Stabla jabuke pripadaju rodu listopadnog drveća i grmlja sa sfernim slatko-kiselim plodovima. Drveće ima raširenu krošnju, sa bijelim, ružičastim ili crvenim cvjetovima. Većina vrsta stabala jabuke uzgaja se kao ukrasno bilje na parcelama i parkovnim površinama. Sve vrste stabala jabuke smatraju se dobrim medonosnim biljkama. Zbog svog gustog i čvrstog drveta, stablo jabuke se često koristi za tokarenje i stolariju ili u proizvodnji malih zanata. Najčešći tipovi su:
domaća jabuka, ili kultivisana (ovo uključuje većinu kultiviranih sorti)-
Kinesko drvo jabuke sa lišćem šljive-
stablo jabuke nisko.
Po zrelosti
Glavna podjela sorti jabuka vrši se prema periodu zrenja. Na osnovu toga, sve vrste su podijeljene u tri glavne grupe: ljeto, jesen i zimu. Zauzvrat, svaka od njih ima dvije podgrupe - rane i kasne sorte. Period zrenja zavisi od individualnih karakteristika određene vrste, kao i od vrste tla i klimatskih uslova na mestu gde je drvo zasađeno. Dakle, ista sorta jabuka zasađena u različitim klimatskim zonama može imati različit period zrenja plodova.
U sjevernim regijama vrijeme zrenja se pomjera prema jeseni i zimi, au južnim - prema ljetu i jeseni.
Ljeto
Rane (ljetne sorte) vrste stabala jabuke odlikuju se visokim sadržajem šećera. Plodove odlikuje sočna pulpa i odličan ukus. Sazrijevanje jabuka, kada se mogu ukloniti sa stabla, događa se početkom do sredine avgusta. Plodove je potrebno jesti svježe ili preraditi što je prije moguće, jer se rane jabuke dosta brzo kvare - otprilike 2-3 sedmice nakon branja. Živopisni predstavnici su takve sorte kao što su:
Bijelo punjenje. Prvi plodovi se mogu ubrati svake godine 5 godina nakon sadnje stabla. Jabuke su žutozelene boje sa bjelkastim premazom, slatko-kisele, sočne.
rano slatko. Drvo daje plod četvrte godine nakon sadnje. Svetlo žuti plodovi slatkog ukusa.
Melba. Počinje da daje plod sa 5-6 godina. Plodovi su zeleni sa tankim crvenim prugama i delikatnog slatko-kiselog ukusa.
jesen
Period plodonošenja jesenjih sorti počinje u ranu jesen. Većinu vrsta jabuke odlikuje visoka očuvanost plodova (do proljeća), otpornost na mraz i bolesti. Jesenske sorte jabuka imaju divnu prezentaciju i pogodne su za komercijalni uzgoj. Najpopularniji predstavnici jesenskih sorti su:
Baltic. Do plodova dolazi u 5. godini sadnje stabla. Plodovi su žuti, sa crvenim prugama i slatko-kiselog ukusa.
Uralets. Prva berba se može ubrati za 3-4 godine. Plodovi su kremasto-prugaste boje sa jarkim rumenilom, karakteristične arome, slatko-kisele sočne pulpe.
Orlovski vijenac. Drvo daje plod u 5. godini sadnje. Plodovi su žuti sa crvenim rumenilom i karakterističnog, blago kiselkastog ukusa.
Zima
Plodovi zimskih sorti u potpunosti sazrijevaju do kraja septembra. Većina zimskih jabuka ima odličnu prezentaciju, a mogu se dobro zadržati do februara-maja. Prosječna težina plodova kasnih vrsta je 100-140 grama. Najpopularniji predstavnici zimskih sorti:
Antonovka obična. Drvo počinje da daje plod 8 godina nakon sadnje. Jabuke se odlikuju zelenkasto-žutom nijansom, slatko-kiselkastim okusom i karakterističnom aromom.
Nevjerovatno. Stablo jabuke počinje da daje plod u dobi od 6 godina. Plodovi su žućkastozelene boje, jedva primjetnog crvenila i slatko-kiselog okusa.
Zdravlje. Jabuke su žutozelene boje sa tamnocrvenim stranama. Pulpa ploda je sočna, slatko-kiselog ukusa.
