Lisičarke pržene sa pavlakom i krompirom: kako pržiti, recepti
Lisičarke sa krompirom u pavlaci - mirisno i jednostavno jelo koje kombinuje nežnost, sitost i neverovatan ukus pulpe gljiva. Sos od kisele pavlake obavija sastojke, pečenje ispada bogato i mekano u isto vreme. Poslastice od pečuraka se mogu pržiti u tiganju, peći u rerni ili dinstati u laganom šporetu.
Priprema lisičarke za prženje sa pavlakom i krompirom
Prije prženja šampinjona treba ih pravilno pripremiti. Sirovine iz šume ili prodavnice moraju se kvalitetno oprati i očistiti.
Korak po korak proces pripreme lisičarki:
- Ako je sirovina suha bez prljavštine, potrebno je odrezati rub noge, koji je bio u zemlji, i udariti po šeširu stražnjom stranom noža.
- Isperite pečurke pod hladnom vodom.
- Nemojte namakati, jer je pulpa zasićena tečnošću, poput sunđera, i gubi svoju jedinstvenu hrskavost.
- Lisičarke su, u poređenju sa drugim gljivama, čistije u pogledu sadržaja bakterija, ali ako postoji zabrinutost, bolje je da sirovine prokuvate u slanoj vodi na minut.
- Ocijedite, osušite peškirom za vafle.
- Velike primjerke narežite na srednje komade, a male gljive ostavite cijele.
Kako pržiti lisičarke sa pavlakom i krompirom
Pohovani krompir sa lisičarkama u pavlaci - izdašno i bogato jelo jarkog ukusa, koji se drugačije otkriva pri prženju i dinstanju. Posebnu pikantnost poslastici mogu dati grane začinskog bilja, začini i bijeli luk.
Kako pržiti lisičarke sa krompirom u pavlaci u tiganju
Ružičaste kriške krompira sa bogatom pulpom pečuraka savršene su za obilnu večeru uz laganu salatu od povrća od krastavaca i paradajza.
Komplet namirnica:
- 1 kg gomolja krompira;
- smrznute ili svježe gljive;
- veliki luk;
- rafinirano ulje - 4 žlice. l.;
- 2 čena belog luka;
- 5-6 grana peršuna;
- prstohvat sitno mljevene soli i aromatičnog bibera.
Korak po korak recept za prženje lisičarki:
- Luk narežite na kockice i pržite na zagrejanom ulju dok ne porumeni.
- Pečurke narežite na male kriške i pošaljite na luk, promiješajte i pržite pod poklopljenim poklopcem četvrt sata da ispari višak vlage iz pulpe.
- Posolite jelo i pospite biberom po želji.
- Krompir oguliti, nasjeckati na tanke štapiće, oprati i odbaciti u cjedilo da se osuši.
- Štapiće pržiti na zagrijanom ulju u tiganju bez poklopca sa solju i posipanjem bibera.
- Kriške treba da budu hrskave.
- Ren češnjaka pritisnite presom, zelje sitno nasjeckajte.
- Pržene lisičarke stavite u krompir, dodajte peršun i beli luk, promešajte i pržite 2-3 minuta.
Kako skuhati lisičarke sa krompirom sa pavlakom u rerni
Kuhanje bogatih lisičarki u pećnici odličan je recept za cijelu porodičnu večeru koja ne zahtijeva vrijeme i trud.
Sastavne komponente:
- 800 gomolja krompira;
- 700 g kuhanih šampinjona;
- 3 glavice luka;
- 2 st. l. brašno;
- ½ l kisele pavlake;
- 3 st. l. ulja;
- mljeveni biber, sitna sol i seckani peršun po potrebi.
Krompir s lisičarkama u pećnici s kiselim vrhnjem može se kuhati prema shemi:
- Narezane šampinjone pošaljite u zagrijani tiganj i pokrijte poklopcem da tečnost ispari.
- Sipajte malo ulja i crnog luka seckanog na kockice.
- Pržite do zlatno smeđe boje na laganoj vatri 5-6 minuta, začinite po želji.
- Krompir podeliti na kriške, začiniti i staviti u nauljeni oblik.
- Na tanjire stavite prženi luk i pečurke.
- Pomiješajte kiselu pavlaku sa sjeckanim začinskim biljem i pospite začinima po ukusu.
- Sipajte sos od pavlake u kalup i zagladite lopaticom.
- Pecite na 180 stepeni oko 40 minuta dok ne postanu hrskave.
Kako napraviti krompir sa lisičarkama u kiseloj pavlaci u spori šporet
Lisičarke dinstane u pavlaci sa krompirom u spori šporet su univerzalna poslastica koju vole odrasli i deca.
Komplet namirnica:
- 700 g gomolja krompira;
- ½ kg sirovih ili šok-zamrznutih lisičarki;
- 200 ml 15% kisele pavlake;
- 3 čena belog luka;
- 3 glavice luka;
- rafinirano ulje - 3-4 žlice. l.;
- začini: bilo koja vrsta paprike, suneli hmelj, korijander;
- 1 sat. l. fino mljevena sol;
- 2 st. l. provansalsko bilje.
Proces kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:
- Sipajte narezane lisičarke u zdjelu za multivarke na ulje.
- Kuvajte 5 minuta na režimu "Prenje", dodajte seckani luk i nastavite da kuvate još 15 minuta. bez poklopca.
- Krompir podijelite na trakice, pošaljite ih na pečurke zajedno sa pavlakom.
- Postavite režim "gašenje" i tajmer na 40 minuta., zatvorite poklopac.
