu vrstu je dozvoljeno koristiti dijabetičarima samo nakon konsultacije sa ljekarom. Takođe ima antimikrobnu aktivnost. Sadrži puno enzima, koji doprinose varenju hrane. Veoma je hranljiv (309 kilokalorija na 100 g proizvoda). U stanju je ukloniti radionuklide. Da biste to učinili, ujutro na prazan želudac popijte čašu vode i pojedite žlicu meda. Ovaj prirodni proizvod oblaže crijevni zid.
Koristi se u medicini, kozmetologiji, kulinarstvu. Klasičan je antiseptik i ima hematopoetske karakteristike.
Kontraindikacije i šteta
Jedite med od heljde umjereno. Prekomjerna upotreba izaziva metaboličke poremećaje i alergije čak i kod zdrave osobe. Općenito, to je prilično jak alergen, tako da bi ljudi koji pate od ove bolesti trebali odbiti da ga jedu.
Ne preporučuje se davanje ove vrste meda djeci mlađoj od tri godine i osobama koje boluju od dijabetesa. Dovoljno je da odrasla osoba pojede 120-140 grama dnevno, za djecu - ne više od 60 grama.
Ljubitelje meda zanimaće:
- Upotreba pčelinjeg otrova u kozmetologiji i farmakologiji.
- Kako koristiti tinkturu propolisa kod kuće?
- Kako kuhati i liječiti trepang sa medom?
O medonosnoj biljci
Svima su poznata korisna svojstva heljde. Heljda je proizvod koji prvenstveno kupuju domaćice. Njegova cijena je veća od ostalih samo zbog korisnih svojstava. Zamislite da se sva ova korist višestruko uvećava zahvaljujući pčelama radilicama. Heljda cvjeta mjesec dana nakon nicanja.
Period cvatnje je dug - oko mesec dana, ali sve zavisi od vremena. Pčele mogu dugo sakupljati nektar iz heljde, ne samo zbog toga. Sijte heljdu rano i kasnije. Time je ukupan period naplate produžen na dva mjeseca. Čak i ako pčele ne mogu proizvesti dovoljno meda od drugih biljaka, ova medonosna biljka nam pomaže.
Ali nemojte zaboraviti da se takvi rezultati dešavaju po lijepom vremenu. Ova medonosna biljka ne voli vrućinu i suhoću. Pčele rado rade sa heljdom ujutru kada je rosa. Ova biljka cvjeta u julu, avgustu, pa čak i septembru.
Stoga možete sačekati povoljno vrijeme, ali bolje je igrati na sigurno tako što ćete pčelinjak odvesti na mjesta gdje pored heljde ima samoniklog bilja. Sa 1 ha heljde, po stopi rada za 2 pčelinja društva, možete uzeti do 50 kg meda.
Uslovi skladištenja
Proizvod pčelarstva možete pohraniti bilo gdje. Glavna stvar je da se poštuje temperaturni režim, a vlažnost u granicama normale. Osim toga, med ne treba izlagati direktnoj sunčevoj svjetlosti.
Prije kristalizacije, izdržavaju temperaturu od 15-18 stepeni Celzijusa. Nakon - dovoljno plus temperatura oko 7 stepeni. Vlažnost se održava na 60%.
Staklene tegle su najbolje za dugotrajno skladištenje. Za kratkotrajno skladištenje tokom transporta, prodaje na tržištu, ostali uzimaju i plastični pribor.
Sa visokom vlažnošću, med upija višak vlage, gubi svoja korisna svojstva.
Ljekovita svojstva heljdinog meda
Heljdin med zbog svog sastava kada se koristi umjereno normalizuje metabolizam u organizmu. Zahvaljujući njemu mogu se izliječiti i kožne bolesti, uključujući i zacjeljivanje rana.
Med ima pozitivan učinak na mrežnicu i uspješno rješava problem moždanog krvarenja.
Važno je napomenuti da se radijacijska bolest djelomično povlači pod utjecajem heljdinog meda. Pomaže u liječenju depresije i poboljšanju rada jetre, bubrega, srca. Ove bolesti su samo dio onoga sa čime ovaj med pomaže da se nosi.
Zbog svog specifičnog okusa, boje i korisnih svojstava, vrijedan je prirodni proizvod. Sa zadovoljstvom se koristi za obnavljanje zdravlja i poboljšanje ukupnog tonusa organizma.