Jabuka Antonovka obična.
Po plodonošenju
Po rodnosti vrste jabuka se dijele na ranorodne, srednjerodne i kasnoplodne. Stepen ranozrelosti je vremenski interval između trenutka sadnje stabla i prve žetve. Ranoplodna stabla jabuke počinju da donose plod nakon 3-5 godina, srednje plodna - za 6-8 godina, a kasnoplodna tek nakon 9-14 godina.
Mora se imati na umu da neke sorte jabuka donose obilne žetve samo jednom u dvije godine.
rano-plodna
Ranorastuće vrste počinju da daju useve sa 3-5 godina starosti, neke daju prve plodove u rasadniku. Najbolja stabla jabuke u ranom razvoju su:
Prijest. Prva berba se može ubrati 4 godine. Zimska sorta srednje otpornosti na mraz, sa očuvanjem kvaliteta do šest mjeseci.
Paping. Drvo jabuke počinje da daje plod nakon 4 godine. Ranoljetna sorta odličnog okusa, ali kratkog roka trajanja - samo 2 sedmice.
Stark Najranije. Drvo počinje da daje plod u četvrtoj godini. Ranoljetne jabuke sa bogatim ružičastim rumenilom i slatko-kiselim mesom.
Srednje voće
Najveći dio sorti jabuka se smatra srednje plodnim. Drveće počinje donositi prvu žetvu nakon 6-8 godina. Istaknuti predstavnici su:
Aport Alexander. Ranozimske vrste sa krupnim plodovima (do 250 grama). Jabuke su žute boje sa dosta grimiznih pruga i mrlja, kao i vinskog slatko-kiselog ukusa i mirisa.
Tambov. Jesenske jabuke nježne kremaste nijanse s crvenim stranama i karakterističnim raspršenim sitnim mrljama. Plodovi su sočni, slatkog ukusa vina.
Kutuzovets. Jesenji pogled na slatke i kisele jabuke. Voće zeleno, sa blagim rumenilom.
Kasna trudnoća
U prosjeku, prva berba kasnoplodnih stabala jabuke događa se u dobi od 9-11 godina. Neke sorte mogu početi sa plodovima kasnije. Najpopularniji predstavnici:
Babuškino. Jabuke kasne zime sa predispozicijom za dugo skladištenje. Plodovi su zelene ili žute boje, sa izraženim rebrastim i svijetlim okusom.
Shtreifling. Jesenja sorta, čiji plodovi mogu ostati svježi do 3 mjeseca. Jabuke su krupne, žute boje, skladnog slatko-kiselog ukusa.
Jabuka sorte Shtreifling.
Po zimskoj otpornosti
Zimska otpornost sorte jabuke sastoji se od nekoliko područja stabilnosti:
do ranih mrazeva;
na dugotrajne mrazeve sredinom zime;
za povratne mrazeve;
otpornost na mraz tokom perioda odmrzavanja.
Ovisno o ovim karakteristikama razlikuju se sorte niske, srednje otporne, zimsko otporne i visoko zimsko otporne.
niske otpornosti
Stabla jabuke niske zimske otpornosti mogu izdržati temperature do -27°C. Poželjno je saditi takva stabla u južnim krajevima. Izvanredni predstavnici:
Linda. Drvo srednje veličine sa ranim zimskim jabukama. Plodovi narastu do 130 g i mogu se čuvati do februara-marta.
Spartan. Nisko rastuće drvo sa zimskim slatkim jabukama.
Quinty. Ljetna sorta ranog zrenja sa slatkim i kiselim plodovima. Drvo srednje veličine otporno na pepelnicu.
Srednje izdržljiv
Stabla jabuke srednje otpornosti mogu izdržati temperature do -35°C. Popularni predstavnici:
Veteran. Drvo srednje veličine sa produktivnim zimskim jabukama. Plodovi imaju slatku i kiselu sočnu pulpu sa blagom aromom.
Zorenka. Visoko drvo počinje da daje plod u dobi od 4-5 godina. Slatke i kisele jabuke su jesenje sorte.
