Korisna svojstva i kontraindikacije meda od slatke djeteline
Med od slatke deteline zaslužuje posebnu pažnju jer ima jedinstvena svojstva zbog hemijskog sastava, vitamini, druge supstance uključene u njegov sastav. Vrlo je česta u SAD. Osim toga, veoma je ukusan.
Odnosi se na takozvani bijeli med, jer nakon ispumpavanja ima svijetlu boju. Smatra se visokokvalitetnim medom, što osigurava njegovu popularnost među svim starosnim kategorijama. Konzumira se sa čajem, vodom, mlekom iu čistom obliku.
Sama lekovita biljka. Stoga, med iz nektara njegovih cvjetova samo pojačava pozitivan učinak na ljudski organizam.
Ukus i boja
Nakon pumpanja med dobija svetlo jantarnu boju, skoro belu. Nakon kristalizacije izgleda kao šlag ili sladoled sa ružičastom nijansom. Miris je ugodan, odiše dalekim mirisom vanile. Okus meda uzetog od bele slatke deteline je izraženiji nego od žute. On je sladak, ali ne i zajedljiv. Retroukus traje dugo.
Brzo kristalizira, par mjeseci nakon pumpanja. Ovaj indikator varira u zavisnosti od uslova skladištenja. Nakon šećeriranja struktura mu je krupno zrnasta, boja postaje gotovo bijela.
Med od slatke djeteline lako se može zamijeniti sa sjemenom uljane repice. Slične su boje, ali se razlikuju po ukusu. Uljana repica je slatko slatka, nema aromu vanile.
Sastojci: vitamini i minerali
Fruktoza je sadržana u dovoljnoj količini da se može preporučiti pacijentima koji boluju od dijabetes melitusa. Ovaj med tijelo lako apsorbira. Otprilike 90% ulazi u krvotok odmah nakon gutanja. Sastav je sljedeći:
| Compound | % |
|---|---|
| Fruktoza | 40 |
| Glukoza | 36 |
| Voda, polisaharidi, saharoza, pepeo, organske kiseline i druge supstance | 24 |
100 g meda od slatke deteline sadrži 80 grama ugljenih hidrata i 1 gram proteina.
Od elemenata u tragovima: mangan, bakar, cink, fluor, hrom i drugi.
Ovaj med sadrži oko tri stotine minerala i elemenata u tragovima. Prisustvo esencijalnih aminokiselina daje ovoj sorti veću vrijednost. U svom sastavu sadrži askorbinska kiselina (vitamin C), vitamini B, vitamin K i E, drugi.
Visokokalorični med. 100 g proizvoda sadrži 312 kilokalorija.
Korisna svojstva meda od slatke djeteline
med od slatke deteline posebno je korisno uzimati tokom menstruacije, kada je ljudski organizam oslabljen usled bolesti, operacija, nedostatka vitamina u jesensko-zimskom i zimsko-prolećnom periodu. Za prevenciju uzima se dve supene kašike dnevno - na prazan stomak ujutru i uveče pre spavanja.
Ova vrsta meda dobar za upotrebu nakon teških opterećenja, jer njegov kalorijski sadržaj pomaže u obnavljanju snage u najkraćem mogućem roku. Sa zadovoljstvom i dobrom jedu ovu slatkoću uz čaj.
Ne može se razrijediti u kipućoj vodi, jer je narušena fizičko-hemijska struktura proizvoda. Zbog toga se gube korisna svojstva.
Pomaže protiv umora. Antiseptička i protuupalna svojstva meda od slatke djeteline pomažu u liječenju mnogih bolesti i zacjeljivanju rana. Njegovo Preporučuje se upotreba za poboljšanje laktacije. Koristi se u medicini, kulinarstvu, kozmetologiji.
Kontraindikacije i šteta
Med od slatke djeteline se ne preporučuje osobama koje su alergične na pčelinje proizvode i mahunarke. Bolesnici sa dijabetesom treba da se konsultuju sa lekarom pre upotrebe.
Treba suzdržite se od davanja meda od slatke djeteline djeci mlađoj od dvije godine. Njegova prekomjerna upotreba je također kontraindicirana. Dnevnica za odraslu osobu – 90-120 g. Za prevenciju dovoljno je pojesti do 70-80 g. Sam med se ne može nazvati lijekom u svom najčistijem obliku. Ali budući da sadrži veliki broj elemenata u tragovima, vitamina i drugih korisnih tvari, mora se koristiti mudro.
Kontraindikacija: zbog prisustva kumarina u slatkoj detelini, ova sorta se ne preporučuje osobama koje pate od hipertenzije i srčanih oboljenja.
Slatka djetelina je višegodišnja biljka
Medonosna biljka za ovu sortu meda je bijela i žuta slatka djetelina. To je zeljasta višegodišnja biljka. Distribuirano u mnogim zemljama širom svijeta. Cvjeta od jula do septembra. Zbog dugog perioda cvatnje, pčele mogu unositi nektar u velikim količinama. U divljem stanju nalazi se uz puteve, na periferiji polja, na rubu šume.
Sa 1 ha dobijete do 300 kg zdravog meda. Istovremeno, divlja slatka djetelina daje manje nektara, kultivirana - više. Idealni uslovi za mito su sunčano vrijeme sa povremenim padavinama. U sušnim periodima povrat nektara opada. Nakon košnje moguće je ponovno cvjetanje. Stoga u septembru postoje i pčele koje rade u blizini ove medonosne biljke. Ljekovita svojstva ove biljke opisana su u videu.
Uslovi skladištenja
Bez obzira na to kako čuvate med od slatke deteline, to je kandirano brzo. Ništa nije u redu. To je njegova specifičnost. Korisna svojstva ne nestaju. Ali ako želite da uživate u tečnoj, rastezljivoj konzistenciji, požurite. Da biste to učinili, postoji mjesec ili dva nakon pumpanja.
Da bi se korisna svojstva meda duže očuvala, čuva se na pozitivnim temperaturama od 4 do 18 stepeni. Iznad 40 toplote a ispod 35 sa predznakom minus gube se. Lokacija skladištenja nije bitna. To može biti balkon, podrum, druga prostorija.
Vlažnost vazduha Po mogućnosti zadržati oko 60%. Preporučljivo je ne iznositi med na sunce, jer direktna sunčeva svjetlost negativno utječe na njegovu strukturu. Med od slatke djeteline je bolje držati u staklenim teglama i flašama.
Koje su glavne bolesti leči, lekovita svojstva?
med od slatke deteline pomaže kod svih plućnih, akutnih respiratornih bolesti. Važno je koristiti ga u čistom, a ne razrijeđenom obliku.
Ovaj soj ima diuretička svojstva, stoga je koristan za one koji pate od bolesti bubrega. Zahvaljujući svojim antibakterijskim svojstvima, blagotvorno djeluje na rad crijeva, obnavljajući mikrofloru.
Nakon uzimanja primećuje se umirujući efekat, pa je za osobe koje pate od neuroza korisno uzimati ujutru i uveče.
Za dojilje koje imaju problema sa davanjem mlijeka djetetu, to će pomoći u poboljšanju procesa laktacije.
Može se koristiti i u obliku losiona i obloga za posjekotine, reumu. On savršeno čisti i njeguje kožu. Stoga se u kozmetologiji koristi kao dio nekih masti i krema. Med ne isušuje kožu i čisti akne, čireve.
Med od slatke deteline je veoma koristan i ukusan. U SAD njegova prodaja dostiže 30% ukupne količine meda. Kod nas to nije tako uobičajeno. Pčelari ga cijene zbog jedinstvenog okusa i ljekovitosti.
