Zašto je bundeva korisna: sastav, sadržaj kalorija, sadržaj vitamina
Bundeva - koristi i štete za organizam ovog povrća zabrinjavaju mnoge ljude, jer se veliki plodovi narandže često pojavljuju na stolovima u jesen. Da biste procijenili svojstva bundeve, morate pažljivo proučiti njen sastav i naučiti o utjecaju na zdravlje.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav bundeve
Sočna narandžasta bundeva je ukusno i pristupačno povrće sa puno korisnih svojstava. Nutritivna vrijednost bundeve predstavljena je:
- ugljikohidrati - oko 4,4 g;
- proteini - približno 1 g;
- masti - samo 0,1 g;
- voda - do 92% ukupne zapremine proizvoda.
Sastav povrća sadrži mnoge vrijedne tvari. Osim mineralnih soli i vitamina, pulpa sadrži puno vlakana i prirodnih šećera. Istovremeno, skrob i holesterol su potpuno odsutni, a to povećava korisna svojstva bundeve za ljudski organizam.
Svježa bundeva je vrlo niskokaloričan proizvod. U 100 g pulpe ima samo 26 kcal, tako da povrće nema štetnog uticaja na težinu.
Koja su korisna svojstva bundeve
U svježem povrću ima toliko vitamina i minerala da ih treba detaljnije proučiti. U njima je uglavnom sadržana vrijednost narandžastog povrća.
Bundeva sadrži:
- ogromna količina alfa i beta-karotena - do 85% odnosno 65% dnevne norme;
- vitamin A - oko 42% dnevnih potreba;
- podgrupa B vitamini - u prosjeku 5-10% preporučene dnevne doze;
- vitamini E i K, askorbinska kiselina, 5% dnevne norme ovih supstanci se može dobiti iz bundeve.
Minerali u sastavu povrća zaslužuju pažnju:
- magnezijum - mali dio povrća može pokriti i premašiti dnevnu potrebu za ovim elementom;
- gvožđe i fosfor, bundeva sadrži više od 5% dnevne vrednosti ovih supstanci;
- mangan, kalijum, kalcijum i cink, zbog bundeve možete dobiti od 2% do 7% dnevnog unosa ovih elemenata.
Bundeva je jedna od najboljih namirnica koje sprečavaju razvoj beri-beri. Redovna konzumacija povrća pomaže da se održi ispravan balans vrijednih tvari u tijelu i ne doživi sezonski nedostatak vitamina.
Prednosti bundeve uz redovnu upotrebu
Bundeva donosi najviše koristi ako je stalno koristite. U ovom slučaju, povrće će moći:
- poboljšati vid i sniziti krvni tlak;
- reguliraju rad crijeva i normaliziraju učestalost stolice;
- izjednačiti ravnotežu vode i soli u organizmu;
- ojačati zidove krvnih žila i povećati njihovu elastičnost, čime se sprječava razvoj ateroskleroze;
- snižavaju kiselost želuca i uklanjaju žgaravicu;
- ojačati otpornost imuniteta i smanjiti rizik od prehlade;
- normalizuju san i blagotvorno utiču na stanje nervnog sistema u celini;
- smanjiti oticanje i pospješiti uklanjanje viška tekućine iz tkiva;
- štiti jetru od uništenja i potiče njen oporavak.
Također, povrće pospješuje obnavljanje stanica i pomaže da se duže održi mladost i normalno funkcioniranje cijelog organizma. Može se koristiti kao profilaksa onkologije, na pozadini upotrebe povrća smanjuje se rizik od razvoja malignih tumora.
Koji oblik uzeti
Bundeva blagotvorno djeluje na organizam, bez obzira u kojoj se formi servira na trpezi; nakon termičke obrade povrće ostaje korisno. Ali najveća količina vrijednih tvari prisutna je u sirovom povrću, stoga je za zdravlje bolje koristiti bundevu svježu. Sirova pulpa je veoma korisna za probavu, srce i krvne sudove.
Što se tiče pečene ili kuvane pulpe bundeve, ona po definiciji sadrži manje vitamina i minerala. No, s druge strane, termički obrađeno povrće blaže djeluje na crijeva, pa se posebno preporučuje starijim osobama, maloj djeci i pacijentima koji se oporavljaju od teških bolesti.