Velvet. Drvo srednje veličine rađa početkom septembra. Razlikuje se u produktivnosti i otpornosti na krastu.
otporan na zimu
Drveće koje je otporno na zimu ili mraz može se lagano smrznuti kada nastupi oštra zima. Istovremeno se osjećaju normalno kada temperatura padne na -40 °C.
Bessemyanka Michurinskaya. Visoko drvo sa jesenjim plodovima. Jabuke imaju desertni okus i mogu se čuvati do 3 mjeseca.
jesen scarlet. Drvo srednje visine sa jesenjim jabukama. Plodove karakteriše slatko-kiseli ukus i izražena aroma.
Prvi pozdrav. Visoko drvo sa kasnim ljetnim jabukama. Slatko-kiseli mirisni plodovi ne mogu se čuvati duže od 3 sedmice.
Visoko otporan na zimu
Stabla jabuke sa visokom otpornošću na zimu praktički se ne smrzavaju kada nastupi oštra zima. Može izdržati temperature ispod -40°C.
Anis grimiz. Visoko drvo ljetnog roda (sazrijeva u različito vrijeme na različitim teritorijama). Jabuke imaju slatko-kiseli ukus i jarku aromu.
Korobovka. Snažno drvo sa ranom ljetnom berbom. Ova vrsta je izbirljiva i daje izuzetno slatke mirisne plodove.
Skryzhapel. Visoko stablo jabuke kasne zime sazrevanja. Jabuke imaju dobar kvalitet čuvanja, ali su mekane pulpe.
Dekorativna ili plačljiva
Po načinu upotrebe stabla jabuke su voćna i dekorativna. Voćke obuhvataju sve vrste kućanskih i prehrambenih namjena. Ukrasne sorte predstavljaju nisko, tanko drveće i grmlje. Uglavnom ih karakterizira visoka otpornost na mraz i nepretencioznost prema uvjetima okoline. Prilikom odabira ukrasnog stabla jabuke treba uzeti u obzir:
Snaga rasta je sposobnost drveta da naraste do određene visine. Većina stabala jabuke naraste do svoje oglašene visine u prvim godinama života. Međutim, postoje vrste čije biljke polako dobijaju visinu tokom života.
energičan
Snažna stabla se smatraju nakalemljenim na podlogu izrasla iz sjemena. Zbog toga, bez rezidbe, stablo može narasti do 6 m visine, a krošnja do 5 m u prečniku. Visoka stabla jabuke odlikuju se dugim životnim vijekom (do 150 godina), bogatim plodovima i otpornošću na sušu zahvaljujući dobro razvijenom korijenskom sistemu. Istaknuti predstavnici bujnih stabala jabuke su:
Poklon grofu. Stablo jabuke kasnog zrenja, sa krupnim (300 g) bordo plodovima. Vrsta je otporna na većinu bolesti i štetočina, a može zadržati rod do aprila.
Arkadik. Stablo jabuke u ljetnom zrenju sa slatkim i kiselim plodovima. Sorta je tolerantna na krastavost.
cimet prugasti. Rana jesenja sorta jabuke sa odličnom otpornošću na mraz i sušu.
srednja visina
Polupatuljasta stabla dostižu visinu do 3 m i prečnik krošnje do 2 m. Zbog plitkog korijenskog sistema (do 10-40 cm), stabla jabuke srednje veličine su osjetljiva na plodne karakteristike tla i potrebno im je redovno zalijevanje. Popularne polu-patuljaste sorte:
Jonathan. Drvo počinje da daje plodove u 5. godini, a žetvu donosi krajem septembra. Jabuke s aromom vina mogu se čuvati do sredine proljeća.
Renet Simirenko. Takođe počinje da daje plodove u petoj godini. Desertno voće treba brati u ranu jesen, a zatim se može čuvati do kraja proljeća.
Melrose. Godišnje plodonošenje zimske vrste jabuka počinje od 5. godine sadnje stabla. Plodove odlikuje skladan ukus i velika težina.
patuljastih stabala jabuka
Drveće umjerene ukupne visine do 2 m smatra se patuljastim. Zbog vlaknastog, slabog korijenskog sistema, takva stabla jabuke dobro se ukorijenjuju u područjima s visokom lokacijom podzemnih voda. Međutim, nedostatak vlage za sadnice u prvoj godini može biti fatalan. Najbolja patuljasta stabla:
divno. Kasno ljeto, zimsko otporna sorta, visoke otpornosti na bolesti. Daje krupno slatko-kiselo voće (do 200 g).
svjetovni. Biljka ima karakterističnu spljoštenu strukturu krune sa horizontalnim rastom grana. Vrsta visokog prinosa donosi sočne jabuke, težine 60-90 g.