- Jelo posolite i pospite provansalskim začinskim biljem. Dodajte nasjeckani bijeli luk i promiješajte.
- Ostavite 10 min., uključivanje funkcije "Heat".
- Poslužite uz domaće kisele krastavce i narezane krastavce i paradajz.
Recepti za pržene lisičarke sa krompirom u pavlaci
Recepti za kuhanje lisičarki u kiseloj pavlaci s krompirom omogućavaju vam da diverzificirate porodični meni. Načini kuhanja mijenjaju okuse delicije, a različiti začini mogu naglasiti ugodnu aromu.
Jednostavan recept za lisičarke u pavlaci sa krompirom
Ružičaste kriške lisičarki sa prženim krompirom u kremastom sosu od pavlake su ukusne i mirisne.
Set proizvoda:
- 800 g svježih lisičarki;
- ½ kg gomolja krompira;
- čaša 20% kisele pavlake;
- glavica mladog belog luka;
- 3-4 žlice. l. rafinirano ulje;
- 1 sat. l. sitne soli i svježe mljevenog bibera.
Pržene lisičarke s krumpirom s kiselim vrhnjem ispasti će ružičaste i ukusne prema shemi:
- Stavite kriške pečuraka u tiganj na zagrejanom ulju. Pržite dok ne porumeni.
- Narežite gomolje krompira na trakice, prelijte vodom 15 minuta. i suho.
- Dodajte pečurke i kuvajte dok ne porumene, mešajući lopaticom.
- Beli luk iseckati, dodati u krompir, začiniti solju i biberom.
- Dodajte pavlaku i pržite 5 minuta.
- Nakon 10 minuta infuzije, poslužite jelo za stol.
Krompir sa lisičarkama u tiganju sa pavlakom, lukom i belim lukom
Ako lisičarke ispečete sa pavlakom i krompirom, dobijate bogato jelo za celu porodicu.
Set proizvoda za kuvanje:
- 1-1.5 kg sirovina za gljive;
- par glavica luka;
- 4 čena belog luka;
- prstohvat soli;
- 1 sat. l. nasjeckano zelje;
- 200 ml nemasne kisele pavlake;
- 3 st. l. ulja bez mirisa.
Način kuhanja korak po korak:
- Luk nasjeckajte na pola prstena, a bijeli luk podijelite na kriške.
- U ulje sipajte kriške belog luka sa lukom, dinstajte hranu dok beli luk ne porumeni.
- U tiganj pošaljite velike komade lisičarki i pržite bez poklopca 25 minuta.
- Pečurke se smatraju kuhanima kada im meso promijeni boju, a luk karamelizira.
- Popaprite i posolite jelo, dodajte seckano zelje po ukusu, smanjite vatru i držite 4 minuta sa zatvorenim poklopcem.
Prilikom serviranja jelo se može poprskati limunovim sokom, ukrasiti grančicama kopra i kriškom limete.
Mirisne lisičarke u loncu sa pavlakom i krompirom
Lisičarke dinstane u pavlaci sa krompirom, kuvane u loncima, vene u sopstvenom soku, to ih čini mekim i hranljivim.
Potreban set namirnica:
- 600 g gomolja sa lisičarkama;
- 500 ml visokokvalitetne kisele pavlake;
- 2 glavice luka;
- prstohvat soli i svježe mljevenog crnog bibera;
- kriška od 50 g putera;
- 100 g čipsa od sira.
Jarekha od lisičarki sa krompirom u pavlaci:
- Glavne komponente nasjeckajte na kockice, začinite i pomiješajte sa nasjeckanim lukom na kolutiće.
- Jelo prelijte kiselom pavlakom, pospite biberom.
- Podmažite unutrašnju površinu lonaca uljem, narezane namirnice ubacite u pavlaku i pospite čipsom od sira.
- Peći na 180 stepeni oko 1.5 h.
Poslužite u loncima sa posipanjem seckanog peršuna i kriškom hrskavog hleba.
Pohovane lisičarke sa krompirom u pavlaci i orasima
Slano jelo bogatog ukusa pečuraka, sa nijansama orašastih plodova i začina, dostojno svečanog menija.
Potreban set proizvoda:
- 300 g kuhanih gljiva;
- 5 gomolja krompira;
- glavica mladog belog luka;
- ½ šolje 20% pavlake;
- šaka sjemenki nara;
- ½ šolje jezgri oraha;
- prstohvat origana, crnog bibera i suneli hmelja.
Korak po korak proces:
- Zagrejati tiganj sa uljem, u njega staviti lisičarke, jezgru oraha i začinjenu so.
- Promiješajte, smanjite vatru i kuhajte 20 minuta. ispod pokrivenog poklopca.
- Ulijte pavlaku i dinstajte 10 minuta., pospite sa šakom sjemenki nara i ugasite vatru.
- Popržite narezan krompir, posolite i dodajte začine.
Sadržaj kalorija u jelu
Energetska vrijednost lisičarki s krumpirom i pavlakom je prilično visoka. Indikatori su na 100 g:
- 8 g masti;
- 7 g proteina;
- 9 g ugljenih hidrata.
Energetska vrijednost jela je 260 kcal/100g. Sadržaj masti u kiseloj pavlaci, količina putera i sira u sastavu mogu dodati kalorije.
Zaključak
Lisičarke sa krompirom u pavlaci - univerzalna poslastica za hranjiv ručak ili popodnevnu užinu. Kriške lisičarke postaju hrskave i pržene, krompir se natopi sokom od gljiva, a sos od pavlake obavija komponente i spaja ukus jela.