Šta je korisna bundeva za ljudski organizam
Kada se redovno jede, povrće donosi sledeće blagotvorne efekte:
- čisti organizam i balansira ravnotežu vode i soli;
- stabilizira metabolizam i pokreće procese obnove stanica;
- povećava hemoglobin i ublažava simptome beri-beri;
- blagotvorno djeluje na vaskularni i srčani sistem, funkciju mozga.
Također je vrijedno razmotriti poseban učinak povrća na muško i žensko tijelo.
Prednosti bundeve za muškarce
Korisne tvari iz bundeve pozitivno djeluju na reproduktivne funkcije muškaraca. Bundeva sprječava smanjenje libida, poboljšava kvalitetu muškog genetskog materijala i može pomoći u začeću zdravog djeteta. Korist je i u činjenici da povrće utiče na hormonalni sistem i podstiče proizvodnju testosterona – to povećava izdržljivost i snagu kod muškaraca.
Blagotvorno djelovanje povrća na srce i krvne žile štiti muškarce od razvoja opasnih tegoba - moždanog i srčanog udara. Proizvod možete uzimati kao profilaksu za prevenciju prostatitisa i tumora genitourinarnog sistema.
Šta je korisna bundeva za žensko tijelo
Korisna svojstva i kontraindikacije bundeve za žene su vrlo raznolike, u stalnoj prehrani ovo povrće može imati dragocjen učinak na zdravlje žena. Kada jedete bundevu, tijelo se aktivno oslobađa toksina, štetnih soli i teških metala. Uz pomoć bundeve možete se boriti protiv edema, a povrće je vrlo korisno i kao prevencija ginekoloških upala.
Prednosti bundeve za ženski organizam leže u blagotvornom dejstvu povrća na spoljašnju lepotu. Vitamini u pulpi narandže poboljšavaju stanje kože, štite nokte od lomljivosti i pomažu u jačanju kose.
Da li je moguće bundevu tokom trudnoće
U periodu rađanja bebe bundeva donosi dvostruku korist. Prije svega, zasićuje tijelo buduće majke vrijednim tvarima - magnezijem i kalcijem, željezom i folatima, vitaminima i organskim kiselinama. To osigurava ne samo zdravo formiranje fetusa, već i dobrobit žene, nedostatak vitamina se često razvija u pozadini trudnoće, a narančasto povrće sprječava njegov izgled.
Povrće ublažava otekline i pomaže u prevenciji zatvora. Još jedno vrijedno svojstvo proizvoda, učinkovita pomoć kod toksikoze. Sljedeći lijek dobro ublažava mučninu:
- 200 g sirove pulpe bundeve narezane na male komadiće;
- sipajte litar vode;
- insistirati sat vremena.
Lijek je potrebno piti tokom dana, poput čaja, kod prvih simptoma mučnine.
U kojoj dobi djeca mogu bundevu
Povrće se može uvesti u ishranu djeteta dosta rano. Već sa 4 mjeseca dozvoljeno je ponuditi bebi sok iscijeđen iz svježe pulpe, od šestog mjeseca života uvode se meki pirei od bundeve, a od 8-10 mjeseci - supe od povrća od bundeve.
Za dječji organizam povrće je posebno korisno zbog visokog sadržaja vitamina A koji je odgovoran za zdrav vid. Takođe, povrće jača imuni sistem bebe i mišićno-koštani sistem, pomaže u održavanju zdrave probave.
Prednosti bundeve za starije osobe
Tijelo starijih osoba je vrlo osjetljivo i zahtijeva pažljiv pristup ishrani. U starijoj dobi probavni trakt često počinje lošije raditi, što uzrokuje zatvor, ali zdrava bundeva pomaže u normalizaciji rada crijeva.
Prednosti narandžastog povrća takođe leže u njegovim svojstvima protiv starenja. Bundeva stimuliše obnavljanje ćelija, podržava cirkulatorni sistem. Stoga stariji ljudi kasnije počinju osjećati znakove starenja i mogu održati dobro zdravlje i snagu.
Prednosti bundeve za ljudski organizam
Uz neke bolesti i stanja, narandžasta bundeva može donijeti posebne prednosti. Tradicionalna medicina i prehrana nude provjerene načine konzumiranja povrća za razne bolesti.
Za bolesti jetre i bubrega
Diuretička i koleretska svojstva povrća pomažu u suočavanju s bolestima bubrega i jetre i sprječavaju nastanak teških poremećaja.
- U slučaju poremećaja u radu bubrega, preporučuje se dnevno jesti 500 g naribane svježe bundeve ili popiti 100 ml ručno cijeđenog soka. Morate nastaviti s liječenjem 3 mjeseca, a onda će bundeva pomoći da se riješite edema i uklonite male kamence iz bubrega.