Sokolovskoe. Stablo jabuke sa spljoštenom horizontalnom krunom, zimsko sazrijevanje. Jabuke imaju karakteristično crveno rumenilo i mogu se čuvati do 3 mjeseca.
Po vrsti krune
Prema vrsti formiranja krošnje, stabla jabuke su raštrkana (standardna), stupasta, plačljiva. Plačući oblik krošnje sa visećim granama i visokim estetskim svojstvima karakterističan je uglavnom za ukrasno drveće.
rasprostranjena
Raširenu krunu najčešće nalazimo u običnim vrtovima i voćkama. Grane su raspoređene proizvoljnim, spontanim redom. Popularni predstavnici sa ovim oblikom krune:
Izabrani. Kruna je okrugla i široka, sa horizontalno rastućim granama. Vrsta ima visoke prinose i zimsku otpornost. Slatke i kisele jabuke sazrijevaju u kasno ljeto - ranu jesen.
Zelenka juicy. Sorta ima odličnu otpornost na razne bolesti. Drveće počinje da daje plod za 3-4 godine. Jabuke izražene kiselosti sazrevaju do jeseni.
Amber. Jabuka rađa u sedmoj godini sitnim slatko-kiselim plodovima. Berba sazrijeva početkom ili sredinom jeseni. Može biti zahvaćen krastavošću tokom kišne sezone.
Sorta Zelenka sočna.
Kolumnar
Stubčasta stabla jabuke imaju kompaktnu krošnju koja ne zahtijeva formiranje. Takva stabla jabuke žive oko 15-17 godina. Uobičajene sorte:
Džin. Stablo jabuke naraste do 2 metra u visinu i počinje da daje plodove 2 godine nakon sadnje. Jesenske slatke i kisele jabuke odlikuju se očuvanošću - u stanju su zadržati svjež izgled do januara.
Barguzin. Produktivno stablo jabuke otporno na zimu naraste do 2 metra i donosi plod u trećoj godini.
Arbat. Drvo donosi prvu berbu u drugoj godini, ima dobru zimsku otpornost i otpornost na krastavost. Jesenske slatke i kisele jabuke mogu se čuvati do početka sljedeće godine.
Po ukusu
Prema ovom kriterijumu, slatko, kiselo i slatko i kiselo sorte.
Slatko
Karakteristike ukusa jabuke određuju se nivoom šećera i fruktoze u voću. Što su ove brojke veće, to je voće slađe. Najbolji predstavnici slatkih jabuka:
Jonathan. Stablo jabuke visokog prinosa srednje visine i kasnog zrenja plodova. Ima nisku zimsku otpornost i lako se zarazi pepelnicom. Žuto-zelene jabuke imaju odličan slatki ukus vina.
fuji. Snažno stablo jabuke jesensko-zimskog perioda zrenja. Velike jabuke (do 250 g) imaju hrskavo meso i slatkast okus, jedva primjetne kiselosti. Žetva se može čuvati do maja.
Gala. Stablo jabuke srednje veličine kasnojesenjeg (početka zime) sazrevanja, prinosi od 6. Krupni plodovi (do 170 g) imaju sladak osvježavajući okus i mogu se čuvati 2,5-6 mjeseci.
Kiselo
Pikantan kiselkast ukus plodovima daje visok sadržaj kiseline sa niskim indeksom šećera. Većina vrsta kiselih jabuka odlikuje se odličnom prenosivošću i pogodna je za pravljenje salata, umaka ili adjika.
baka smith. Drvo srednje veličine jesensko-zimskog zrenja počinje da daje usev za 6-7 godina. Jabuke mogu narasti do 300 grama i čuvati se do maja-juna. Ima nisku zimsku otpornost i osjetljivost na gljivične bolesti.
