Jednostavni i korak po korak recepti za pravljenje japanske marmelade od dunja
Dunja je jedinstveno voće koje se može koristiti za izradu raznih deserta. Ove delicije vole ne samo odrasli, već i djeca. Zbog prijatne arome i izbalansiranog ukusa mogu se koristiti kao samostalna jela, kao i kao dodatak palačinkama, palačinkama i keksima. Ali marmelada od dunja posebno je uspješna kod kuće, koja ne zahtijeva složene radnje. Stoga ga svaki kuhar početnik može lako napraviti.
Marmelada je idealna za ukrašavanje peciva, kolača i drugih peciva
Odabir i priprema sastojaka
Za delikatesnost je potrebno odabrati zrelo voće bez znakova truleži. Prvo ih treba dobro oprati, odbaciti repove i staviti u cjedilo da se ukloni višak tekućine.
Zatim se plodovi moraju oguliti, iseći i ukloniti jezgro. Na kraju ih treba samljeti, što će vam omogućiti da dobijete ujednačenu konzistenciju.
Kako napraviti marmeladu od dunja
Postoji nekoliko recepata za pripremu ovog deserta kod kuće. Svaki od njih ima svoje karakteristike. Stoga se prvo trebate upoznati s njima, što će vam omogućiti da odaberete najprikladniju opciju.
Predloženi video prikazuje kako se marmelada od dunja može pripremiti kod kuće uz dodatak drugih sastojaka:
Jednostavan recept za pripremu marmelade od dunja kod kuće za zimu
Potrebne komponente:
- 1,3 kg japanske dunje;
- 1 kg šećera;
- 1 limun.
Korak po korak recept za pravljenje marmelade od dunja:
- Zdrobljeno voće stavite u široku šerpu i nalijte hladnu vodu tako da tečnost prekrije voće.
- Dodajte limun narezan na četvrtine.
- Pustite da proključa na umerenoj vatri.
- Kuvati 25-30 min. do mekoće.
- Ocijedite vodu, usitnjeno voće pospite šećerom, promiješajte.
- Dobivenu masu zakuhajte, smanjite vatru na minimalnu razinu.
- Kuvajte temeljac dok se ne zgusne.
- Trajanje postupka je 1 sat. 15 minuta.
- Nakon toga posudu treba skinuti sa vatre i ostaviti da se postepeno ohladi.
- Procijedite kroz sito.
- Vratite na vatru.
- Nakon ključanja kuvati 10 minuta.
- Vruću smjesu sipati u pravougaoni kalup.
- Ostavite desert na hladnom mestu 10-12 sati., tako da se dobro zamrzne.
Nakon hlađenja, desert napravljen kod kuće mora se izrezati na komade proizvoljnog oblika. Zatim ih treba uvaljati u šećer i staviti u posudu. Nakon nekoliko sati, poslastica se može poslužiti za stolom.
Poslatku je potrebno izrezati nakon što se potpuno ohladi
Recept za japansku marmeladu od dunja u loncu
Možete kuhati desert kod kuće uz pomoć spore kuhala. U ovom slučaju, proces kuhanja se značajno smanjuje.
Potrebni sastojci:
- 1 kg dunje;
- 1 mahuna vanile;
- 1 kg šećera;
- 1,5 litara vode.
Korak po korak proces pravljenja deserta u sporom štednjaku:
- Sipajte vodu u posudu, prokuhajte na laganoj vatri.
- Zdrobljeno voće umočite u vruću tečnost.
- Voće kuvajte 20 minuta.
- Nakon isteka vremena ocijedite vodu i izmrvite voćnu masu u pire.
- Vratite ga u multivarku.
- Dodati vanilu, šećer.
- Kuvajte četvrt sata u režimu mlečne kaše bez zatvaranja multivarke poklopcem.
- Po isteku vremena stavite masu u sloj od 2 cm na lim za pečenje obložen pergamentom.
- Poslasticu sušite dva dana, a zatim isecite i pospite šećerom.
U procesu kuhanja kod kuće potrebno je stalno pratiti da voćna masa ne izgori.
Posipanje šećerom sprečava da se komadi deserta slepe
Marmelada od dunja bez šećera
Ako je potrebno, možete kuhati poslasticu kod kuće bez šećera. Ali u isto vrijeme, treba imati na umu da će u ovom slučaju biti jako kiselo, jer ovo voće nije baš slatko.
Morate ga kuhati prema bilo kojem od gore predloženih recepata. Ali šećer i limun treba isključiti. Ostatak tehnologije kuhanja je potpuno očuvan.
U marmeladi potpuno izostaje trpkost voća
Uslovi skladištenja
Rok trajanja domaće marmelade od dunja ne prelazi dva mjeseca. Optimalni način skladištenja: temperatura + 4-6 stepeni i vlažnost oko 70%. Zbog toga je poslasticu najbolje čuvati u frižideru kako bi se sačuvala konzistencija i ukus.
Zaključak
Nije teško pripremiti marmeladu od dunja kod kuće ako pripremite sastojke unaprijed i pratite tehnologiju. U ovom slučaju možete biti sigurni u njegovu kvalitetu i prirodnost. Uostalom, kada kupujete desert u trgovini, nemoguće je točno znati sastav proizvoda. Međutim, ne biste trebali pripremati poslasticu za budućnost, jer nije pogodna za dugotrajno skladištenje.