- Kod oboljenja jetre još jedan recept je koristan - pulpu bundeve u zapremini od 1 kg potrebno je narendati, pomešati sa 500 g suvih šljiva, dodati 2 velike kašike kore krkavine i sastojke preliti sa 150 ml sirupa od šipka i 1,5 litara čiste vode. Smjesa se kuha na pari oko pola sata ispod poklopca, a zatim se filtrira. Lijek trebate uzimati u čaši neposredno prije spavanja u toku jedne sedmice. Recept ima moćna svojstva čišćenja i stoga donosi velike koristi za jetru.
Za zaštitu jetre od hepatitisa i ciroze, kao i za brzo uklanjanje toksina, možete jednostavno konzumirati 500 g svježeg povrća tokom cijele sedmice.
Za gastrointestinalni trakt
Visok sadržaj vlakana u pulpi bundeve donosi neprocjenjive prednosti probavnom sistemu. Povrće pomaže normalizaciji stolice i potiče potpunu apsorpciju vrijednih tvari.
- Kod težine u stomaku, veoma je korisno svakodnevno konzumirati pečenu bundevu. Povrće će djelovati umirujuće na organizam, ublažiti iritaciju i podstaći lakšu probavu hrane.
- Uz zatvor, vrijedan učinak će donijeti povrće s biljnim uljem - suncokretovo, maslinovo ili ricinusovo. Ujutro je potrebno pojesti 200 g pulpe i popiti je sa par kašika ulja, to će brzo očistiti crijeva.
Ako bundevu konzumirate u malim količinama svaki dan, to će pomoći u rješavanju problema usporene probave, postat će aktivnija crijevna pokretljivost, a kronični zatvor će nestati.
Za kardiovaskularni sistem
Minerali i vitamini u sastavu povrća doprinose razrjeđivanju krvi i pomažu u izjednačavanju krvnog pritiska. Ovo ne samo da otklanja probleme sa krvnim sudovima, već ima i pozitivan efekat na srčanu aktivnost – smanjuje se rizik od srčanog udara i drugih srčanih oboljenja.
- Kod hipertenzije preporučuje se upotreba takvog lijeka - 200 g pulpe bundeve pomiješa se sa 30 g grožđica i istom količinom pšeničnih klica, a zatim izmrvite u blenderu. Mešavina se konzumira po 1 velika kašika za doručak 10 dana.
- Kod kardiovaskularnih tegoba svježe iscijeđeni sok od bundeve je od velike koristi, potrebno ga je koristiti po pola čaše na prazan želudac. Takav lijek možete uzimati dugo vremena, ne samo za liječenje, već i za prevenciju bolesti.
Povrće u sedmičnoj prehrani imat će blagotvoran učinak, ako često jedete svježu ili prerađenu pulpu, stanje krvnih žila i srca značajno će se poboljšati.
Za kožu
Prednosti i štete bundeve za ljudski organizam se očituju, uključujući i kada se povrće koristi spolja. Vitamini u pulpi bundeve pospješuju zacjeljivanje posjekotina, dezinficiraju gnojne rane i pomažu bržem zacjeljivanju opekotina.
- Od solarnih i termalnih opekotina dobro pomaže prirodni sok od bundeve. Potrebno je iscijediti 100 g sirove pulpe, a zatim navlažiti pamučni štapić u soku i obrisati zahvaćena mjesta nekoliko puta dnevno.
- Od gnojnih rana i ekcema pomoći će kaša od pulpe bundeve - 300 g sirovog povrća treba usitniti u stroju za mljevenje mesa, a zatim nanijeti na sterilni zavoj i fiksirati oblogom na bolno mjesto 3 sata.
Za giht
S obzirom da bundeva ima snažno pročišćavajuće dejstvo na organizam, korisno ju je koristiti kod taloženja štetnih soli u zglobovima.
- Kao terapeutsko i profilaktičko sredstvo, tradicionalna medicina preporučuje kontinuiranu upotrebu pečene bundeve - tri puta dnevno po 1 veliku kašiku pulpe.
- Možete pripremiti i odvar koji pomaže kod taloženja soli - osušene stabljike povrća nasjeckajte u količini od 1 velike žlice, prelijte čašom vrele vode, kuhajte četvrt sata i ostavite 40 minuta ispod poklopca. Lijek treba uzimati tri puta dnevno, par velikih kašika na prazan želudac.