Boyken. Drvo sa jakim kasnim zimskim plodonosnim rastom. Odlikuje se otpornošću na mraz i sušu, kao i visokom otpornošću na krastavost i trulež plodova.
Pink Lady. Snažno stablo kasnog sazrevanja. Sočni hrskavi plodovi mogu narasti do 200 g. Odlikuje se srednjom otpornošću na mraz, ali ne pati od krastavosti i pepelnice.
Slatko i kiselo
Većina sorti jabuka ima izbalansiran, slatko-kiseli ukus. Popularni predstavnici:
Crveno brdo. Nisko drvo ljetnog roda, prva berba 4 godine. Male jabuke imaju ružičasto sočno meso. Vrsta je otporna na krastavost i karakteriše je srednja zimska otpornost.
srebrno kopito. Nisko ili srednje drvo ljetnog zrenja, daje prvu berbu za 3-4 godine. Jabuke do 90 g imaju karakterističnu prugastu boju.
Miltosh. Visoko drvo rodi svake godine krajem septembra. Sorta je otporna na niske temperature i sušu.
Drvo jabuke Srebrna kopita.
Prema veličini fetusa
Težina i veličina jabuka smatraju se jednim od glavnih pokazatelja sorte voća:
sitnoplodna stabla jabuke - 10 do 50 g;
voće srednja veličina - 50-100 g;
veliko voće - 100-150 g;
vrlo velike voće - od 150 g.
Sitnoplodna
Sitnoplodne vrste jabuka imaju alternativni naziv "ranetki" ili "rajske jabuke". Sorte su popularne zbog svoje visoke otpornosti na mraz i odličnog okusa u prerađenom obliku. Popularne sorte su:
dugo (kineski). Malo drvo ili grm daje plod u ranu jesen od 3. godine sadnje. Plodovi su težine 11-20 g, kiselog su okusa i karakteristične arome šljive.
Chinese Saninskaya. Snažno drvo donosi plodove u jesen. Jabuke težine do 25 g imaju kiselkasto-slatkast okus. Žetva se može čuvati do 3 mjeseca.
Ranetka ljubičasta. Visoko drvo donosi žetvu u prvoj polovini septembra. Plodovi težine 8-10 g imaju trpko kiselkast okus, zbog čega se koristi samo za preradu.
Srednje voće
Popularne sorte jabuka srednjeg roda su:
Aboridžini. Stablo jabuke srednje veličine donosi plod u drugoj polovini avgusta, počevši od 3-4 godine nakon sadnje stabla. Slatki plodovi od 75-90 g čuvaju se ne više od 3 sedmice.
Loiko. Drvo srednje veličine sa jesenjim plodovima. Jabuke težine 50-70 g imaju slatko-kiseli, blago opor okus. Sorta se odlikuje povećanom zimskom otpornošću i otpornošću na krastavost.
Pavlusha. Stablo jabuke srednje veličine kasnog ljeta, počinje rađati 4-5 godina. Slatko-kisele mirisne jabuke teže 60-100 g. Vrsta je prilično otporna na krastavost.
krupnoplodna
Među vrstama jabuka s velikim plodovima popularne su sljedeće:
Robin. Kompaktno drvo ljetnog zrenja. Jabuke u prosjeku teže 130 g i imaju slatko-kiseli okus. Posjeduje visoku zimsku otpornost, produktivnost i prerano sazrevanje.
perzijski. Drvo srednje veličine sa zimskim plodovima. Jabuke krem boje težine 100-120 g. Često zahvaćen krastama.
Oryol woodland. Drvo srednje veličine ranog zimskog zrenja. Duguljasti plodovi teže oko 140 g. Karakterizira ga visoka zimska otpornost i otpornost na krastavost.
Ogroman
Među stablima jabuka s najvećim plodovima popularne su vrste kao što su:
Apple Spas. Visoko stablo jabuke ljetnog roda. Jabuke su teške preko 200 g i imaju sočno, slatko meso. Rano rastuća sorta otporna na krastavost.
vosak. Visoko zimsko drvo. Jabuke dostižu težinu od 200-220 g. Sočna, slatko-kisela pulpa ima aromu sorte Antonovka. Zimski otporne vrste blago osjetljive na krastavost.
kandil sinapse. Snažno stablo jabuke s jesenjim plodovima. Počinje da daje usjeve 10-15 godina nakon sadnje. Jabuke od 120-140 g imaju odličan slatko-kiseli ukus.