Kod gihta, povrće poboljšava pokretljivost, otklanja bol i upalu i poboljšava stanje.
Sa aterosklerozom
Bundeva snižava holesterol u krvi i stoga pomaže u prevenciji ateroskleroze ili ublažavanju njenih manifestacija. Tradicionalna medicina nudi nekoliko recepata.
- Infuzija na koru za čišćenje krvnih žila. Oko 40 g guste kore bundeve treba preliti sa 250 ml vrele vode, insistirati pola sata, a zatim piti 100 ml za doručak nedelju dana.
- pulpa bundeve za snižavanje holesterola. Oko 50 g sirove pulpe treba samo narendati i uzimati pola sata prije doručka svaki dan nekoliko sedmica.
Da biste održali dobro stanje krvnih žila, preporučuje se češće uključivanje sirovog ili prerađenog povrća u prehranu, to će donijeti samo koristi.
Sa anemijom
Bundeva je jedan od šampiona među povrćem po sadržaju vitamina i vrijednih minerala. Stoga, uz nedostatak nutrijenata i nizak nivo hemoglobina, mora se uključiti u prehranu.
- Glavni recept predlaže jednostavno korištenje 150 g sirove pulpe dnevno za anemiju, sve dok se nivo hemoglobina ne podigne.
- Možete uzimati i pečenu bundevu - do 2 kg dnevno, uz žitarice i druga jela. Takav tretman treba nastaviti 5-7 dana, kako ne bi došlo do viška korisnih materija u organizmu.
Konzumiranje narandžastog povrća preporučuje se kao sezonska prevencija anemije. U jesen mnogi ljudi pate od nedostatka vrijednih supstanci i suočavaju se s padom nivoa hemoglobina, ali upravo u to vrijeme bundeva može postati najpristupačniji vitaminski proizvod.
Kako jesti bundevu
Da bi bundeva donijela maksimalnu korist, prilikom upotrebe morate slijediti neka pravila.
- Odraslima se savjetuje da ne jedu više od 300-400 g pulpe dnevno. U liječenju tegoba porcije se mogu povećati u skladu s recepturama, međutim, aktivna upotreba bundeve ne bi trebala trajati predugo.
- Za djecu, doze povrća moraju biti značajno smanjene. Dok dete ne napuni godinu dana, može mu se ponuditi najviše 30 g povrća dnevno i ne više od dva puta nedeljno. Nakon toga, dnevna doza se može povećati na 50 g tri puta sedmično.
- Poželjnije je da stariji ljudi jedu ne sirovu, već prerađenu bundevu. Iako u njemu ima nešto manje vitamina, bolje se apsorbira u želucu i ne dovodi do crijevnih smetnji.
Oprez sa bundevom treba postupati sa sklonošću ka dijareji. Iako povrće ne spada na listu zabranjenih namirnica, njegova laksativna svojstva mogu imati negativan učinak, preporučljivo je jesti bundevu u pečenom obliku i u smanjenim porcijama. Takođe, kod čira i niske kiselosti želuca potrebno je smanjiti dozu povrća.
Prekoračenje doze sirove bundeve opasno je ne samo za pojavu dijareje, već i za žutilo kože. Činjenica je da povrće sadrži puno karotena, a višak ove tvari u tijelu može promijeniti boju kože. Iz istog razloga, bolje je ne koristiti bundevu istovremeno sa uzimanjem vitamina A ili sa povrćem i voćem koje sadrži ovaj element.
Bundeva donosi najveću korist u prehrani ujutro - dijetalna vlakna u sastavu pulpe budi crijeva i metabolički sistem na aktivan rad.
Ograničenja i kontraindikacije
Korisna svojstva i kontraindikacije bundeve su neodvojive jedna od druge. Kako tijelo ne bi naštetilo, ne biste trebali jesti povrće kada:
- kolitis i peptički ulkus;
- gastritis sa smanjenom proizvodnjom želučanog soka;
- kolelitijaza s velikim kamencima;
- sklonost dijareji.
Kod dijabetesa zabranjeno je jesti samo termički obrađenu bundevu - sirovo povrće je i dalje dozvoljeno.
Zaključak
Bundeva - koristi i šteta za tijelo od ovog povrća prate jedno drugo. Međutim, ako proizvod koristite u nedostatku kontraindikacija i u malim dozama, povrće će imati vrlo pozitivan učinak na sve sisteme i organe.