Borovinka. Drvo srednje veličine počinje da daje plodove 5-6 godina u kasno ljeto - ranu jesen. Sorta se odlikuje visokom zimskom otpornošću, ali srednjom otpornošću na sušu, što uzrokuje rano opadanje plodova.
Sorte stabla jabuke Apple Spas.
Po komercijalnim kvalitetima
Sve sorte jabuka se prema komercijalnim kvalitetima dijele na najviši, 1. i 2. razred. Pored posebnih zahtjeva za svaku klasu, voće bilo koje vrste mora biti:
netaknut;
benigni (bez jasnih znakova propadanja ili propadanja)- clean;
praktično bez štetočina i oštećenja uzrokovanih njima;
bez neobične vlage na površini;
bez stranog mirisa i/ili ukusa.
Više
Voće ove klase mora biti vrhunskog kvaliteta. Imaju oblik, veličinu i boju karakterističnu za njihovu sortu. Peteljka ne smije biti oštećena. Pulpa jabuke mora biti potpuno benigna. Plodovi moraju biti bez nedostataka, sa izuzetkom manjih površinskih oštećenja, pod uslovom da ne utiču na opšti izgled, kvalitet i očuvanost proizvoda. Prečnik za plodove krupnoplodnih sorti - 65 mm, za ostatak - 60 mm.
Prvo
Jabuke moraju biti dobrog kvaliteta. Imaju oblik, veličinu i boju karakterističnu za njihovu sortu. Meso mora biti savršeno zdravo. Na pojedinim plodovima su dozvoljeni sljedeći manji nedostaci: forme-
razvoj fetusa;
bojanje;
kože;
blage modrice.
Peteljka može nedostajati pod uslovom da je mjesto prijeloma čisto i da obližnja koža nije oštećena. Prečnik za plodove krupnoplodnih sorti - 60 mm, za ostatak - 55 mm.
Sekunda
U ovu grupu spada voće koje se ne može svrstati u više klase jer ne ispunjava gore navedene minimalne uslove kvaliteta. Meso jabuke ne smije imati značajne nedostatke. Ovi nedostaci su dozvoljeni pod uslovom da plod zadrži glavne karakteristike kvaliteta, očuvanosti kvaliteta i prezentacije:
defekti oblika;
razvoj fetusa;
bojanje;
kore (mogu biti blago promijenjene boje);
blage modrice.
Prečnik za plodove krupnoplodnih sorti - 60 mm, za ostatak - 50 mm.
Principi selekcije sorti
Prilikom odabira stabala jabuka, morate uzeti u obzir neke karakteristike:
Ne uzgajajte sjeverne sorte u južnim regijama i obrnuto. Prilikom odabira treba uzeti u obzir klimatske uvjete i prirodu tla na mjestu sadnje.
Nemojte saditi različite vrste drveća sa istim vremenom sazrevanja plodova. Najbolje je saditi sve tri vrste stabala jabuke: jesenje, zimsko i ljetno.
Odaberite sorte stabala jabuke na ovaj način, tako da mogu biti oprašivači jedni drugima.
Prilikom odabira sorte jabuke treba uzeti u obzir sve gore navedene karakteristike: veličina stabla, period plodonošenja, karakteristike ploda, otpornost na mraz i bolesti, ukus itd.
Video
Video o najboljim ljetnim sortama jabuka.
zaključci
Jabuke su jedno od najčešćih voća na svijetu. Oni su izvor vitamina i tvari korisnih za tijelo.
Zbog raznolikosti vrsta, uvijek možete odabrati sortu koja zadovoljava zadate karakteristike.
Plodovi se mogu razlikovati po veličini, izgledu, boji, ukusu.
Ne mogu se sve vrste jabuka jesti svježe. Neke sorte se mogu konzumirati tek nakon prerade.
Prije sadnje stabala preporučljivo je uzeti u obzir smjer rasta jabuka. Postoje sorte sa odličnim prinosima i visokim komercijalnim kvalitetima proizvoda.
Pročitajte o značajkama uzgoja stabala jabuke u ovom članku.